upup

介个~~先声明呀~俺这道可能算不上正宗，不过肯定好吃，不算太辣，我自定义为超级家常的北方式麻婆豆腐
7 [& d: S; r; `, D2 H0 T* C5 ^因为生了孩子以后找了一位钟点工姐姐来做饭，所以俺有日子没碰过大马勺了，今儿就口头表述吧~~PP就比较难啦~~
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8 m8 N9 ]8 k$ _4 ^% h# O麻婆豆腐+ @% J% S! V4 N$ I$ [2 i  K
原料：北豆腐、花椒、葱、蒜、郫县豆瓣酱（一定要是郫县豆瓣哦）、酱油、盐、味精等等
$ _4 e% n" Y* V做法：
5 r" n6 f1 K5 j8 m" M2 g/ w% P1、北豆腐切成2厘米左右小方块，开水焯熟，捞一个盘里晾凉。# j" c: F* ~' A& y% h1 \; `- v9 N
2、重新起锅，倒入植物油少许（这用词儿，嗷嗷专业 ），然后放入一小把花椒，小火炸熟。之后把花椒捞出去扔掉，俺们用的是炸花椒的油。
: @5 y6 ~9 Y! I7 o7 o& ]; `3、葱和蒜爆锅炒香；# U9 _/ l3 ?6 j: x
4、放入一小勺郫县豆瓣酱（千万别放多了，能咸死），在锅里炒熟；' S6 Z8 c0 ?- ~' U  r
5、倒入之前焯好的豆腐，翻炒均匀；* b4 S% u$ J* \& m. T5 I# o, ^
6、加入适量酱油，再加入少量的水（不要没过豆腐们），盖上锅盖，中火焖着去~~；
$ w- i. s' C0 J( W1 q& e+ u5 i5 n7、看汤收得差不多了，开锅盖，加入盐和味精，炒匀，之后可以根据个人口味勾个芡（反正我不喜欢勾芡的）。$ [, N- o$ i+ D
然后就出锅啦~~~
1 `& A( i0 J3 D7 M) E, M- P 想想都馋

杨子kitty

可惜偶这这里是南方客家地区，离那边太远，说的好多东西我这里都没有的。。

angel_wn0527

想看照片 做一个吧有空。

persianxita

哈哈亲真厉害
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我都是直接买四川陈麻婆的料包，超省事

kexin

好嘞学习了，还真不怎么会做豆腐

水女宝贝

啥县？偶不认识~~

angie

啥时候能够再掌勺啊，真想看看亲的美食PP呢