upup

介个~~先声明呀~俺这道可能算不上正宗，不过肯定好吃，不算太辣，我自定义为超级家常的北方式麻婆豆腐
' v# m! ^, }  z, q  r- h因为生了孩子以后找了一位钟点工姐姐来做饭，所以俺有日子没碰过大马勺了，今儿就口头表述吧~~PP就比较难啦~~
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麻婆豆腐5 O8 r/ J, B  f( ]& ?
原料：北豆腐、花椒、葱、蒜、郫县豆瓣酱（一定要是郫县豆瓣哦）、酱油、盐、味精等等4 ^7 }5 r, a/ i( P9 M
做法：) ^4 p; c- M" C4 Q8 a# |
1、北豆腐切成2厘米左右小方块，开水焯熟，捞一个盘里晾凉。; |; S! h7 Q3 a
2、重新起锅，倒入植物油少许（这用词儿，嗷嗷专业 ），然后放入一小把花椒，小火炸熟。之后把花椒捞出去扔掉，俺们用的是炸花椒的油。
2 F! ^1 q) h4 ^# o& v. H3、葱和蒜爆锅炒香；) Y% [2 ~, w. z' N
4、放入一小勺郫县豆瓣酱（千万别放多了，能咸死），在锅里炒熟；
& L( H3 d9 F2 J6 C! s5、倒入之前焯好的豆腐，翻炒均匀；
8 u+ k7 ]& [0 i) Z. y0 a( x: j6、加入适量酱油，再加入少量的水（不要没过豆腐们），盖上锅盖，中火焖着去~~；- h! _, f2 @& c3 [5 G- [; W* p
7、看汤收得差不多了，开锅盖，加入盐和味精，炒匀，之后可以根据个人口味勾个芡（反正我不喜欢勾芡的）。
" j; v; B: t" k. I" X9 j然后就出锅啦~~~3 z- ]) \3 v. A+ K6 o. F
想想都馋

angie

啥时候能够再掌勺啊，真想看看亲的美食PP呢

水女宝贝

啥县？偶不认识~~

kexin

好嘞学习了，还真不怎么会做豆腐

persianxita

哈哈亲真厉害
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我都是直接买四川陈麻婆的料包，超省事

angel_wn0527

想看照片 做一个吧有空。

杨子kitty

可惜偶这这里是南方客家地区，离那边太远，说的好多东西我这里都没有的。。