upup

介个~~先声明呀~俺这道可能算不上正宗，不过肯定好吃，不算太辣，我自定义为超级家常的北方式麻婆豆腐 - F: K/ h9 x2 |# Q6 O
因为生了孩子以后找了一位钟点工姐姐来做饭，所以俺有日子没碰过大马勺了，今儿就口头表述吧~~PP就比较难啦~~ - T$ L" [, z2 B, D6 c  R7 `" \

0 N0 Z# O7 B# a* M" K6 |0 q麻婆豆腐
1 P  n5 j: @3 \5 D* S原料：北豆腐、花椒、葱、蒜、郫县豆瓣酱（一定要是郫县豆瓣哦）、酱油、盐、味精等等
9 p- W) j* v3 s7 G/ s' F做法：
% t3 \% m# a/ L1、北豆腐切成2厘米左右小方块，开水焯熟，捞一个盘里晾凉。" [% U7 e: M- O  @6 u0 Z) C
2、重新起锅，倒入植物油少许（这用词儿，嗷嗷专业 ），然后放入一小把花椒，小火炸熟。之后把花椒捞出去扔掉，俺们用的是炸花椒的油。' u5 W3 j% ^" `' S3 r5 _% Q# o& X; u; r
3、葱和蒜爆锅炒香；
& y2 E  Y6 h( h( O! u" j4、放入一小勺郫县豆瓣酱（千万别放多了，能咸死），在锅里炒熟；  O% k( C- b( p* }
5、倒入之前焯好的豆腐，翻炒均匀；
/ v  b: D: A% |% z$ I% M, l! z: E6、加入适量酱油，再加入少量的水（不要没过豆腐们），盖上锅盖，中火焖着去~~；" l: `1 r  p8 H; ]$ E
7、看汤收得差不多了，开锅盖，加入盐和味精，炒匀，之后可以根据个人口味勾个芡（反正我不喜欢勾芡的）。
9 p/ r3 t: K  O9 s$ M9 A$ d然后就出锅啦~~~# j8 t3 P4 Y7 V$ K# h! s) K
想想都馋

angie

啥时候能够再掌勺啊，真想看看亲的美食PP呢

水女宝贝

啥县？偶不认识~~

kexin

好嘞学习了，还真不怎么会做豆腐

persianxita

哈哈亲真厉害
. Z2 `' C7 S. `3 \0 W# l/ C6 Y9 @" ]! H1 L( \6 h
我都是直接买四川陈麻婆的料包，超省事

angel_wn0527

想看照片 做一个吧有空。

杨子kitty

可惜偶这这里是南方客家地区，离那边太远，说的好多东西我这里都没有的。。