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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-9-6 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今年中秋的月饼出炉洛···
9 e  C8 ~2 Q/ {5 J4 u7 g  第一次中秋自己做月饼,虽然过程磕磕碰碰的··但结果还是可以的。。。
: A4 v5 X- U! S3 I: ^饼皮配方:
' C0 W" o/ ]5 G) j" ?( D           中筋面粉200G(我的中筋用完了,就用的精制面粉)' q2 Z# j: l. \( N, p3 b" ]
            转换糖浆150G   奶粉10G  植物油50G 枧水2G
9 \) b/ [- Q* e. T7 I0 V2 r
/ t' v- M0 c. \+ n

" Q. J; t: d. f' c3 T4 d2 ?
9 e# E* v& ]' g& Y
+ v: f4 f, ~1 U- E% [( v' j馅料:豆沙(自制的)
) a, t+ E4 F. Q7 k+ p
莲蓉(买的莲香楼的) 咸蛋黄(买的神丹的)& g& A( G1 n% Y# [
做法:" L9 |0 v& a# Z/ ^+ V5 I
     1:糖浆中加入加入枧水拌匀,再加入植物油拌匀,最后面粉和奶粉过筛加入,揉成团,静置1小时
4 [( l$ A, ?/ G( I7 J9 i
+ r; [# c* A+ u& T6 l3 ^

% f: j$ J1 o' d. ?& U" P7 t3 ^0 R5 G# E1 R& N/ J
1 ^. w: Z8 M) C# _

# g2 }; K9 b* }& U( K; N3 D2:我是50G的模子,皮和陷的比例是3:7,2:8我实在是包不出来* Y1 L7 p% W9 \
        所以皮是15G,陷是35G,咸蛋黄一个是9G,所以莲蓉或豆沙就是26G

% ?: `( A, V' J
5 F) r7 {6 e# r! ~; m9 i* ^" b( m( Q: m1 ~2 A. {
( O9 o, G' o! I$ k* @1 i9 p. H+ g1 a5 f

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宝宝生日
2013-09-09 
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真羡慕会做饭饭的妈妈们
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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太赞了。。。。
啸啸妈

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做得可真棒啊!
一一娘(MW11886)

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宝宝生日
2011-05-01 
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月饼烤制好了是不是还得放置几天才能吃?回油?是常温放置呢?还是冰箱?需要包装好吗?0 s( n$ ?6 `, K" z" T7 }- s$ f2 z
我是新手,问题比较多。。。想一次成功
MW12906

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宝宝生日
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太厉害了!自己做的吃着放心!
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宝宝生日
2011-05-01 
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还有,转化糖浆是什么?你买的是什么牌子的?
一一娘(MW11886)

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宝宝生日
2011-05-01 
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对了问一句,你这个饼皮的用量,能做几个月饼?我说小的那种。

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宝宝生日
 
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学习,小袋里和模具在哪里买的。
哈,在淘宝里

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宝宝生日
 
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为毛带包装。。/ L6 y1 A% _- B7 N* Y' @9 h
楼主真是太有才了。。
哈哈,谢谢亲的夸奖啦

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宝宝生日
 
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跟卖的没什么差别呀
哈哈,谢谢亲的夸奖啦

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宝宝生日
 
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做的真好,包装好了是要送人么
嘻嘻不是,就是为了美观

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自己做,还带包装,哈哈,好专业哦
哈哈,谢谢亲的夸奖啦

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家里没烤箱,用微波卢可以不
恩,这个提议听起来也还不错哦

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看着很可爱,不错呢,呵呵,还带包装,准备出售吗?
嘿嘿,就是好看些

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啊?太专业了!怎么还带包装的?
哈哈,最后自己包装的

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宝宝生日
 
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这个一定要收藏,成品真棒
谢谢亲爱的夸奖啦
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月饼月饼。。今年的月饼出炉洛。。。第一次磕磕碰碰的做月饼! ...
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