Wendyliu1030

我最拿手的就是这个油焖大虾，去婆婆家每次吃大虾都喜欢让我做呢。
4 s! E" _( m( L2 I6 {$ N主料：大虾1斤：虾头眼部以上剪去、去腿、挑净泥线，洗净控干水份备用。
- \. }* k: A& l: Y' `: U& L) A其他辅料：姜切细丝，葱切细丝，根据个人口味准备数量的多少。糖（喜欢吃甜点多放好吃），盐少许（提味用），食用油, \3 n( O/ v  d1 V$ x$ U* J$ `
具体做法：油烧热后放姜丝，炒香后放大虾，用炒菜铲按压虾头有助于虾油流出，做出来的大虾色泽鲜艳。虾变红色后放糖，小火焖一会，待锅中的水份全部熬干，翻动大虾，并放盐和葱，然后出锅。
2 Z: `, I  H% ^: ?1 W" R, S说明：将锅中水份熬干是为了让虾皮变得酥脆，食用的时候就可以与虾一起吃掉了。葱后放油焖大虾的味道更香。
" Z. w7 H/ Y& `+ g. \菜品特点：色泽鲜艳，虾味甜香。" a8 H9 F5 t5 N
过年的时候摆上餐桌，觉得不失档次，颜色鲜红，预示新的一年红红火火！

乐儿girl

哈哈哈，馋的我都流口水啦！

赵岩

恩，我婆婆做这个也不错

小叮当的家

摆的太漂亮啦，真讲究，色泽真诱人！

Wendyliu1030

这菜不仅是我的招聘菜，我老爸更拿手，从小我们大家就喜欢吃这道菜呢。

tiger1234

最喜欢吃的呢，不过自己没做过。

angie

原帖由 kexin@bj 于 2010-2-7 20:26 发表
1 d( L3 M1 z9 I! U* k
  A( o- u. A6 s! p  O% D6 A哈哈，我每次也是一堆出锅

/ X" e1 b: A( t9 b3 C我也是哦，楼主摆盘摆得好漂亮，生虾摆得也那么漂亮啊

kexin

原帖由 大苹果的妈妈 于 2010-2-7 15:21 发表
# V1 ]5 j) n0 T' D( N' r好漂亮的摆盘呀，我家的炒完，从来就是一堆出锅。

+ m- P  M4 n7 y
哈哈，我每次也是一堆出锅

xjz9527

摆的挺漂亮，味道也不错吧~

Wendyliu1030

原帖由 大苹果的妈妈 于 2010-2-7 15:21 发表 9 d4 f' l+ S- M. v# Z
好漂亮的摆盘呀，我家的炒完，从来就是一堆出锅。

# A5 G4 _' X- H' d; |" r3 x5 V6 E3 i
过节的时候要给客人看，当然要摆的漂亮点了。

大苹果的妈妈

好漂亮的摆盘呀，我家的炒完，从来就是一堆出锅。