- 妈米
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8 ]1 z5 W: X7 ^, i+ E$ A
喜欢绿色,喜欢抹茶的味道,我的最爱抹茶戚风蛋糕,跟大家分享。8 s+ L) [' E0 u# i& k( l
食材:低筋粉 50g
- J; @: p( h" \9 w 抹茶粉 10g
) P& |& O1 W) r 鸡蛋 4个
; |4 f/ ?1 i8 ^8 Y' j9 q: r配料: 水 60g# p, K: [6 {: \5 t
糖 45g 根据个人喜好可以增减,我不喜欢甜的+ V% ~% q- V' N# O- s* N
淀粉 6g4 {6 i! y8 k7 R3 w5 c1 X
色拉油 40g$ v, _+ U& Q! D1 M4 R+ c
制作步骤: y9 J4 i) F @0 j; H8 m$ G
1所需材料称好,低筋粉加入淀粉一块过筛待用;( }$ i0 ?. S1 E' K" p
2分离蛋白蛋黄。将糖一次性倒入蛋白中打发蛋白至硬性泡沫状,放一边待用;1 o& }/ |. S" Q4 z
3蛋黄中加入色拉油,水,倒入抹茶粉;
% _4 m' b9 N: b( s4用电动打蛋器搅拌5-7秒即可拌均;
$ H* ]0 w% Y2 [: [' G5加入/3蛋白糊在蛋黄糊中切拌均匀;重复一次此操作;+ E$ |. I' A5 l x: T) r& N$ G4 I
6将拌好蛋黄糊倒在余下的1/3蛋白糊中切拌均匀;; l0 J) i6 t" G: H
7预热烤箱165度,将蛋糕糊置烤箱中下一层烤40分钟即可。$ D3 c+ T" I. o
" F+ U2 S3 X0 F9 p( G, [9 l大家喜欢可以试试,很简单的。1 ~5 b' l1 h2 r+ g! _, N( T7 u3 I
- q9 q6 ~% v) J9 X. A+ ]
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