奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。
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         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：
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+ X8 V% V* l4 k# z0 y3 B" G% ^6寸心型阳极活底模具0 E$ S( P4 [* [# Q6 O5 P
配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右2 q: }+ b! ?. k. C) _9 }" H
烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）- ]" [* _( `* W" K5 |, ~
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总结下戚风蛋糕的成功经验：6 x; H3 M( B! H7 a
1.蛋清打发的关键：
5 J* h  F) Y; }' t' A4 Q鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；! r  R4 L4 i7 s' P. x: H
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2.面糊：
. P7 b8 U* C4 k% \7 l4 {) {( z, S: u搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；
2 E* c5 b' \# _2 L, E0 u
) O' [/ @) ]" z% q3 F3.烘烤过程不能打开烤箱% _: }6 ?, B8 [
不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。, L" h4 A+ \2 P: F
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4.脱模注意
& `% V0 c; G' Q: Q戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。" |2 E& z$ C/ k  L. h( g9 P- r) Z

* T  Q0 S' \2 a) A2 S下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说  j1 \( r+ ]. H. c: x; V3 e

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3 O' a% a  M  r* ^! H, a: l( U侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄
& c" Q5 {# t, H) X2 x; P% f" V8 |
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+ n8 B" U9 L7 V0 N/ ?; \8 \% s松软的可以弹起来
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* \9 N& h: }6 v. D. o ' `9 P- x) ^; |0 U  R- a! ^/ g
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奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子7 C9 s6 }$ [+ }* ?& B4 n

6 [/ t) l+ A2 `9 z: ?- ~期待你的大作哦~指日可待呀！

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子
4 T& G5 @  t( ~- [( a0 B4 H3 c, k% m! D: H$ W' @
多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子
3 P% G/ b2 ?* x, `) J7 p# Q, N1 D* u7 p% Y. E% x6 c! Z* k
谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子9 D7 J) s8 L' Q# V# a
% t0 a% F, F9 t8 m# U# J
哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子6 t: C) g" f" ^- k7 Z# q
: \2 D0 T3 c" |9 m* B
多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

檐上雨儿

佩服啊" ?3 L) z5 H2 n" f7 n3 P
我一直都没敢尝试过

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的
( k% W. J* v, m4 G: P; mlz这个很成功啊，撒花

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子
. u6 E5 D. z1 Y! a8 K* E- p# F" ~' f+ D7 Z4 g* O  x! c: F
太成功了，我什么时候才能到你这水平？

家有一宝2

好想要咬一口，

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子& t# q: ?0 O5 E) V0 c

! K8 D! H1 a9 ]  x/ T4 a哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子7 G8 N) D/ F- c! l/ w% X
( y  u9 H* S$ b( k) w
哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下