奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。# C  D9 n4 z8 m' [
! q+ B5 w( \$ [8 w
         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：' ?5 N$ j( _8 |* L) s

# Z) x+ e1 g/ u0 U' {: t8 N6寸心型阳极活底模具( R3 h( C- I2 {4 y1 p$ ]2 P( a+ i" s
配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右) d' T( {7 E. }: r1 L
烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）' ~9 [2 f5 j& z

- K- ]9 O! T3 h; k2 f8 `" e总结下戚风蛋糕的成功经验：7 o, A3 Y7 u, `! }2 V* A- d
1.蛋清打发的关键：
! [5 Q# y$ c' g: F/ z* d9 M" s鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；
3 g7 d: d4 p  Q6 |& B- [( P$ Q * q3 Z/ r; ^+ Z; [# m6 M7 |  w
2.面糊：4 [  n7 |7 R3 m; x, G' X; M
搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；
( Z! A# @: b1 }; j/ C, \ / @, g/ m& ]' y2 c4 ?
3.烘烤过程不能打开烤箱1 [& `( P# N2 u& A+ [4 E
不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。# X1 F4 w/ I' J/ E& q% Z

8 j$ }# W8 T+ N$ h0 N, [4.脱模注意
/ [, B( N4 S8 ?0 o  \戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。
1 ]4 K' Y( R5 w
) [, P1 r; b2 _$ Q: U下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说
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' X9 x& A8 a- |- Y7 M0 k
侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄
; h2 H1 a7 m+ v% ]( z, P, r2 K+ u5 {6 N" F7 o& M" y' Q

6 Z* D+ c% n6 P  u3 T, R) M+ I松软的可以弹起来
' e/ G; ~0 V+ f( `0 b" O
3 k( r7 ?0 Z/ O* J4 u3 a
; ?2 t" f- ^+ R: v2 {7 R& f, Q: }% ?

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子
3 I" c/ a: E: W# Y  r# Y  w  }2 {2 O: o' W( C
期待你的大作哦~指日可待呀！

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子& o  f* V; A/ {* R& x% D
( j$ R5 f: h3 N
多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子8 A: g3 \' ?) ~
2 p* C# g. N: K) B/ w
谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子! n8 C" ~5 E0 }

, u' |" A2 a; l; {. ^哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子7 p! S) Y8 m3 h0 O

% u1 P$ O; t3 j: O) E多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

檐上雨儿

佩服啊
) P8 g# v: y' k我一直都没敢尝试过

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的$ `0 i! X1 d! \8 U, D) L* w
lz这个很成功啊，撒花

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子
% b) f* i  _  ~- c7 F5 t. L9 p3 S( c- _; {7 [
太成功了，我什么时候才能到你这水平？

家有一宝2

好想要咬一口，

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子
) ?# O" M9 l! V* o4 _4 h
# C8 W& W! C! m: `哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子
- }$ h! t+ U6 m" H: q3 y6 M% R% y/ ~% C" T+ {/ i8 [$ {/ v
哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下