奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。6 I: j; U3 A: w! ]
( A+ i" \: g* K( T+ e5 A
         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：* E5 k' [9 l7 n$ d# \3 o
# w! l, T' C8 P) f2 t6 a8 [2 S3 b
6寸心型阳极活底模具
( Y& t4 o! l+ W0 a2 i7 n8 a配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右/ m5 J/ \2 |' k# r
烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）! t. o6 L! E, i. ^" y8 f; ~

% \* W# K1 L5 W3 W0 q" r总结下戚风蛋糕的成功经验：
% v, V& B. U) b6 `1.蛋清打发的关键：- R5 u; h5 p% ?
鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；
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2.面糊：8 e* c" G; y/ ^9 T% K  e) v" z
搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；
" f! w6 J! C, N0 }: H) D/ [1 {
" b- }( K$ V) u9 B3.烘烤过程不能打开烤箱0 {' y% }1 A. X( ?) P  z
不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。
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. R/ {, G7 J. d# N: u9 E' P3 o8 J4.脱模注意1 O* Q  }9 Y. ^' W, o
戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。: w* S- N, w1 y$ r3 ]+ l

. I5 n! E0 c: _8 D8 s$ t7 I下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说3 a7 K  b8 n) Y2 a* N

" G& }8 b: C, D$ B& ^, n, I
& z" Y) U% c& {% [; B侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄
7 R4 h  w1 Y$ f4 G# j, ]* M6 s" d/ M" F) N! d6 p

1 t# t. g0 H( u8 r; v" T松软的可以弹起来: M2 Z( t) c; C3 @" G# @# h
# X1 q+ s1 Q1 B* g0 y
3 g& F) O6 m  [

! d- M6 ?& y' t8 @$ a# i9 ]8 J5 }

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子% d% E& X2 j# i% M. t2 N& r

3 W; v* N# j7 n7 E2 \3 m1 v5 F# z期待你的大作哦~指日可待呀！

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子
) T3 J* n- L3 b6 z! |9 v
- w- B) \$ ~) Q/ M  n多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子
- D0 O6 j5 N1 z6 D. L$ A  k7 Y6 U% I" n' l1 }& H% w5 m6 j
谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子
8 z2 R( n* e# s
7 h" ^! [$ d3 Z# i8 t1 Z哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子  l% q8 }' Z5 S" L3 l  |- }
- b! E  N( n0 J) u1 q8 U
多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

檐上雨儿

佩服啊1 V* s4 H" `3 S% D
我一直都没敢尝试过

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的/ P" c  c3 w3 ]; _" f, N
lz这个很成功啊，撒花

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

gcr0320

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& E' Q1 S9 M$ v8 U+ _; J
7 |7 ]( ^, X) o太成功了，我什么时候才能到你这水平？

家有一宝2

好想要咬一口，

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子
2 w* q1 J- ^4 @  r1 ^* s/ `, \% W, l
哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

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2 i0 x9 F2 Y7 K7 n) m! T/ |- n6 y/ {! n* [
哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下