奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。
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         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：
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' J# D% o8 k& u# F' d6寸心型阳极活底模具& \; n! L7 p/ y# w4 D
配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右
: a1 ]/ C; y( m4 _烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）
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, o7 x  k4 H& k+ j8 Z" _总结下戚风蛋糕的成功经验：
# f  _3 C* Y% V, I0 ?8 z1.蛋清打发的关键：
% y! K* N. _* L( k, ~鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；
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+ ^% A, T6 o- o+ f2 b' V: ^2.面糊：
$ Z7 P# _2 C$ K! _1 L$ u1 a搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；' H4 [# w5 t1 [9 Y

' o4 E! D7 I  c0 n! e% E3.烘烤过程不能打开烤箱0 l4 F# v* i. ^+ m3 j
不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。
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% r7 G3 d+ y+ M; q# B# \+ b4.脱模注意
. D2 ^. H2 S! [! K; L1 \) f* \戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。: q; v' \+ k* N& H& S$ e

# D, B- \( K+ x" x6 d1 K9 T# N" H下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说/ k7 V. ]3 a, b8 K# s- I

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" t3 X: m- i6 ^9 T& _侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄
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5 I* v/ m- m/ K7 B  t
松软的可以弹起来2 M8 |* K( R1 I4 u! S
, {; F( d2 O( I& [$ P* n
( k* m' u3 e! }" K5 R8 @2 F' \/ N$ [

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奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子
4 e. t1 p% S/ }. s6 b, _. e+ m7 @( ^7 @4 \8 ~. m1 J) g" I" d: G
哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子* W! _; O0 J" B* v% U) r3 s- L8 C6 t
1 G7 E$ j. a7 j% {" W% ~' d
哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子; o/ m/ C; ?" s" g8 l

5 H! }5 b0 C/ n" l( c6 I太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的; \$ B$ z6 Z" W2 f; _- W( {% u
lz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊
- a5 D+ M% a! c. }2 ?7 N我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
, X& U2 D+ G# y) I" T1 V& p# M+ m% R; C6 v2 v
多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

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. x- _3 @) U; X) k
1 _' w2 m( R7 M. R哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

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# h4 _, H- G" M" o& R. ^6 j+ y2 d4 ^* f4 E4 r
谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子6 s1 O) E1 L; ?; J0 h
: _) F- M% U/ ]7 d  t
多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

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9 S0 C. N8 Y; [  z- W- F/ n- b7 Q: s
期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错