奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。
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8 h  G7 R: q- N; |$ c         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：
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6寸心型阳极活底模具9 _/ L# N% S5 N3 ~5 P# V3 W
配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右5 s- `* m2 F5 K. Z' m5 f0 w3 Q
烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）- S3 Z- c; @" q1 w: j" N& W. S( g

! `" d5 y1 B0 {0 a总结下戚风蛋糕的成功经验：
6 U% d7 C$ r/ _3 Q2 d5 n* F( w$ b5 O1.蛋清打发的关键：; A6 L$ S3 v2 }$ \: E  g
鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；
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% W; W; w8 y, _3 _2.面糊：& j1 b2 p* }# T! w; o
搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；
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3.烘烤过程不能打开烤箱
( _  [- R& V6 o5 c不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。) A' \, E; z( \" c5 C) G
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4.脱模注意
" ]4 H. O6 t8 }9 I7 R戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。7 G' o& D& E* z: u0 Z& i! y

( T1 d, S  K6 X; K; x下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说
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! S4 j5 u) e! p侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄
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松软的可以弹起来; o; ]/ w* ]9 p, a% X8 C' V
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奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子
8 d. g: O3 L* j# G0 L
' J- v) S3 p# [9 K哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子
  `4 @5 z* `7 n- Q! e0 f- K5 L' M( Y; o, Y( x
哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子
- t1 r+ s( y$ r; B  B5 l5 M/ n9 S8 J/ v9 n, c8 ]2 V# _
太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的
4 i& O; p& Y( Rlz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊* ]  H4 p9 v6 Y' m
我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
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多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

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哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子0 ^0 O6 P$ r# y2 F5 }- W

  }7 k6 ^- N- s- g2 `& |谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子, R/ P! t. F( O4 g0 E5 P
: ?  e& h* U% K0 c) M  s
多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子% g) R# _4 y- C- ~

4 }8 D+ c5 _  \  @/ s期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错