奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。' B8 O- S! l# Y* ]- g- u! L

4 \+ i) x0 h) h         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：
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  ^, m4 ~9 U) b0 O1 Y6寸心型阳极活底模具
; ~+ _6 }9 l$ F3 T; w* c, j配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右
2 e! b5 N6 a7 a8 ?& w烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）
) [% z) ?  s0 Z+ X5 U- I$ M # O+ ]+ V6 w/ {; V' i
总结下戚风蛋糕的成功经验：
) L/ h1 `8 `& Q& q3 U6 K  ~1.蛋清打发的关键：
" N4 n% [( s) _4 X# I鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；0 [* x" ?% g2 j( y: r0 A

2 c3 U9 ?4 m. e5 ~% }- f1 W  K# L2.面糊：7 J8 |% w8 ~3 r: {
搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；' x3 @* M# M) O$ D) g

- q+ @: R5 v( l. l% D: I" o% y3.烘烤过程不能打开烤箱* K, P5 O$ n( f: d& \
不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。
5 k1 ]8 z$ q6 i 8 p2 r4 N  m8 @* n4 S+ n
4.脱模注意
, B2 Q, {6 u5 |  R$ n3 V戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。% \* L  x# O( H4 c( w

  y0 J! x, v" m/ i下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说3 ?( j3 L: H! `+ O
  A+ Z. M( w, v- n

, X8 E$ j8 `4 c1 o! |7 d2 H侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄
" I) ~2 f0 a1 k& P" n2 y' J: f' q5 R3 i) g4 p7 O

. e4 E" z8 \" R松软的可以弹起来
3 E: |4 D% t* h# A( d- p7 l3 G  T7 z

. z; Y* t+ l& j" U" D7 T: k) g/ F+ _

奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子
0 f/ D3 s; |8 _) d
5 _( F: I1 ~# ?) v0 \0 H5 n哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子* E5 c/ |) T8 x
7 c  r+ j5 ]! P, i  _$ a: _
哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子9 y# U5 e! z' k) g
5 e$ _2 r$ T# K5 H) _% y
太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的- d; N( u( M7 ~9 [* N
lz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊9 G4 _" f  r+ p. p
我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子. t0 M, `0 ]2 ~, i. {0 r
& _, E' r1 v5 j7 i2 ^
多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子
1 |0 Y& Y) n  H. [( ]
1 G1 B: l" d) f, Y- k7 y$ L+ H# |" A哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子
9 ^% s; I# E3 M" L3 \6 P7 ?
0 Z7 x# `" p$ y5 ~3 w' C  [谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子! F. N# h3 ~' m8 Q7 @

7 U+ E; `/ J2 R# |, U多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子6 a$ G7 L( g' _
" e4 ?" c  |! p$ i- p" u' z
期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错