奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。
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" ^; [$ Y. }6 D3 Q8 ]         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：
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6寸心型阳极活底模具
7 s7 P2 A' ]* P; m配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右  M7 L. A0 F+ K. S1 i
烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）) D6 v" F8 {4 k9 `6 D; j
5 w" j: ]0 n" a3 b- B: n
总结下戚风蛋糕的成功经验：
& C. H7 p5 W! a! x1.蛋清打发的关键：$ R/ P3 I4 {$ O, {, Z% U3 `
鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；
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2.面糊：6 C$ U' z0 M. d9 {
搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；
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( r9 l6 |" I) H& Q  M7 @3.烘烤过程不能打开烤箱3 C# R* q# u; t5 G! ^7 |
不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。
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/ `  x+ K  v3 k/ g# `0 L4.脱模注意" N* z/ Y1 I6 y. Y( q: |7 S
戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。
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5 ?! x, ~+ r7 o& d7 g下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说+ x& x/ R/ j2 d6 ^8 ?8 G9 x
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# B) \7 ]% t( f! b
侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄
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松软的可以弹起来
, C# Z6 f! g% d' U% I& j
7 ]+ T* l5 I7 H1 l
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奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子
3 r2 P) v& B5 A0 V2 ?4 ~
1 j- E  m, F5 w( `# S哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子
0 b9 A4 \! ]$ \. t$ Z& B! M$ H3 y
% Y) ?6 [5 p% F1 m( x哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子  b7 z. t& l% \8 a8 {
- a/ s. @1 r& R5 z3 n' ]  }
太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的9 `! k2 D( X6 b, A
lz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊
: x- t9 j/ ^, s; \1 O" Z9 N1 Q: \我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
5 d: X# o. e/ ?/ {  [
# s. b( D  n# r8 \1 i. d, `! R* i多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子) ^/ ]/ g% {+ |, X! h; x
) P; J9 a" [  G+ z+ [6 C
哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子
1 M! }; f7 E  k: y* a
( \* u- p* b3 j+ E5 |谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子
3 z( w: ?; K5 P- G! K* O5 \# W' l. s' P9 s, f
多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子
. a  {% o. o! q" c% K
5 Y. O* u6 @0 z1 R' ?: J2 w期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错