奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。# J* |0 d4 q9 a8 U! C

1 ~- E8 |3 G* I: H         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：4 d- \0 D( a5 G( [9 C% n6 E; e
6 q8 \( {- o& d7 D& w
6寸心型阳极活底模具
) K6 M' R9 }3 h7 J4 {配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右0 A& p- ^$ t0 }6 z$ U1 A
烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）
* C$ f. {# t- C3 ^  o
4 m- B" x( R7 K) n# ^0 d' N总结下戚风蛋糕的成功经验：
. l6 G1 P1 q+ {6 U, a1.蛋清打发的关键：! }  ?  N. {8 p, N
鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；. s$ x4 l' Y( ]0 ?

. d9 z/ ^) l* K) z+ T' V2.面糊：0 s/ L9 t4 f' U) f9 d0 H
搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；' f/ u# ~1 Y. J9 p3 R+ {

" B/ a; ^; d8 j# m* p3.烘烤过程不能打开烤箱; B7 t7 h" C& h/ M
不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。% u' S$ p2 s9 D0 F

0 D' ~# \) v+ P( L0 D; I4.脱模注意4 _6 }. _8 c- `- m
戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。3 |" i8 i4 J% n
  `' @$ s+ z0 I
下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说8 R: a9 G0 A" H+ C

" \2 m' |# c% k1 n" P) N7 m& k' F& ?, y" V
% N, b3 u* a4 V& {侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄
! b) p/ ^  H& L$ R. {( y/ M/ K+ ^- ~: x# o+ ?
  X& f1 T& b3 g) X* C: F
松软的可以弹起来" O  G7 H$ s" ^# m+ o, p8 y
5 Z& \; N# T* J6 u

% {( \7 z2 ~9 I; Y4 Y. q. d: p/ W) t; z  u7 v9 J1 L( [% B$ w

奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子% K- N3 M1 |' ^3 K, l: [
. @9 [, k9 J' }; G/ z/ @" f; ^
哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子) _2 E2 Z* ?$ y" j- L
. A8 Y% b1 t0 G, |, R" }
哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子! Y* |0 s% ]/ `+ @) h5 _4 _# ]

+ K& Z! n; \5 V. n2 j7 E2 Y. \太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的
  I7 F) C9 ~1 \) R" F9 blz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊
( W5 {$ F0 H% m$ j3 [# J' I9 q我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
5 o* x8 |  f% v# y) ~
* G0 ]/ C( P1 S2 B7 ^2 ~8 Z7 s( l多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子
. p- i+ P' `8 y. V( G! Q" @* p. z6 E+ Z
哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子
; o) V" n9 V3 x8 R! ~
; v& v' ?2 Y  o- t谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子
* U. M2 j7 O9 l% o. Q
8 m' g& j: H+ ?( |( s多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子; G1 j' H+ I* w; l& y% J3 z

7 N  Y( g) r4 [" `期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错