奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。  d; h$ j- L( w# q' X7 P
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         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：  \" E# L$ h, v# |) k

) {" ?) w' M& W% Q3 V6寸心型阳极活底模具* s' G- J+ S4 V- g! \# l/ \
配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右7 G2 ]% N, H) O4 p; @( i
烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）8 o$ N; n! @' A9 Y% t! h' @! {

3 H& N6 K8 l8 a9 F总结下戚风蛋糕的成功经验：3 n. l# e5 f% B: r# [
1.蛋清打发的关键：7 [, K( G+ ]0 h( b+ g
鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；
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2 m2 e6 [0 _' T$ P2.面糊：% C2 R" B! L5 S8 L
搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；. C2 d6 z( `% M( w
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3.烘烤过程不能打开烤箱
0 h, |6 x! [  y* B- I$ @0 |6 [不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。# {' D( j# X4 k/ k! F8 _1 z3 q

4 f7 m8 s4 X$ K; b- D9 m$ E1 t3 @& O4.脱模注意6 H6 I9 q5 @* O
戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。
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9 N; I% E( r# z下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说
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* h5 v" R& o+ g- |, Q+ r侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄
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松软的可以弹起来1 J  k' s3 {$ S. W1 ?; F
+ ]0 }; p5 l6 o7 i  ~
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奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子$ ^/ I# G: V; b
9 g& ^8 ^, j6 M( v
哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子
/ |5 |8 o- F( [2 v# Q: {' O: j% i: g# p# R7 r# n: [
哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子" ]% ?) ?1 E7 m
4 Y3 U7 m  F* a- v& M" t/ f. |
太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的
' s' ^' D1 p' P7 E9 xlz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊
( u- c- `& j" L4 f( m我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子0 K( |& ]# D/ P% U$ a2 g* g# h5 Q

4 T. @7 P: A* s% P多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子3 O) g1 @  A) _& e3 j5 A( p
+ @  o# u' b7 v& ], ~1 O
哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子
: i) [( N! J& _+ S5 V4 S# w6 @( z8 w; p: N1 E
谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子7 F/ W+ C6 u3 W6 G! U% {/ }, R% N

5 Q" d$ [4 A  D9 w多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子
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2 i' E' ?: y$ |9 `+ C期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错