奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。
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         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：1 K$ b$ N7 A8 X/ q) I
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6寸心型阳极活底模具
5 i! b" H1 W9 A配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右
3 t# j1 e  W5 U" h! z9 o5 \烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）. p7 V, O0 R* c  R
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总结下戚风蛋糕的成功经验：
( L1 W4 a  t0 E- D$ }% n5 D1.蛋清打发的关键：9 K& E' l* x4 _# i9 i
鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；
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2.面糊：8 L6 H; \7 G! X8 x
搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；
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' z# g4 }$ `5 y3 |5 e( y, D3.烘烤过程不能打开烤箱
& u  Z0 {- ^6 z不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。
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) t' C0 U+ a2 d# d9 g4.脱模注意; q, F! _( V; C' Z+ m
戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。
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2 Q  s# ^- t( B0 q. K0 t下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说/ g8 p/ C0 F2 R1 x* o* C! X/ w0 {: Q4 H
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$ q) X* f) V, d& T+ U8 h侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄6 g1 E6 M& z' A8 O2 ?1 c

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  D( i. g. Z: e8 I* }松软的可以弹起来- A$ f3 C3 c* z7 `7 o# X3 s
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奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子
6 z; z( V' Y% i3 B3 x, X. Y/ ?# g- e1 [5 U! ]2 K
哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子+ U+ }& h% ?, v; u( g& w' Z
2 B- I5 R+ `1 K2 R  z
哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子
& [/ W/ `; i) ?  I& S% J2 q
7 G  A& T2 G4 f9 [9 h* A. ~" W太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的
* U, C+ i- X4 q( L3 jlz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊0 t- S% j3 M. S
我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
0 d, l  q0 D( j2 S
6 [, O0 u- C$ H* O3 S多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子# ^) D9 H, r+ s8 N2 d4 z# B: d
! h( o7 q# ]: E6 X. F. x/ O9 i
哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子9 y3 ?3 a# x4 I& H" f) b: d

+ r" Y3 X5 V/ l4 |3 H7 B谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子
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# S) b) l+ \9 k1 w, k' M- v% S多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子0 o% x6 K; l4 c  a, H0 \
% r2 J1 l3 o; h2 N
期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错