奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。
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8 V0 V# C( i1 }& L         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：" K- z$ N7 U! C% d6 ?

- j! h3 u2 w, `) F5 M& ]6寸心型阳极活底模具+ b" Y3 C5 ^0 ~: U  e
配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右
" V2 F% J3 L& F5 X2 E. K- E烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）9 N8 e! v$ |: |1 N! f

  Z/ U% }2 Q- g% w" B# C; S2 Q& A总结下戚风蛋糕的成功经验：* i/ @3 K4 A0 `& U! F
1.蛋清打发的关键：
/ q5 l8 \4 F$ l) [( J$ G) h鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；' ~7 O2 o1 z! m1 n" g5 J3 h
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2.面糊：! b# i# u/ l* g- z7 i
搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；  w6 n0 G" }2 ]1 D5 {5 b9 {

  i# w  |, B3 Z3 l% e  V3.烘烤过程不能打开烤箱
3 J4 x+ [8 T4 b" \; n% c4 `不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。
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- O. l. v7 i# x- t4.脱模注意
7 t5 u" {) J4 ]% v戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。
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下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说! y; m8 q# ^* S& B' P0 I

' I# W# P2 u# m9 _/ d
: c$ U3 f( v2 b" R) ?9 p侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄( ^4 V+ }( @2 f7 {% P: R) ^

$ S( {2 L) ~0 a6 S  v5 r& J$ @
) C/ h0 t- y2 I松软的可以弹起来- h2 R: a4 U& [2 b

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2 O+ P: d0 s7 p2 o, J2 `# m, }
& r1 ^; U0 J5 M. t  ?

奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子
2 a% k. _, C; W5 H
* v" H" P/ m( t1 O6 T哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子
' j1 u5 V8 M$ L3 q& I
: u1 }% z& G9 c; M哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子+ A( O0 A5 B  ]

( B" P; K' U; h, j太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的/ S* h$ x! }+ u' t( R: T* ^6 w$ W" g
lz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊4 w/ S7 p; [# N! R7 f
我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
; t: `. n+ O4 g7 a# C, `$ f- z, G2 Z# z( I
多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子
9 L, [: n+ W% U! w- d$ G2 s8 u1 ^) n0 q
哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子) H6 B. e! C: H. f- ~& w4 i

6 g$ O1 }5 R+ j. G5 _) ?谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子, `" S& j0 g) l) {
+ d" f! O: D' s1 ~; I1 x
多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子! }* Z8 t; O# k0 K" `" |

+ p6 v8 m( ]. E期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错