奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。1 Q& q3 [. L" y
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         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：( m# k9 v! ]- l2 _# ~

# ?# [: [: H. `  }6寸心型阳极活底模具
4 |! r3 W0 p* f  @' O, P/ l: E  f配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右- {( I; ?0 l% i, a( P8 D
烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）
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* W2 |2 w8 J/ b% ?$ j1 e总结下戚风蛋糕的成功经验：0 v/ a! {3 c1 I* z7 R* z
1.蛋清打发的关键：) f+ m7 X+ B/ b7 D2 ]: c8 N
鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；
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2.面糊：
& [; x: |- P' ?4 {( \9 f1 E0 {" g# C搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；; y5 R  e( c7 n1 u7 s3 w9 T
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3.烘烤过程不能打开烤箱, ?& a$ f% b) \
不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。( r) y- f5 j. t0 H# e9 P0 k; H
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4.脱模注意
6 j$ K7 s/ n, `戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。
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下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说5 c& `% j, m8 E) ^

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2 |7 r, {% z1 z8 j9 g侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄
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松软的可以弹起来- |  [0 u7 B, D1 y4 X

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奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子. |/ f$ P' i; M  D% i
/ H0 A5 ~5 O% v. O# n
哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子! E' I, j- N+ @6 O2 e# K

0 T3 w% v- o# h哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子
* F* d* F! V5 U- R; x7 _) m/ ^* ~" L" P, u
太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的
: u4 z+ `. Q; j  Y" p1 Mlz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊
: ~6 b9 g2 r* y2 h3 q我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子( X& I6 W! J) D! y
+ }( [, X1 f  T  ]# ?
多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子+ I0 F2 N( m% d$ }9 e, \6 b
* I, G. m9 y+ l
哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子
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, Z* g+ x/ h5 d, o谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子1 I; C; P5 ]5 [2 L3 U

0 ~7 S1 y& f) C4 W多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子
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期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错