奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。
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  I4 P0 N* D( S: G$ ~9 h4 |         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：  Y) O% O+ p$ R4 T$ A5 Q# a

7 {7 _2 X4 U, x6寸心型阳极活底模具0 x6 T: b- N; x- Y+ l& X) f( {
配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右
( R/ ], o9 V0 |( L: N) B1 @: h烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）/ S6 n  r6 b* J& P8 J" M4 y& q4 O

. c( l6 c) I; x0 n总结下戚风蛋糕的成功经验：
, t! T: ^6 M2 E( j' D# ^; q1.蛋清打发的关键：& Y, R* H6 V. q7 D& K# W+ T6 U$ W/ ^: J; A
鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；: C. c) F% {& J" N4 M
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2.面糊：
! N7 J- M6 Y9 k/ O9 }* X+ l搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；
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3.烘烤过程不能打开烤箱
5 L2 d$ w$ n. ^1 z, K不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。
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2 V6 a* R4 w2 h; E* \* N  y4.脱模注意
; @% G8 K* @1 P4 g戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。
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3 q( z8 o% i3 ~4 C下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说
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+ d+ Z/ J" c5 v7 c. u
侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄' ~( {8 U% R4 D9 y

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松软的可以弹起来
- Q9 S' ~' e& e7 p% E0 y/ p* G( j5 U) N, p

" U5 n0 |# S( O/ T8 g' H" j: U1 a6 L2 n* i4 U! Y; Z

奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子
7 e! M7 B2 m& Q+ E# w* p
- A# |( E* R& n" R4 n哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子. M( ]- x( A2 X- Q) ]2 V' s

+ O& z8 P+ ^" ]2 s- @哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子9 X! F/ D( w, K/ @( f
9 F, }/ F# s; B0 w' v4 L' g
太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的
' t; L" q7 V1 z  Llz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊6 ]/ y; l6 L, A  v
我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
. p5 f5 q$ p* }. r' T$ i
5 \, n4 t1 v# o! M& L9 e" o! j* |( q多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子
) r. Z; I. a- z# d! ^; n- r. U" M  s+ z% u( @$ D
哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子3 L0 {$ s* g% V& Y" Q0 |) ^
$ s; |9 h9 C' ^6 P7 ?/ s
谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子) M8 j/ c9 W) W; v, I
  z( N$ c0 M' L9 f! _+ m
多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子; H5 Q* y9 ?1 D( f
) h: L* c# O+ Q( P
期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错