奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。* C( M# t0 i% t+ J. ~3 T9 o

0 P3 @3 n, @0 M         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：
+ u2 U! ]& V* s6 _6 U) q, Y, U
& q! O; u, Z* o$ a+ M6寸心型阳极活底模具# r! L* Z, b, y/ q
配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右: h7 L9 q4 m- |4 \' M5 F
烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）' Z& Z9 ?% n' R
* }8 f3 N9 q. N3 A6 X# X
总结下戚风蛋糕的成功经验：
" F' Y9 H- u' h' u' @  y1.蛋清打发的关键：
: L* u" z6 V6 A+ B鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；
7 r+ y# {8 e: N" f) d# t + z8 d+ V, F4 [, `
2.面糊：
) f( M3 `- w; F, W; A搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；- a$ t  K" c1 o0 F  k8 A$ i, p

0 h" i- ~% M0 `; L3.烘烤过程不能打开烤箱1 T0 v: G, N$ A1 h$ H
不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。) H' U. ?& f" W# g, M/ K" B/ G

8 H* I( u: r, n6 o& {6 E3 V% v4.脱模注意
* ?: f& I. j4 D2 z# E. i戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。
7 t# T( l! }& z/ P$ Y8 w ! N# e- W4 C, p/ v- [
下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说5 z; k% `; g' H9 B/ H! d7 D. H
) D+ _! A" c3 X+ }; E4 t5 \0 ^. u& N
' E5 P* c8 n* I+ C& |% o2 g
侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄2 F+ p$ G. t$ B; b2 J( L. o. K4 R
! M6 u. x8 D- h4 g5 |9 L

4 P6 [6 c9 ?' }+ E- W, f' ?松软的可以弹起来% B3 b% {4 j6 e" Q# a
) G. P7 M, D, j( g

; Q$ M% s5 v2 e- D3 e& q. _
- ^5 w! j( F! t3 k& i2 W+ F# ~

奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子
( l8 x: D1 T  B$ u+ ~3 A
# M( }; o/ a* p  C  Z. e/ U7 W3 j哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子
9 S0 O  C" u2 O+ |0 X4 [5 n& g9 S: ~7 \
哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子0 T7 J! g9 i7 f5 g5 y% |+ S" M

, `# F- \' Y2 Z2 X5 R, u1 O6 V太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的
9 I! _4 D0 O9 vlz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊8 V7 S% ^! r% C
我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子% ~0 m, Q7 H, f# o3 C$ e$ G

: O1 Y& c$ W* k! R  S9 T' a多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子
+ c" Y8 `( @2 d4 {: m
5 Z6 i: P+ a4 h9 o: O% Z  A0 z4 C哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子2 T0 a" M6 Z: a/ w& K2 |0 {$ L
* k9 r& T5 o: I9 G6 o
谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子9 Y; }: F0 d+ w( \- m2 O% J! O9 [
# Y9 S0 f) m, Z9 l9 e$ E/ w* X" W
多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子  \; G& Y( T* B- [5 d

) L5 y3 B8 L' |! s' D% X7 G期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错