奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。
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; ~3 |# w+ u0 B$ b         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：9 {" L$ w3 c7 }0 a; ~5 ^

' V6 H9 {1 w+ c$ N/ H6寸心型阳极活底模具$ l* k& W. Q2 S- j0 B8 A
配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右; Q9 ]3 Z% q/ F# T* c
烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）8 U. O5 Y; H' p5 Z% X  c" |" {  D
0 t3 l' K0 i6 A
总结下戚风蛋糕的成功经验：
* U+ P) O1 r( R" e( y1.蛋清打发的关键：
% s( `: X) I8 N5 [& M鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；% l) \) M& B4 B4 n

% w3 ^# C" g. j; z% _$ u2.面糊：
: y! _: i; p: W# y2 M2 s搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；
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2 x* ]' B) k& R9 i1 V3.烘烤过程不能打开烤箱5 g' }8 q/ p/ f# Q
不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。1 @1 e2 `) f( \2 \8 s* H" X/ E7 z5 k
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4.脱模注意) i* u. {1 P8 K0 u$ n
戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。" B# q( V/ m8 j* p" x1 R" V
7 O: z* E1 S% u) S9 d# E
下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说
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0 ^; N  f1 w. I
: ^1 n0 ?; O- `1 U2 u侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄
, ~# P% G' c( ~- \' X2 y  N9 {, Q6 {8 {

2 I5 G) Y4 [, y( n0 Q松软的可以弹起来* T8 G! ?+ x+ t5 w. P8 l. X& S

: H* c  u3 G# V( q( d8 v
* n) i+ z, d3 J$ Y' _3 T3 L- a4 K  V* s. {/ T5 B' W- F0 q

奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子
; a: P6 D% L' |  z5 G7 G# w6 Z& ?. ^# F& [0 r  u! d; h' m( H7 K
哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子
! n' G1 c( A  E/ l1 b' f( X- W
  ^1 X+ K: L) x$ h哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子
' ~, l- |  v  O) J* Y
" h$ f/ i) j7 p; ]5 p太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的
9 g& ^: H" z* R5 _1 t0 v- }# Blz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊$ d* `( k  B0 ^4 W
我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子! O* ~& N, V3 I
2 e  F% K1 h/ c! x
多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子
" d5 w/ I5 V7 Y! }. U
3 J% G/ {, Z# `! ^+ Q/ t哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子5 |: }# R! Q6 D+ T
. M5 Z+ {  C8 w3 z8 r: @
谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子
8 E$ x9 ~' \* ~5 O' ?( K& d8 \# y  A' S
多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

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& p6 ?8 O3 y; l: V3 @( e1 t7 p. K  u+ Q
期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错