奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。8 P) A9 ]$ F" G! M) G

. T- T: a8 v, I2 ?9 [- q) W. Y         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：  m3 I  B2 k0 S& z( u

5 w. w0 W! e9 l6寸心型阳极活底模具
- ~" o5 I- Y: k' d0 v配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右
) X  u7 o1 |# m" u) N6 Q- B- H/ z烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）
5 K& ~9 w0 t% }7 n, D 4 o- d! u" ]' R' x
总结下戚风蛋糕的成功经验：
: U4 n$ t  o; ?: }% L, q0 ^; k0 {1.蛋清打发的关键：
4 x( b# Z% }) y9 G$ B7 j5 J: N鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；- X, d6 S) Z# j. k  x/ K) Q

2 R( s! g1 n7 F" t& [( W  ~. s2.面糊：
6 J) z) q% x) _搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；+ i1 P) a5 E5 Z0 _$ q, K
7 H2 b1 l5 W: n% q7 d
3.烘烤过程不能打开烤箱
/ X: t( w  ?0 N  a不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。6 `% H% s, _# e* k% [# P+ s
* a4 v" e, |* n* m) X
4.脱模注意
) I" a5 v( V$ h6 x9 \戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。
( e5 ~1 \+ m8 Z$ a. V8 H" C0 ?% g. N 6 Y/ `' |! |  {7 d9 }
下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说
; }( V- r4 H& W' c$ W7 G7 Q4 o1 H& `9 o5 [

0 ~! H$ S- a3 A4 u3 q侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄) H3 Y% C! B4 a$ L) a- P- {
6 n) t" ]" q7 a
1 Y. o* f9 R; s# E; \3 I
松软的可以弹起来7 d+ H4 e# n* w
+ _/ F* ]0 o: N0 J0 Y( R8 S3 f' S

. i! h9 c$ W! {  h: R1 v' c
5 n8 X% t! q" M2 q! ]

奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子
* |+ T1 t8 `4 u+ }( a0 G$ l$ D/ L) _
哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子2 w$ D  D- K2 V

, t) U( e7 J" U( X% p# j哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子( s; ~% v* v# q; a6 T
% s( @0 i% r) g
太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的
% G+ @5 M7 i! b/ X- P- x  Nlz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊# A7 X, ^# {  Z: T+ @6 |4 w$ z
我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子* A/ o3 ?! s8 q0 `; k6 ~
3 p5 ~: z1 f0 z2 c. r1 L+ x: Z
多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子
/ |8 k- @1 J; ~3 S, C9 Y: ]
# q( S% d" t7 Y$ s) }哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子4 x& d# W- }0 i! ^
& r% ?6 \" X3 H8 P5 y% J! s% \  d
谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子
* M+ l5 V9 r6 n; F8 x3 f; Q
1 s9 y8 E  U1 U" q" Q: D2 q多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子, L8 Z5 n! S8 [2 J5 y! C! p

' Q7 `: C& I/ s$ G1 p( n期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错