奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。
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2 I7 Z# d3 Z# B8 u         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：- y7 L! `# {/ ]: R& d! d
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6寸心型阳极活底模具' s2 x* c  `% A: y! w* d* {7 H) w
配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右
/ r9 q; o# u! z8 a2 f烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）
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总结下戚风蛋糕的成功经验：
% ]( C, C5 o7 l# g. L1.蛋清打发的关键：# B! `8 X  @$ N# Y$ Z# s
鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；. o# C1 l9 m( @: r4 n, Q6 ^

/ k: b- K: H( ?- \! z& C, t2.面糊：
( D. U# e8 M0 b* t搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；
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3.烘烤过程不能打开烤箱
  m: @- O* A. q不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。" B6 H4 ^( u% f( G/ {

& v- }' E8 p* i) s3 r7 a# h; M2 P4.脱模注意
. j9 p: v- J5 a* Y1 @戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。
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下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说
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) ~+ l8 A2 a. O# Y& g( q9 k侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄3 O* k/ ]( e" |, W% {6 X

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松软的可以弹起来0 d3 P9 k' j! S* F" s
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0 m! }+ a6 [$ `4 J

奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子
. A# }; z: \: ]
. M1 s  i4 q+ ~! e. T5 j哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子" |, z1 Y) a1 n. S
  ]$ @$ B* ?; b0 e
哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子! z& i+ _  J8 Q9 M2 H7 U. i

% q/ J& \/ O2 L+ ]太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的
) N8 `; ^# |6 I; n7 k. ^lz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊  Q  ~* a2 W5 p
我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子/ P" G* ~$ G5 g7 C% I

9 a! w( D* X! h/ l& u5 l5 F# V多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子
# _+ Z4 J1 B' @8 T* s4 h9 Y
- P. P4 c2 ~" \9 L( ~( n哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子* \' l, f. T8 a+ q* ^( |

! M* {: T) C+ n2 p) l2 U谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子
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' S& a* n& Q" u" |7 m多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子# {( @# l2 u  f# {1 Y
1 y* J4 w3 I/ B  _5 O
期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错