奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。
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         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：
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6寸心型阳极活底模具  d  _, u7 D! I: H+ [" g+ v
配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右
5 h  \1 _8 ]0 U: M$ c( a$ W) H: p烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）( [' C6 w6 Y9 D1 t* F, N

6 y' f) f3 j/ N* B# i" Q总结下戚风蛋糕的成功经验：
- U1 o2 ?0 E1 p# d" v7 g$ C1.蛋清打发的关键：4 {$ w9 _0 L0 ?5 i2 F/ g
鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；
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2.面糊：  R) M7 t# X) J
搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；, z/ W0 i4 [+ I3 ?3 e1 H0 U
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3.烘烤过程不能打开烤箱6 W* d4 J* B) C/ m: y6 {" p8 Y% F; r. f
不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。" [$ r4 W. [1 R, E9 h& W
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4.脱模注意
$ K$ o' J2 O* I7 \: \戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。
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: ^0 V" z; _, T& ?8 L8 ^5 b! r下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说: T% g2 [" Q  a+ m9 E
& v" h1 D0 w; l. }( q3 s
2 M/ o, W- R7 h3 |2 R2 A
侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄6 b& B: `8 l; \+ k- _. u, d

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松软的可以弹起来
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6 T9 ]/ d& S4 Y
) e# D: m) a% c$ E$ C! i) F5 {& h3 v0 R

奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子2 B& e% K; O' p# w2 G" i
6 E5 b3 x  u9 G0 ]2 E  L
哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子
, q( \# l0 a4 e' H: [( [: a, o8 y9 i+ \1 V! x4 V; d
哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子
$ f1 B3 q) y$ }* b) N. L! n7 P5 @% }) [/ |- R( }$ N! I
太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的
* c4 H4 O& N$ G" {lz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊+ v- x  D% a) t/ X" x8 A
我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子) C* w0 ~3 N' M* r0 A" Q+ s5 k

8 A, t8 M; g8 Q% Y. {$ ^多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子
) L) l: R' H+ o" o( R. s8 W; Q" W2 P7 Q  \3 N* Z. Z% {. _1 r) J
哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子2 a/ B) W* M9 ~  D/ M& n

2 Z, z% w. o8 a" L' P) V谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子
5 W+ T2 n" }/ C: _9 y8 H# ~
6 ?3 N7 ?2 ~3 J8 ?/ e0 E# h( E& e多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子9 U- U9 E& ]4 o+ D' e5 E# b! R

% j; ~; f- n7 F/ l6 w* a  z期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错