奔跑加菲

           还是君之配方，总结了前两次的失败经历，这一次算是非常成功了，虽然还是稍稍有点小不满意，但是已经是一个质的飞跃了。; [1 i% b$ _0 w+ \: y: w8 j
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         这次也是怕失败，所以没拍过程，放下我自己的配方：: w5 x: x1 Z5 ?  _
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6寸心型阳极活底模具
. |* d: F9 C; ~2 D* {配方：鸡蛋3个、低筋面粉68克左右、色拉油20克、鲜牛奶20克、白砂糖56克左右
+ t1 A: B+ {" [4 Q. X7 @/ L烤箱：长帝25B，温度160，上下火，45分钟（建议50分钟会好一点）
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总结下戚风蛋糕的成功经验：
0 Q: E" }3 k3 x& {5 I1.蛋清打发的关键：
! e- P1 L6 }, S4 }, s8 N鸡蛋要新鲜、容器不能有水或杂质；保证这两点，蛋清一定会打发；
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2.面糊：5 q# R1 G2 R9 J) P0 U
搅拌的时候绝对不能转圈搅合，轻轻翻炒一样的方式搅拌；过筛面粉要一边晒一边搅，避免结块；面糊要稍微稀一点，如果拌的时候有点干，可以适当加入一些鲜牛奶，成糊状才行；
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0 S' z. |# ^! P0 }3.烘烤过程不能打开烤箱
& `- ^! Q; U2 T2 ]/ l. a不管你多好奇，别打开烤箱门，不然蛋糕就缩一起了。
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+ D; N; c7 [5 W5 H5 \4.脱模注意
3 z8 l- T) T5 E$ m3 W; G戚风蛋糕刚出来时候很平，可别净顾高兴，赶紧用那个烤箱网子那个隔断反过来，跟桌子有一定空间这样，直接扣上面，你就可以休息去了，我是开始没扣过来，想凉一下，再过去看就要缩回去了，所以扣过来要出锅就弄。: Y/ u9 l8 {/ F" A4 Q1 C
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下面晒晒成品哈，心型的还是很漂亮的说: t6 n7 v# Z8 ?3 n  s( C! ~) D
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5 T  k+ _! G- d- ~. u侧面很厚实，没有像上次一样缩的很薄
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, }2 a" `2 X' f- V松软的可以弹起来
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奔跑加菲

看最后一张图，蛋糕底下还是稍微有点不完美，这跟我烤的时间有关，我烤的45分钟，我觉得应该48－50分钟会更好，大家烤的时候可以注意下

家有一宝2

回复 奔跑加菲 的帖子) }! f/ N; E& N  I/ ~

9 z" |! t/ g( J' b9 f6 c哇-----你烤的太完美了吧，我曾今做过N次都没有成功唉。太棒了送花花

奔跑加菲

回复 家有一宝2 的帖子5 M) Q: m' ~' J/ t1 g$ @2 Z

# i. _4 q, [7 M( y" U9 B6 ~: l' M: l6 t哈哈，多尝试就好了，这次确实很成功

家有一宝2

好想要咬一口，

gcr0320

回复 奔跑加菲 的帖子1 u' Y: R, g! {0 [9 z9 B  _
( o+ _$ g3 x# v& L  k0 H
太成功了，我什么时候才能到你这水平？

嘉赫妈

哎呦~厉害了！再练练你就成大师了！哈哈

我爱老公tsl

这个蛋糕我看过制作视频，貌似很简单的原料和过程，但是度却很难拿捏，所以失败的人挺多的
% ^) q6 \- I- M5 f: elz这个很成功啊，撒花

檐上雨儿

佩服啊
& `0 U; t. i/ N' n! F  A# @" @我一直都没敢尝试过

奔跑加菲

回复 gcr0320 的帖子
" H' `, ~  p( r/ z, X* |0 u5 c6 v7 p! O7 q
多练几次就好啦，这个还真是需要经验总结，多尝试就能成功

奔跑加菲

回复 檐上雨儿 的帖子' t3 }: a4 p0 h. d9 b, L: n

3 m. |: m& t3 W哈哈，等你不吐了，以后也可以尝试一下

奔跑加菲

回复 我爱老公tsl 的帖子
0 ~7 v7 _" g/ Q  d: s2 n
* m! z: H; ~  L% a' J# A* ?. G' f- ^谢谢亲，这个给同事吃，都说味道不错呢

奔跑加菲

回复 嘉赫妈 的帖子% I  Y% r( |4 r* a7 M
$ P! T0 I) r# d6 N7 h7 m  C" I
多谢嘉赫妈鼓励，我会继续努力哈

豆豆的点儿

吃起来肯定不错吧

fjonlyone

这回做得真棒，好想来一大口哇！

嘉赫妈

回复 奔跑加菲 的帖子
, [9 B. U9 `# f$ t& K
# N6 o9 E6 i5 d期待你的大作哦~指日可待呀！

袁方/ty

加菲出手咧~~~ 啊哈  太幸福了。有时间弄

奔跑加菲

吃起来肯定不错吧

嗯嗯，这回味道不错