沫沫妈妈123

本人已一个胖子，也是一个吃货，更是一个美食家~3 O2 j2 u5 D& Z  s
喜欢各种各样的美食，从小有一个愿望 就是长大可以吃遍全球！! ]$ x4 g2 Q  N# K5 c1 u% q! |
这个愿望可能这辈子是不能实现了7 v+ D  W; a  M* b/ l
在家的我也喜欢自己下厨制作美食8 N+ H8 o" N/ t( e
不是吹牛 饭馆里吃过一次的菜，我可以自己研究个八九不离十哈，各位妈妈不要太崇拜我哈
4 z2 O" w" c& C- P下边我就晒一下自己制作过的美食吧！
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9 s! |$ J0 q  z第一道：电饼铛巧做锅贴和煎包~6 N: }* _! Z0 _* O* S. [/ O9 R

6 ^% W) u3 T, @  }  k) y我是用买来的水饺皮做皮4 O  ?- a/ x3 s8 g$ V; o# A, s
肉馅用葱姜和料酒，酱油，盐 香油拌匀, X( F: j, ]' G/ g3 }
我切的葱末比较大，不好看 但是不影响味道哈: o% O2 K. R: s# i0 c
如图 包成锅贴状/ Y! f3 O2 ?2 T
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下一步 " a" h3 i) b8 B; `1 H5 d) Z
预热电饼铛
" B0 t& m2 W7 Q% ^1 V" A. e然后把锅贴摆入 中间要稍微留一点点空隙 那样放面水的时候会起来一层酥脆边
! L* y. s. u/ h  V' F用油 水 面粉 搅拌均匀 要稀一点
+ |, O! ~, y) I0 S5 h; T6 f倒入电饼铛 没过锅贴一半 就OK
9 G1 e* M6 o" }0 [$ K然后盖上盖子，不可以盖电饼铛的盖子哦，容易压扁，找一个差不多口径的锅盖就OK
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8 A% B3 C& A4 |3 [1 s' S% r最后 等锅内的水分完全收干
! y0 C& \5 k- i' I8 L) y锅贴边缘有一层金黄色锅巴 就OK
* i# s" `4 t# S; Z& D# M' t很酥脆的哦2 r6 G2 h) h( }% D$ ?

9 i& p4 o2 c4 y: ?3 r1 e' {  S煎包同步骤，只不过煎包是用发面来做
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沫沫妈妈123

自己顶         

蓝宝贝01

今晚回去就尝试下

心怡/ty

没有电瓶当啊

媃媃妈咪2

不封口汤汁不流吗

多啦A萌

原来还可以不封口啊    我还以为都像包子饺子那种呢

沫沫妈妈123

老济南的锅贴是这样的呀，因为锅贴的馅料是无水的 这样煎起来会比较酥脆 底部非常酥脆
7 V! V6 ?5 r- B5 Z# ?现在好多店里是封口的，但是我爸爸妈妈一直是这样做的 呵呵

N99N99

乐桐09 发表于 2012-9-17 16:51
  n% z8 C. R9 c. s! @. A为什么要故意不把锅贴完全缝起来？？

8 ~2 g7 _6 j( T3 n, U. y* e
同问这个呢

妮妮：）

看着真有食欲呢~~我也要回去试试

嘉赫妈

哎呦~这卖相相当不赖啊！

乐桐09

为什么要故意不把锅贴完全缝起来？？

fjonlyone

做得真不错，看着很香啊！