沫沫妈妈123

本人已一个胖子，也是一个吃货，更是一个美食家~
; ]' s0 i/ q' k' `喜欢各种各样的美食，从小有一个愿望 就是长大可以吃遍全球！) u8 L4 R/ r/ A0 d* g/ e
这个愿望可能这辈子是不能实现了
: T. _+ z, ]5 ~0 y$ a/ q在家的我也喜欢自己下厨制作美食% R, R1 Y9 B; U
不是吹牛 饭馆里吃过一次的菜，我可以自己研究个八九不离十哈，各位妈妈不要太崇拜我哈2 S8 ?* ^  n6 {, ?1 u: e' Z
下边我就晒一下自己制作过的美食吧！
# x9 [# [- F/ a; I2 B0 F
- [9 j# k) @- I$ N% Y% P第一道：电饼铛巧做锅贴和煎包~
# E2 X* r3 L' j5 T( A/ C9 W
, n/ ?' U# q, T我是用买来的水饺皮做皮) Z) @' q1 C- y1 Z
肉馅用葱姜和料酒，酱油，盐 香油拌匀
- a/ U. V6 p/ L2 `) X: c我切的葱末比较大，不好看 但是不影响味道哈5 b2 p6 g2 L/ s5 `/ y
如图 包成锅贴状/ r7 o$ ?# H7 l- _( |
1 g+ Q# q" u3 ~
下一步 4 w1 v* \& n: u9 U9 y8 @
预热电饼铛6 I. Q; E% I. ~0 {
然后把锅贴摆入 中间要稍微留一点点空隙 那样放面水的时候会起来一层酥脆边) J) V7 A/ J# _; i9 A! T1 x
用油 水 面粉 搅拌均匀 要稀一点$ I6 ~+ J9 R0 d$ A+ G! s% a  Z2 v9 |
倒入电饼铛 没过锅贴一半 就OK; T) G/ s- e5 R: u& l& z! ]
然后盖上盖子，不可以盖电饼铛的盖子哦，容易压扁，找一个差不多口径的锅盖就OK
0 `; B: ]: ]+ W1 x1 X5 o" H8 Q4 X6 K) r
6 h6 `' ^. |7 D/ l$ k. u+ v
最后 等锅内的水分完全收干& D8 j* i4 n, c4 ]# j
锅贴边缘有一层金黄色锅巴 就OK/ k4 W2 N& e5 y1 q
很酥脆的哦; f, A; T1 v* M& o) @; s: p( N

+ [# O& ~: S6 W$ ?. p* G0 h煎包同步骤，只不过煎包是用发面来做7 Y% N0 V+ p# O) F4 X/ m6 d
9 L9 e+ ]: ]! ]3 h" i& Y, f9 ~

" g! D0 l: |. V: u1 P( }  i# ^! m  y
+ a$ `9 c) v. V% b! H- [

沫沫妈妈123

自己顶         

蓝宝贝01

今晚回去就尝试下

心怡/ty

没有电瓶当啊

媃媃妈咪2

不封口汤汁不流吗

多啦A萌

原来还可以不封口啊    我还以为都像包子饺子那种呢

沫沫妈妈123

老济南的锅贴是这样的呀，因为锅贴的馅料是无水的 这样煎起来会比较酥脆 底部非常酥脆6 R) s0 H9 T, F6 p* p
现在好多店里是封口的，但是我爸爸妈妈一直是这样做的 呵呵

N99N99

乐桐09 发表于 2012-9-17 16:51
5 m; H. ?2 Z) S为什么要故意不把锅贴完全缝起来？？

$ L, c+ r; P. p7 ~同问这个呢

妮妮：）

看着真有食欲呢~~我也要回去试试

嘉赫妈

哎呦~这卖相相当不赖啊！

乐桐09

为什么要故意不把锅贴完全缝起来？？

fjonlyone

做得真不错，看着很香啊！