沫沫妈妈123

本人已一个胖子，也是一个吃货，更是一个美食家~
. S& S# s* E. c6 f# Q" d" ]喜欢各种各样的美食，从小有一个愿望 就是长大可以吃遍全球！3 I+ P! W- L& d7 C; ~6 P" ^6 \
这个愿望可能这辈子是不能实现了
3 i1 B8 d" n0 {# J在家的我也喜欢自己下厨制作美食
$ i, r: A2 O& v6 p! O. N不是吹牛 饭馆里吃过一次的菜，我可以自己研究个八九不离十哈，各位妈妈不要太崇拜我哈. |1 r2 B: F% U0 I# z' g
下边我就晒一下自己制作过的美食吧！* e% F( }2 D+ W& r+ l

) s: K' [. Q; M第一道：电饼铛巧做锅贴和煎包~
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$ |* w. r9 @/ s. O# _' |7 j$ Q我是用买来的水饺皮做皮; [. |' x# t: {7 g! E  x
肉馅用葱姜和料酒，酱油，盐 香油拌匀4 `7 ~# V7 O3 O: i" Q2 x1 {
我切的葱末比较大，不好看 但是不影响味道哈: U# d" T3 H( q" ^! M3 N
如图 包成锅贴状
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下一步
- ?$ E2 b4 n! ]2 V8 b$ I# y预热电饼铛' y9 \' ^" E* v& |4 Y* C6 ?/ p! Q
然后把锅贴摆入 中间要稍微留一点点空隙 那样放面水的时候会起来一层酥脆边
; R9 t- D' T( `& D, A& s; [用油 水 面粉 搅拌均匀 要稀一点8 u" p, l- r2 F# I/ U- e
倒入电饼铛 没过锅贴一半 就OK6 u; R! m5 M3 f2 i, [) L
然后盖上盖子，不可以盖电饼铛的盖子哦，容易压扁，找一个差不多口径的锅盖就OK
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最后 等锅内的水分完全收干; i, f5 z% @/ b- K, w. M0 v$ S8 n# a! l
锅贴边缘有一层金黄色锅巴 就OK6 T' [' C9 b' m) \
很酥脆的哦! P* \" z$ a# N! {) I! _# N+ I

, x  P3 W" O' ~% n煎包同步骤，只不过煎包是用发面来做
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沫沫妈妈123

自己顶         

蓝宝贝01

今晚回去就尝试下

心怡/ty

没有电瓶当啊

媃媃妈咪2

不封口汤汁不流吗

多啦A萌

原来还可以不封口啊    我还以为都像包子饺子那种呢

沫沫妈妈123

老济南的锅贴是这样的呀，因为锅贴的馅料是无水的 这样煎起来会比较酥脆 底部非常酥脆8 n3 {" w+ A7 T; J( D# F
现在好多店里是封口的，但是我爸爸妈妈一直是这样做的 呵呵

N99N99

乐桐09 发表于 2012-9-17 16:51
" Z$ I/ [2 w7 [; f1 R# E为什么要故意不把锅贴完全缝起来？？

  ]# Y8 |/ E7 w0 ^8 r" i3 y# m
同问这个呢

妮妮：）

看着真有食欲呢~~我也要回去试试

嘉赫妈

哎呦~这卖相相当不赖啊！

乐桐09

为什么要故意不把锅贴完全缝起来？？

fjonlyone

做得真不错，看着很香啊！