沫沫妈妈123

本人已一个胖子，也是一个吃货，更是一个美食家~
1 ?: ~# d7 |7 @9 ^喜欢各种各样的美食，从小有一个愿望 就是长大可以吃遍全球！
# q9 f% ~+ J' t7 ?2 n/ w8 l这个愿望可能这辈子是不能实现了5 A% `9 z& }9 n* D- J% z
在家的我也喜欢自己下厨制作美食
; I+ D. Y3 O5 t4 t不是吹牛 饭馆里吃过一次的菜，我可以自己研究个八九不离十哈，各位妈妈不要太崇拜我哈' b# C% n& E: t+ h; Y8 l5 ]
下边我就晒一下自己制作过的美食吧！& A) r5 U0 V' T, j% G. A# t) i0 U
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第一道：电饼铛巧做锅贴和煎包~
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我是用买来的水饺皮做皮% Y% K+ X( l' z/ w
肉馅用葱姜和料酒，酱油，盐 香油拌匀  n5 {3 ]; Y2 t: v1 e) g; E) O8 g$ @
我切的葱末比较大，不好看 但是不影响味道哈9 Q  r) ]) k! E" }
如图 包成锅贴状
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1 z' v. V# u! ^+ @* o* R下一步
7 f. @' y: @6 f( L- l5 N预热电饼铛* G4 m# P. t; V7 B" s
然后把锅贴摆入 中间要稍微留一点点空隙 那样放面水的时候会起来一层酥脆边7 b. q, [$ D' y! k' u
用油 水 面粉 搅拌均匀 要稀一点
; N# m0 ]- Z' H8 q8 S2 z倒入电饼铛 没过锅贴一半 就OK% u* h4 b5 e% r6 _' b: n& h* g
然后盖上盖子，不可以盖电饼铛的盖子哦，容易压扁，找一个差不多口径的锅盖就OK
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7 s8 v6 |. k7 A1 t* k/ t最后 等锅内的水分完全收干- e* P- j% g! ?' U( B
锅贴边缘有一层金黄色锅巴 就OK
: U% l4 b$ K; S- L- R很酥脆的哦
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煎包同步骤，只不过煎包是用发面来做- {+ l; F1 F$ |+ [
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沫沫妈妈123

自己顶         

蓝宝贝01

今晚回去就尝试下

心怡/ty

没有电瓶当啊

媃媃妈咪2

不封口汤汁不流吗

多啦A萌

原来还可以不封口啊    我还以为都像包子饺子那种呢

沫沫妈妈123

老济南的锅贴是这样的呀，因为锅贴的馅料是无水的 这样煎起来会比较酥脆 底部非常酥脆
2 l5 I* g8 \, S. D2 \现在好多店里是封口的，但是我爸爸妈妈一直是这样做的 呵呵

N99N99

乐桐09 发表于 2012-9-17 16:51 / e# }% H- v2 t/ L+ }
为什么要故意不把锅贴完全缝起来？？

1 g& g1 l8 t* B; t, k
同问这个呢

妮妮：）

看着真有食欲呢~~我也要回去试试

嘉赫妈

哎呦~这卖相相当不赖啊！

乐桐09

为什么要故意不把锅贴完全缝起来？？

fjonlyone

做得真不错，看着很香啊！