沫沫妈妈123

本人已一个胖子，也是一个吃货，更是一个美食家~4 d- w7 I* P  f/ h
喜欢各种各样的美食，从小有一个愿望 就是长大可以吃遍全球！- z  Q: O6 o2 B1 ~' I( L
这个愿望可能这辈子是不能实现了. O. M$ _) i2 H1 S: a/ W
在家的我也喜欢自己下厨制作美食3 _+ ?7 ?$ p. X
不是吹牛 饭馆里吃过一次的菜，我可以自己研究个八九不离十哈，各位妈妈不要太崇拜我哈
9 `) |$ L. I9 F2 t0 A4 K% Y) u下边我就晒一下自己制作过的美食吧！) S& a1 m: g$ k; N" f
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第一道：电饼铛巧做锅贴和煎包~2 I7 G3 t2 g" V4 L# m8 X

. f7 K6 \* ?+ X; e" \6 |% D我是用买来的水饺皮做皮
4 p: C$ p! Z5 _肉馅用葱姜和料酒，酱油，盐 香油拌匀
( g- K6 S, L* C3 g我切的葱末比较大，不好看 但是不影响味道哈
  M. y9 W3 L8 ]" R# {% ]6 h( v, ~" J如图 包成锅贴状0 l) g: q# _; G4 [& k
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下一步   n+ C2 u4 W; Z! }* E
预热电饼铛; K( c& w! l& k5 v
然后把锅贴摆入 中间要稍微留一点点空隙 那样放面水的时候会起来一层酥脆边; G! K0 z1 \9 y8 I, M$ e
用油 水 面粉 搅拌均匀 要稀一点
: S! J; S. x" I7 [3 Z倒入电饼铛 没过锅贴一半 就OK
9 [1 K& D& i% q% @. h1 `然后盖上盖子，不可以盖电饼铛的盖子哦，容易压扁，找一个差不多口径的锅盖就OK0 D6 v& A7 h1 f8 }3 p

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9 j* J" b7 w! e$ ]5 z" u7 |最后 等锅内的水分完全收干. F+ S7 ~$ p6 `/ U. ?+ [
锅贴边缘有一层金黄色锅巴 就OK( M* z: D/ W8 Y+ F5 _/ }' \
很酥脆的哦
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煎包同步骤，只不过煎包是用发面来做2 F. X) C& w3 j+ J8 U
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沫沫妈妈123

自己顶         

蓝宝贝01

今晚回去就尝试下

心怡/ty

没有电瓶当啊

媃媃妈咪2

不封口汤汁不流吗

多啦A萌

原来还可以不封口啊    我还以为都像包子饺子那种呢

沫沫妈妈123

老济南的锅贴是这样的呀，因为锅贴的馅料是无水的 这样煎起来会比较酥脆 底部非常酥脆6 l8 g4 N. r: D- a4 j- o+ R' u
现在好多店里是封口的，但是我爸爸妈妈一直是这样做的 呵呵

N99N99

乐桐09 发表于 2012-9-17 16:51 5 w# q& P$ z( u' e$ p
为什么要故意不把锅贴完全缝起来？？

. }! ^5 m* }2 }0 k: q) m4 O4 ^- ?3 |同问这个呢

妮妮：）

看着真有食欲呢~~我也要回去试试

嘉赫妈

哎呦~这卖相相当不赖啊！

乐桐09

为什么要故意不把锅贴完全缝起来？？

fjonlyone

做得真不错，看着很香啊！