沫沫妈妈123

本人已一个胖子，也是一个吃货，更是一个美食家~
: F: U/ H9 J  x/ X" ?/ C喜欢各种各样的美食，从小有一个愿望 就是长大可以吃遍全球！8 G. \1 M/ f% b: C0 [- F
这个愿望可能这辈子是不能实现了: F, {/ |4 J/ v: ?: G* q
在家的我也喜欢自己下厨制作美食
% \! k6 S+ G( k/ y6 |7 M: w  D3 u) y不是吹牛 饭馆里吃过一次的菜，我可以自己研究个八九不离十哈，各位妈妈不要太崇拜我哈( i( C* \, |+ V# g* L, @2 Q$ P
下边我就晒一下自己制作过的美食吧！3 D' a% e  Y. ?4 Q5 L

8 t2 z1 v( J# G1 m3 i, E第一道：电饼铛巧做锅贴和煎包~
8 |) t$ |( S* P8 f; R' f, J
4 i9 s  R, e  n# r% w我是用买来的水饺皮做皮' N' D5 t3 g- x: t
肉馅用葱姜和料酒，酱油，盐 香油拌匀5 N6 R: G% q# e/ L
我切的葱末比较大，不好看 但是不影响味道哈8 L( U7 v+ |- w7 `
如图 包成锅贴状
& \5 V, z1 B7 [% V! ?  P0 |9 {: c2 ^9 h% ~# ]& b
下一步
, u( R, C' c* R6 c. c0 d. I" v" r预热电饼铛
4 l1 e( }" e: X* p然后把锅贴摆入 中间要稍微留一点点空隙 那样放面水的时候会起来一层酥脆边
4 E+ a# O4 b! n+ o6 [用油 水 面粉 搅拌均匀 要稀一点* M, j; g9 P" j  o* s0 A/ Q' g# _
倒入电饼铛 没过锅贴一半 就OK
- B, v% j. x$ D5 C& R7 t- n) }) v然后盖上盖子，不可以盖电饼铛的盖子哦，容易压扁，找一个差不多口径的锅盖就OK
, Y( `' b2 ~! q5 S  Q5 a. c
- m( t( a; m& a! Z7 v" R' b( g  h0 `
0 x' A( T2 t8 w2 X' K最后 等锅内的水分完全收干
' B0 s5 M* o% L0 [( t, c锅贴边缘有一层金黄色锅巴 就OK" A8 d6 Z( E  ~- @; d- \5 \- |& U  S
很酥脆的哦- _+ ~, @( A( O* w' q" X
8 p, i1 C( h9 y, b$ J: k; Y
煎包同步骤，只不过煎包是用发面来做
$ Y: }$ z/ U% H# D* ~3 |& w1 U
2 j/ C* m0 k$ H4 x0 T0 s, t, ?3 H# d' Z1 _7 X& H

$ Z' [  w# ?% o. G8 ?

沫沫妈妈123

自己顶         

蓝宝贝01

今晚回去就尝试下

心怡/ty

没有电瓶当啊

媃媃妈咪2

不封口汤汁不流吗

多啦A萌

原来还可以不封口啊    我还以为都像包子饺子那种呢

沫沫妈妈123

老济南的锅贴是这样的呀，因为锅贴的馅料是无水的 这样煎起来会比较酥脆 底部非常酥脆
5 g, ]/ V, R  M" x& M# ^9 O现在好多店里是封口的，但是我爸爸妈妈一直是这样做的 呵呵

N99N99

乐桐09 发表于 2012-9-17 16:51
$ \9 ^# _( c2 ?( N5 k1 s4 p- v2 {为什么要故意不把锅贴完全缝起来？？

, @) e' N1 F! I8 t
同问这个呢

妮妮：）

看着真有食欲呢~~我也要回去试试

嘉赫妈

哎呦~这卖相相当不赖啊！

乐桐09

为什么要故意不把锅贴完全缝起来？？

fjonlyone

做得真不错，看着很香啊！