沫沫妈妈123

本人已一个胖子，也是一个吃货，更是一个美食家~
" ?2 ~+ P" B5 v5 h( C' j" _喜欢各种各样的美食，从小有一个愿望 就是长大可以吃遍全球！
$ H( [/ G2 k+ [, H6 L9 G+ O这个愿望可能这辈子是不能实现了
8 t& }. ?& e" n$ u* }- l- M5 o在家的我也喜欢自己下厨制作美食5 E$ c; ~$ k2 N/ D3 E
不是吹牛 饭馆里吃过一次的菜，我可以自己研究个八九不离十哈，各位妈妈不要太崇拜我哈
7 k! J) E+ f7 ?1 f5 P% R; m2 N下边我就晒一下自己制作过的美食吧！; k# B2 I7 b" I6 w
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第一道：电饼铛巧做锅贴和煎包~
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$ n! t& f6 O8 \3 h我是用买来的水饺皮做皮
, M$ l& b1 f7 ^8 R2 X8 o肉馅用葱姜和料酒，酱油，盐 香油拌匀
# c7 R: P( F( p; q% ]$ q我切的葱末比较大，不好看 但是不影响味道哈% T6 B4 |2 [4 S2 C
如图 包成锅贴状- r/ g% N; b6 h; S; J/ V0 _4 }
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下一步 ; w( J% ~0 f$ y0 h
预热电饼铛
; ]- ^. g3 k  Q然后把锅贴摆入 中间要稍微留一点点空隙 那样放面水的时候会起来一层酥脆边
, Z7 E6 V, q! ]. O用油 水 面粉 搅拌均匀 要稀一点
6 J7 t# k2 T( I7 ?% V倒入电饼铛 没过锅贴一半 就OK
5 ^, ^! c. @% w- w6 M* Z然后盖上盖子，不可以盖电饼铛的盖子哦，容易压扁，找一个差不多口径的锅盖就OK
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0 w$ X% L% s7 q# a' a. n1 ]5 W7 z1 ?- T0 M
最后 等锅内的水分完全收干( E- H4 [" o. v' b" u/ y; @
锅贴边缘有一层金黄色锅巴 就OK
' H6 ]5 G1 g6 B8 M* q( k很酥脆的哦$ y. M8 W8 A, n  @) S

! [# W; _# f& q) x煎包同步骤，只不过煎包是用发面来做/ t- m' r- S# ^' {/ ]8 f* A

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fjonlyone

做得真不错，看着很香啊！

乐桐09

为什么要故意不把锅贴完全缝起来？？

嘉赫妈

哎呦~这卖相相当不赖啊！

妮妮：）

看着真有食欲呢~~我也要回去试试

N99N99

乐桐09 发表于 2012-9-17 16:51 4 B, O9 g" V2 _7 _+ Y8 @4 d: m* C
为什么要故意不把锅贴完全缝起来？？

# Q: W* v( x, q& V2 I, j5 D' }
同问这个呢

沫沫妈妈123

老济南的锅贴是这样的呀，因为锅贴的馅料是无水的 这样煎起来会比较酥脆 底部非常酥脆2 D% |6 P5 @+ m# g. ^7 V. Z
现在好多店里是封口的，但是我爸爸妈妈一直是这样做的 呵呵

多啦A萌

原来还可以不封口啊    我还以为都像包子饺子那种呢

媃媃妈咪2

不封口汤汁不流吗

心怡/ty

没有电瓶当啊

蓝宝贝01

今晚回去就尝试下

沫沫妈妈123

自己顶