yunyunxia

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   自从有了豆浆机后，我是隔两天就打次豆浆，每次过滤完的豆渣都不舍得扔掉。豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等等，不仅可以降低胆固醇、降血压，抑制糖尿病等功效，同时还有很强的饱腹感，是减肥期间非常好的食物。: f/ V' U' g! n/ ?
  我平时把豆渣不是做馒头、烙饼，就是做面包，还做过饼干，这样经过处理后的豆渣没有豆腥味，口感也没有那么粗糙让人难以下咽。每每做好的食物都特别受欢迎，因为不仅好吃，热量还低，吃起来无负担，在享受美食的同时还能保持身材，试问这样的美食谁能抵挡的住呢？
: v0 e! y- N' A  z0 h4 v) c' H0 E% F  今天一改过去的做法，换个花样将豆渣炒来吃。炒豆渣非常简单，调料也可以依自已喜欢来放，比较随心。炒好的豆渣蓬松，味道好，不过就是有些干。我呢想了方法，在绿叶生菜上放要酸黄瓜，再加上炒好的豆渣卷起来，吃起来完全没有噎嗓子的感觉，不知不觉中大半颗生菜就进了肚，一顿晚饭就在不用小心翼翼计算着热量，纠结着要不要吃中过去。这种感觉真的很轻松！
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原材料：豆渣、速冻豌豆粒和玉米粒、火腿丁
6 Z% |# l& [# y' Y) x, p调 料：香菇酱、清水、生抽
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, Q8 \2 S0 W4 [8 R* K3 l/ N- a1 D: I制作过程：
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1、过滤后的豆渣尽量滤干水份，火腿肠切丁；
; j6 G( f8 {# o/ A4 \" w& g2、锅中倒入适量底油（油稍微多些没关系，豆渣非常吃油），油温热后倒入香菇酱扁出香味（喜欢吃辣的可以多放些）；* |, B+ X* W( o2 h  q7 o  C
3、放入豌豆粒、玉米粒翻炒一分钟；3 v6 m  q) m0 C  }
4、将火腿丁放入翻炒均匀；# g9 I( J: K& z  Y, Z

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/ p5 r* s- {) @! W; c5、倒入豆渣，转小火翻炒；
  W1 y' g3 T; f8 @2 x; o# J6、倒入一小碗清水（防止粘锅）；7 C6 o! A& h9 w6 T+ G/ P0 h
7、加入一勺生抽，全程小火翻炒；! ~2 h- x$ T! `0 S- }; Z
8、豆渣炒至干燥无水份，呈蓬松状即可关火。香菇酱和生抽都有咸味，可以不必放盐。如果觉得淡，可以在少加些盐。: X# S% {  h. b7 z) y

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$ g. D$ g: ]5 w* d2 n& _更多豆渣做法见这里+ J' [1 }9 _; s) f5 T

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yunyunxia

回复 辣妈思密达 的帖子$ W5 z/ j& w% H7 d1 }4 N
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空口吃会干，所以我是用生菜卷着吃。豆渣绝对是刮油滴，就算不减肥，常吃对身体也好。你也可用来蒸馒头、烙饼，都很好吃。

辣妈思密达

吃着会不会有点干   茬嗓子啊    不过如果真能刮油减肥的话   我绝对得学一下去做！！9 r# `% C, E; P8 F; s- U