酒糖

前些天看电视有个台介绍了泡发海参的办法，好像很复杂，要好几天才能泡出真正好的海参，肉还厚，有没有什么又简单又能很快泡发海参的好办法？

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1、用凉水将干海参浸泡柔软（无硬芯）,期间一定要换3~4次水。
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2、将海参延开口剪通，去掉沙嘴。% u3 S" M! d% Q, w- k

$ @* M$ X+ F4 G5 u: F3、将海参放入底深无油的锅中加入凉水（水没过海参至少10厘米）盖锅盖，然后按下列步骤操作：
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⑴用大火将水烧开后换为小火煮40分钟后关火，焖30分钟；
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⑵用小火继续煮30分钟后关火，焖25分钟4 E2 x& j' r' B) p3 a! [1 {4 {6 A
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4、将海参捞出，放入凉水中。用手掐海参肉最厚的部位，将很容易掐透的海参放入凉水盆内；肉质较硬的返入锅中，按上述办法继续煮焖，直至每个海参都掐透为止。
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# ?$ ]$ y+ W$ W1 F5、将煮好的海参放入凉水中，浸泡3小时后换水加入冰块，放入冷藏箱中，每昼夜换一次水和冰，泡发2-3天即泡发好。
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6、将泡发好的海参用保鲜袋单根包装，放入冰箱中冷冻储藏。$ {9 b7 K  d4 e- }0 h
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6 \/ S$ Z; Y) d找的，不过还是要很久，干参就是如此了，别嫌麻烦了。

xuancao

用开水泡着，想起来的时候换次开水，泡一天就能吃了，我都是这么做的。哈哈，我比较懒啊

persianxita

貌似没有简便的方法
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泡，煮，泡，煮，泡~~: M5 m+ r2 M( V6 Q, D5 }
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来回折腾

酒糖

原帖由 悠然我心@bj 于 2010-2-9 14:58 发表 % y6 P2 T4 V# [
淘米水泡，然后煮，在用煮海参的水接着泡

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要煮多久哦？？

悠然我心

淘米水泡，然后煮，在用煮海参的水接着泡