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本帖最后由 sobuy0283 于 2012-9-22 12:54 编辑
: b) ^- B0 z' G/ O- O8 _" o* S. A& x# k; @5 C- E
跟团买了月月妈妈的一些好吃的(红莲子啊、木耳啊、银耳啊……最最重要的是——石笋!)。3 d3 f8 u7 m/ Z* t) D4 Z
国庆要离京回老家看琦琦去,明天还要加班。
% V) r- _7 L( ~. c% b/ b4 g8 _今天说啥也要尝尝石笋的好味道。嘿嘿……7 z9 ?) t! X- m6 g* G7 o- S
今天主要做了两个菜,一个是石笋红烧肉,一个我自己瞎起一个名字吧:香辣石笋炒肉。
* t g6 L7 \- f' D, K首先介绍第一个菜吧:石笋红烧肉。
( s9 I' N* u* N" \(一)原料:
4 @8 ?. F9 l e/ F A发泡好的石笋
6 o! U6 B3 c: ]8 W: @
7 ~6 N( `$ w: d3 W+ ?7 l+ v
l' ] Z7 q4 g% f4 a切断
- w" x Y; u, r& p% J% t, u4 y0 Z" E) ?( c! Z9 f1 H
五花肉 [3 r* p1 J. l7 R$ c" `9 P
5 e. Q3 O% L3 b# S! C/ I* E
葱姜蒜
* y) `# |% [! [: T# b! L3 S5 ~1 e- o/ d; Y. G
(二)步骤简图
8 l/ u3 ?- a+ M肉块焯水: t1 Q. }/ N- V; @, }
2 i' ]" e# C& }% i/ w* g
翻炒,把肉里面的油炒出来。要注意哦,笋干有盐的,所以需要注意加的调料的量。2 k7 B2 ?7 E+ z# S3 {! ]8 S
5 T. ^5 G- I+ B" J* X" B
加水咕嘟,大致得一个小时
/ a) t% I" ^& P; W- Z0 }9 I
: A, z7 U- X" ]8 D$ {水多一点,最后可以收干
6 g1 ^" O5 j% q( O6 u r) N0 s. W* |, e9 v
(三)出锅- M& g6 \; l( z# } G2 m* y( n5 y( M
哈哈,看看卖相不错吧?: ^" M* } X9 K
8 R9 T7 { d$ l/ F8 U. S
r# d# a; l3 E' v0 |
6 q0 ]/ Q1 I0 d3 i& a
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