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本帖最后由 sobuy0283 于 2012-9-22 12:54 编辑
9 o S S3 Q0 Z6 B- v8 r z% S: r) t4 z5 M T
跟团买了月月妈妈的一些好吃的(红莲子啊、木耳啊、银耳啊……最最重要的是——石笋!)。( q/ B C( r+ C. _
国庆要离京回老家看琦琦去,明天还要加班。0 H8 \& }; h1 F
今天说啥也要尝尝石笋的好味道。嘿嘿……
_- S' e ^! t! ~8 |今天主要做了两个菜,一个是石笋红烧肉,一个我自己瞎起一个名字吧:香辣石笋炒肉。: ]/ v9 W- o/ Y( U% {' t4 b
首先介绍第一个菜吧:石笋红烧肉。
- b6 h( {& r+ |! D! {(一)原料:* e( z( j% x0 T A8 k
发泡好的石笋
5 H$ _7 `% k& L+ `8 B @
/ G' y: G) C6 _' s6 }9 M; a# A, C+ e: C7 G/ i/ F0 f( U, `+ S
切断, m/ r' P5 p6 k/ z& V
1 a: M( O- t/ I. E6 a0 D五花肉
z7 w9 C/ g1 N. I) ^2 {& B% ^; I" k
+ { r5 k8 ?' k( `4 O5 L) b- F葱姜蒜
6 ?( o/ Y3 h3 j H7 e# |/ D$ O
+ P! j7 b! d( B$ _# M2 C7 B(二)步骤简图/ ^$ ~ D: }$ s4 Y) u
肉块焯水+ N" `1 l, b% t, R+ `# b
/ t. W+ ?* \: n, Y5 Z* X* Y
翻炒,把肉里面的油炒出来。要注意哦,笋干有盐的,所以需要注意加的调料的量。# Q+ J) j; a* ^5 z) j
6 u( y3 y1 t3 T- g' W/ U) n3 Y8 d' Q1 U
加水咕嘟,大致得一个小时
8 s9 \; e8 ?) w' o# K8 L
( Z$ w& l+ U/ ^& U水多一点,最后可以收干2 F) P6 q) u3 F* @/ q
. X0 W8 w$ x* k s1 t3 K$ g M% Z(三)出锅9 h- i' g ]$ K2 M( \% I+ l
哈哈,看看卖相不错吧?. r( r+ o# l+ J; u$ q8 r8 \9 n
8 `7 c7 X- y6 M A% [* B* Y( }
, f S4 [# |: n" p! w, | D$ W! v! q @+ k! G) }4 o! L0 A
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