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本帖最后由 sobuy0283 于 2012-9-22 12:54 编辑 # `0 Z9 w* d! L6 i
) E, z5 `5 Z, x4 W& @跟团买了月月妈妈的一些好吃的(红莲子啊、木耳啊、银耳啊……最最重要的是——石笋!)。
9 w% f! J' X7 X) ^7 d1 _国庆要离京回老家看琦琦去,明天还要加班。
6 {" u0 E9 t! ]今天说啥也要尝尝石笋的好味道。嘿嘿……' e; f6 H: }+ `3 ?7 u
今天主要做了两个菜,一个是石笋红烧肉,一个我自己瞎起一个名字吧:香辣石笋炒肉。% c- O! L1 B/ A; E- ~
首先介绍第一个菜吧:石笋红烧肉。
) [; F9 C- m% J$ U(一)原料:+ S& L2 q; G6 t- Y' U7 P7 k
发泡好的石笋
5 e" M0 f- Y b- e! e* \
1 d. H' r6 q: k( H& _! U/ y& l0 E
% A" v% ^. m+ |切断
7 l' l/ m) L/ Y; p+ P2 m, v, b
4 g- F& _) u' h+ B5 _5 d2 N6 N五花肉7 A, m4 d# y0 Y
' Y4 s2 [, J o葱姜蒜8 T$ I- e/ U$ @( L5 J
H0 F4 w& R) J. h: ^) q
(二)步骤简图3 K% j6 i/ E5 k! N+ _1 {
肉块焯水$ F1 ^9 `$ H3 p7 i, H+ L4 _. l% m
' B0 f6 l+ A3 m" ~- Y; \翻炒,把肉里面的油炒出来。要注意哦,笋干有盐的,所以需要注意加的调料的量。
% \" F/ s# A, Q2 ]3 N$ a0 U) e# J: \" [: Q0 S, `- x$ V- R5 x
加水咕嘟,大致得一个小时
) \0 ~8 ]; _( f2 k z1 V1 I8 [# t, C) u! c# d. p3 ~' o
水多一点,最后可以收干
+ F; Q, l& z: R9 n( Q2 H2 ^3 u; e! Q7 L" |6 x2 Q
(三)出锅2 m6 o, y i8 A& [: a- d' a
哈哈,看看卖相不错吧?
; z) x( C/ c$ N4 L$ i2 W5 n
( ~* G* i; v* I- c! C. \! |/ Z* S7 g% \* h% }! H t
3 G: O4 k2 |! m
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