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本帖最后由 sobuy0283 于 2012-9-22 12:54 编辑
9 ^; m+ C6 | Y2 ^& _# b* t5 v* O8 U* ] ?; M4 n- G
跟团买了月月妈妈的一些好吃的(红莲子啊、木耳啊、银耳啊……最最重要的是——石笋!)。
$ @) A, f6 L* V国庆要离京回老家看琦琦去,明天还要加班。
) C: j7 Z4 z* A3 | i今天说啥也要尝尝石笋的好味道。嘿嘿……* x' o& ^7 _6 A2 v' {0 ^
今天主要做了两个菜,一个是石笋红烧肉,一个我自己瞎起一个名字吧:香辣石笋炒肉。8 v3 L8 w% D+ H1 ^2 V2 {. h) Z; U- t4 i3 w
首先介绍第一个菜吧:石笋红烧肉。
: @) `; \ {7 ?2 F) z1 h: o8 M(一)原料:
: Z' v$ G) {9 l; s发泡好的石笋
, Z) s. _5 k% W; U' L& W+ d) U' Q5 v. c( k- _3 C8 e2 |- @ f& z
2 ]1 Y N2 P1 _2 ?) y, a4 y; ~9 e
切断
7 Z' r: s8 [( x7 ]9 G& c
" e9 N7 S7 M- V五花肉
4 d6 w. O$ Z4 ~7 b% K% ]
6 X# u5 O; q: V! U$ Y3 c1 a葱姜蒜
m5 Q! ~ B: g( F4 l+ f; F/ q
4 l8 N( N+ z5 F0 D(二)步骤简图( l& e5 e7 Q8 x! Z- D: ]7 h( A) n
肉块焯水
5 C4 O( B$ |( _7 A2 K& B0 r0 }+ Z* ^) H3 M
翻炒,把肉里面的油炒出来。要注意哦,笋干有盐的,所以需要注意加的调料的量。
- { |' n- Z- w) v; _
7 ` [4 o& ?. x% R0 d0 ]加水咕嘟,大致得一个小时1 J, x# O0 u9 H/ G' Z% L
+ H$ ?3 P8 b0 s/ [7 ^4 J! V/ Z$ z
水多一点,最后可以收干
! r! R8 P X+ Q2 Q$ s. R- ^
6 z4 r1 G( h2 b" @6 Q V5 X! Y(三)出锅
6 w- g/ [4 [* x& y& A哈哈,看看卖相不错吧?5 I; Q k; I/ J* E% X4 o2 G
$ V l. G! w# ]; h3 s" X' B
1 \) M' L2 x: z7 p9 m5 w" F3 Q4 |) ~9 k9 u+ Q+ Z) O- n4 w
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