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初 三

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宝宝生日
2011-03-16 
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楼主
发表于 2012-9-24 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 可乐儿妈妈316 于 2012-9-25 15:27 编辑 ( A; [. B, h5 Z: S5 x

6 _% z0 h6 [2 a0 R3 O1 o
最近新学的红烧肉,这是第二次的成果,先来晒晒的我作品
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做好后才想起没有拍图片,只拍了个成果,没有拍过程,下次在做,把全+ s0 P: G  \/ z2 D3 e2 V

; Q1 P" i' U5 j* e+ H: p6 ]
% n4 v  K% `6 V3 T
, j3 v5 a. W" L9 Y; v程拍下来,给朋友们分享( T) V! H. m6 t, ^% G" x9 x4 m

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1 R3 z) f3 t/ m( [* F步骤8 ~  f, M8 a) C+ b# \

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1,选择肥瘦适中的五花肉,切成小块,洗净,把水按净
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2,葱切成段,姜切成片,蒜3-5瓣,小红椒根据自己吃辣程度而定量
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$ B0 {; z* [, ~; P( D3,备点黄豆,是泡开的,可以提香(成品后黄豆口感很好的,老幼都可以
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3 K; w/ ]9 b! w& ~/ |吃的)( b2 ?& t5 s2 I
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. v- a7 C, B$ I- x; l) [$ I  E- K1 B/ o0 q* O# m
现在就开始下锅了3 @) B0 Q6 r; |0 h8 P8 `: u

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4,在锅内放少许油,放入油后就放入白糖(根据肉的多少定量),用勺( W3 _+ b8 j% [( [
* T: Q- J3 H' ^" Q8 R# T

( r4 y+ g) p# o( q% f& e子不停的搅拌,待糖和油溶一起,糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好# i$ M( d+ e" e6 C8 d$ U; a

" R9 E7 S+ c) o- d7 s% `, b2 `
& O7 Y" T0 ~0 y; A2 I3 J( F7 p
的肉放入锅中给肉上色,翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。
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4 ]3 F2 ^& |( k7 p0 V

2 S6 C5 H! q; M  Z- f5,调料放好后倒入水,没过肉有一指的水。开始顿就可以了。
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, b/ Z! r0 d( P/ r+ |  V% @
6,在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了,鸡蛋煮好后,把皮扒了备用。
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7,顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了* n3 D6 B, e" r
" g( P6 l7 I# ~; o

5 p: e4 g# w( |, o$ q; T! p8,现在就可以把黄豆放锅中,等水开后就可以放盐了,然后小火慢慢  ~) j) b6 {0 V8 r4 B# e$ W2 O1 L
- W4 O0 H+ y9 i# ~; g/ T

4 X. g' ]+ f# F  b# t$ @顿。
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* \4 o, t2 G8 P3 l9 G

1 |5 B4 i! a; y9 e4 T9,等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了,要想鸡蛋入味快,可以( P( A. G9 E8 Y6 I. Y0 ^% N

2 i% [7 c  t% G
" ^! D+ |' g; U% @* ]( H
在鸡蛋身上划几刀,
5 T1 d: ^7 S% j; V' _
. ~' a1 y$ [2 ^
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(表达能力有限,不知道这样大家能否看明白)
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6 a  m% D" a! c  W# q7 R5 k3 T
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0 d3 V# Q$ b" t  w' p

2 D4 d, q( d( M$ l
大概就是些,大家可以试试

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看看学习了

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不错嘛,好手艺

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留个记号 必须试一下

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很有食欲啊,我家做红烧肉都放鸡蛋的,鸡蛋也很好吃。

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做的不错,看着就很香

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还有鸡蛋???

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看着好有食欲
唐俊俊【团长MW10131】

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那是油吗

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虽然没有图,但都看明白了,我也这样做红烧肉,不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋
瑶瑶

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2011-07-31 
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做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊?这是哪个地方的风俗啊?还第一次见到呢,呵呵,看着还行,就是色泽差了些

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宝宝生日
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看起来就有食欲!            

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这成果看起来有点儿像卤肉。。。
家有小儿万事足

青铜长老

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不错我喜欢~~~~~~~~~~~~
皮皮妈

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2009-05-02 
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搁这么多蛋,超级爱吃蛋吗?

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2009-05-22 
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很不错哦,再放点腐乳汁就好了,最后把汤汁收一下,色泽会更好!

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2013-01-03 
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看起来很有食欲啊

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宝宝生日
2012-12-31 
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好多的油水(*^__^*)

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宝宝生日
2012-12-16 
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最近比较馋红烧肉
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新学的红烧肉,有木有食欲
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