可乐儿妈妈316

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最近新学的红烧肉，这是第二次的成果，先来晒晒的我作品

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, f) ?& P& `6 x: g/ y+ U做好后才想起没有拍图片，只拍了个成果，没有拍过程，下次在做，把全0 ?9 N+ ?# F3 Y" B/ C4 K

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过程拍下来，给朋友们分享
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0 O; \/ o1 N& ~2 `步骤2 l3 X" ~" V% D" n
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0 t2 {/ K. H$ ]9 `$ @6 E1，选择肥瘦适中的五花肉，切成小块，洗净，把水按净
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2，葱切成段，姜切成片，蒜3-5瓣，小红椒根据自己吃辣程度而定量$ Y- D9 Y2 Q# ^! Z5 J
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3，备点黄豆，是泡开的，可以提香（成品后黄豆口感很好的，老幼都可以8 ?& H. v& F' o2 ~* P

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吃的）
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现在就开始下锅了8 s1 f) c0 c. B# J" p5 r

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４，在锅内放少许油，放入油后就放入白糖（根据肉的多少定量），用勺( X' u2 F$ H5 S

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子不停的搅拌，待糖和油溶一起，糖的颜色变色及开始冒小泡则把备注好3 Y! I- ~! i3 o) z& B
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/ l) I0 z/ {+ g& u7 j的肉放入锅中给肉上色，翻炒均匀后倒入老抽及料酒和葱姜蒜辣椒。* p& Z% C) ^9 {4 g' U: E. f

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５，调料放好后倒入水，没过肉有一指的水。开始顿就可以了。
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６，在等水开的中间可以准备煮鸡蛋了，鸡蛋煮好后，把皮扒了备用。$ [1 c/ z3 u- u4 w$ ^+ i4 M

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% g% _0 a0 s! X! |2 ]７，顿肉的锅水开后把上面的一层浮沫沫称出倒掉了就可以了4 @/ \9 D) X9 u! N3 Y, |$ m6 w3 Y

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" d8 ~3 l0 K& \! q+ G0 J８，现在就可以把黄豆放锅中，等水开后就可以放盐了，然后小火慢慢- D/ K1 j8 a4 h6 H6 C$ `0 ?' \  U

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顿。
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# G" |+ c3 u3 @  L$ Z0 O1 k, ]９，等肉顿好后在放入鸡蛋在顿少一会就可以了，要想鸡蛋入味快，可以
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3 {% p( n- j3 b9 N( P在鸡蛋身上划几刀，; @4 a: V: C4 K2 h6 O

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（表达能力有限，不知道这样大家能否看明白）
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大概就是些，大家可以试试

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沙漠孤雁2011

看看学习了

N99N99

不错嘛，好手艺

呦米MM

留个记号 必须试一下

绿光洲

很有食欲啊，我家做红烧肉都放鸡蛋的，鸡蛋也很好吃。

大朋朋妈妈

做的不错，看着就很香

木子夕谣

还有鸡蛋？？？

i妈咪宝贝

看着好有食欲

小may的五月

那是油吗

郝郝妈

虽然没有图，但都看明白了，我也这样做红烧肉，不过我把鸡蛋换成了鹌鹑蛋

兔贝妈咪

做红烧肉还能放蛋和黄豆的啊？这是哪个地方的风俗啊？还第一次见到呢，呵呵，看着还行，就是色泽差了些

meirenyuyang123

看起来就有食欲！            

神のNancy

这成果看起来有点儿像卤肉。。。

大妞宝儿

不错我喜欢~~~~~~~~~~~~

pp392176477

搁这么多蛋，超级爱吃蛋吗？

herrybye

很不错哦，再放点腐乳汁就好了，最后把汤汁收一下，色泽会更好！

这个女子有点笨

看起来很有食欲啊

乐飞儿

好多的油水(*^__^*)

mashi

最近比较馋红烧肉