xmxm1

美味清蒸大馒头  C- k5 C% m5 h. c7 L  Y9 d, @9 l

1 f. [9 c, ?0 F: F: [
$ f8 k+ s# J% O; s7 h% h2 |【蒸馒头】材料：面粉450克，酵母，糖，水。
9 _! h1 s. e; T* G; r) @7 h
4 C1 [( a7 k' v& f. Q& F: M【蒸馒头】做法：
/ B/ J2 c- m. c# k# h# F5 u

. x. u3 p9 G1 n( D5 F5 u2 ~( @1.1图，古船面粉450克，糖一点，混合。* x1 `; z2 V; F6 _4 w
2.2-4图，30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟。
6 r" P: I7 Y. S7 N8 C9 `3.5-8图，将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。（我揉的不怎么到位）  b. }& t3 e1 R* B0 d( D
- n% `" V5 ~+ Z# n

+ m& F7 K) M, h8 @8 v5 C% L # O! U% m# M# @& E! {. A7 I
4.9-10图，蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。5 z, s3 \! Z% G" `4 [
5.11-14图，大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。
! a9 B  f) Y8 c6 g1 ]8 C6.15图，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。来源美食网
9 x* K9 C$ [+ \4 s2 S7.16图，蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟。
$ G9 O; h% @8 Z. G  A ! x! L$ Y, I/ b  F6 f8 r6 V& m: C& |
补充：, ]( u2 z' t; {6 o
1.这次我揉面不到位，导致馒头表面没那么光滑。
9 A& n! W; z4 L' D4 w4 W7 w2.用把面团放蒸锅里醒发，保证了温度和湿度。
' U: s& H! M8 A) W4 G, E3 T3.我这次没经验，弄的馒头太大了，下回做小点儿，不至于顶到蒸锅盖上，呵呵。

氧气1981

真不错，我昨天就特想吃自己家做的馒头，改天试试去，还是自己家做的香
) M2 F, X' Y; u' t+ I

笑盼

顶了，会吃，但不会做面食

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

wohenguaide8

没做过。哪天试试

芯心

学习一下，改天去实践实践

依雅

佩服！自认为会做些家常饭菜，但从来没蒸过馒头，要努力了！

persianxita

蒸的真不错啊，我真是从来没蒸过馒头

核桃妈

看得我真羡慕啊，我总是蒸不好

小典典

不会发面哈。。。。。

angie

馒头蒸得真不错啊

sunnygl

额也刚蒸一大锅馒头和包子

kexin

真漂亮，还真没自己蒸过，学习一下

小格齐

布偶会做啊，呵呵

tiger1234

好长时间没吃过自己做的了，