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美味清蒸大馒头# A. p. |% Q) \* y

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【蒸馒头】材料：面粉450克，酵母，糖，水。
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【蒸馒头】做法：- A% p& R( r! z( r8 M

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1.1图，古船面粉450克，糖一点，混合。: t& S  K* Z9 j8 E8 M; w
2.2-4图，30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟。
8 J) ~4 B, M* q8 \+ N3.5-8图，将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。（我揉的不怎么到位）
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, S/ T, }& \5 S/ ?! M4.9-10图，蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。
* y) k1 ~8 `$ @5.11-14图，大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。
$ q0 o' {- ^  H8 c( t2 ~( t6.15图，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。来源美食网9 n  F3 p8 g, s
7.16图，蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟。
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* _' I( ~  \( ^0 v6 |4 F8 j补充：; _) ~2 ]( c! M; r  M* V
1.这次我揉面不到位，导致馒头表面没那么光滑。
$ q) D; G0 p$ F& [" r# v2.用把面团放蒸锅里醒发，保证了温度和湿度。0 X" _6 O  S$ h0 p0 t
3.我这次没经验，弄的馒头太大了，下回做小点儿，不至于顶到蒸锅盖上，呵呵。

氧气1981

真不错，我昨天就特想吃自己家做的馒头，改天试试去，还是自己家做的香  a, _5 S2 u+ ~9 c3 o

笑盼

顶了，会吃，但不会做面食

咖啡甜点!

亲，帮你顶一下，增加人气！！！

wohenguaide8

没做过。哪天试试

芯心

学习一下，改天去实践实践

依雅

佩服！自认为会做些家常饭菜，但从来没蒸过馒头，要努力了！

persianxita

蒸的真不错啊，我真是从来没蒸过馒头

核桃妈

看得我真羡慕啊，我总是蒸不好

小典典

不会发面哈。。。。。

angie

馒头蒸得真不错啊

sunnygl

额也刚蒸一大锅馒头和包子

kexin

真漂亮，还真没自己蒸过，学习一下

小格齐

布偶会做啊，呵呵

tiger1234

好长时间没吃过自己做的了，