yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。$ p% R! ?6 |/ _7 w. M3 w9 V
   
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。0 j2 U% K% x, B
   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。! O1 W1 f- i, [" Q% n% G; c
  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。
5 P9 f6 ]- a# @# T/ @$ y  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”
: D$ a# k% T0 J, U, r6 m哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。
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  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。
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熊猫饼干原材料：方子来自木棉
, O1 q4 u: z% g# s. n& T低筋面粉 120克0 B: Q) l8 T1 Q7 K
无盐黄油 60克1 s0 ^$ @& g- D$ C
糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）
0 Y' O0 ?% L# i- m& L蛋液18克% M2 S' {! X7 h" [. B
可可粉2小勺（1小勺＝5ml)) m9 G6 d  |1 a5 Q+ @0 p
抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）
3 ]. u; Z( S- k- {低筋面粉5克* `# Y% B, H% u! V, Z3 t: j
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制作过程：. r$ ]) M' A- Y% \' M  C

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1、120克低粉和糖粉混合过筛；2 I5 L/ Q! u. T
2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）
; X5 q) d4 D" V& b* c$ o8 ~3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
/ j2 t3 x1 Y4 W4、在步骤3中加入打散的蛋液；
! F* l6 M" a' s# ]5 f5、将面粉揉成面团；
) v  L/ X  p/ ?' K% x. v6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；
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7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；
* u; O# q# i/ \. q8、分别将三个面团揉匀；
& d% t9 f; Z8 K0 i' D9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。. K5 W$ q7 N$ S+ x- d: |! m' p9 O, P
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  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:
/ S/ }5 n3 n! d5 X) W+ g7 o9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。' r2 w$ Y' K0 k. s+ R6 ?
   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。
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* C7 i* V6 Y0 R* H; U10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；( c2 x; |- p/ w: ~! h' V8 Y) U. _
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；2 |% w9 F5 ^3 E5 Y  l+ p& j
12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；9 K  G- ?8 Y" A' e% y; ]) q
13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；+ ~  e$ E4 |4 W, L8 ]1 e
14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；+ m7 |6 P' a6 b. {/ j7 g+ y3 v
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；
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16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
/ K% ?1 I% I+ d! H* e17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；
# d7 [. v; V" c  h- P+ |18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；
" B& x4 J/ [; S0 F19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；' H! `% a. B3 z6 H% }/ J
20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。, @' P' K8 X' s* d
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千与的妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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/ T6 A9 I* Q# W8 t  `1 A/ j& L2 y恩恩。我试试

yunyunxia

回复 千与的妈妈 的帖子( R. j8 ]' Q: ]& G9 m2 s0 p2 U
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从简单的做起吧。这款熊猫饼干也不算难，就是费些时间。多些耐心就能做成的。

千与的妈妈

真是太棒了LZ。。。我实在佩服你，，我得好好学学，老想着以后给孩子做美味又营养的好好吃吃，看来还是得好好学习下才行啊。

悠悠小小

宝妈好有爱啊，等我宝宝生下来也要一起跟亲多学习哪

yunyunxia

回复 binbinxinxin 的帖子
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5 J* J6 c( \' N: \. E, _* k好的，木问题。不懂尽管问我好啦。

binbinxinxin

等我做时，不懂的再问你。新手哦，亲不要嫌我什么都不懂就好。

yunyunxia

回复 binbinxinxin 的帖子
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有点耐心，一定能成功。

binbinxinxin

做的真好，我也想试试。

yunyunxia

回复 陈爱马妈妈 的帖子3 f- V0 v+ [/ Q
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谢谢哦

陈爱马妈妈

超可爱的熊猫饼干哦

yunyunxia

回复 米苏的幸福生活 的帖子
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谢谢夸奖哦。亲做完一定要拿出来秀秀呀。

yunyunxia

回复 applestreet 的帖子
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4 U9 t0 k' H- T) ]我做的也不是很像呢。只要做出来神似，宝宝就会很快心的。

applestreet

回复 yunyunxia 的帖子: G% H- Y0 B+ _# }: e  a/ m
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能不能做的像你一样好还不好说呢呵呵

米苏的幸福生活

留印哦 漂亮了 超有爱的饼干 一定要试试

yunyunxia

回复 applestreet 的帖子5 F/ E5 G; p3 t1 w! c6 W

' G' R7 D) e5 N( l" h# ~+ ~等你家宝贝看到肯定很开心的。

yunyunxia

回复 dovelly 的帖子* V8 P- q9 `6 ~, _: Q& O0 l5 C- ^; N5 C
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好啊，出炉后要拍照留念，让大家看看哦。

dovelly

回家我也去弄去，太厉害了

applestreet

回复 yunyunxia 的帖子
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5 F9 o7 d  j# L+ U留印，等娃长大了，做给他吃～