yunyunxia

4 x5 H' N3 E3 j2 t+ h
, J5 H8 @" a* H' q; `

, u9 D: `0 T7 ]7 Z  I7 v" I* t& K上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。
5 t+ o0 H( a0 R5 I- k' A7 O/ I   
6 B8 J1 q, i' V2 X! U3 F- `( @5 _  Y: M- Q
; U1 F# }+ }7 E

1 @! {$ K2 [( A; T   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。+ `1 r: B- F$ e4 Z9 r
   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。0 ?8 T. d, I' B
  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。
1 \7 @8 j0 w" g; j/ ]  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”) q1 f6 o+ S! x6 Y1 l
哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。, E, z7 M: H' i) H: @# E+ ~8 v

1 H+ A9 H4 K% g2 Z2 E4 T( F1 Z
6 ^% ~3 x6 B/ B# I" c" E/ x) P2 O. ]& |' _* H) s; c& q1 v- r

0 ?0 g2 I9 ^( {9 M- k! ?# m& m  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。. b! w1 E0 Z1 \, n7 Q; E
1 k1 o! E% C+ _* w8 L8 s
1 K; r5 z4 l( p9 Q! Z' C* E
熊猫饼干原材料：方子来自木棉$ @1 K, |- a8 S: U# W- g/ V' _
低筋面粉 120克0 O! ?" C1 _/ x; _% `5 `; ?
无盐黄油 60克
& R  L9 Q5 P4 @4 U$ B- W1 b0 _糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）
" e' M2 @, Y+ R1 G( {  h蛋液18克
+ S3 [. y3 @$ Y8 J. J! V1 R& h5 w可可粉2小勺（1小勺＝5ml)
; ~( x" z6 m! G6 |( [抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）/ ?" C2 z! {- I7 U  S1 P
低筋面粉5克3 c+ y2 \  }. y8 T4 `3 y

! G$ S7 M  c6 \  Y* d* D; [& ~制作过程：
+ m6 ^6 Q* T- r( L0 l! m: f4 K1 N; |* W! b5 |
  D+ V: q( A* Y% H
1、120克低粉和糖粉混合过筛；2 U: a/ r1 ~  i! N/ I  }( u
2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）" n! O* w/ k0 H" G* S
3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；6 f. Y/ K" s  [8 ]- v- L% K5 Z
4、在步骤3中加入打散的蛋液；$ s( B' |/ V+ W$ E3 d  y5 {1 ?' ~
5、将面粉揉成面团；' B+ w9 Q$ e2 w1 i
6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；5 u. J# q( g, [* o9 ~4 W
( j- [- s9 h# v3 @& q
" i' o+ J$ x" ?$ I3 W* g
( B: j* F. r' Z6 M. B9 m
7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；
3 k+ V4 h3 F0 n$ `2 h8、分别将三个面团揉匀；3 B2 F  M9 j- C* m. r: X  d" D
9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。& l# r% K4 t2 C8 j7 ~3 |

8 x7 D+ @% T& h  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:
3 }$ w& Z, F0 C: G7 {* c9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。) `0 c* V8 V+ W9 M0 n- K3 e, U
   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。
" W7 c- W0 U' G
- R( q1 x1 m) X# Y
) o  I/ H' G' \8 Q4 K5 q1 o- G; u
10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；. ^3 y" H$ X3 Y: y# r
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；
4 ]4 N5 U$ B4 b12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；' g. f8 `6 t6 [. C+ l  i/ k1 V, m, N, D
13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；
0 m* E) R* t; R0 g0 L14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；  ?7 ]' `8 E) N- ~5 J
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；6 {8 i% M8 @! j# w

! Y" c# c! w. Y7 T! y
' p5 s6 a+ W$ B' c( I7 G$ w: S; G" U% o/ F0 u6 F
16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
% x" O2 c. A0 Q: r& }- s17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；3 E2 O8 X; n3 p7 M, ~- R
18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；
  N- ^4 h% }! z4 G! N/ H19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；2 W' ^* H4 D6 S4 q+ J
20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。$ o9 |# R( l; @
9 G) U8 s4 k. }' z/ }

5 m- b9 U3 r8 K* b) v/ c, v$ d$ O: D+ k; C
8 O$ K" o& i4 V+ `" Q6 n/ I" g* j
  z0 l2 I( E) k! ^7 @2 l

- Q6 ^. J' X& p1 n* G1 f3 ^& t9 j

千与的妈妈

回复 yunyunxia 的帖子7 R; }. P- u1 m, k& O

) `. H6 I1 v  ^恩恩。我试试

yunyunxia

回复 千与的妈妈 的帖子: y2 \& D" w& h

7 e" I1 C5 u( I: n7 r从简单的做起吧。这款熊猫饼干也不算难，就是费些时间。多些耐心就能做成的。

千与的妈妈

真是太棒了LZ。。。我实在佩服你，，我得好好学学，老想着以后给孩子做美味又营养的好好吃吃，看来还是得好好学习下才行啊。

悠悠小小

宝妈好有爱啊，等我宝宝生下来也要一起跟亲多学习哪

yunyunxia

回复 binbinxinxin 的帖子1 \7 J7 U- u7 S; j% v

* q3 z* F0 ?( r5 }# `0 e# |% W- x+ R好的，木问题。不懂尽管问我好啦。

binbinxinxin

等我做时，不懂的再问你。新手哦，亲不要嫌我什么都不懂就好。

yunyunxia

回复 binbinxinxin 的帖子
* k6 D2 u/ ]/ z& f
* z4 P& v9 o6 N3 X8 D: u有点耐心，一定能成功。

binbinxinxin

做的真好，我也想试试。

yunyunxia

回复 陈爱马妈妈 的帖子. \! E4 H0 Y& e# t. C3 t
: k7 {: l' l  y2 X
谢谢哦

陈爱马妈妈

超可爱的熊猫饼干哦

yunyunxia

回复 米苏的幸福生活 的帖子2 `! Q. }" [  h: `: I5 Q/ D- w

  T6 V  t4 b) G. d  R谢谢夸奖哦。亲做完一定要拿出来秀秀呀。

yunyunxia

回复 applestreet 的帖子  C- q! b5 t$ a$ F

/ l2 b9 `1 G' S* }我做的也不是很像呢。只要做出来神似，宝宝就会很快心的。

applestreet

回复 yunyunxia 的帖子5 W. L; Y& [1 d
; r. h; V8 t% g5 d& I1 e
能不能做的像你一样好还不好说呢呵呵

米苏的幸福生活

留印哦 漂亮了 超有爱的饼干 一定要试试

yunyunxia

回复 applestreet 的帖子% P" [) A$ @' Q

" D- i% G% T2 |6 b' @2 c+ l等你家宝贝看到肯定很开心的。

yunyunxia

回复 dovelly 的帖子
# t$ j& M, T8 X# e( m6 x( [( C) }% t+ t& V
好啊，出炉后要拍照留念，让大家看看哦。

dovelly

回家我也去弄去，太厉害了

applestreet

回复 yunyunxia 的帖子
" M6 e$ a2 F* K6 @  B9 G, m0 t5 i! V
留印，等娃长大了，做给他吃～