yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。
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5 D* q& f9 |8 N/ v+ R& o7 h   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。
7 O* ~0 W. R) P4 Q' o   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。
4 t6 \5 H* P' g$ _* l  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。* D+ c, P) a6 N) w
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”' R- A/ l2 S! }- h& a" a
哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。
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0 j  v3 W' `' p! |% W. d  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。" R2 O+ Q0 [) ]) [# t1 u

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熊猫饼干原材料：方子来自木棉
2 O' W5 ]' |% o% X7 G; c低筋面粉 120克
" _& b/ R. [" G6 |1 g. Q无盐黄油 60克
$ B$ B5 u# M+ D7 [+ K糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）
/ z% g1 O0 I4 m) S: {蛋液18克
. R( L9 E, E+ F5 L( P可可粉2小勺（1小勺＝5ml)
% a+ }$ e8 p0 B. A9 O抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）
6 T6 u6 q7 [; d低筋面粉5克+ T- M8 G8 b7 e
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制作过程：" o5 l* T8 X- l: j
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7 Y3 [: d% a6 b/ D; u1、120克低粉和糖粉混合过筛；
! E* @! ^; ]) a2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）; l, I5 Z" w3 x8 F! L8 b, W
3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
: l* `/ O/ r- x5 s' v4、在步骤3中加入打散的蛋液；
3 w  v  Z) B5 d, M5、将面粉揉成面团；
, e2 {/ e9 i0 P) j* d6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；
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7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；
* M8 M6 \' R( X; ^! f7 G: R6 \7 l/ |8、分别将三个面团揉匀；
+ \4 N% l- W4 @' n0 O9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。7 V/ [  B2 ]6 q2 e7 _$ S
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  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:, ^& E0 e% f$ y/ o8 L* D
9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。
" K- X  ]# v  w3 Q1 p( _   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。, o1 ?8 }2 Z0 N" H2 X
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10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；
& Y# K/ [7 P" l2 R5 {, x11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；
2 G' O" S" ~" o$ L- V& h12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；
9 k! G& U+ l8 M& S8 i13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；( [* |+ ^) a3 I
14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；1 p9 P4 z7 z  s1 P4 e
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；
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16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；2 Y* p" @$ U6 y7 b" r9 K! y( r
17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；  g2 L6 V8 i5 k/ X# x
18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；5 Q. ^& q/ E2 D2 e
19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；4 L% R7 r. W4 c' O9 S. A
20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子7 w3 Q% }) _/ d$ O. E

2 o7 P% Z  _0 C小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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7 y$ `+ I9 w2 q7 Z你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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1 g! B5 m, D9 z回复 junjun5265 的帖子
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十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子& g+ {0 q  F9 n, T: K+ }4 d8 ~# ]

( J' Y' l& G+ A5 ^! Z& s亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

回复 樱桃小业业 的帖子
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  R: L2 H2 f  _2 Z刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子7 G- X" Z! V4 b
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都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子6 V7 ~( o0 ]1 W+ V! E* u, d
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感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子
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/ ?2 ~1 L6 I$ b/ L谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子1 l( H5 l& z4 a% C

4 A& M& D8 W  d' B& f6 B% S$ b饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

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9 n. {- l* M) g( h' F( d那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。