yunyunxia

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( v: x1 q8 ]: [4 S( a上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。' u3 F( K1 ~# V1 H& T
   
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。2 g7 N. a. i1 z$ n
   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。
3 P) ^, p- Z7 ]7 M# r  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。
) L; I( C) q4 y" ~/ S  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”4 r' s9 ~- \# A8 e& A. T
哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。& m. W: y* L& M5 j8 O

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0 N& p  g) m% v0 z  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。
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- c( b- ^5 Z+ e  x7 ~% m( v熊猫饼干原材料：方子来自木棉
! M! A8 `2 a" h  W- w低筋面粉 120克1 C$ L+ k: v( Y; ?) ]& n5 v$ y
无盐黄油 60克) a# M( Q. W. {: m6 w
糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）8 h% |' Q! D& s5 L# P/ _* |; F
蛋液18克2 f+ ?8 _$ @: `  C4 \: V
可可粉2小勺（1小勺＝5ml)7 W, x( l0 s5 G# O. S% Q' x& e
抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）( h( G# T; v# R' J3 q! [
低筋面粉5克
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制作过程：: h6 p3 y  F5 [6 j6 U" Y3 ^
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1、120克低粉和糖粉混合过筛；
9 k5 |! W( |% y' v2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）
& j: a% {) K+ p4 l0 e3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；5 h! S* t) R; t7 h; I
4、在步骤3中加入打散的蛋液；
$ t1 n3 o2 Z3 |5 [) D5、将面粉揉成面团；
  _# D* J5 m$ ]: `- x. M7 u( N6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；
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7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；
- P- d# c& |( j9 G8、分别将三个面团揉匀；: g$ L8 e4 f: i/ A0 d. }6 |6 [
9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。- O, n, m: |! i  R% ?

( g( t9 u+ U6 l% g; h  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:
% B, l) L1 O3 y! c1 ~# u9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。* ?/ E4 B! E# w* h. _: |8 p3 R
   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。) t2 m: V" @  {+ F
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7 k, ^3 r- b: j! E& Y1 J  N10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；. t: r* [3 I1 n6 N
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；
) j7 [  m- K! \% Z* R* I12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；
! C/ o" T5 e% a4 ~13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；9 K( R4 L8 K+ B) p, \% J8 W
14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；
& c1 Z9 `+ \# I15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；2 p  ?' d: C% Z2 X1 B) q" e
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, Z' s9 z; W4 z- ^16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；5 T  P/ V3 ?5 T1 W; w+ [, y
17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；
2 ]: U/ A9 l1 j1 C3 i18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；# e3 I% J6 _  w
19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；" F2 o% J' o- i
20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。& ]$ J1 e$ w8 z' K. w" J4 u2 a0 _
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子
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小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子6 \) d" o  ?3 a8 q1 v; Z

5 ]) d0 J  ?  k; I4 x你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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7 Y/ A) }6 `, h+ i) U回复 junjun5265 的帖子" P; ^" R- H, N" k% m5 T+ @. W

, r% {; @% {8 v. l5 X十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子
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亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

回复 樱桃小业业 的帖子7 z' c7 l% W8 W; d2 C
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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

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都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子2 |8 b, Q* F! w# h0 [& \
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感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子
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% G  L, ]  C: v6 x0 @谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子
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1 R2 |8 {6 U# r/ u6 t饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

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9 H) R8 Z2 A% ]+ h/ p; I9 U那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。