yunyunxia

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- e! C0 h* F! H4 ]. W1 t7 P& P0 c% f$ ?上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。
* ?9 {, c& v5 m5 C# F+ a6 M0 k) H, b, _! m   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。" E% ]& {7 X- s3 y
  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。2 L& y+ }2 z2 [$ O6 J2 t2 e( x
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”
* ^: ?# E9 p6 {0 o哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。
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2 j, y) c" n5 P+ y7 E& \  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。
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熊猫饼干原材料：方子来自木棉
6 K+ n4 R# x3 w, Z& C( z3 F  Q低筋面粉 120克
9 Y$ h* h9 Z  y9 H无盐黄油 60克
% A+ W( p# s' A0 |3 ]糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）
) \$ m5 j; E! R& u1 V蛋液18克
8 `# j$ \& N  S3 z4 Y可可粉2小勺（1小勺＝5ml): n5 |0 \, x: j) w
抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）8 P# U) v2 o5 I5 O" C- W% \5 c
低筋面粉5克4 T# ]7 Z+ P4 V  v) D
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制作过程：
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1、120克低粉和糖粉混合过筛；5 ]! }$ c% d4 M: n
2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）
' P. m/ ~$ j: I4 N& K3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；; w) `3 u) S8 h; Z4 [6 ~
4、在步骤3中加入打散的蛋液；
4 Z: y/ I! E, p5、将面粉揉成面团；1 X, ~# m  a. M' W, l# P
6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；0 R6 |# A6 Y1 Y7 [0 M! w4 x
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" U; W: B/ M- s7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；
0 F: @8 l* D8 i+ l8、分别将三个面团揉匀；& }9 C4 n/ f& P6 r6 }7 J
9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。
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3 l3 _9 V9 K: _9 K; }+ @  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:* h0 _2 X5 N% m* X+ s) H/ n
9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。7 F9 Y' |0 ^: @0 }
   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。; d8 M/ [% p; M

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8 ^2 ?! z% ^" r* a/ |10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；) e1 z( e1 {/ z4 e$ p$ _( F) u
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；
- Z0 f) C& r- c% V: J, H7 t  C12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；7 D( |8 B% a3 V" a0 e9 `
13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；
+ t7 O* |9 M7 t7 H: N) h$ v6 L2 F$ v$ Q14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；. `  z1 Y% k$ R. C0 }
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；
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16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
, t$ D4 X# V& \/ F  x+ V17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；* _: e3 S. _7 [9 p
18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；
& o+ B: {; @. x- j! p, o4 b4 {; G19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；
; B7 `2 i+ ~  P! c( H" t20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子  W8 h  k0 b9 U* g6 Q, I

* N7 M# [5 ]4 n小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子1 F5 ~2 @, J$ y0 D

) e; y* h. Z3 x5 b) r8 Q你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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回复 junjun5265 的帖子+ E$ V8 }( n! W

1 X9 Y0 H0 C/ Y  q( `十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子4 c) a! e* ?( |1 l$ [
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亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

回复 樱桃小业业 的帖子, {  ~5 j/ T9 u
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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子. x1 k5 [" Q1 W( Z, `& r  T
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都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子3 a2 k/ x6 |* O/ J( O
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感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子
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谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子3 `' z0 ?+ f" J4 U
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饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子4 t9 K; v3 V0 s/ v
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那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。