yunyunxia

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% E9 L, h/ B% {# ?+ k/ V上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。& z! C9 c6 U; s9 l+ D$ {0 I( H5 w7 F- z
   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。
% D, I! V+ d& w1 D( }+ j  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。
5 x& v% Z: i5 P! a8 x( K5 b  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”
* q4 Z- t$ K" M哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。- _4 z0 E; C( ~. a# M; \
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8 @+ A; p  q# J. |- d, W  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。- K# ]% H% }% D, P

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熊猫饼干原材料：方子来自木棉
, G  [- C& J! v4 l- F# n低筋面粉 120克
7 Z' Y" d$ X% l; |$ ^- W! J& t无盐黄油 60克
! Q! d# S) A5 q8 Y$ E' u1 H$ H3 e  V! H糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）
4 W1 N% L% x9 e* N) s7 i蛋液18克
- O  C% C& b* ^/ M& r可可粉2小勺（1小勺＝5ml)6 G6 J/ p1 M& J2 m
抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）) B0 @, `4 H7 w" P" G6 y
低筋面粉5克
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制作过程：' T! I7 _( w' H* v/ y  F' k/ b: }

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1、120克低粉和糖粉混合过筛；
  E0 B# [( l! e% _2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）
, m6 f8 A1 y& S/ E: r$ b/ x3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
- v2 @! l) V$ l- c2 h+ q: r; [4、在步骤3中加入打散的蛋液；7 J& P8 H( t6 g0 m- H6 |. ?
5、将面粉揉成面团；
2 M1 v" ^: V' Y6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；
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' J! [) u- [7 o& o6 L  X- o! U' a7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；# E- v) |8 Q* q- V- w
8、分别将三个面团揉匀；0 N3 ]+ t7 P' O) {6 O5 i
9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。7 F- A' O/ O( m. N6 w

# j, ~6 j: q1 m2 |( ^6 b: W; a  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:1 L+ l, d" D- N1 y0 L; B1 [" w/ s
9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。% Y! o7 B% _/ T" k
   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。4 {9 b2 a1 l4 i
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10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；
1 w; `2 e7 y& H7 Y7 H11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；
4 }% \1 `; \# r12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；8 w& G) O6 g5 t% A( L" _; C
13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；
5 U! D3 k, f. ~0 Q+ o14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；" d: G- D3 ]  b3 w. \
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；
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16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
" l) C0 b( S' V# r2 K17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；, R& `* }* @% b- T- i
18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；  s$ L$ ^% J7 d4 S  o
19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；
2 V: L: K$ a3 b6 I4 h20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。. n9 p. M5 |& e( I7 t2 B

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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子$ v( _7 t# u2 c$ t0 c4 A" a$ j
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小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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6 |( A! _* g. q+ e你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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回复 junjun5265 的帖子4 e+ i2 @. G% C

4 @: @9 W/ {6 W; I# a; N: ?* R十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子4 T0 s" v+ ], N! f2 E  f

$ k& h1 n2 `: R( |: V亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

回复 樱桃小业业 的帖子" v& _% v- u% p$ l) d
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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子/ {( L# b2 Y( K+ L% [

5 I# y6 G) M+ L! ?- j都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子5 w9 Q0 P6 D/ D" k7 H- c
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感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子$ F0 S% z# o3 A/ b
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谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子; o5 Q+ Z" z8 ?9 e1 P4 O9 P

3 i  ?& @8 V6 l( y! G; e饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
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那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。