yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。
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* g" t% e6 h2 E" B0 J  _4 H- ?   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。4 p; N  L' R" e5 }
   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。( \4 N9 P5 I+ \* @
  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。; H" s  `. ~' a1 Y
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”% k! y- |8 K, H0 L9 w( ^. _8 J* I
哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。
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  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。9 @8 W$ R7 T' t1 B% G0 V

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熊猫饼干原材料：方子来自木棉' X) [& g$ H  |
低筋面粉 120克
: N1 D, w# j: G3 P% t/ @) A4 r无盐黄油 60克- [: N- d% O, j" a2 m7 `
糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）
1 |1 V! T% q# [8 C" Z蛋液18克+ F2 e0 H+ I0 Y5 X, k1 |! _; X& }- [
可可粉2小勺（1小勺＝5ml)- c0 z9 @+ J  W& v2 b, E7 i$ h
抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）# x# t! T4 q5 _6 a, `
低筋面粉5克
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制作过程：
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: G" M% [/ }: w1、120克低粉和糖粉混合过筛；
1 A+ w$ G. x8 C; ?& E  L2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）) P6 n% \! [$ L, \8 I' \4 A
3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
' c' v9 j- K) b  T8 S4、在步骤3中加入打散的蛋液；! Z' |  j: Y9 a
5、将面粉揉成面团；
  t/ w2 ]5 e6 m' N6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；
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7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；& L- W) C' ~) b% e" P; R
8、分别将三个面团揉匀；1 X% F; c2 \8 _! o$ H
9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。$ g/ q6 Y0 z7 K5 `

( i( h# p+ s% l% e) T. _  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:
1 P$ K3 s" p" {3 E9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。9 Q; Z6 W- h: c8 Z
   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。6 y& t4 G) j7 W, j% n: p

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10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；% H( ^' b1 p% s9 m! }: b' K
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；2 L" H( c0 m8 `2 a
12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；
0 ~2 S+ w4 d6 D, f13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；
5 @( s" B; p/ h! j( H2 u- b3 J' B/ ?14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；- Z9 [! m2 I. d
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；! Q: i# L; x/ D# d3 p: S' i" ~0 O

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16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
( f, H3 f$ w1 L: f( [5 @; H) A- R7 W17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；/ `8 u$ t) ~  C  }9 [/ D* d4 N
18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；  M) p2 Q$ ?8 W6 m( Q4 g
19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；
6 K- r0 j3 M/ `20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。. ], c; P( f& W3 G9 i. m
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子- a6 S. e$ L2 e% i8 L, s( F) A8 t
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小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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- y" M' P7 e  c) L+ H% R  i回复 junjun5265 的帖子6 P5 f! z% W" g7 U5 \: T

, a* P' Q6 i4 t6 f( r* g" o4 u" {十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子1 O5 n4 N* t# p$ P8 k2 X5 Z
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亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

回复 樱桃小业业 的帖子* l/ _- t/ o7 A4 g
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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子
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! q& k( a% o9 M都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

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5 C- z/ @8 m3 `* Z& V9 q3 o感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子
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谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子! |) Z/ ~' l, j6 v0 }
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饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子  y7 [- @6 n; P5 e3 A% w0 k8 U

2 S9 ?  N. X4 ?# `# J5 Q9 Q; G那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。