yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。
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+ }% I& n( |" H1 T- `6 I1 U2 q   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。
/ F. t9 U. s  o. l6 t   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。+ M" S2 A- [* Q/ |
  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。/ o# g2 M( j+ _2 G9 @
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”
, U  x  c# w" S哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。
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  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。
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熊猫饼干原材料：方子来自木棉
$ q1 ]: V3 O$ U0 l% n0 k! e低筋面粉 120克0 k' p  b4 V6 f9 Q5 y" R, g
无盐黄油 60克/ |/ M& {) O( ~* }# g+ o
糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）
1 v" |( a* D4 Y& J2 ?* ]9 B0 V; C) \蛋液18克) m& E; I1 b+ e
可可粉2小勺（1小勺＝5ml)
: C1 E2 J; x7 b: Q9 G抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）
7 s/ j* l' \. U: @9 q低筋面粉5克( v1 ], S; J: \2 F  l5 n3 e. a
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制作过程：( q1 h& T6 d6 A  y/ A& I
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5 e7 R2 n: k2 Q* O1、120克低粉和糖粉混合过筛；
  A: @" v$ w$ Z) `1 v& {" l2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）
$ Z! H+ T, V7 l7 J% E$ ~0 P" [3 o7 D0 g3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；1 E7 J6 l0 [* Q. ~. N. }
4、在步骤3中加入打散的蛋液；
2 C4 c0 X2 s/ D3 P9 Z% R5、将面粉揉成面团；
4 l7 u$ g. I6 \/ v8 K6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；% O* e9 p& W5 E; y8 F
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7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；$ ]( R; D4 F) A2 r% ^0 ?5 D; {
8、分别将三个面团揉匀；8 {4 ?7 c9 x( r# i5 j
9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。
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4 r, C2 m# x. z7 [: L9 r  {  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:
' F( e5 }" {8 i$ K9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。
" s5 k% }" d+ p, u, Z   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。' O3 ^- O4 a( k; [$ \% [  l2 H7 i
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10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；% a+ y2 l2 I% C# V6 A( h4 I
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；
7 Z  @& A/ A& R3 r' f3 q8 a. f, l12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；# J3 l' D- G  T; u
13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；
5 j: u2 _6 r6 h! K5 j14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；' |  R0 e: \- A, n7 J' _2 B: O
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；
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16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
* C) a; E' P7 ?; a9 O, G5 g5 F- R7 X17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；/ A3 t3 g- Y. Q/ O* ]2 u2 N5 j
18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；# s9 s5 H5 }0 O, z/ n7 x. u4 O
19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；6 z& A( P9 B8 w+ E$ m7 M3 {) T
20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子1 [# `- ^4 A, t; ~$ `
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小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子5 c$ O( N5 |) f2 H+ @7 l' z3 M! R

) e5 T2 o0 @1 k& R- g0 n你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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回复 junjun5265 的帖子1 r  L* S! ]7 |% A0 @( s5 g" ^

. A) {  r3 R/ J2 `6 w& U2 w; T' T十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

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# I% R- Z) o0 m1 r8 r% X* Y亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

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0 m2 V/ P$ h( W8 O- j. S都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

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5 m2 \& O/ L4 s' A, i' ~. _: F5 Z感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子
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谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子5 [% K! C+ l, y  h

: }7 ^; Q8 @. N& B' C7 Y饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
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7 U* ]4 O5 o  X3 Y那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。