‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 119 | 浏览: 18998 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

楼主
发表于 2012-9-29 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yunyunxia 于 2012-9-30 19:45 编辑
: b8 c: @$ q/ y  I/ c& S9 N. i' B2 @
# D3 _6 `! V2 n/ u4 q
上首页啦!谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。9 |8 \5 A: B7 p) c
    + B9 [+ q6 |, t' r, E

* Y  ~, N+ Z0 U8 X, F" i, Y! A) L) h- V. F6 P/ H9 S+ m
/ l7 r$ q" z' {; ]+ d0 n3 ?- ~6 x
   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度,每每看着躺在电脑里的图片时,虽然也意识到让它们待的太久,但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。
- ]1 ~. ?- u9 ]; i   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的,出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐,她说挺好的,去南戴河玩带上吧。
/ \9 Z& _+ J' |: u9 ~2 D" n  第二天带给姗姗看时,小丫头惊呼:“小姨,太厉害啦。熊猫饼干耶!怎么做的,太漂亮啦!我都不舍得吃啦。”哈哈,经她这么一夸,熬夜烤饼干的辛苦一扫而光,取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿,这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢,姐姐家老二可就不这样啦,她太小啦,不到一岁,根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干,还没等我说这是什么,人家连看都不看就将饼干塞进嘴里,她只知道塞给她的都是吃的,才不管什么动物不动物饼干4 y" g1 t6 q( I( _* q1 A2 w' f  J  b7 ]- s( r
  当初我在木棉博客中看到这个饼干,就喜欢的不得了,当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程,可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西,平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”3 W, Y) l/ X: O. a) U$ p5 H  U
哎,真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做,竟让她那么高兴,值啦。只是头次做这样的饼干,整形整的不是很好,只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些,但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦,只有做过才能体会到其中乐趣。. d- ~' R% o1 ~' J& H" w

; T4 E4 H7 ~' U# ^# G2 \' Y( K' q4 T5 b

% g5 v4 i9 H5 a3 K9 U0 A; X2 e8 `* J0 `; D. \9 R3 [1 U5 n
  这款饼干看着得复杂,其实只要有点耐心,静下心来,就是将面团分割,摆放而已,并不难。花上一个多小时的功夫,烤个哄小盆友开心的饼干,是不是很值呢。
5 E8 f6 j7 P4 N! R

1 C* B/ k' t1 z  a- Y' i( i- `
/ Q% w' _: v0 p! ?2 O- w& h/ e' J熊猫饼干原材料:方子来自木棉
4 n: C# b0 `/ |低筋面粉 120克
0 D# o7 d) @: A无盐黄油 60克( }. g1 K; O; u4 b
糖粉40克(家里没有的话,可将砂糖放料理机打碎成粉状即可
7 c0 [' Q: r  A) p0 Y蛋液18克
8 t$ A' [. O) o/ V$ s可可粉2小勺(1小勺=5ml)
; [: ^! ^, v, m+ X5 y% y抹茶粉2小勺(不要用绿茶粉代替哦,烤出来是灰绿色不好看。)
0 S& L4 |5 }/ ]% \0 W0 r低筋面粉5克& d" D  {- f  j- Q$ @

: v; y/ h! H4 u: x1 o, o0 [/ Z制作过程:
2 M$ `4 k2 R! D- ?- m5 w# t; M

" {; N& _8 j5 E* v
6 r" q% A9 @* Q) i$ n1、120克低粉和糖粉混合过筛;
4 \- J/ j1 p  r% D2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中(黄油记得要冷冻不要软化哦)
5 v6 E) b* Q3 H7 i4 W3 s3、用手将黄油与面粉搓成粉状,如果觉得这样麻烦,家里有料理机的,可以将面粉与黄油放料理机中打碎;
2 y- i+ ~5 v, a! _% P6 ^! C4、在步骤3中加入打散的蛋液;
  h  u' f/ x# j2 ~7 v6 X3 J) W5、将面粉揉成面团;; J' Y* h! a* J" ]6 c
6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团;  I( i9 O# S6 S: w7 i  [
' d% [( f7 M4 I0 {: I

- L7 c6 G) |8 S+ o
3 g! ?0 M0 f- H( ~7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉,80克面团中加入5克低粉,30克面团加入2小勺可可粉;
9 |6 l# M1 e, S8 e7 s0 \7 T8、分别将三个面团揉匀;  m+ w$ ?6 s' v2 O3 n1 |' i0 p
9、首先把可可面团分成五份,一份3克做鼻子,两份6克做眼睛,两份7.5克做耳朵;然后再分别搓成18cm的长条状。
' h4 \) }/ \  K) |" H- G2 B: r6 I4 I
  饼干面团的原料中黄油是主料,面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性,因此要将面团轻易搓成细长条并不容易,为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门,手法如上图9a-9c:
" e: s/ Q- \0 U6 [9a-9c:先将面团轻轻捏扁,再将面团横过来,沿着边缘按压,这次不要再捏扁,让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤,直至面团搓长到18cm。5 i3 _; |. f  E/ ]
   不知道这么说大家能不能懂,不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法,也许你有更好的方法呢。总之这步呢,一定要有耐心才行,急燥不得。& m( {' ~4 ?3 Q, M; h3 X" x

" a' q7 A+ R! t6 i' [+ H' r9 F1 s2 z; U0 X9 {; P& ~3 N/ n+ W& ?3 L

9 y/ J) O. Z, M% T/ l( c( T10、原味面团分出25克来,搓成18cm的长条状,然后压扁;3 y+ c; N, |6 e$ H- P  c5 h+ o
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间;5 C) p0 q5 h( c1 Z" t
12、再从原味面团分出10克来,搓成18cm条状压扁,然后覆盖在步骤11上,要将接合处的面团边缘压紧;
* E& [! @% K8 e13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛;
" [+ y( Q( [6 d0 q14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状,压扁后再盖在步骤13的面团上,要将步骤13中的面团全部裹住;
- K- S: [% A& H% }4 Y- S15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上;
4 G" Y& A% W3 ^$ {# p0 C# ^+ s
9 S* J# j4 S: S+ ?
' |/ ^2 d/ p* `, Z) }2 U' P
% h: B/ }9 ?, \) O; y
16、从抹茶面团中分出12.5克面团,搓成18cm长的圆柱状,然后压扁成长方形的条装,放在步骤15面团的中间;0 ]  f' r* x- H9 ~9 D" G6 ]/ C2 Q
17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住,擀成长18cm的长方形面片,宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行;. V" a, m% o3 k; v! ^
18、剪开保鲜袋,将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团(最好包紧点,这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松,都不太像熊猫呢),裹好的面团放冰箱冷冻20分钟;, H* Q0 p0 X5 |
19、取出冻硬的面团,撤掉保鲜膜,切成0.5cm厚的饼干,这时就能看到熊猫模样的饼干啦;
- z' H$ D4 n; _% d5 c0 V20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上,烤箱预热170度,中层,烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握,饼干只要稍稍上色即可,千万别烤成黑脸熊猫啦
# t( X" h8 S4 \8 s5 h- f) W8 l, T2 L# ^1 T

$ B5 u8 {9 h1 _9 u1 z! z: n1 a1 _" H6 X# v, l
5 k; i  a# G8 z  f: y  ~

1 T9 ]  W7 o! x% z3 k& l% x: J2 z& d$ d; H$ i  ^4 V

已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 20 厉害!
fjonlyone + 20 亲做的真棒!
爱丽儿公主 + 50 上首页了 感谢分享

总评分: 经验值 + 40  妈米 + 50   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-09-20 
帖子
1502 
这个饼干真可爱
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
这个 超有爱哦!!! 好像试试

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 姗姗和思思 的帖子- W) U! k5 j* ~0 V
5 H) s5 e6 T& x4 I! z
小朋友都喜欢的。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 袁方/ty 的帖子
7 H/ x  _/ g/ {. t% y' z2 D7 H: \# g  V: \) p/ t* w; {
你要做啦,你家宝儿肯定喜欢。

点评

袁方/ty  嗯嗯 我相信  发表于 2012-9-30 21:38
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-9-30 13:15 编辑
0 d6 ~) ~; i* I. D' F
. i2 X! `* C6 |: s回复 junjun5265 的帖子1 l% }# \9 A* C; D9 {
: L" |/ K) H5 M- C$ \  V
十一期间有空做做呗,做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-07-06 
帖子
2227 
好可爱啊,一看就很好吃。

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-02-19 
帖子
3549 
回复 yunyunxia 的帖子
, w/ D; X% k: j9 j9 y3 b
' U4 L3 W0 D. E& @4 d" h$ ?亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的,这个熊猫饼干看着真是可爱。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 樱桃小业业 的帖子
' M( ?( r( p* l2 V- O! C6 B# l' b1 r- Q' h* |, t
刚出炉时看着可爱,都有些不舍得吃啦呢。

点评

_┏振翅百灵┛  看着就好吃,可惜做的过程太复杂了。  发表于 2012-10-18 13:55

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 郝郝妈 的帖子; r$ R2 _+ Q+ m9 c

2 [& s) g  v1 b0 p- e! r2 |都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-02-19 
帖子
3549 
回复 yunyunxia 的帖子
3 i$ L! X- R0 W8 B) n8 {3 {/ }( ^* i/ A; ]4 c
感谢亲,有空也学着做
Any

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2008-02-27 
帖子
604 
真漂亮,光看着就流口水了/

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-05-20 
帖子
2739 
看着诱人,不知道味道怎么样?哈

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 sixuanzhou 的帖子' p# M5 y  ?* X* X/ Z% G; ^; m3 K
  J4 Z2 S, L; d4 m
谢谢。这个小饼干只要耐下性子,做起来不难的。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 月点波心 的帖子- I% u1 \) Q" {# G, f
( L% {: m# M/ S+ X. o; j
饼干带着淡淡的抹茶味,挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道,就能接受这个饼干。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 莎仁无极 的帖子4 E* Q# r! p) U1 ~! G# I

. A; R3 l. `. {那也动手做做吧,这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。
‹ 上一主题|下一主题
【熊猫饼干】:博小盆友开心的超可爱饼干,错过要后悔哦! ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部