yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。9 |8 \5 A: B7 p) c
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。
- ]1 ~. ?- u9 ]; i   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。
/ \9 Z& _+ J' |: u9 ~2 D" n  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。4 y" g1 t6 q( I( _* q1 A2 w' f  J  b7 ]- s( r
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”3 W, Y) l/ X: O. a) U$ p5 H  U
哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。. d- ~' R% o1 ~' J& H" w

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  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。
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/ Q% w' _: v0 p! ?2 O- w& h/ e' J熊猫饼干原材料：方子来自木棉
4 n: C# b0 `/ |低筋面粉 120克
0 D# o7 d) @: A无盐黄油 60克( }. g1 K; O; u4 b
糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）
7 c0 [' Q: r  A) p0 Y蛋液18克
8 t$ A' [. O) o/ V$ s可可粉2小勺（1小勺＝5ml)
; [: ^! ^, v, m+ X5 y% y抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）
0 S& L4 |5 }/ ]% \0 W0 r低筋面粉5克& d" D  {- f  j- Q$ @

: v; y/ h! H4 u: x1 o, o0 [/ Z制作过程：
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6 r" q% A9 @* Q) i$ n1、120克低粉和糖粉混合过筛；
4 \- J/ j1 p  r% D2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）
5 v6 E) b* Q3 H7 i4 W3 s3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
2 y- i+ ~5 v, a! _% P6 ^! C4、在步骤3中加入打散的蛋液；
  h  u' f/ x# j2 ~7 v6 X3 J) W5、将面粉揉成面团；; J' Y* h! a* J" ]6 c
6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；  I( i9 O# S6 S: w7 i  [
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3 g! ?0 M0 f- H( ~7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；
9 |6 l# M1 e, S8 e7 s0 \7 T8、分别将三个面团揉匀；  m+ w$ ?6 s' v2 O3 n1 |' i0 p
9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。
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  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:
" e: s/ Q- \0 U6 [9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。5 i3 _; |. f  E/ ]
   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。& m( {' ~4 ?3 Q, M; h3 X" x

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9 y/ J) O. Z, M% T/ l( c( T10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；3 y+ c; N, |6 e$ H- P  c5 h+ o
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；5 C) p0 q5 h( c1 Z" t
12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；
* E& [! @% K8 e13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；
" [+ y( Q( [6 d0 q14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；
- K- S: [% A& H% }4 Y- S15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；
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16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；0 ]  f' r* x- H9 ~9 D" G6 ]/ C2 Q
17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；. V" a, m% o3 k; v! ^
18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；, H* Q0 p0 X5 |
19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；
- z' H$ D4 n; _% d5 c0 V20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子- W) U! k5 j* ~0 V
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小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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. i2 X! `* C6 |: s回复 junjun5265 的帖子1 l% }# \9 A* C; D9 {
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十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

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' U4 L3 W0 D. E& @4 d" h$ ?亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子; r$ R2 _+ Q+ m9 c

2 [& s) g  v1 b0 p- e! r2 |都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

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感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子' p# M5 y  ?* X* X/ Z% G; ^; m3 K
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谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子- I% u1 \) Q" {# G, f
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饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子4 E* Q# r! p) U1 ~! G# I

. A; R3 l. `. {那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。