yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。( O; v- M- x5 o, f+ }
   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。+ |( {0 U- I% T& _
  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。3 W5 n( C, B- X4 k
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”& V% u' Q: S5 l- l
哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。, T% M7 |$ h) n. H9 o

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# B: u) p8 Q  o& e  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。' ~; V2 f+ b& b# v. l3 h( J" e) `& ~% [
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熊猫饼干原材料：方子来自木棉
' n+ u; g( D% w' V0 P低筋面粉 120克; f3 b+ Z: l- I! L
无盐黄油 60克
2 g- X: k2 B6 T6 ~; F3 _. {8 f& r糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）
& [/ {+ K) p' U: O% ?1 k# k, U蛋液18克
  r# H3 P% h' C, _% t  i' e& u可可粉2小勺（1小勺＝5ml)& |# L  z4 @) U- R
抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）( [$ J/ z* }& u! }0 E1 o* m; d: X, r
低筋面粉5克
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制作过程：# H3 g; Y/ T/ }8 H. ?
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: L: w" x/ D  J* c1、120克低粉和糖粉混合过筛；
, W1 E6 f1 r1 ]5 s/ _; P% w2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）
' V( `8 J% i* K$ L8 f1 C3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
* s* Q$ Y3 z2 w9 N. E2 @4、在步骤3中加入打散的蛋液；( |7 O: p: F0 P7 D1 Q1 M& M* e4 |
5、将面粉揉成面团；
3 L; Q; m. u2 o6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；5 }% v; \" v0 i. K$ ~9 H
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7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；  l: _# ^/ g0 p, j0 b) w
8、分别将三个面团揉匀；
$ e- e: u: P2 i' E" i9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。
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  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:
7 Y5 U) v1 S  ?$ k! U4 j6 ?2 V' v9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。
3 U2 |0 T) \" _: ]( J3 S   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。9 m# Z2 ~3 C3 S1 W/ g

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8 Y6 o$ r" g: c* ~3 E* f, X! b10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；8 S( u1 R* r# i% M
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；
4 R3 @! s3 x) g. C# h  i12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；
+ i* y1 ?% t$ K1 J7 g13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；
0 H2 D2 E0 X7 x, g5 l9 a14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；4 t9 J) f  a/ H; a% o9 f
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；
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0 ]- P, H: ]* l* ~$ i16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；1 Y/ H5 y/ T. l; U  |. X8 _
17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；
6 }3 I4 s) @* _18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；
& E1 p, j) W" n8 ?% ?7 R! [" z19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；
# ?% J  w( Z1 d: \20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子3 i7 h% i. V0 x, R

2 P7 `/ k: W- z% j+ C5 ^9 F8 q7 T" y小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子" e6 F! a+ ?! k4 z* {, s) Q
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你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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回复 junjun5265 的帖子; y& v& T9 A, ~5 U0 w5 Y
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十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

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! N$ R/ A: }+ ]* h5 Q亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

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2 I$ u" v. E8 g: j8 k刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

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9 J: U4 m" E! M- O都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

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) i4 f6 r7 W' |/ f7 }5 }7 R感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子
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谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

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5 V3 P! o) }/ q饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子9 N$ y6 B5 V0 u" Y

: ]0 H. o; x# Y4 |- {7 |& t+ L那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。