yunyunxia

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( B! l# C" F: P% s上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。  @& w" P. I! K4 e7 z
   
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。
" Q+ ?4 A: Q( h2 b   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。  `& b4 A( T2 P! o0 p0 h  V
  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。9 s# S; k; H' m) J5 z6 F+ K; e4 p5 d
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”
% H$ e  d+ U! ]. U; c8 J哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。
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+ N; m* b- C2 D7 C( `  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。- F/ a! |* F0 E# n% E
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, S( e4 R/ B2 W+ J4 g熊猫饼干原材料：方子来自木棉; l4 S' |" C* R* n# W
低筋面粉 120克
4 a- `! m2 n5 ~. J0 [无盐黄油 60克6 {$ X1 U2 U* ]" ?  E9 R' H; G) \
糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）5 A* |9 t: v# n2 G: n" E
蛋液18克
5 w: G1 r' ]1 ^& {可可粉2小勺（1小勺＝5ml)
6 K# A* \( Y+ M+ I抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）6 V" R: x# t2 I% J7 q. M& O
低筋面粉5克  ]+ x1 q9 _8 i" J+ P+ A% e! q

! X' N' d2 j9 _1 @4 ]+ D; W$ v, K制作过程：, V2 H) B! R+ v% @7 P# m! O& M
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% f6 o  s) U/ r1、120克低粉和糖粉混合过筛；6 k! i/ F! U3 O
2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）
# f& Y: T! D: }% h& g3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
/ m# t! p6 q- F4 j( k( ^5 f! i- P4、在步骤3中加入打散的蛋液；3 x- P; F& I1 G: b7 ^2 {* Q: l
5、将面粉揉成面团；
0 {8 A" k- s% ]  \, R; e2 H) x6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；9 K7 J% f/ k; ]) G
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5 H4 `6 j2 ^; J$ n0 g7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；
0 d8 G5 t! d% y" L8、分别将三个面团揉匀；
9 Y9 A% q% H( L! W5 F9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。
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+ z6 w/ y* y; f$ L  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:
! E# G& I' J) F6 S% ]9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。
( P5 y2 {- _' V% B* l) h   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。3 T8 \) ~6 R$ Q3 H3 [5 t2 ?

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10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；
/ k% [+ c. A. m11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；2 b# f# n1 S* {
12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；
! s0 O$ {: c, ]/ _  @% @13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；3 I0 s0 T  x. v  c
14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；
( V1 C0 ~, Z5 J$ d& Y, P15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；4 T0 I' b& G6 E  p( A8 _% j7 E$ L

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16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
$ S3 a- ]0 B; n17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；9 D7 c1 u! a: i/ m# m/ u8 O) ]$ P4 P; g1 n
18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；% w+ A1 q2 X* f: }8 e! d
19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；6 H3 i  s/ Z" p0 O, V8 \& {# T
20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。( v& ]+ n( U; B' q& {3 b

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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子1 [- c6 K% V" a
  m9 ?- J: P( c  T
小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子" |$ q% F* H: e& M8 J# ~' s1 v

+ L. W) N, |& w你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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3 t' P2 K$ w) U+ f回复 junjun5265 的帖子
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, n5 c! q6 y# a: T  T6 H十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子0 y, o, |( j  w

" @1 R7 X2 E% K6 O( Z亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

回复 樱桃小业业 的帖子
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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子4 x" q8 L# e7 T# }: n
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都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子) l3 i8 c! I4 u

! G  A. V5 N3 j$ E感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子- e! R# B- |. q  E' |% X4 U# Q

, v5 t0 E- t& ^% U' t谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子6 L1 e" k! t' S
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饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子
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9 Z4 ?/ }: k9 S& [8 [1 M5 D那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。