yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。/ E7 d* c2 C/ L3 J! Q
   
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。
: {1 E/ z' u' Q2 U* J9 l) U! ^) B   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。
  y, x9 U# B8 N, w  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。
4 n4 G$ O" F/ x0 q5 z  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”! c' J& y1 u6 Q. t8 p! x( i" `
哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。
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  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。: _, e" E$ b" \0 W7 N  h$ {
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熊猫饼干原材料：方子来自木棉. ]" B6 k, x  a* f7 }
低筋面粉 120克2 e1 k- m, }% w7 p& {7 U' @
无盐黄油 60克+ S6 k& ]& _( g8 g, h1 Z6 J
糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）
6 S" x7 q7 V0 }/ y" S( \( c  e蛋液18克
6 G$ ~4 b( _( [) z8 D可可粉2小勺（1小勺＝5ml)* R" K7 G  R0 T; \5 k
抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）1 D1 W# x7 X' o
低筋面粉5克
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制作过程：
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# t$ M) ?6 ^- [- ~  _1、120克低粉和糖粉混合过筛；
9 P' ~2 h6 r0 g8 l$ j4 v& v: [& o' U2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）
! @. q) u2 ]6 k  J3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；! n  i  D) t6 R. ?3 b
4、在步骤3中加入打散的蛋液；
" o- z' ], e: B* ]: T) p5、将面粉揉成面团；
  n4 J. ~6 \" M6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；
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% J6 A2 b+ E( f- |) W  `7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；
$ ~3 l1 a) |7 [& A; y) a8、分别将三个面团揉匀；
/ H" @, {' d1 l, w9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。' o4 C; f2 B; T4 S- z) K

! L3 A3 X7 L$ S6 m  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:8 {( e8 }) @1 u" R( b( y
9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。
# N6 y2 N, a0 y* L# `   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。
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10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；
. a8 H2 F$ u% x11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；8 b+ ~# O' A4 T' M# z4 K
12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；
. r+ W8 W" _# @2 Q# [3 i13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；' ?! D) g" C3 L7 n" |% M
14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；/ |4 I! ]. Q* [0 r$ D
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；
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7 x4 }( X' }3 j% n, m16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
8 N- I/ j4 Y* V1 A) l3 J& K0 N# }17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；
; l+ S& s8 M9 e$ u7 O5 {% I18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；
0 I5 |! W  c& t/ r1 L+ {7 D19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；/ H2 q9 p* @. r! e; Z2 t/ }
20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子
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; \  ^+ u6 v9 f: n; u, b: |小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子1 {5 q, l4 v* H- P$ z0 l0 g

! m( d4 a5 W, M1 v3 e" u8 \; Y你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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回复 junjun5265 的帖子) N% W' H7 W" r1 t4 T2 F$ u

) |, `2 B7 u& R% g十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

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亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

回复 樱桃小业业 的帖子6 N' l9 U% R' {
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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子) d0 U/ L4 A& U" {1 x

  _+ A  f" k# Q6 t- S! V. u都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子0 u! H) t& s7 j6 s2 M

- ~% z1 {( D1 [+ [6 V- @: j感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子
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谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

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8 t. b3 y; C! f饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

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那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。