yunyunxia

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上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。
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5 E: @0 Y. y! y7 ~( X* r   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。! q" T6 d  A( V: r3 M* d# m9 s
   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。' R7 ~& t( `- m: O
  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。+ o- i# n1 X8 A# H. z3 a, o
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”- @2 S4 s9 p( S1 W5 d5 g
哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。8 S8 k. j, g' ~) z7 C6 L
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  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。- s- g( g( |  I0 g+ s

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熊猫饼干原材料：方子来自木棉
* c/ N- g2 l( G6 G0 z4 H' c# D低筋面粉 120克: o2 {* K& S3 s1 Q8 ]
无盐黄油 60克7 d) ?! n  V6 @, M9 Q" I; R
糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）
$ N" G& ^" C- k) [9 T  G蛋液18克
: z& i1 u. S) l6 L1 N可可粉2小勺（1小勺＝5ml)
' _  v% }, O1 P抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）( j& E7 K' |+ d% k
低筋面粉5克
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制作过程：
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1、120克低粉和糖粉混合过筛；( Q2 t/ g. T  |- y) s7 [, a
2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）0 G- h2 ~5 H: r; E/ Z
3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
0 t& L" D( k) f: Z4、在步骤3中加入打散的蛋液；
5 i9 S3 t) x: f8 c, e5、将面粉揉成面团；
( Y# @% s8 H: M7 Y/ G0 C- B6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；2 j' N6 ]2 z. i) L2 }

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6 K0 y. X7 W' _7 C9 n8 {7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；
3 u' b$ h1 Z5 v7 L8、分别将三个面团揉匀；
8 o  R) ]  @# a. E) S( S: Q( K- B9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。
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8 W* W; n  |/ T3 ?! T( @  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:
) I) t+ m* I- M6 `, G0 c9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。
: c2 s; p5 R7 Y7 v$ b   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。
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10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；. L" Z0 }, S# K, G
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；" |( F- q  S4 R8 S% Q) q
12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；  B, K! h- r( o8 f. }7 x9 H
13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；# u( T( j" T7 a* }. e
14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；
9 u: X1 `7 w7 _+ V2 s9 v1 o15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；
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6 v' F/ A) L& M8 t( _16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
" C' o, m. ]* B; v# g4 i17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；3 a$ t( s8 A5 {" X" A
18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；  e/ A# C' X7 M2 Q4 u+ r3 G
19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；! l5 V7 b* p, i6 s1 j( ^6 N1 b
20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。7 D5 q' F! M8 u4 A/ h& {) r3 P

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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子
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小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子' f: r, S% I7 [7 ~- @+ t/ T, ]3 w
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你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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- T/ `  }- V" L! z" _回复 junjun5265 的帖子  j- G. f* ]# F# q2 R0 k

( S: g% P2 g  M: G4 o# x% w十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

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8 Y1 ~8 ^1 m( \3 p亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子) k4 d7 u8 j7 ]" J$ t. D6 B+ P! V
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都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

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感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

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8 Y2 i% }& A& s4 k' \谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

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饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

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那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。