‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 119 | 浏览: 19007 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

楼主
发表于 2012-9-29 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yunyunxia 于 2012-9-30 19:45 编辑
8 x5 V# h! R1 H8 `% ^; X9 Q' c2 D) z0 |% K  z* a: f( j
. e' @" s) _4 s. L  S
上首页啦!谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。; P/ k9 `4 t% L8 h* A
   
/ Z6 b- \' [& ^! B; F' s& @7 D
: x+ j* I) M5 L, ]" p9 @9 Y/ [3 [/ o. c: j) j# J4 M
: W! D! d$ t6 h5 H' _+ u
   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度,每每看着躺在电脑里的图片时,虽然也意识到让它们待的太久,但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。
& |+ Q2 D5 O4 R% Z   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的,出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐,她说挺好的,去南戴河玩带上吧。0 f& r% P& k, e8 X+ G* ~6 M( C5 O
  第二天带给姗姗看时,小丫头惊呼:“小姨,太厉害啦。熊猫饼干耶!怎么做的,太漂亮啦!我都不舍得吃啦。”哈哈,经她这么一夸,熬夜烤饼干的辛苦一扫而光,取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿,这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢,姐姐家老二可就不这样啦,她太小啦,不到一岁,根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干,还没等我说这是什么,人家连看都不看就将饼干塞进嘴里,她只知道塞给她的都是吃的,才不管什么动物不动物饼干$ H0 @# Z. Y" o4 ~
  当初我在木棉博客中看到这个饼干,就喜欢的不得了,当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程,可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西,平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”5 z' u* X) H9 f
哎,真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做,竟让她那么高兴,值啦。只是头次做这样的饼干,整形整的不是很好,只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些,但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦,只有做过才能体会到其中乐趣。
) x. ^3 R* p7 ?
0 D1 m- o, F7 u; s# s  S4 k1 \5 O( H9 b; k4 D

4 e: Y  s$ G5 A7 z, D0 ]8 W  A1 g% D
  这款饼干看着得复杂,其实只要有点耐心,静下心来,就是将面团分割,摆放而已,并不难。花上一个多小时的功夫,烤个哄小盆友开心的饼干,是不是很值呢。+ y& b; ?  w) b9 W1 c( A
( K9 D  K8 g; a! D
0 O! K1 l9 K8 m" Z9 j
熊猫饼干原材料:方子来自木棉
3 N+ g8 z7 v% x) L2 F$ X& Y低筋面粉 120克. _3 f' T" g( B4 G/ f3 q
无盐黄油 60克; T: q) M; l9 H+ v, Y( A. l
糖粉40克(家里没有的话,可将砂糖放料理机打碎成粉状即可
) D. Z9 p+ H2 D) C蛋液18克( X7 t. d6 p% m; k" `$ U
可可粉2小勺(1小勺=5ml)
/ L: x% e! N  a& z5 s抹茶粉2小勺(不要用绿茶粉代替哦,烤出来是灰绿色不好看。)
7 c, X3 ?: b9 T1 ^% u$ ]& J低筋面粉5克6 n8 q: N) N3 I6 L. w5 ]
) ~/ b- Y" _6 @
制作过程:
- U( A2 m: d2 e! \8 W2 O

& j/ G7 j, ]) F
! Q, ?0 E9 P3 F: d: K0 z  j" {1、120克低粉和糖粉混合过筛;
+ N7 o& ~6 _, g- _8 ?# P0 v8 Z2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中(黄油记得要冷冻不要软化哦): b1 ?, B8 g( L: }  a# q1 h) a
3、用手将黄油与面粉搓成粉状,如果觉得这样麻烦,家里有料理机的,可以将面粉与黄油放料理机中打碎;- k5 K# ]& S. j2 @, h! H7 f3 W/ Z
4、在步骤3中加入打散的蛋液;
9 C/ l5 J* m3 R; ~/ i( o5、将面粉揉成面团;! f3 T$ j8 r5 T7 D( T2 r
6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团;
' W4 l/ J  K0 q9 h. w
: D: j* m$ S1 C8 [5 _2 c- Q8 |: H5 C1 a6 J; i
& C* Q$ @% q8 p! G" C
7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉,80克面团中加入5克低粉,30克面团加入2小勺可可粉;
/ S) I+ O( S) j1 x6 N+ e8、分别将三个面团揉匀;8 m) H$ Y% \( S" p6 a* W
9、首先把可可面团分成五份,一份3克做鼻子,两份6克做眼睛,两份7.5克做耳朵;然后再分别搓成18cm的长条状。
8 k# f; Y7 t2 S! W4 t
; M0 ~4 l& U. H* c" u, b  ]  ?
  饼干面团的原料中黄油是主料,面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性,因此要将面团轻易搓成细长条并不容易,为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门,手法如上图9a-9c:
. u' D' F! c: h( l& T* ?- P, d1 |9a-9c:先将面团轻轻捏扁,再将面团横过来,沿着边缘按压,这次不要再捏扁,让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤,直至面团搓长到18cm。
. J: |& x9 F4 a5 ^   不知道这么说大家能不能懂,不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法,也许你有更好的方法呢。总之这步呢,一定要有耐心才行,急燥不得。
! f/ L- `) u) H! G: G( U- h( r

: z! i) k6 J+ V* a- D3 G5 X/ E6 s# Q0 f/ `
( g4 Z- |$ T# i4 Z5 [
10、原味面团分出25克来,搓成18cm的长条状,然后压扁;8 ~  [9 O8 a/ r7 a5 T- x
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间;
+ u- L" C+ C" v4 q12、再从原味面团分出10克来,搓成18cm条状压扁,然后覆盖在步骤11上,要将接合处的面团边缘压紧;
& `  a/ v4 i9 V4 I* T9 k& Q/ ~( k13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛;5 i1 n6 l: ^& ^/ o9 B6 L
14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状,压扁后再盖在步骤13的面团上,要将步骤13中的面团全部裹住;: H$ n) W- _' S7 A; ?' V. w
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上;
5 P$ N7 ?$ u: w' N0 }
) c2 b- |8 M* f( F$ t# m; S* W
: t) C" j- |7 g# b0 H) R
; {' h# P1 g9 \3 B
16、从抹茶面团中分出12.5克面团,搓成18cm长的圆柱状,然后压扁成长方形的条装,放在步骤15面团的中间;
' L; H6 t  c. T4 ^. W$ E# F1 k- U% n17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住,擀成长18cm的长方形面片,宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行;
% f5 r: E: f, J# n# `" L18、剪开保鲜袋,将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团(最好包紧点,这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松,都不太像熊猫呢),裹好的面团放冰箱冷冻20分钟;1 j5 z& h# n( Z4 R8 n
19、取出冻硬的面团,撤掉保鲜膜,切成0.5cm厚的饼干,这时就能看到熊猫模样的饼干啦;# d9 \% o2 @7 a/ L" O3 S7 S
20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上,烤箱预热170度,中层,烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握,饼干只要稍稍上色即可,千万别烤成黑脸熊猫啦: D' l' D, p  U9 x/ _+ H

; q6 r  {# M& V/ R
1 D: [5 U) I0 V% i8 P+ X  z4 e" A, Y: k3 {. _$ _$ h
$ }/ T8 v3 R6 i+ u

5 x& m- O6 v8 T: I, y- S
) {  \8 O! E5 Q) e. g
已有 3 人评分经验值 妈米 收起 理由
shuaishuai2006 + 20 厉害!
fjonlyone + 20 亲做的真棒!
爱丽儿公主 + 50 上首页了 感谢分享

总评分: 经验值 + 40  妈米 + 50   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-09-20 
帖子
1502 
这个饼干真可爱
尕野猫 MW11718

博 士

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
这个 超有爱哦!!! 好像试试

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 姗姗和思思 的帖子
2 }6 @: f# O) K8 r7 E6 Y9 Y* b/ d4 p5 y  _3 O
小朋友都喜欢的。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 袁方/ty 的帖子
6 K) W. B: _1 q7 I4 L1 ^1 J+ a& T, F. _& h' ~
你要做啦,你家宝儿肯定喜欢。

点评

袁方/ty  嗯嗯 我相信  发表于 2012-9-30 21:38
团长编号MW11791

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-06 
帖子
938 

认证代购团长

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-9-30 13:15 编辑
  x' b- M9 R" c- d7 U
5 e. c& p  W8 X1 T7 l7 e回复 junjun5265 的帖子5 k' z/ s, l7 j  C: }" y; _
1 ~3 I0 F- l0 i2 o
十一期间有空做做呗,做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-07-06 
帖子
2227 
好可爱啊,一看就很好吃。

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-02-19 
帖子
3549 
回复 yunyunxia 的帖子# z6 A% y. o4 k7 L9 ~% G& u3 b4 w
& T# b7 s6 J2 `
亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的,这个熊猫饼干看着真是可爱。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 樱桃小业业 的帖子% p# `# B. Y4 O

5 y" v% e% m6 u: H7 k' Z% a刚出炉时看着可爱,都有些不舍得吃啦呢。

点评

_┏振翅百灵┛  看着就好吃,可惜做的过程太复杂了。  发表于 2012-10-18 13:55

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 郝郝妈 的帖子/ e8 e" ~( u6 k4 |/ C
: \6 t0 |9 R& P- {5 s4 |
都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-02-19 
帖子
3549 
回复 yunyunxia 的帖子
3 {  d( q5 N- N* y0 j% B" q* Z* s. ]( X& U2 E
感谢亲,有空也学着做
Any

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2008-02-27 
帖子
604 
真漂亮,光看着就流口水了/

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-05-20 
帖子
2739 
看着诱人,不知道味道怎么样?哈

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 sixuanzhou 的帖子+ p  a' }1 O; J* e2 v
: ?2 i8 B! g% V1 b+ F/ m6 n
谢谢。这个小饼干只要耐下性子,做起来不难的。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 月点波心 的帖子5 v/ k( R# K6 _' R) V+ Y6 B
: ?9 n( ~, ~; q6 `8 ]
饼干带着淡淡的抹茶味,挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道,就能接受这个饼干。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2006-09-28 
帖子
2557 

妈网红人

回复 莎仁无极 的帖子- s0 ?) m$ ]! I; _* ?' a8 Q
  W: a1 ]) e. ~' e; J" X
那也动手做做吧,这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。
‹ 上一主题|下一主题
【熊猫饼干】:博小盆友开心的超可爱饼干,错过要后悔哦! ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部