yunyunxia

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& E# ]& Z8 ~, r) o3 ^, z) f, \上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。+ B' J+ s; C6 R, F3 g0 S4 I4 E
   
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8 W: Z) x. O# T- P$ x   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。& f8 ?- Y+ Z- t5 U! W% l
   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。
; j" O  Y. o, X7 Y  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。" W. o$ ^$ H( n" b
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”
. Y1 Z, e7 I3 P) B+ a6 L* y4 A哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。' O( m5 ?* f- O

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  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。
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; Z% M  [6 L8 Z7 q熊猫饼干原材料：方子来自木棉
7 F: r! i; f! n低筋面粉 120克% V9 _' m. N+ Z6 A
无盐黄油 60克
3 V: B, V# ?6 m7 @! B0 a2 C6 q( ~糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）5 y! P4 K5 y: X9 H8 f. l
蛋液18克' u4 p' a+ h" Z5 p
可可粉2小勺（1小勺＝5ml)+ C2 ?- \2 B- u& U( j4 s$ L- v
抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）' {0 X7 |/ s1 B
低筋面粉5克2 R" x( e4 O* [% w& K6 O

3 c- G( e; D( D1 I7 [; L$ |9 K制作过程：. y; D1 U( e2 n" H# D7 @6 H# H
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1、120克低粉和糖粉混合过筛；
# o3 a+ G$ @7 v9 B2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）
7 R! u4 ~* {; h2 |! k, J+ j3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
6 ~. _8 \- S" T& d4、在步骤3中加入打散的蛋液；4 t6 u, P  k/ O0 U+ f( q+ D2 C
5、将面粉揉成面团；
0 Q) y9 e' o( H0 ?+ A  f) ~2 r6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；
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7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；0 z/ M' C( t8 b* c( z$ J: z* ]
8、分别将三个面团揉匀；
! h. {0 D, J0 b9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。
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  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:4 G7 v5 [% k5 \- I- v5 l2 B* l
9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。( u8 F/ q/ S8 Q2 H5 F
   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。/ U  _: G, Z% V' {/ s

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10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；
2 M) u* r9 b5 e" K, r11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；% b: y" Y& b$ f
12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；
$ ?, o8 l. Y% i  u# p13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；3 ~% A; @; h6 D7 [
14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；+ k9 L% w# E2 W  u" M* s
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；$ Z. w1 N! W3 P! A/ r8 k

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16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；0 x6 P  p% i" v4 g3 {& w/ g
17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；
8 T8 C8 A  {3 a18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；
3 _5 ]; f. _, b19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；
% L7 ]' }% T% H2 y20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。5 J3 d7 c& L  P$ b/ m
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子
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. z1 I/ w* [  b$ l5 E: m, `小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子) O+ Y* ^* d2 @. x2 E
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你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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回复 junjun5265 的帖子7 `1 o& _4 ^; {" H& K+ K
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十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子" S; L* _2 F: B7 S/ A$ P

0 r  ^0 O1 Z% k9 i亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

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刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子; v" y5 b! ?# D: Z/ L+ j' V5 t
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都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子* H- v" A2 F! T) V
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感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

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谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

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饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子8 A7 U5 w6 v; }- b) O* Z
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那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。