yunyunxia

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# H: q3 H0 D* E7 m7 n+ m. k上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。. M) X" v4 m8 s3 [& m) S
   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。
; h+ C; Q0 E/ G- w; p2 H* l  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。
/ ~% N' |4 W* w; R3 G4 V  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”% U+ N9 h) d% o% X; m
哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。
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* p8 T3 n& i8 Q2 N* |% N  c5 y  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。- g+ u9 B) I8 b1 u' J  }" x

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; W! X  l' o" J9 Z1 _熊猫饼干原材料：方子来自木棉
3 Z% F' Z3 G  u  @/ v5 [4 K低筋面粉 120克
+ ]# e9 V" U6 i9 f) g+ j+ t7 B无盐黄油 60克
+ l! ?- C' R0 m; [4 z糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）  S* W! _5 W1 A/ q3 ?
蛋液18克5 C* H8 s  O# I% |( t1 u* n* G8 X
可可粉2小勺（1小勺＝5ml)% D2 A& C3 J  _& h$ K
抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）
7 A$ ?1 o9 ?: m* ?( f% j- e1 X, M! v低筋面粉5克
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制作过程：/ _, A  Z: w! L1 Z

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" O! E  n5 L  M3 m# o1、120克低粉和糖粉混合过筛；
" ]* q5 C$ m6 A7 |. A2 `3 M2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）, g7 ^# C* g$ b( }  j/ h% M
3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
  W/ S# w6 x0 `3 x& y* Y4、在步骤3中加入打散的蛋液；. f0 z0 |- w5 \% f+ O
5、将面粉揉成面团；5 G8 s$ I# C3 P/ w7 }5 t8 j2 c
6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；0 J1 r5 c% e, e# B$ O. b, b! z$ A

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7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；# v; r, s( H* C6 E% ~! s
8、分别将三个面团揉匀；
7 m  w/ s7 d/ _/ H* ]9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。
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: R( ~( ^$ h& W5 q% Z  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:6 G2 d: y) w. h  N  j; Q
9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。1 q6 w- D2 v: p3 O1 Z* W! l
   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。! i# t" U2 P% c9 o3 A% ]
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3 g) c6 H8 D' b3 t! U10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；$ N4 b# a4 I" u( _$ w* b! i2 f
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；. K9 z0 ?* h6 r1 r& L& @
12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；
7 B" t: r( z$ n& _13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；
$ ~8 ~3 o% {/ G! N, f14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；  j9 A6 ?( O( T9 m: U& X/ |' K
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；. d2 P9 B! n$ |  b3 d( j
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16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
" w. g+ t, J" R! I! r17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；( A6 T3 Q1 n. B2 s
18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；! n# `+ U+ j  \
19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；
, W  G( g9 d( Y& d+ g: b20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。" j5 L+ ^, {9 q

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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子
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7 c. o0 Q7 g' a1 v$ c小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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( `' R2 x4 }  s. |+ c你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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回复 junjun5265 的帖子
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5 n3 Q$ G8 ~, k1 N; M十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子
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. r  u' z2 C) e亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

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& g9 a$ m0 `- l7 f' l" o刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

回复 郝郝妈 的帖子" P$ S1 J+ a: T+ C9 T. T' _

9 b0 t# C1 k$ M% {都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子& H2 J2 X/ N% a+ q# Q& p

+ p- e( A6 ?" q1 P: |  Z! n6 ]感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子7 Q/ @" ~' I6 K/ a& L
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谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子: _0 ]" q4 X  _
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饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

回复 莎仁无极 的帖子0 ?  \; T0 E; I  V) R9 M

6 C- _% _& i9 R" r# D那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。