yunyunxia

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4 {  l4 M' K$ W2 V& V上首页啦！谢谢妈网论坛编辑及各位美妈的支持。。今后还要与大家一起分享和交流烘焙及做菜的经验及心得。0 G. M( `# A& c8 e. X+ u
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   我整理图片和编辑的过程永远赶不上我做食物的速度，每每看着躺在电脑里的图片时，虽然也意识到让它们待的太久，但就是懒的动弹。这个惰性何时才能改掉啊。
% H8 j% T  b0 d7 M   这款熊猫饼干是这月初去南戴河的前一晚烤的，出炉时都凌晨啦。将烤好的图片发给姐姐，她说挺好的，去南戴河玩带上吧。
; `; E  ~4 C; W! {4 ^2 B/ |2 Q' ~  第二天带给姗姗看时，小丫头惊呼：“小姨，太厉害啦。熊猫饼干耶！怎么做的，太漂亮啦！我都不舍得吃啦。”哈哈，经她这么一夸，熬夜烤饼干的辛苦一扫而光，取而代之的是虚荣心得到大大的满足。嘿，这丫头叫小姨怎能不爱你呢。不过呢，姐姐家老二可就不这样啦，她太小啦，不到一岁，根本不知熊猫为何物。我献宝似的给她一块饼干，还没等我说这是什么，人家连看都不看就将饼干塞进嘴里，她只知道塞给她的都是吃的，才不管什么动物不动物饼干。  {9 C) V- G) B$ t. ]# t
  当初我在木棉博客中看到这个饼干，就喜欢的不得了，当下就收藏啦。真要谢谢木棉写下那细心的过程，可以让之后做的人不走弯路。不过一直不愿整复杂的东西，平时做蛋糕烤饼干都怎么简单怎么来。要不是姗姗总说“小姨呀你给我烤个芭比蛋糕。”“你给我做个姜饼屋呗。”- j! D" ~) D* a$ `$ F9 O
哎，真当你小姨是万能的呀。这次挑了个造型不太复杂的饼干来做，竟让她那么高兴，值啦。只是头次做这样的饼干，整形整的不是很好，只能说神似。以后有时间时再做回。尽管过程繁琐些，但饼干出炉的那刻却是满心的喜悦，只有做过才能体会到其中乐趣。1 K$ w5 e% P4 H
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+ P; I+ u" V" [# W; H( M  这款饼干看着得复杂，其实只要有点耐心，静下心来，就是将面团分割，摆放而已，并不难。花上一个多小时的功夫，烤个哄小盆友开心的饼干，是不是很值呢。# w; A. b6 q' G. L- d3 E, c
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熊猫饼干原材料：方子来自木棉
! D' X3 q2 p; R- W  P低筋面粉 120克
! T+ H% k# m" `无盐黄油 60克4 n3 u" q1 T  O* l  T. Q* ~3 S
糖粉40克（家里没有的话，可将砂糖放料理机打碎成粉状即可）. Y- I) R' Z" s
蛋液18克
! Q3 v& K# b) Z  v3 `% }; o8 c1 u可可粉2小勺（1小勺＝5ml)
5 S( @, g; b6 H/ n2 y9 d' V1 T抹茶粉2小勺（不要用绿茶粉代替哦，烤出来是灰绿色不好看。）
' @' m  J: y2 \' e# I" O低筋面粉5克
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制作过程：
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1、120克低粉和糖粉混合过筛；
$ ^" }. k6 _8 l& o% I2、冷冻的黄油切成细条状放入面粉中（黄油记得要冷冻不要软化哦）
0 x& S* C' a1 V: z2 q) `3 S3、用手将黄油与面粉搓成粉状，如果觉得这样麻烦，家里有料理机的，可以将面粉与黄油放料理机中打碎；
- K2 F' [& C) r9 L/ \4、在步骤3中加入打散的蛋液；. p5 q% X, a5 g% N# ^# V% ^
5、将面粉揉成面团；
: R/ @9 C) H: B, M, }4 O6、把大面团分成120克、80克和30克三个小面团；
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2 W" a# \" e4 b$ H4 @, w% |7、在120克面团中加入2小勺抹茶粉，80克面团中加入5克低粉，30克面团加入2小勺可可粉；8 w, Z8 M. Z+ _
8、分别将三个面团揉匀；  J; ?8 V' E3 V4 l& T# Q6 o
9、首先把可可面团分成五份，一份3克做鼻子，两份6克做眼睛，两份7.5克做耳朵；然后再分别搓成18cm的长条状。9 w% {8 M7 j, h/ N+ u
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  饼干面团的原料中黄油是主料，面团不像咱们中式面点的面团那么有黏性，因此要将面团轻易搓成细长条并不容易，为这我差点不想做了呢。最后终于找到窍门，手法如上图9a-9c:
# O6 ~. n- J' ?3 S( L  _. B9a-9c:先将面团轻轻捏扁，再将面团横过来，沿着边缘按压，这次不要再捏扁，让整个面团成圆柱状就行。接着用手轻轻搓长。再多次重复上面的步骤，直至面团搓长到18cm。
* R# P: a$ j; ~: k+ k) F) c   不知道这么说大家能不能懂，不明白就直接看图揣摩吧。只要能将这面团搓成长条就成。上面只是我的做法，也许你有更好的方法呢。总之这步呢，一定要有耐心才行，急燥不得。
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: d0 |% e% ?* A* P$ Q10、原味面团分出25克来，搓成18cm的长条状，然后压扁；0 |- ]' |. u2 l2 x% V6 G+ d+ z
11、将3克做鼻子的可可面团放在步骤10的面团中间；6 S+ d- \/ m  N7 a
12、再从原味面团分出10克来，搓成18cm条状压扁，然后覆盖在步骤11上，要将接合处的面团边缘压紧；
. ~" h: Q. J1 [* g2 i( Z13、分别将两条6克的可可面团放在步骤12的面团两边上做眼睛；
, x  b( g. @- L8 w( O0 C14、把剩余的原味面团搓成18cm长的圆柱状，压扁后再盖在步骤13的面团上，要将步骤13中的面团全部裹住；0 Y: A" {8 X. y6 O3 ^3 B9 Z
15、再将做耳朵的两条7.5克可可面团分别放在步骤14的面团两端上；
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16、从抹茶面团中分出12.5克面团，搓成18cm长的圆柱状，然后压扁成长方形的条装，放在步骤15面团的中间；
, b$ ]' K5 B( X9 t  y3 I. o" j7 v17、余下的抹茶面团用保鲜袋套住，擀成长18cm的长方形面片，宽度以能整个包住步骤16的面团为准。实在不知道可以用根线绕面团一圈量出就行；
# z& r9 j) ?: l5 Z$ M, o- ~18、剪开保鲜袋，将抹茶面团从上到下完全包裹住步骤16的面团（最好包紧点，这样做出的熊猫饼才形象。我就是裹得有些松，都不太像熊猫呢），裹好的面团放冰箱冷冻20分钟；
* I  b  s8 t0 I7 I: Y, i. O5 ]19、取出冻硬的面团，撤掉保鲜膜，切成0.5cm厚的饼干，这时就能看到熊猫模样的饼干啦；
( r6 B8 w+ f5 f; i0 r+ Z' p; q20、把饼干间隔的排入垫上锡纸的烤盘上，烤箱预热170度，中层，烤15分钟取出。温度及时间依自家烤箱情况来掌握，饼干只要稍稍上色即可，千万别烤成黑脸熊猫啦。
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姗姗和思思

这个饼干真可爱

袁方/ty

这个 超有爱哦！！！ 好像试试

yunyunxia

回复 姗姗和思思 的帖子: B. u9 @5 f4 O% u. W) K
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小朋友都喜欢的。

yunyunxia

回复 袁方/ty 的帖子
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你要做啦，你家宝儿肯定喜欢。

junjun5265

好可爱 早就想尝试了 改天我也做

yunyunxia

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/ i3 ~0 R9 C- P' z回复 junjun5265 的帖子) O( J' i" ~$ y4 ~" c. K2 I; V

# P: O5 H, a; Q5 ~3 N十一期间有空做做呗，做好了别忘拍张照哦。我做的这个有些不太像熊猫。

樱桃小业业

好可爱啊，一看就很好吃。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子2 y4 a- n7 K+ J! g8 x

1 T. R8 J* \* m( _7 q亲的可可粉和抹茶粉都是从哪买的，这个熊猫饼干看着真是可爱。

yunyunxia

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' H3 c. ^3 h$ R$ t" Y刚出炉时看着可爱，都有些不舍得吃啦呢。

yunyunxia

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" R* f. I$ G* o& z* D0 h9 z2 M" r都是在淘宝上买的。抹茶是宇治的。

郝郝妈

回复 yunyunxia 的帖子# Z/ E; l7 @9 t
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感谢亲，有空也学着做

莎仁无极

真漂亮，光看着就流口水了/

月点波心

看着诱人，不知道味道怎么样？哈

yunyunxia

回复 sixuanzhou 的帖子$ a/ ?  R# E7 N, m& {
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谢谢。这个小饼干只要耐下性子，做起来不难的。

yunyunxia

回复 月点波心 的帖子+ Q! X" |$ Q! {3 G/ B3 P  J
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饼干带着淡淡的抹茶味，挺好吃。要是喜欢的抹茶的味道，就能接受这个饼干。

yunyunxia

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: u9 X3 P: A% Y" z8 J那也动手做做吧，这款可爱的饼干会让小朋友惊喜的。