我的新目标——南瓜粥，最近迷上熬粥，找到了教学视频，分享给大家，附带上食谱哦 - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 2 \| 浏览: 3309 \|正序浏览 \| 字体: tT [吃出苗条] 我的新目标——南瓜粥，最近迷上熬粥，找到了教学视频，分享给大 ... [复制链接]

多啦A萌

六年级

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 105

楼主

上周末用电饭锅熬了小米绿豆粥，事先在网上找的做法，绿豆用水泡了一晚上，结果还不错，正是我要的黏黏糯糯的感觉，
不过过程就比较纠结了，因为没啥经验，所以怕时间掌握不好，没过几分钟就去掀锅盖看看，
结果。。。连照片也忘记拍了
下次做饭一定会记得拍照来发帖哒~~

下面给大家分享南瓜粥的做法和一个教学视频，我计划周末去市场买点南瓜回家熬粥，到时候回来发帖晒成果

4 y+ U$ I* v# i5 ^7 W # Q, i" x' O# r T8 \

原料：南瓜一斤半，大米六两。 
: U. n# a6 o/ ?' e" S4 S做法：1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。 
0 `( F0 _% l  X1 |2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。 
! g) H* A9 o1 h& @9 M3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。 $ l8 \2 H1 x/ p& ~- P9 }# C9 J
4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。 ) k; a5 e# k; G: L3 P# D  @/ u
为厨秘笈： 
; k+ P- i) x# {' E: l1 ]1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。 - a5 C' ]0 f4 {' U# y0 d, k
2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。