通州葡萄紫

·先上成品
$ b+ A6 k8 d4 j0 G6 l* w其实就最后拍了一张照片，嘿嘿+ P9 I' _' b7 l" e) m
9 ^/ {( _; M$ W2 ^
+ C% p6 L6 ~7 y
做法相当简单0 A4 F% T+ q) w1 e7 {, c
昨天晚上泡了有二两黄豆
  F  @8 m/ o$ Q' @: I今天早上用豆浆机打成豆浆; T" @8 s; T. _
然后等豆浆温度稍低些
/ }6 e( w) T, C  O; k2 r慢慢用小汤勺加入白醋) \7 j: |) d! ]! B# \; ?2 p8 ?- K
直接豆浆有絮状豆块3 f) M8 M9 C  v* ]4 {' V
用屉布接着过滤豆浆, F( }$ y2 B5 ?# N1 @5 |8 T+ O
然后找个模具压成形就OK了) E& V5 ~. o% e0 @0 R* |' J

+ @5 k8 D; N, F+ r( l) p

xuerbing1

亲，真有才，记下了

好好妈妈韩

加多少白醋呢？

春天09

我试过没成功。豆浆有絮状豆块很小很小。是不是放了醋不能动了。

bluelee

这个看着比较简单，回头一定做个试试

若飞若扬张

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1 D; q- [: y" f- |可以吗？切成块的时候不会散吗？

郝郝妈

回复 通州葡萄紫 的帖子% ~2 k+ S: u5 c

" d5 z1 W- e1 Z( t看着真好，就什么模具压的，还有白醋得放多少

youyou1020

醋的比例是多少呀，亲，

无条件的魔女

吃着真健康呀，改明儿我也试试，网上有内酯，应该容易些吧

mr_mediazhou

醋滴进去就产生了絮状物，用纱布滤出絮状物然后再再剩下的液体里倒醋？要是楼主能有一步步的步骤图就好了。我这样的厨房小白就也能学习一两手了。

媃媃妈咪2

这豆腐做的忒地道了

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-10-25 12:51 8 d$ m0 K8 X8 w5 K2 Z. C
是啊是啊，太好了，就是不知白醋做豆腐真的可以吗？加入白醋后需要搅拌吗？ ...

7 i& B4 o( n4 h+ T: X4 s7 @可以呀，我都做出来了，滴进白醋后要搅动的

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-10-25 12:37 9 r  `) \( u$ S" v1 N& j" T. S
发现我越来越油菜花了吧，嘿嘿

! R& Q8 h% t3 e- X7 r8 y
是啊是啊，太好了，就是不知白醋做豆腐真的可以吗？加入白醋后需要搅拌吗？

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-10-25 12:24 " @; g( v2 p0 [* U& t) k2 [
哎呦，刚看见，太油菜啦

  y9 X! {" [9 D5 O5 G发现我越来越油菜花了吧，嘿嘿

米米鱼儿飞

哎呦，刚看见，太油菜啦

通州葡萄紫

shuaishuai2006 发表于 2012-10-25 08:41
6 |6 w2 _# q6 `% a( A* U; [- v放了多少白醋呀？给个比例

' q" h( E" r' s8 X1 [
没算过比例，用量相当少，我用吃饭的小勺一点点加的

通州葡萄紫

唐晚词 发表于 2012-10-25 07:29
2 ~, N3 n" c+ I' j: p! `米醋吗？那种深色的醋不行吗？

- G! u* L. Z7 p" A: p, N& g. m
没试过，你可以试试用陈醋，据说红糖可以，只是颜色好看不好吃

通州葡萄紫

小孩是魔鬼 发表于 2012-10-24 23:11
$ i2 T' Y7 k- c回复 通州葡萄紫 的帖子' N" E/ h* Y! x4 q$ k9 w0 V

5 W% X# n* F  S1 d0 W4 Y; F要放多少白醋啊？豆浆机打完了要把豆渣过滤出来吧，是纯豆浆加白醋的对吗

7 l1 V6 b" Y$ e# E, d7 D9 I白醋用的很少，用小勺慢慢加，出现絮状的块就停手，等着沉淀，加多了豆腐会老些