通州葡萄紫

·先上成品
0 o) _1 k; Q/ a  y" z9 `其实就最后拍了一张照片，嘿嘿% D1 x4 s- s% e3 k

3 M& A. K3 G2 s4 C
& N; `7 U3 ]0 S2 U0 ?& p做法相当简单
4 B1 M; X9 M& j: _' i& M昨天晚上泡了有二两黄豆+ ?) d7 h: F' z4 T8 E- ^3 o  ?2 l
今天早上用豆浆机打成豆浆4 i- s+ F6 ?; P- e3 `1 X# {
然后等豆浆温度稍低些: V( N, n; A' R" l3 K; d
慢慢用小汤勺加入白醋7 K  d* V! w/ e. X: N
直接豆浆有絮状豆块6 x; T* q- I, v' i' j. {5 d
用屉布接着过滤豆浆' l1 X' _7 n- O
然后找个模具压成形就OK了+ N& B* G  c3 s' O9 o5 o4 N% g! V
. n# \5 L. A8 W) H& R

xuerbing1

亲，真有才，记下了

好好妈妈韩

加多少白醋呢？

春天09

我试过没成功。豆浆有絮状豆块很小很小。是不是放了醋不能动了。

bluelee

这个看着比较简单，回头一定做个试试

若飞若扬张

回复 通州葡萄紫 的帖子" N5 h& T/ E8 }# Z1 M- Q
: K1 F; v; D" J4 ]+ N6 d) Q0 Q3 {+ E+ I# v
可以吗？切成块的时候不会散吗？

郝郝妈

回复 通州葡萄紫 的帖子5 f. Y! W6 l& Y/ G+ K4 D
. e( p( w; v8 v0 y, p
看着真好，就什么模具压的，还有白醋得放多少

youyou1020

醋的比例是多少呀，亲，

无条件的魔女

吃着真健康呀，改明儿我也试试，网上有内酯，应该容易些吧

mr_mediazhou

醋滴进去就产生了絮状物，用纱布滤出絮状物然后再再剩下的液体里倒醋？要是楼主能有一步步的步骤图就好了。我这样的厨房小白就也能学习一两手了。

媃媃妈咪2

这豆腐做的忒地道了

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-10-25 12:51 8 n! r2 }. F; _5 v8 @  [
是啊是啊，太好了，就是不知白醋做豆腐真的可以吗？加入白醋后需要搅拌吗？ ...

9 ^. k' f/ s; A- M. b
可以呀，我都做出来了，滴进白醋后要搅动的

米米鱼儿飞

通州葡萄紫 发表于 2012-10-25 12:37 ' c8 }, G9 o# b& l4 h3 t
发现我越来越油菜花了吧，嘿嘿

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是啊是啊，太好了，就是不知白醋做豆腐真的可以吗？加入白醋后需要搅拌吗？

通州葡萄紫

米米鱼儿飞 发表于 2012-10-25 12:24
; Y8 k8 @( ]. p: Q; r) H' M哎呦，刚看见，太油菜啦

# `4 [8 E  @9 f; R/ c, g% L发现我越来越油菜花了吧，嘿嘿

米米鱼儿飞

哎呦，刚看见，太油菜啦

通州葡萄紫

shuaishuai2006 发表于 2012-10-25 08:41
# P" X. K; w$ ~' L3 ^, L5 d放了多少白醋呀？给个比例

7 ^5 |" E8 \% U( e+ I没算过比例，用量相当少，我用吃饭的小勺一点点加的

通州葡萄紫

唐晚词 发表于 2012-10-25 07:29
9 o$ F9 J2 _" Q米醋吗？那种深色的醋不行吗？

, ?% ~4 K: W9 F1 P没试过，你可以试试用陈醋，据说红糖可以，只是颜色好看不好吃

通州葡萄紫

小孩是魔鬼 发表于 2012-10-24 23:11
  f$ h& m, b1 _9 b, H/ b! k回复 通州葡萄紫 的帖子7 ]: h7 ]1 l; K
1 ?6 M$ h0 D+ l! C* j" w
要放多少白醋啊？豆浆机打完了要把豆渣过滤出来吧，是纯豆浆加白醋的对吗

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白醋用的很少，用小勺慢慢加，出现絮状的块就停手，等着沉淀，加多了豆腐会老些