- 妈米
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最近一直喝豆浆,产生的一个副作用就是——每天出产很多豆渣。炒雪花菜都已经炒腻了,又不好做别的菜,扔掉实在可惜,不如做窝头或贴饼子吧。
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_1 g8 _$ N4 N7 ?* W/ Q7 t, s我家用的是九阳豆浆机,最简单那种,大约每两天就产生这么一大碗豆渣。
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& e" @1 e8 n, w豆渣加入棒子面,最好中粗的,棒子面和豆渣的比例大约是3:2到2:1都可以。尽量少加水,因为豆渣本身就湿的。5 b' I% \1 ~0 }4 a3 e% J& ~. P
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和好面以后电饼铛或平锅抹一点油贴上9 O$ h1 o+ A( ^7 m# F
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差不多熟了的样子。0 a7 Q! E3 I4 I* Z) {; j
这时候有几种选择:% {, _$ \5 @0 V. A5 L$ D$ I! E) j, Z, t
1可以翻面继续烤
5 L- c' X# O, P2可以往饼上边浇点水不翻面继续烤锅巴,这样出来的饼会有很酥脆的锅巴,外焦里嫩。) c1 V6 P. `7 U
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7 F" A {- p. W' P最后成品就是这样啦,有大约2-3毫米厚的锅巴,用电饼铛的话不会烤黑,防止产生致癌物,健康美味哟!* l' c3 n8 k5 Z' [* v, v
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