【凡妈私房菜】川菜必不可少的自制酱料——红油豆瓣酱 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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易凡妈团长编号 MW11833

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宝宝生日: 2008-09-27
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楼主

发表于 2012-10-27 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我爱凡儿于 2012-10-28 13:22 编辑

好段时间没来妈网了，今天终于有空一来就进美食了，看来我真是一个很好吃的女人呀！怪不得身上的肉一天比一天多！一进来就看到元宝妈的糖醋排骨，弄的口水都流出来了。

今年刚刚做了豆瓣酱，也来跟大家分享一下。豆瓣酱的做法有很多种，我就按自己家的方法了，做豆瓣酱实属一件麻烦活。高手们多多指点指点哦！

成品先上，炒菜的时候以经用上了。

看我买的二荆条和朝天椒，我家里喜辣多些，所以我加入了朝天椒，不太能吃辣的可全用二荆条

6斤二荆条+3斤朝天辣椒

把辣椒的尾蒂用剪刀剪掉然后清洗干净，在太阳下凉干水分

霉豆瓣买的3斤，是在菜市专卖场买的现成的，这个我不太会做，我外婆很会做霉豆瓣，而且做的特别好，去年的就是老人家做好了，我妈给我带过来的。

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豆豆的点儿	+ 20	炒菜什么的肯定好吃啊

总评分: 经验值 + 20 查看全部评分

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宝宝生日
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91^#

发表于 2014-5-5 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留着想吃做

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宝宝生日
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90^#

发表于 2014-5-5 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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易凡妈团长编号 MW11833

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89^#

发表于 2014-4-14 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我只是想你的卖不卖？哈哈

不卖哦！自家吃的。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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易凡妈团长编号 MW11833

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宝宝生日: 2008-09-27
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88^#

发表于 2014-4-14 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是用黄豆发霉的那种

是用蚕豆

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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易凡妈团长编号 MW11833

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87^#

发表于 2014-4-14 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很好吃噢 {xiguamamaquan ...

炒菜很不错的呀，试试吧

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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86^#

发表于 2014-4-14 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我只是想你的卖不卖？哈哈

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我爱凡儿不卖哦！自家吃的。发表于 2014-4-14 12:09

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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85^#

发表于 2014-4-13 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我爱凡儿的帖子
1 V+ @* \# U' A* Z7 j( _哦！终于写完，煮饭去。大家多多提意见。

看着真想吃

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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84^#

发表于 2014-4-13 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是用黄豆发霉的那种

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我爱凡儿是用蚕豆发表于 2014-4-14 12:09

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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83^#

发表于 2014-4-13 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近学习做川菜

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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82^#

发表于 2014-4-10 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很好吃噢

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我爱凡儿炒菜很不错的呀，试试吧发表于 2014-4-14 12:09

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81^#

发表于 2014-3-20 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正想学呢

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易凡妈团长编号 MW11833

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80^#

发表于 2013-6-26 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到就很爽！我婆婆做的豆瓣酱也很好吃！

呵呵，自己做的放心。

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易凡妈团长编号 MW11833

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宝宝生日: 2008-09-27
帖子: 3667

79^#

发表于 2013-6-26 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好麻烦的

就是花时间，是有些麻烦，担是自己做的吃着放心，呵呵！

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宝宝生日
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78^#

发表于 2013-6-26 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到就很爽！我婆婆做的豆瓣酱也很好吃！

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我爱凡儿呵呵，自己做的放心。发表于 2013-6-26 23:01

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小气包小气包

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77^#

发表于 2013-6-26 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好麻烦的

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我爱凡儿就是花时间，是有些麻烦，担是自己做的吃着放心，呵呵！发表于 2013-6-26 23:01

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宝宝生日: 0000-00-00
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76^#

发表于 2013-6-21 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留印，等着有机会试试哈

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易凡妈团长编号 MW11833

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宝宝生日: 2008-09-27
帖子: 3667

75^#

发表于 2013-6-21 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干

谢谢哦！亲，凡妈正在开农家芒果团哦！有空可以看看。http://www.bjmama.com/thread-1465605-1-1.html

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宝宝生日
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74^#

发表于 2013-6-20 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干

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我爱凡儿谢谢哦！亲，凡妈正在开农家芒果团哦！有空可以看看。http://www.bjmama.com/thread-1465605-1-1.html 发表于 2013-6-21 00:22

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易凡妈团长编号 MW11833

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宝宝生日: 2008-09-27
帖子: 3667

73^#

发表于 2013-6-20 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复丿DN丶的帖子: J7 W: _8 x3 I) c+ D' z3 M0 }

谢谢哦！亲，凡妈正在开农家芒果团哦！有空可以看看。http://www.bjmama.com/thread-1465605-1-1.html

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