imkarina

给儿子们做的爱心早餐，最简单的海绵蛋糕。虽说简单，也是经过几次尝试才做到口感完美（自认为完美了）。1 F* ?2 O$ f2 i5 q
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怀着激动的心情，将做法和注意事项分享给大家。
2 a9 N( W4 |' S; T（可惜这次没有拍下制作全过程，只有最后的图片，争取下次补上过程图片。）
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成品图片：
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3 y3 t0 ^" B) i9 w  r0 q❤心形海绵蛋糕❤
1 a# K$ R# G8 r1 f+ Y6 ?（分量：6寸心形蛋糕模1个）
5 Q/ R9 {) O, `配料：鸡蛋150克(3个)，低筋面粉100克，细砂糖75克，橄榄油25克3 z! X. H9 X9 y" G
烘焙：上下火180度，25分钟左右
5 n2 ~, Z$ }# R9 K' }1 G步骤：
4 T7 U/ T9 q( b$ w1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
; d# L$ v" Z  X3 u. b% Y1 Z2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。6 |0 h; [( h* Z5 Z  `
3、再将细砂糖一次性倒入。/ @  k, M; k" U9 s" Y* x( X* b
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。（一般40度左右的水容易使鸡蛋打发）6 x& w1 C# x. g' N6 P- J
5、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。% ]1 Y- S7 Z% {! o5 W* S
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6、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程大约需要15分钟）" a4 Y4 o# D' ^9 C# q
7、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。（不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡）
. r- c2 F$ ~$ l8 g8、在搅拌好的蛋糕糊里倒入橄榄油，继续翻拌均匀。
4 G9 {6 y! ]/ S) u9、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。（没有油纸可在模具四周底部抹点橄榄油，不要太多，分体模具需在外包裹锡纸烘烤）
% \) J$ R3 V$ I) S/ c+ f0 {10、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。（用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了）

imkarina

回复 黑巧克力小艾 的帖子
, D6 i! o3 n* ]0 k6 i) F
1 s5 m3 b) l' A2 S谢谢

黑巧克力小艾

很不错呦

袁方/ty

imkarina 发表于 2012-10-30 19:40
% _2 k9 Y3 \6 n$ h2 t' J& S回复 袁方/ty 的帖子
  a- F( v( @- m- g) |$ }' [* m
* g8 |' C% J( [) k9 e: \- j今儿又买了一堆材料，继续尝试做别的哈哈

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haha 嘎嘎 我今天也去搜搜硅胶模具去

imkarina

回复 袁方/ty 的帖子( P2 n+ k0 w& D- i8 C! K
" p3 p+ G" g9 @- Y1 }
今儿又买了一堆材料，继续尝试做别的哈哈

imkarina

回复 yunyunxia 的帖子1 \  [# {! b; x' v* s' E6 y, f: U. }
$ n( P, u: V; }  A$ a
我是新手，戚风还没做过呢

yunyunxia

虽然也喜欢海绵蛋糕，但是糖多怕胖。平时还是做戚风多些。