imkarina

给儿子们做的爱心早餐，最简单的海绵蛋糕。虽说简单，也是经过几次尝试才做到口感完美（自认为完美了）。
) b9 C3 n' t, A4 F7 _- d* {/ n$ @# E# g  N3 z! D3 _

& j6 Q6 Z) p5 s& m6 L+ l+ |怀着激动的心情，将做法和注意事项分享给大家。
' O+ G0 T3 o( Z) l  _* }4 v* r（可惜这次没有拍下制作全过程，只有最后的图片，争取下次补上过程图片。）6 m: W; U) J2 D3 Y

8 o  l( e0 u0 L* [; x2 V6 U/ ?% A. m" r9 t. b* x1 Q" Z2 I
成品图片：/ l9 }1 T  A* Z+ P4 A, }6 ?: w0 \, W
; Z9 T2 ~" `: f7 i! x
5 O* x9 c# H* b4 e' ]3 O2 {: B

/ B  U) n" m; V& `& l/ P+ h7 m  d
4 l. _- J/ X: Y0 E) G% e
) o$ d$ i- \9 s  r# C
❤心形海绵蛋糕❤' F  S/ q" Z7 [" M) f
（分量：6寸心形蛋糕模1个）6 h4 n, D5 _: w3 x# V
配料：鸡蛋150克(3个)，低筋面粉100克，细砂糖75克，橄榄油25克
8 h7 I" p5 k/ Z3 G4 M4 x1 ?烘焙：上下火180度，25分钟左右
8 k" S% D/ I9 c步骤：
3 X/ G- g/ \6 _1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
) q6 C4 W: p% d  y) p% V1 B& w2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
8 g6 G  e: a4 y: w! h& k3 B3、再将细砂糖一次性倒入。
* V7 P! V  `, k: a4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。（一般40度左右的水容易使鸡蛋打发）+ j) ]! i; H7 G  X2 V3 Z6 v
5、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。2 C! x, H5 Z$ @; u  _

! @( C& ~0 |' @  c/ ~% @6、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程大约需要15分钟）
: @0 H" g+ g; I* f7、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。（不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡）
$ a7 q& T9 m; Q/ R8、在搅拌好的蛋糕糊里倒入橄榄油，继续翻拌均匀。
5 n1 i" s' a4 }) C4 @- m9、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。（没有油纸可在模具四周底部抹点橄榄油，不要太多，分体模具需在外包裹锡纸烘烤）
+ W" v5 ^4 f5 Y+ V1 n* v; w8 I10、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。（用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了）

imkarina

回复 黑巧克力小艾 的帖子& D8 ~& S- C# v. E

0 s3 g0 _7 j" a  e谢谢

黑巧克力小艾

很不错呦

袁方/ty

imkarina 发表于 2012-10-30 19:40 . u  t5 U2 m6 l9 m) V
回复 袁方/ty 的帖子, K. I) ^6 s+ q1 o

! M5 @) p( n/ D% @. Q3 n/ u6 |- t今儿又买了一堆材料，继续尝试做别的哈哈

5 C" z# b+ k% A9 X' d1 s1 k
haha 嘎嘎 我今天也去搜搜硅胶模具去

imkarina

回复 袁方/ty 的帖子
, [* [) t, N, S/ }. f9 C, p
8 n1 N2 L; M) a0 f0 P今儿又买了一堆材料，继续尝试做别的哈哈

imkarina

回复 yunyunxia 的帖子" q: O. ^1 L; Z: g# c/ R
$ T; U9 B* J! x( A: f9 F  U; q9 i
我是新手，戚风还没做过呢

yunyunxia

虽然也喜欢海绵蛋糕，但是糖多怕胖。平时还是做戚风多些。