imkarina

给儿子们做的爱心早餐，最简单的海绵蛋糕。虽说简单，也是经过几次尝试才做到口感完美（自认为完美了）。. C9 X. [+ N+ i. B  d: ~# p; I

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5 J) h- H: ~2 {1 l( _0 V: c  h怀着激动的心情，将做法和注意事项分享给大家。7 S/ U) K7 ]7 _- P0 g/ P1 i. f( [
（可惜这次没有拍下制作全过程，只有最后的图片，争取下次补上过程图片。）5 U/ f! {6 e' d: j' w+ g0 X6 ~+ H
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- o8 n8 N: l! T' c( {. L; U( W7 a成品图片：/ j$ I8 I2 Z% j2 c# g" q

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' ?) ^- b) G5 B+ ?2 i! A& P' b& _❤心形海绵蛋糕❤$ H; D0 d* Y, }9 `9 F8 @
（分量：6寸心形蛋糕模1个）
; ?3 l; ~( U* |8 i1 t( k/ v$ J配料：鸡蛋150克(3个)，低筋面粉100克，细砂糖75克，橄榄油25克( ~7 c3 e2 ?4 ?! Y
烘焙：上下火180度，25分钟左右 2 K6 C8 x7 i9 _- z7 Q& ~0 l
步骤：
* Y+ w  ?# G, o0 T! O  K1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
9 q! l" C9 @; C1 P9 p! B  S- g2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
: N2 r% z! i0 Z. w9 ^# U3、再将细砂糖一次性倒入。/ L+ ~9 N6 \- s
4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。（一般40度左右的水容易使鸡蛋打发）
- d# w9 V0 c1 }9 R( e5 y; f$ g" y* Q5、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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6、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程大约需要15分钟）
2 ~( x$ T& ], s: X0 m7、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。（不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡）
  @8 k: C6 z9 ]- ]3 r8、在搅拌好的蛋糕糊里倒入橄榄油，继续翻拌均匀。  K9 G+ P# W# v
9、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。（没有油纸可在模具四周底部抹点橄榄油，不要太多，分体模具需在外包裹锡纸烘烤）
& H9 s' Z7 y; a, G10、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。（用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了）

imkarina

回复 黑巧克力小艾 的帖子
( i2 E) _4 Y1 k( N+ O! F  u$ }
7 k$ k1 K, J4 J# C% r5 A; @谢谢

黑巧克力小艾

很不错呦

袁方/ty

imkarina 发表于 2012-10-30 19:40
* t7 o' ^( l: |$ H- u( q/ Y回复 袁方/ty 的帖子
7 _+ C' J+ O: ^6 k0 c4 ^
; W; E$ h; Z4 Q6 ~9 ]7 L今儿又买了一堆材料，继续尝试做别的哈哈

1 Y- n8 m% e1 Q% Hhaha 嘎嘎 我今天也去搜搜硅胶模具去

imkarina

回复 袁方/ty 的帖子- j; d1 ]& N0 f3 h1 G+ c) _& b

% `" |! R3 I0 N$ J8 |) I  S+ c: }今儿又买了一堆材料，继续尝试做别的哈哈

imkarina

回复 yunyunxia 的帖子
: e2 H$ B- d0 @6 ?' W
  X- E0 {: O) F我是新手，戚风还没做过呢

yunyunxia

虽然也喜欢海绵蛋糕，但是糖多怕胖。平时还是做戚风多些。