imkarina

给儿子们做的爱心早餐，最简单的海绵蛋糕。虽说简单，也是经过几次尝试才做到口感完美（自认为完美了）。2 Q( `: ]0 K; l

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& r) A# E; [% H0 m怀着激动的心情，将做法和注意事项分享给大家。" P% K1 `! \$ h) R0 g7 ^5 E% v# T
（可惜这次没有拍下制作全过程，只有最后的图片，争取下次补上过程图片。）/ @4 }4 V0 [1 \7 x0 t* v6 W$ d
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成品图片：
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2 y! s+ L  `7 ]! ^* G+ D" `❤心形海绵蛋糕❤. e* s$ r0 o( i/ ^  F
（分量：6寸心形蛋糕模1个）. ^1 G! f5 R- y7 u; S: ~
配料：鸡蛋150克(3个)，低筋面粉100克，细砂糖75克，橄榄油25克% {7 L. e/ b* i% G  @+ a% F; a
烘焙：上下火180度，25分钟左右 & }1 `, m: o9 b1 J- U
步骤：
. [: b# O* k4 q+ N) A- h7 n8 L# B1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
& o0 J5 g- F& x0 r( Z4 E$ ]. q6 F2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
8 Z' {' O( f+ h3 y6 h3、再将细砂糖一次性倒入。
$ m, B1 b' V# s3 m! |4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。（一般40度左右的水容易使鸡蛋打发）
' @- l. K8 s& g& @' k: l* }8 `# N2 b5、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
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; i" V1 k# [6 }* M6、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程大约需要15分钟）
* a' e# `% m  a- ^1 [8 ^! U7、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。（不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡）
9 V) U* }' J4 _. K8、在搅拌好的蛋糕糊里倒入橄榄油，继续翻拌均匀。
- x$ S9 x1 L5 d. X+ h  A, K9、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。（没有油纸可在模具四周底部抹点橄榄油，不要太多，分体模具需在外包裹锡纸烘烤）# B4 s0 B  E' R6 C9 r* K( Z& Z
10、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右。（用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了）

imkarina

回复 黑巧克力小艾 的帖子
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7 S. f7 ^/ l- j2 ?/ U) p- Z谢谢

黑巧克力小艾

很不错呦

袁方/ty

imkarina 发表于 2012-10-30 19:40 ; U) P5 t- V3 a0 P1 u0 c
回复 袁方/ty 的帖子. Y8 C" W4 g1 W( f& h/ P1 h% N& K
' m! ~' A& b' N3 q0 U+ m; x# o
今儿又买了一堆材料，继续尝试做别的哈哈

" ^, x+ i* a; O! i) x0 g
haha 嘎嘎 我今天也去搜搜硅胶模具去

imkarina

回复 袁方/ty 的帖子
; E- y6 r& C/ t, q, F5 N* q
/ k( h$ o% I( C$ @8 ~8 s今儿又买了一堆材料，继续尝试做别的哈哈

imkarina

回复 yunyunxia 的帖子
3 t) ?, @+ x" }
! [- t' d' v9 t* N& y我是新手，戚风还没做过呢

yunyunxia

虽然也喜欢海绵蛋糕，但是糖多怕胖。平时还是做戚风多些。