- 妈米
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事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧
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1 I5 c4 B3 Y0 y" a+ f8 ^南瓜芝士饼干 $ o" b3 H1 x$ s6 M0 H" g# D |
原料：
+ p" Q4 t( {+ `5 p4 N8 k奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。
9 O# Q9 _2 m! o3 k, m做法：
4 s5 C/ x! s9 `1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。% e6 [7 x( y+ [$ J/ A* q
2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
% ^6 u5 v5 E& S% n1 }2 A1 Y) e3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。7 I' j2 A6 t& |) U, s* o
4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。! A4 g8 a, E+ c- s" L3 T' m
5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料： 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油
7 Q' S$ G$ h, n# ]! w9 K做法： 1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟
( k' ?" j$ K* ]: d% o- w8 j8 l. g2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅
& p0 L$ @! Z$ |! Q3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟
9 S4 T6 }7 ?/ ]# W' I, X4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
9 |6 e# S0 m0 E- E& X5、装入南瓜盅里即可
" x$ r2 }; v% n8 l5 y私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加 & F; E3 m- f. y7 c. Y6 h! V; |/ Z
多彩南瓜盅 原料：
$ u& X4 d; A0 R* r: l小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。0 H0 o* T% |- W" L& |+ s
做法：5 K2 R0 a2 G4 ~! n; q% Y" K% U
1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；
5 g; W2 ~- C$ ~/ h2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；
) T$ z$ y* k) _3 W+ M, q; T3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；
$ n+ Q1 }6 O" E3 b! `0 y+ v% ]4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。
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亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧
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发表于 2012-10-31 10:44
是吧，很有意思吧
