- 妈米
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事先声明,这都不是自己做的哦,是在网上找的一些万圣节食物的做饭,大家可以一起研究下,顺便找一找自己中意的恐怖美食吧
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, f# c- ^" f$ F南瓜芝士饼干 + o$ ]9 g$ O1 B2 w8 R. s% c
原料:, N% [9 F% n% X( Q
奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许,裱花袋一个。, \: Q# A" |1 C3 v" M+ c
做法:
( R9 B6 i, W( ?! m& N: b1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上,或用微波炉打熟。(如果是蒸,蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下,争取让南瓜泥尽可能少的汗水。)然后放入料理机打匀,这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的,水分小的,这样的南瓜最适合做蛋糕。3 U; h) `" W9 T, f5 M D# S# @
2、奶油奶酪和黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态,一颗颗的放入蛋黄,搅拌均匀后,倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
$ }2 w! r. J7 W3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁,加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间,提起打蛋头时,可以拉起较长,尖角成弯钩状。1 n3 I' m. ~: v+ @7 d: I( m! M
4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水,放入乐葵万圣节多连模,将拌好的蛋糕糊倒入。3 Z" @9 _- S4 a7 Y/ r% ?
5、烤箱预热150度,连带水的蛋糕盘一起放入,水浴法,中层,上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩,要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料: 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油
/ q; w6 d3 G" U做法: 1、虾仁洗净、拭干,加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟! j: g* g2 @8 i2 I6 o
2、南瓜切去上边,做盖,掏空籽瓤,包上保鲜膜,放入微波炉里高火叮铛4分钟,做成南瓜盅
* u0 ^2 z4 n5 {) ]- G9 L0 \+ J3、将高汤3碗烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟* `; v- ?% V- M0 [0 w
4、鸡蛋直接打入汤内,加入水淀粉,然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油' j& E6 g4 }) L( v1 Q0 K
5、装入南瓜盅里即可; E. e! N" ^8 @ G# b6 W. I4 J" @
私房话:南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定,如果不确定,可从1分钟慢慢向上加 ! W9 z) S2 R+ }7 @
多彩南瓜盅 原料:. p. H% Z2 x( Q, z4 ]/ ]* h+ }
小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。
, O7 `1 {! ? v6 y6 ^做法:
/ X& \0 H- [8 F. U1、小南瓜切去1/3做其它用途,剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽,稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;
% C9 K& h2 Y- Q$ c2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小,锅里加少许橄榄油将之炒香;
+ _- E7 H; Y0 q0 A0 \! Y3、加入虾仁、米饭翻炒均匀,再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;0 ?3 u. A% {/ N& g8 S
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内,隔水蒸至南瓜软绵,食用时用勺子挖食。 s2 p3 T8 E8 l0 t! t
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亲,有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧
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