- 妈米
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事先声明,这都不是自己做的哦,是在网上找的一些万圣节食物的做饭,大家可以一起研究下,顺便找一找自己中意的恐怖美食吧2 P& |& z+ T& Z+ ]9 V t `
3 i t9 z" v1 T% J, H/ A南瓜芝士饼干 & r) K9 ^9 E/ E9 G# j# @& n$ w
原料:
/ r+ p6 C- A) f3 s9 q/ X) l/ f奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许,裱花袋一个。9 d) @6 n" t9 G7 C6 P+ }6 h
做法:6 X$ ?3 @7 ]) l) [2 `' v0 o
1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上,或用微波炉打熟。(如果是蒸,蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下,争取让南瓜泥尽可能少的汗水。)然后放入料理机打匀,这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的,水分小的,这样的南瓜最适合做蛋糕。
x* h# U3 h4 w, P1 l; \5 V( g2、奶油奶酪和黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态,一颗颗的放入蛋黄,搅拌均匀后,倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
! f" L9 u4 |0 Y) M2 A1 T3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁,加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间,提起打蛋头时,可以拉起较长,尖角成弯钩状。
. t) W0 o1 [4 [6 I% M4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水,放入乐葵万圣节多连模,将拌好的蛋糕糊倒入。( a1 p' u4 C* V0 ^& Q
5、烤箱预热150度,连带水的蛋糕盘一起放入,水浴法,中层,上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩,要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料: 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油& t% ~ C7 m) D& O' r
做法: 1、虾仁洗净、拭干,加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟
" H) C) `( K+ g5 u! O5 ]; |! ~% o' d2、南瓜切去上边,做盖,掏空籽瓤,包上保鲜膜,放入微波炉里高火叮铛4分钟,做成南瓜盅; ^; U* A3 Z% _+ e
3、将高汤3碗烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟2 o+ J2 O1 Z% x7 Y" A
4、鸡蛋直接打入汤内,加入水淀粉,然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油+ Y( A M. x4 W+ P) q
5、装入南瓜盅里即可
; ?( K" @& V* { |( e% @私房话:南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定,如果不确定,可从1分钟慢慢向上加
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多彩南瓜盅 原料:
/ Q' P. Q( y& a! }* j小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。( T4 X0 I, ^' x, n
做法:
4 A, @3 H, ^. ^1 q& S1、小南瓜切去1/3做其它用途,剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽,稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;! c ]! u5 c' L3 G
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小,锅里加少许橄榄油将之炒香;# L) ]& m2 y: b [( I. P
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀,再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;
$ w/ N7 e& R/ E) u: e+ e4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内,隔水蒸至南瓜软绵,食用时用勺子挖食。 1 J/ Q* D- r5 e2 ^+ ~3 I5 q a$ w
3 `& j' l- s7 S1 Y- u2 s亲,有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧
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