- 妈米
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事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧
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0 q$ V7 p, d2 l2 u+ u# j; ^南瓜芝士饼干
/ T0 \2 p7 u; D0 K' z" g/ E r& ?) N) @原料：
% e% X) `3 i0 a" e奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。+ L5 F, t T7 ]5 l8 x, u
做法：
) _* [7 m# C/ b3 \5 ~, Z8 G1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。 b1 j; p1 A+ F# ]) E4 e9 Y8 b/ c
2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
% r3 l: A. `( Z7 c- {5 S3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。9 w/ e! b7 t3 S
4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。8 w, x7 e0 C9 E- @+ n5 J
5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料： 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油
' Z6 W( h/ z$ G4 Z s做法： 1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟
0 ?$ W3 c- K4 f! p @ ?" m# z4 s$ n2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅
% q4 X" ^3 J) ?+ P# @6 W# I6 i3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟9 P+ ?" o2 @4 ]! p
4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油( ?7 {8 z+ ?4 H
5、装入南瓜盅里即可) ^6 L+ L" m+ J" h+ T
私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加
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多彩南瓜盅 原料：
. U: ^# f. r% N E$ M1 ]小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。
9 _9 ^, y) F) `% K! E% N做法：8 _" H% b2 l6 ?6 G. U* F& N: y
1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；2 O! c- \$ e, ]
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；+ q% k) k9 n. ]" ^. c$ H% V: Q/ H
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；8 K7 F0 x5 W8 z( P9 R# x
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。
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亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧
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发表于 2012-10-31 10:44
是吧，很有意思吧
