- 妈米
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事先声明,这都不是自己做的哦,是在网上找的一些万圣节食物的做饭,大家可以一起研究下,顺便找一找自己中意的恐怖美食吧& s* h- ^) M5 F f1 |
' `! R _9 B& Y. F4 u( ~7 {南瓜芝士饼干 ' a) }/ \: `+ ]
原料:3 U- H# D& ~" s4 x& k
奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许,裱花袋一个。3 P7 Q0 j& ?/ {+ w
做法:
& P1 M* ]! F; [9 O" J9 f" U1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上,或用微波炉打熟。(如果是蒸,蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下,争取让南瓜泥尽可能少的汗水。)然后放入料理机打匀,这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的,水分小的,这样的南瓜最适合做蛋糕。
0 F; [/ A/ ~/ r2、奶油奶酪和黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态,一颗颗的放入蛋黄,搅拌均匀后,倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
& o' M" c6 J5 D6 b( D0 K+ _3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁,加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间,提起打蛋头时,可以拉起较长,尖角成弯钩状。" C3 z" S! d( ?4 A
4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水,放入乐葵万圣节多连模,将拌好的蛋糕糊倒入。
1 a6 {, F8 ~, D1 w' p2 \5、烤箱预热150度,连带水的蛋糕盘一起放入,水浴法,中层,上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩,要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料: 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油
8 q7 L, B' S5 g% a做法: 1、虾仁洗净、拭干,加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟
- e' Q2 h* s$ H" ]2、南瓜切去上边,做盖,掏空籽瓤,包上保鲜膜,放入微波炉里高火叮铛4分钟,做成南瓜盅# _6 m& O3 e) R. b* s
3、将高汤3碗烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟% o- u) x4 I1 V' P, z0 E8 ? l, q
4、鸡蛋直接打入汤内,加入水淀粉,然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
: q% h! d/ S& O- B( Z f5、装入南瓜盅里即可
9 ~, [* o7 e6 d; Y9 l+ _1 ^* d私房话:南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定,如果不确定,可从1分钟慢慢向上加
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多彩南瓜盅 原料:
! j7 t) V5 I# Z* p1 v6 |小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。) T) E7 g. n" j0 m) z3 J' h
做法:
! Y( W' `! O9 }1、小南瓜切去1/3做其它用途,剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽,稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;, B% H% H- R$ O- I5 A0 j) [2 O
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小,锅里加少许橄榄油将之炒香;6 }' X6 }) K3 I+ R
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀,再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;( s; D, s* b8 Y! x$ G; X' a: E
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内,隔水蒸至南瓜软绵,食用时用勺子挖食。 # o" r& p( T! ~3 Q
3 U7 e3 z4 \# @* D- ~1 H" K亲,有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧4 T% C9 ~. r' a6 l7 _
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