- 妈米
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事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧5 Y% g4 X) _% \ q% `3 ]+ ~( U8 P2 k
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南瓜芝士饼干
/ Q4 E) O2 W) N% M6 w原料：2 ?, [+ t+ I8 L: ^% E6 ]
奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。
: k& n) ?1 ? ^+ y4 e: ]做法：6 _5 w7 f8 }5 @( J( K
1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。. y6 G+ G G( H7 Y# A* Y
2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
( y$ {/ F, {( p) Y' w8 u3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。) x% R( p8 K- [8 b% C; n. z9 w
4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。
! g. y! J7 G' B5 ^/ U5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料： 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油
/ q( h$ O1 s4 a2 J' E做法： 1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟- Q7 V9 B+ W6 \$ v* ]& l1 y& B
2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅
} d1 L; k, H1 Y! E( B7 Y ~ \: P3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟2 R. L5 I$ V$ l k: e9 A, d! U. z
4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油 O7 q% v" G% y# U' J |* K
5、装入南瓜盅里即可
$ z: A: q& ]* V! H私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加
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多彩南瓜盅 原料：
, E% U& i8 D x: U8 S. {小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。$ F8 z0 j" Y6 O6 I3 Z
做法：
0 R2 x b5 |' [; D! F1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；
5 d% i |2 O! l1 E6 j0 b9 H2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；. s/ j% f+ t: _
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；1 J0 q# A) |( k0 a( R4 e
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。 ! u& _7 U3 v: E7 X
) A+ _# Y. w) {4 [/ e* a亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧
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发表于 2012-10-31 10:44
是吧，很有意思吧
