- 妈米
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事先声明,这都不是自己做的哦,是在网上找的一些万圣节食物的做饭,大家可以一起研究下,顺便找一找自己中意的恐怖美食吧 ^! ?1 j1 h# }. k6 |! d& b
5 ?7 P. S) S& G K2 \ v* @1 |南瓜芝士饼干 0 Z/ v9 n) V+ i% e) B
原料:# j) b) w$ R& P5 \; z' R
奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许,裱花袋一个。! z; i, v6 o* `" O% ~, u" z7 x" ~
做法:0 M a w& {$ e9 H/ ~* V
1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上,或用微波炉打熟。(如果是蒸,蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下,争取让南瓜泥尽可能少的汗水。)然后放入料理机打匀,这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的,水分小的,这样的南瓜最适合做蛋糕。
; l- Z1 |+ _* o4 G9 I/ n2、奶油奶酪和黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态,一颗颗的放入蛋黄,搅拌均匀后,倒入晾凉的南瓜泥拌匀。! s- n6 o9 s" `6 {) P* f+ Q/ n
3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁,加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间,提起打蛋头时,可以拉起较长,尖角成弯钩状。
- q' |$ e. W, w4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水,放入乐葵万圣节多连模,将拌好的蛋糕糊倒入。! E$ h; G ?3 ?8 ?) R/ R) A0 Z
5、烤箱预热150度,连带水的蛋糕盘一起放入,水浴法,中层,上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩,要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料: 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油) _* g9 n J2 p5 }' H4 J, \" A
做法: 1、虾仁洗净、拭干,加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟! x, }5 _# _/ x, D7 r6 B5 ~
2、南瓜切去上边,做盖,掏空籽瓤,包上保鲜膜,放入微波炉里高火叮铛4分钟,做成南瓜盅
; m. Q* W" T" A! j" q$ L( x3、将高汤3碗烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟
! n' u4 X6 X s' n6 f2 ^4、鸡蛋直接打入汤内,加入水淀粉,然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
) C, a& y# { W: U7 h5、装入南瓜盅里即可7 W8 K9 p- F, l
私房话:南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定,如果不确定,可从1分钟慢慢向上加 7 t) J- v* L+ j% W2 q! @
多彩南瓜盅 原料:
% Q9 A( z$ G! K; T9 ^( L* }0 q小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。- Z1 H s$ W. g P
做法:# ^$ S( C$ H% {+ ~; Z
1、小南瓜切去1/3做其它用途,剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽,稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;! h. j4 ?2 l8 W* V' K' A
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小,锅里加少许橄榄油将之炒香;/ \& Q1 b) C- d# Q$ f# h
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀,再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;/ e# Q) }" k2 i/ y0 {0 M
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内,隔水蒸至南瓜软绵,食用时用勺子挖食。
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6 [! R$ }$ }, I( k# }0 \亲,有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧
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