- 妈米
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事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧9 h2 c4 b0 r/ q+ z- V2 W
3 W% F0 |$ ~ x- t南瓜芝士饼干 " G+ d9 L, e/ P! \% m. n1 a. z0 T
原料：) Q8 v. k0 N0 A+ T; F* v3 o+ X j9 ]
奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。 W$ ^: p% n o4 O3 h
做法：- N) L8 D3 ^1 G
1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。
' Z$ O; V9 }. B" T2 I, p5 o2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。, j% m: x" m& G( I* Y9 l
3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。
4 A- G4 _& |( g3 j/ A5 j: N+ |4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。
0 z7 z; o2 f$ Y7 G5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料： 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油% b9 H, Z& Z9 [1 }4 ]3 {
做法： 1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟$ G1 y" \" E8 f, e D$ Q) x+ Y( N5 o
2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅, V F& \3 L" S. p
3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟; p0 ~) d6 i8 v6 F
4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油' g, T7 L5 B/ c [1 y
5、装入南瓜盅里即可9 l: S' |0 q7 n+ n: P6 R- v
私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加 A1 Y( Z; o Y
多彩南瓜盅 原料：
3 X5 `' X: J5 D: J# o6 ~4 z小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。/ e* S8 y- v0 `. D+ K) }0 s
做法：/ c; A) f: I' u3 J. T! L
1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；% u6 j+ {9 E1 j; D+ V" \9 o
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；
+ G. x- [' V" z5 l7 r3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；
: U( s# y+ r l, d4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。
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亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧1 n* g% h. r& I6 N6 |; X8 ~, E* g9 ~
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发表于 2012-10-31 10:44
是吧，很有意思吧
