- 妈米
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事先声明,这都不是自己做的哦,是在网上找的一些万圣节食物的做饭,大家可以一起研究下,顺便找一找自己中意的恐怖美食吧
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南瓜芝士饼干 2 w/ n: K. n9 j! p6 q
原料:5 v) A* G2 k0 G( v1 `
奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许,裱花袋一个。% V) N2 u1 v4 J5 l1 k6 B/ N1 {
做法:
1 {, z) \3 x5 o0 W& F0 c1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上,或用微波炉打熟。(如果是蒸,蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下,争取让南瓜泥尽可能少的汗水。)然后放入料理机打匀,这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的,水分小的,这样的南瓜最适合做蛋糕。
1 a- Y3 ]5 U& a4 g$ L( L2、奶油奶酪和黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态,一颗颗的放入蛋黄,搅拌均匀后,倒入晾凉的南瓜泥拌匀。- B# g* Y3 v9 k) }' |( O/ l) V4 @' b4 P
3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁,加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间,提起打蛋头时,可以拉起较长,尖角成弯钩状。
$ i& u3 @, O4 y) y& `6 F4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水,放入乐葵万圣节多连模,将拌好的蛋糕糊倒入。. X0 Q) R- ]9 y+ D! |4 c
5、烤箱预热150度,连带水的蛋糕盘一起放入,水浴法,中层,上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩,要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料: 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油
/ w$ `& j3 w g# S2 [' T: w做法: 1、虾仁洗净、拭干,加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟
( E8 N0 M7 s6 |5 C" d/ k+ g2、南瓜切去上边,做盖,掏空籽瓤,包上保鲜膜,放入微波炉里高火叮铛4分钟,做成南瓜盅2 D1 C* i A. [' Y7 h; f% x$ D7 }
3、将高汤3碗烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟
: C5 C7 v- o5 e4 @4、鸡蛋直接打入汤内,加入水淀粉,然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
3 I3 l+ r- e- ?5、装入南瓜盅里即可! J2 T) s5 ?! ~6 H- B) @, b1 x
私房话:南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定,如果不确定,可从1分钟慢慢向上加
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多彩南瓜盅 原料:
! V8 G& ]# _6 X9 \- h小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。
& t& H" s" c7 l5 y( q做法:
' ], f; {7 f/ a- T0 v! p2 U1、小南瓜切去1/3做其它用途,剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽,稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;1 k* G6 L" h e# H g
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小,锅里加少许橄榄油将之炒香;
7 X0 h/ O" B# {3、加入虾仁、米饭翻炒均匀,再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;
" S, M( R% f r) P* k4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内,隔水蒸至南瓜软绵,食用时用勺子挖食。
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; D. z0 u' @6 m& G5 K4 {( b亲,有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧& x1 V/ z9 U. X5 h. Y4 F
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