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事先声明,这都不是自己做的哦,是在网上找的一些万圣节食物的做饭,大家可以一起研究下,顺便找一找自己中意的恐怖美食吧8 L# V( z* G8 f" K: G
" ^7 m' L4 ~ Z' Q3 c$ ?2 M南瓜芝士饼干 f& F e, ]6 k; R% O9 u8 e! N
原料:
; K. w( c( a2 Q. Q- V奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许,裱花袋一个。' F3 C; l* F7 H/ i
做法:6 M, s. i6 K5 r; N8 C( y( ^. E/ p
1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上,或用微波炉打熟。(如果是蒸,蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下,争取让南瓜泥尽可能少的汗水。)然后放入料理机打匀,这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的,水分小的,这样的南瓜最适合做蛋糕。
+ B b3 k( w/ U( h4 f2、奶油奶酪和黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态,一颗颗的放入蛋黄,搅拌均匀后,倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
% D2 a$ ~! _6 }* G3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁,加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间,提起打蛋头时,可以拉起较长,尖角成弯钩状。' a6 y, L5 ~) `8 ^4 T4 W
4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水,放入乐葵万圣节多连模,将拌好的蛋糕糊倒入。
6 l5 s* w" o |5 {5、烤箱预热150度,连带水的蛋糕盘一起放入,水浴法,中层,上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩,要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料: 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油
; E2 c) E' d! T |% W2 [7 n做法: 1、虾仁洗净、拭干,加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟
2 m5 p$ k. n4 P9 m; ^0 X8 c2、南瓜切去上边,做盖,掏空籽瓤,包上保鲜膜,放入微波炉里高火叮铛4分钟,做成南瓜盅
7 T% T1 _ t, x3 ?3、将高汤3碗烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟 d7 g" j, d% u/ ~1 I1 t/ R
4、鸡蛋直接打入汤内,加入水淀粉,然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油2 h) O" F' i/ s {" a2 G5 G8 R
5、装入南瓜盅里即可
8 a/ y$ f& f7 v, F# G私房话:南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定,如果不确定,可从1分钟慢慢向上加 # |* Z/ N& D4 p
多彩南瓜盅 原料:
4 ?9 G- q5 }( D2 o }# R小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。
% d6 E8 W# f* i4 |' D8 P做法:
( }+ e8 z* W' o$ C+ D8 J# j) K1、小南瓜切去1/3做其它用途,剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽,稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;
/ `0 N8 b1 G+ ?4 ^, X# @2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小,锅里加少许橄榄油将之炒香;5 x+ m2 y5 H( c) g; R3 j0 H/ R
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀,再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;# a! E A+ Q4 o4 a! [0 U6 X* c
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内,隔水蒸至南瓜软绵,食用时用勺子挖食。 & H( b) q/ S0 [/ C! T: v- b
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亲,有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧: [9 z+ L+ m% D1 m
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