美食也恐怖来寻找你中意的那一款“恐怖”美食吧 - 我爱厨房

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准预备妈妈

三年级

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宝宝生日
帖子: 75

楼主

事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧/ G* d8 c( \" d" Z. `$ a. U
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南瓜芝士饼干

原料：
' n% P8 h8 b ~8 z4 c奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。) Y$ U7 y- O4 p
做法：
3 v* C! }7 U3 _3 z) h1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。
2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。7 J! o0 w$ a0 I& i" a
3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。3 r8 N4 L, b Z6 s( A
4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。
5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。

金玉满堂

原料：

虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油7 H4 O) {) C/ m/ p8 `
做法：

1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟! H0 ]' a! l# q) O/ G! a
2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅. }, Y% P' s6 `4 g. l3 L: E5 l
3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟9 n$ ~6 }0 o! A( [) o
4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油+ R5 S1 b7 |, D. ]- w' J2 ^
5、装入南瓜盅里即可
私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加

多彩南瓜盅

原料：7 a- K9 H! y5 K. ]
小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。 `7 B6 Y' k$ b' X# ^# ]
做法：
1 }# {$ D$ s, R2 [& r/ L3 q: E1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；3 u- @* k5 \, B/ V8 d5 H4 ?
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。

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亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧