- 妈米
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事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧
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3 N0 g/ n( u$ X# F; }3 M5 y南瓜芝士饼干 % d$ O4 D8 j' `& B. O; C
原料：
- C% Q, J# [- f" o2 O1 [/ k奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。) Q% O- ?& [: N; m6 P9 ^- h& ~
做法：4 X& J& y6 X4 b, @- c5 X* q2 n% X
1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。
, B, o3 v$ {. S5 P1 J2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。$ L: [! } l" P
3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。
# f3 ?# V/ {! R/ O: L n( m1 i4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。
* K X" j; k1 d/ R u T# |: f8 W5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料： 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油
& V* A0 J) o. A4 x5 r% u做法： 1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟. |4 p' a% K' D2 H, U w
2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅0 W: M! M$ |' E2 n. V
3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟1 o E- W7 W n" Z S! H# J& N: A/ Y
4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油7 A* U1 f) ^1 v0 y
5、装入南瓜盅里即可
* b# m5 ?0 S/ r私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加 * U! I" w7 D: _( ?
多彩南瓜盅 原料：
8 a- Y; A- }) t5 v$ `9 b小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。
2 l% @' [# w8 A! A* {( h9 S做法：
5 M. c6 i6 H7 } [1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；
4 S) j0 ]% [+ c; ]) b2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；1 h4 q5 B' l. X. G: T% w
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；
U( r+ o( H$ k6 \# q5 U4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。 - p- \; W) P! w0 F, N- x) |' C4 o
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亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧: N& [) y2 a8 h
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发表于 2012-10-31 10:44
是吧，很有意思吧
