- 妈米
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事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧) F3 t. [4 y8 i6 S) M+ G. T/ C1 I
# X* a, y+ @$ B" l南瓜芝士饼干
. i& Y( K9 k- I: G5 x原料：
/ L3 t2 Z* r7 ]# K3 l* T" g奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。
* |/ u, s3 \+ @. @做法：
2 |# h- q0 h0 v# `1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。
; J( A2 t3 X' ]0 G2 z, |: O3 i6 X2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
( b2 D) p0 k# B8 @% b! B/ S$ H3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。3 m( [% @( y; [" A
4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。
1 I7 r/ Z" p2 m! C5 c( o5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料： 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油( T% p! x' C$ ^+ H" L# W
做法： 1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟! b8 q; N! U, r7 a
2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅# s8 [1 E7 b; R* R9 [2 y* {& Y2 T
3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟
% O/ x9 F7 H2 ]6 S( m1 {4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
/ ?- q# N+ \# Z% O% @5、装入南瓜盅里即可
/ w7 T% ?2 ~$ b( v$ H私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加 " \0 e, o& {3 @5 t) @& q" j( E
多彩南瓜盅 原料：0 w$ j! f0 x+ q, W' k* ]' y/ |
小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。) V% t) @3 ^2 P+ y8 y
做法：8 j* t# v0 t5 a6 R9 Z1 H) ^7 F' [
1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；- W: L% f- ~ S9 o
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；3 z5 u5 W8 ~, ]! f% E5 A7 L" l
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味； s. W e/ R; g; @( |2 N- M+ O
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。 6 Z1 u$ @* p+ Z' {9 r/ d
6 u+ C$ l9 u6 z/ {% z亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧1 x5 y/ A" X7 d! j3 s5 e/ Q K, K
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发表于 2012-10-31 10:44
是吧，很有意思吧
