- 妈米
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事先声明,这都不是自己做的哦,是在网上找的一些万圣节食物的做饭,大家可以一起研究下,顺便找一找自己中意的恐怖美食吧
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9 @" a- Q7 c( @7 G南瓜芝士饼干
9 A1 h% U6 I$ X: y- d$ w原料:
3 P, \8 `) O0 X奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许,裱花袋一个。; O6 g6 {/ v2 o P: k
做法:! K) q [2 y2 t' ]5 c
1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上,或用微波炉打熟。(如果是蒸,蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下,争取让南瓜泥尽可能少的汗水。)然后放入料理机打匀,这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的,水分小的,这样的南瓜最适合做蛋糕。 U$ y' L* u5 Q4 o+ k. I+ n5 Z* L: L
2、奶油奶酪和黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态,一颗颗的放入蛋黄,搅拌均匀后,倒入晾凉的南瓜泥拌匀。7 J# E$ X+ T* b/ N8 x
3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁,加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间,提起打蛋头时,可以拉起较长,尖角成弯钩状。
1 w- B) x$ ]5 Q8 p% _4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水,放入乐葵万圣节多连模,将拌好的蛋糕糊倒入。
5 `' x1 @. V. k+ f7 U& Z8 ]5、烤箱预热150度,连带水的蛋糕盘一起放入,水浴法,中层,上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩,要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料: 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油
: ?6 H/ W6 a5 k4 F5 E3 V$ C做法: 1、虾仁洗净、拭干,加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟. b$ n* p3 c+ m6 X% X
2、南瓜切去上边,做盖,掏空籽瓤,包上保鲜膜,放入微波炉里高火叮铛4分钟,做成南瓜盅6 R" c" i, e- @7 [9 ]
3、将高汤3碗烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟. s/ H. w; {3 r4 @* }. s, q4 ]
4、鸡蛋直接打入汤内,加入水淀粉,然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
9 h: M% ~. T% K% v7 B0 w( p0 a1 Q# m5、装入南瓜盅里即可5 V, {. W. m) X
私房话:南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定,如果不确定,可从1分钟慢慢向上加 8 N* f' l6 X2 ~+ e J7 [
多彩南瓜盅 原料:' o6 g3 K" x: m1 s* w
小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。* N3 z* l+ G z
做法:4 s% {4 X: a* E9 `5 R9 B
1、小南瓜切去1/3做其它用途,剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽,稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;: b0 S( [9 p N$ y( l: f
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小,锅里加少许橄榄油将之炒香;
N. l4 h7 v( {( k8 z0 _3、加入虾仁、米饭翻炒均匀,再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;1 P6 q! s' Z, u; I) f6 A0 y
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内,隔水蒸至南瓜软绵,食用时用勺子挖食。
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5 Q# a+ r# `- k- A! Q+ i亲,有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧& H; F0 ^% R6 S1 {" z
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