- 妈米
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事先声明,这都不是自己做的哦,是在网上找的一些万圣节食物的做饭,大家可以一起研究下,顺便找一找自己中意的恐怖美食吧
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! K/ ^' O' u) _* D' q+ Q2 y南瓜芝士饼干
2 m5 ]& B6 Q- W0 e原料:
6 b4 I' r2 v' j [9 W$ u. Z3 V3 k6 |奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许,裱花袋一个。
) k4 R/ L% U/ c做法:7 G, c ^) R: U L6 B
1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上,或用微波炉打熟。(如果是蒸,蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下,争取让南瓜泥尽可能少的汗水。)然后放入料理机打匀,这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的,水分小的,这样的南瓜最适合做蛋糕。 X4 f4 c/ b: v+ P. l% H
2、奶油奶酪和黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态,一颗颗的放入蛋黄,搅拌均匀后,倒入晾凉的南瓜泥拌匀。' ?8 U1 W$ ?0 p! j& ~# h; j
3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁,加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间,提起打蛋头时,可以拉起较长,尖角成弯钩状。
' r; m9 m7 I( D# A4 S4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水,放入乐葵万圣节多连模,将拌好的蛋糕糊倒入。4 A3 D" |" |/ w1 g Z7 M
5、烤箱预热150度,连带水的蛋糕盘一起放入,水浴法,中层,上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩,要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料: 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油4 v$ i$ d: s9 ^+ y$ g
做法: 1、虾仁洗净、拭干,加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟
6 v9 N$ _3 x& }; [; f% D2、南瓜切去上边,做盖,掏空籽瓤,包上保鲜膜,放入微波炉里高火叮铛4分钟,做成南瓜盅
1 ^, v! r' b2 Z* n$ L3、将高汤3碗烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟, t, E5 [% @+ f0 K$ Z
4、鸡蛋直接打入汤内,加入水淀粉,然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油
, [/ ? }) S' a. M. |; F' G5、装入南瓜盅里即可
9 S: i2 I4 D- `& p! l" w8 i% s私房话:南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定,如果不确定,可从1分钟慢慢向上加 2 }% R+ [1 d; t: F7 \
多彩南瓜盅 原料:
. n" M% p5 Z! ^9 _% V小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。
9 @: u& ~, b7 Z" [# D做法:
4 P9 a* e! s4 @1、小南瓜切去1/3做其它用途,剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽,稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;
2 b0 R# x$ N1 R s6 C9 }6 r2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小,锅里加少许橄榄油将之炒香;5 \, N: ?8 n, S7 n% u" k
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀,再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;0 C5 i/ H, ], |
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内,隔水蒸至南瓜软绵,食用时用勺子挖食。
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; Q3 X: h- H% p9 ]/ t' r( F8 \亲,有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧. k: d9 q1 }- U2 s1 M/ N
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