- 妈米
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事先声明，这都不是自己做的哦，是在网上找的一些万圣节食物的做饭，大家可以一起研究下，顺便找一找自己中意的恐怖美食吧5 q7 `) R7 g5 Q+ W) j" g3 J
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南瓜芝士饼干
) e, C" m+ k1 T5 q6 U原料：
z4 x) g* y; E奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许，裱花袋一个。0 e6 d y* K3 p: n
做法：
' S" ^/ H; T S4 Q6 Y1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上，或用微波炉打熟。（如果是蒸，蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下，争取让南瓜泥尽可能少的汗水。）然后放入料理机打匀，这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的，水分小的，这样的南瓜最适合做蛋糕。
( Y' j( S2 M" w# a; L1 W" ^# H2、奶油奶酪和黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，一颗颗的放入蛋黄，搅拌均匀后，倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
6 U y4 ?( Z5 n. P+ a3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁，加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间，提起打蛋头时，可以拉起较长，尖角成弯钩状。
: b- D( g/ d* j- q, { R. F4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水，放入乐葵万圣节多连模，将拌好的蛋糕糊倒入。
; x$ \3 @: w1 D. }/ g5、烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法，中层，上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩，要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料： 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油
3 r; f; @/ G+ v% [5 [做法： 1、虾仁洗净、拭干，加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟% p$ k. F( v4 n7 z+ T7 f
2、南瓜切去上边，做盖，掏空籽瓤，包上保鲜膜，放入微波炉里高火叮铛4分钟，做成南瓜盅
( D) l v4 ~- b/ g; D4 C3、将高汤3碗烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟. V: v& L+ b1 P6 \* V& P! O7 I1 @
4、鸡蛋直接打入汤内，加入水淀粉，然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油$ q' `* s/ L% d) N9 u* p X; A
5、装入南瓜盅里即可
) s. _5 P* [+ w4 L& B# L- x2 S私房话：南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定，如果不确定，可从1分钟慢慢向上加 5 S( D9 x# G# b! S- T& s
多彩南瓜盅 原料：" [3 d3 F& U- V) v4 z6 Z
小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。7 s+ v4 g( L- ]% r1 v
做法：" q! ?1 d$ |8 a7 N: O: I
1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用；( B( ~/ h6 @9 |1 \* r6 ^
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小，锅里加少许橄榄油将之炒香；
3 L0 b3 M& v9 J3 `2 O- [1 E5 h& P1 K3、加入虾仁、米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味；
3 c8 g. U+ i; B+ s4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食。 / m4 d0 m# @ a. c2 d6 T
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亲，有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧
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发表于 2012-10-31 10:44
是吧，很有意思吧
