- 妈米
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事先声明,这都不是自己做的哦,是在网上找的一些万圣节食物的做饭,大家可以一起研究下,顺便找一找自己中意的恐怖美食吧9 E$ u* ?& c9 }- O `
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南瓜芝士饼干
/ T. x" M3 h' Y$ y原料:
6 }# P- s4 t4 S N0 B$ j奶油奶酪250g、黄油70g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖50g、黑巧克力少许,裱花袋一个。
! K4 X9 W. c8 j: q5 R5 x6 J做法:
/ c% l; R+ w" n/ B( T) y$ y1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上,或用微波炉打熟。(如果是蒸,蒸好后立刻取出把南瓜泥里的水挤压一下,争取让南瓜泥尽可能少的汗水。)然后放入料理机打匀,这样的南瓜泥做出的蛋糕颜色才细腻。南瓜要尽量选颜色深黄的,水分小的,这样的南瓜最适合做蛋糕。
$ s' }2 z) L8 ^! d# e0 w. r2、奶油奶酪和黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态,一颗颗的放入蛋黄,搅拌均匀后,倒入晾凉的南瓜泥拌匀。
% a X( }/ e: }+ E3、筛入低粉拌匀。拌好的糊糊是有一定稠度的。蛋白加入几滴柠檬汁,加糖打至介于湿性发泡和中性发泡之间,提起打蛋头时,可以拉起较长,尖角成弯钩状。% Q* r# P6 P$ F, r+ P! \
4、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入1cm左右的冷水,放入乐葵万圣节多连模,将拌好的蛋糕糊倒入。
3 t$ h; {" P- P6 _: z: j2 ]. K, i* R5、烤箱预热150度,连带水的蛋糕盘一起放入,水浴法,中层,上下火25分钟左右。刚出炉的芝士蛋糕会非常嫩,要稍微晾一下再脱模。晾凉后在五官处挤上融化的巧克力即可。 金玉满堂 原料: 虾仁、青豆仁、鸡蛋2个、南瓜2个、盐、淀粉、高汤3碗、胡椒粉、香油
. B6 `) w. \6 i5 Y! ~1 p+ L/ H做法: 1、虾仁洗净、拭干,加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟
8 z Q& s; y7 u3 ?% j; H2 D2 ^2、南瓜切去上边,做盖,掏空籽瓤,包上保鲜膜,放入微波炉里高火叮铛4分钟,做成南瓜盅
- c) D2 j4 X2 @/ Z; w# m* J3、将高汤3碗烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟
7 t& V2 R% H( I; N4、鸡蛋直接打入汤内,加入水淀粉,然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油. F8 W! H0 P! t6 |
5、装入南瓜盅里即可
U# V( Y3 O% ]2 @' Z: I7 |私房话:南瓜加热的时间要根据自己的微波炉来定,如果不确定,可从1分钟慢慢向上加 5 E% U4 c% U( {) x4 ^
多彩南瓜盅 原料:
3 E2 z1 y# ^0 u; Y! b& _. F小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。& Q- X) j# R) r
做法:
; G8 P+ Y: V! ?' z1、小南瓜切去1/3做其它用途,剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽,稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;0 C/ ]" u: w/ c. i3 M% ?
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小,锅里加少许橄榄油将之炒香;
2 a8 Z2 w1 c$ y. Z6 N; p0 _3、加入虾仁、米饭翻炒均匀,再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;
- U& ~. a% ~0 s2 ~) u) |" p7 C4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内,隔水蒸至南瓜软绵,食用时用勺子挖食。 3 e) z. I* n" H6 }3 W
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亲,有木有你喜欢的一款~~赶紧行动吧
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