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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 9 c8 G8 ]0 a$ [. p$ k4 J6 u
5 c( B* k' R& v# O B 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
# @, I/ X# \+ ?. j2 L) H+ k4 S明间有句俗语说的好,今年冬令补进,明天春令大虎,也就是说冬天寒冷的时候进补呢,可以增强体质,明年的时候精力会更加充沛,说到冬季进补呀,补就不能不提阿胶了,下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
. x8 z6 o& `! x7 n: P第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
8 }) [, y$ [+ H8 ]& }4 Z3 P我自己扒好的核桃仁一斤
8 c2 U; x5 P- ~& t" u洗干净的大枣自己把核扣出来" h7 o2 U# j E- f6 b
也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些8 E1 }. \9 s. S6 x' l
四两枸杞 我用水洗了下
- S- J, b' l* f- y黑芝麻1斤 我买的熟的2 P ]: w/ q" J) ]+ O0 `
冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两! U; j+ h" t" Q& T1 b! }
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以4 {8 T6 p; N" v( |: Z2 E2 v
8 l: F0 @( U& c; s) F0 `( b最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶
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1 N Q8 E& y0 P l* M好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 / ^* H& C1 X5 z, T& Y
( Z9 I' Q$ ?5 F3 Q; l0 j0 `
& `) ]( U+ c8 D0 b2 m+ P0 m第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
( r: t3 H+ @# f% j第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥
& S9 r* R/ W5 f4 \+ m, r第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥
: v; C R3 S; t9 `# J& P. j第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火
5 @5 j5 |0 Q- o w就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
8 N8 a5 B# G, X# Z: `" v5 B( i; U第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
9 | }3 e7 d( ?* K" p# ~3 Q% |- X第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行
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# o" v) \( j/ M& q! M还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了7 _8 C( P: N# c7 D8 Z2 X
第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
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+ i% l$ ?! z" t3 M) {0 n就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了
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http://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子 . L# b3 V) X! V/ J# O7 A
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