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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑 . B/ w, h2 O* `) C/ v" y
' P0 e! S8 p" Q7 P1 i+ `. i 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们
# p8 q7 h$ ~! n( P; S c; \明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程( s# N3 h2 N$ ?* E7 h
第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油 + \( w" c' h4 \
我自己扒好的核桃仁一斤7 `+ L/ ? S& C9 ]& q7 d
洗干净的大枣自己把核扣出来
' W. j0 z: c6 A. X5 Y也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
5 |# K3 X$ W$ Y! j四两枸杞 我用水洗了下
2 J( \% c* }0 F黑芝麻1斤 我买的熟的
# }; O* U! T$ y: e冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两! e- n7 _3 @( c) U0 t1 i; n9 a
即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以
: M; a8 U; H2 V) }" M# F9 x; g$ l6 I8 O" b" r
最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶4 O7 A. F9 G, x' o" I1 U+ z
9 d/ T: M/ Z1 W3 s好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 & d) x' o0 I! t8 G! W+ G" M
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, ?9 u: q! ~+ H4 w% m5 Q! }
第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干
1 N1 q5 P3 K. O& W/ r$ d第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥. P+ Z! s5 n; n' `% h; p9 y, Y
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥2 U v% _) s2 u" e4 d* \: h
第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火
9 P1 m3 ]! m6 s: i5 y就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了 5 {) T0 }7 P* { K' u# E* m% Q
第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了 $ U; a# B- ~3 d) u
第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行1 n0 j$ [9 ]; Y) f
' P& x3 }. W8 e* K( s还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了
4 Z% h! @! j! U7 \& r第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里 : o* ~8 e9 p2 I6 k: d& g8 ]6 l3 S
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了7 [3 F, V8 |1 Y* X
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发表于 2012-11-4 00:51
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