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本帖最后由 彤彤宝贝88 于 2012-11-18 13:29 编辑
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( |# X$ O" R. r9 w5 O& a& ` 亲爱的北京妈妈网的妈妈们 我是来自青岛妈妈网的妈妈 自从彤彤妈妈自制阿胶膏再青岛妈妈网上发布以来 受到了妈妈们的大力支持 现在彤彤妈妈来到北京妈妈网 希望妈妈们支持彤彤妈妈 谢谢你们 ( b+ T. k. T; o8 r. B
明间有句俗语说的好，今年冬令补进，明天春令大虎，也就是说冬天寒冷的时候进补呢，可以增强体质，明年的时候精力会更加充沛，说到冬季进补呀，补就不能不提阿胶了，下边是彤彤妈妈做阿胶糕的全部过程
0 K' o: W6 u Y$ y6 ~$ t第一步先把原料配齐 一斤阿胶需要加 一斤核桃 一斤芝麻 一斤蜜枣或大枣 四两枸杞 二两冰糖 黄酒1瓶半 还要准备一个大的不锈钢的盘子 铺好保鲜膜 上边刷上层 香油
3 n6 j& i; ]' d4 c# | `# N我自己扒好的核桃仁一斤
) i/ h, N; q: k, P0 J- F5 s9 ]" e1 E洗干净的大枣自己把核扣出来
; ?1 f; y; I( V9 r4 q3 Y也可以加蜜枣 蜜枣熬出来口感好一些
8 k: S1 |% O0 D$ \四两枸杞 我用水洗了下
7 w$ r* \- [ p) Y黑芝麻1斤 我买的熟的
( k" r+ d- M' a! y冰糖我打成了粉 加蜜枣就少放点糖 我一般都放2两 放大枣就可以放到4两
j- b, q6 W& t& {即墨黄酒 如果孩子吃的话 亲可以加料酒熬制奥 一斤阿胶加1瓶半黄酒 就可以4 P9 N7 t3 P1 a
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最后阿胶 上边的白点点是老公打完冰糖直接打的阿胶3 C# v2 r! B9 `- n+ y
! f# \# Q0 O9 u好了 所有东西都准备好 我们就开始奥 就用家里炒菜的锅就可以 , Y- b; l* B3 }2 m
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% M6 r8 ^7 E0 T" E" y. m1 p第一步 先把锅刷好 打开煤气把锅先干 & E! z/ r( g! z( p) v! Y2 O, L
第二步 把准备好的黄酒 倒上 记得倒一瓶半奥1 d% `8 B8 j V& M6 T, t$ a
第三步 把准备好的阿胶粉到上 用木头铲子把阿胶粉融化在黄酒里 要能的没有阿胶粉的疙瘩奥
% d/ E1 u* h) ]' V9 H第四步打开火 火一等不要太急 等开了 就用很小的火
- v0 S* @3 z A就和我那样一直用木头铲子来回缴 一定开锅小火 要不就胡了 就不能要了 这可是个技术活奥 来来回回用铲子 就这样十五分钟左右 就可以了 一般火急 就不大好掌握 你就再缴的时候 用铲子挑阿胶液 感觉有粘稠度 可以挂住胶的时候这就好了
& B8 r( D0 A$ _; e" O第四步 把冰糖粉 倒进去缴匀了
1 D% a2 y& o7 L$ k. A7 Y第五步 就可以加那些先最备好的东西了 这个没有前后 加那个都行
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( n* D4 P2 N, n9 g9 Z还是用铲子把它来回缴 把所用东西缴匀了 就可以了 这是把火关了 我们的阿胶糕 就做好了
& y- @# V6 K" } T: |1 p第六步 把做好的阿胶糕倒在准备好的不锈钢盘里
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就这样把它用铲子能平了 然后等它凉透了 就可以把它放在冰箱里 过上几个小时后 拿出来直接 可以切的一块块的了 呵呵 这就可以了
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http://www.qdmama.net/thread-749266-1-1.html这是彤彤妈妈青岛的帖子 6 N8 d8 l9 I, A2 a4 |2 W6 i
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发表于 2012-11-4 00:51
