我爱老公tsl

上周小侄女来我家玩，我给烤了几个蛋挞，小家伙吃的不亦乐乎，还说：舅妈你可真是心灵手巧啊！夸得我美滋滋的
9 D3 Y. g: u1 f0 g; l  z+ S- S* G. ]这礼拜，她一直跟她妈说，周末要来我家跟我们一一玩，其实就是惦记着我给她做好吃的呢！' u# S6 T3 L8 Z/ \
咱不能辜负小姑娘的一片心啊
7 B" W9 V' U2 Q% x于是乎，就有了下面的。。。7 W7 P+ N. t) W
苹果派和香蕉派
+ B& C3 x: y- [  S" r# R- K来杯奶茶或者咖啡，配着这个派，如果再有个阳光，沙发什么的，就美死了，可惜周末是阴天7 f, ]0 t3 \2 F1 A# Q2 y
先上个成品诱惑一下4 ]0 ]0 n8 s& w& V6 o3 V1 N* b( {6 `

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8 `0 `% ^& u! W( x% _' f/ _老规矩，先上方子：7 R  U8 ?5 }1 A3 |8 D/ t3 j
派皮材料：（这个量可以做一个8寸敞篷派，6寸带盖还多出大概1/3，可以用来做蛋挞皮，或者擀成片冻冰箱，下次可以直接用，我是直接做了一个香蕉派）$ ~7 _7 f: `" T2 u' ?. {9 c: J  t
低粉150g，麦淇淋75g（黄油也行），牛奶适量（我没称量，大概100ml），糖适量（我放了大概10g吧，怕甜，爱吃甜的可以多放点，20g左右），盐1.5g（小半勺）
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' r- v' V: R5 m( u% A9 b2 G5 Q- f苹果馅料：
# b8 X4 h9 J( ?' c9 E' H3 l3 V* S苹果1个半（中等偏小个头），糖20g（喜欢甜可以多放），黄油5g左右，肉桂粉1小勺，牛奶100ml左右，鲜柠檬半个（要柠檬汁），淀粉适量
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" f3 Y+ ]! C  R' t3 z做法（先做馅料）：
/ Z: T2 s: E! [* z1、锅内放黄油，小火搅拌至融化
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2、将糖倒入锅中翻炒至微溶，然后倒入切好的苹果块! \# P9 t, I. a) G

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3、切半个柠檬
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! [/ j' i5 B9 W$ `  a4、加入牛奶，小火炖，放入肉桂粉，柠檬汁（用手挤一点就行，喜欢酸的就多挤点），翻炒均匀后，倒入淀粉水，汤汁粘稠后关火，放凉备用。: |/ M4 C! C3 Q5 Z6 [/ V6 x4 J
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派皮做法$ N/ D; @, p' r
5、麦淇淋沾面粉切成小丁，与面粉、糖、盐混合
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8 q0 r* j: K, l8 A0 Q6、分次加入牛奶，拌至没有干粉的状态（不用使劲揉，不必将麦淇淋的块揉开）5 F$ B' J4 H+ X2 J
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; Q6 K7 ?5 R: y* }4 k( m/ l9 b+ L5 ~7、用手捏成团，放冰箱里松弛半小时! ?& K, J( D+ j% B

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8、案板上撒干面粉，将松弛好的面团擀开, {: b( O* F0 w7 w. p
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9、上下往中间折，再对折，这是第一个四折0 R+ Y% @1 A7 B* K4 s/ A
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10、将面团竖过来，再擀开，再四折。如此这般，重复4遍（如果用黄油每次四折后都要放冰箱冷藏20分钟再进行下一步操作）
7 ]) T+ q) t* h11、将最后折叠好的面皮擀成大概0.3cm的面片
) r% P4 P' M1 f4 \12、分出2/3的面片，放入派盘中整形
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13、倒入前面做好的苹果馅料（忘了拍图）
* ]# t; l) [! @14、将剩余1/3的面片再擀薄点，切成细长条，装饰表面
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做完后面还剩了点，懒得放冰箱冻了，直接做了个香蕉派，将面皮擀成大片，其中一面切两刀，别切断，在没切的另外一面摆上切好的香蕉，周围留点空间，将面皮对折，刀切那面向上，然后将四周压实即可+ ^5 {. W" y9 ^7 s+ ]' ?- X3 |" k
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15、表面刷蛋液，预热烤箱( z6 B* h" b1 `6 y1 o' u
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7 l, W& k7 y7 `' \7 ^  X16、170--180度，中层，35--40分钟，视自家烤箱温度自由掌握温度和时间。
9 e1 {0 Q1 k  _% y出炉后如果底部发软，可将派脱模放烤网上，表面盖锡纸，放烤箱最下层再烤几分钟即可。6 E% Q5 Q  H& M% T6 \8 B/ n

  c+ E; {' t" S成品图来了，是不是挺诱人的？
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- |0 G. g. M  }' W4 S, O& b% r9 F来个近景吧：9 q+ p$ {% F2 I+ B" D- h+ R( M

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: T% y5 b3 L# _6 @4 m. k5 u0 M# ?7 {切开看看：
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; {9 z9 t" V( q+ q  g1 j8 [( c------------------------------THE END--------------------------------
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: X) F% \* H" G  A- S0 S' y( p' [* D$ n' R7 K6 N7 r" }

zj_zhang2006

美味无比呀。好吃好吃。

dongyan234

真不错的派啊，学习啦。

杰仔他老妈

学习了，好啊

applestreet

回复 我爱老公tsl 的帖子+ Y8 R' \% L' I; |
) `/ Q; N1 ~5 v6 m/ b0 ^. M1 X
做的真是太好了，学习学习

袁方/ty

麦淇淋是人造黄油，建议还是用黄油吧

哦。。。我在食品添加剂那买的 一块的那种，他们告诉我这就是黄油，我也没问是动物的还是植物的。能看出来么

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-11-10 19:29 ; M, T, g6 i8 ~3 l
明天有时间了  再翻翻，麦琪琳 是啥

% e/ Z/ N: I% S( |4 Y7 S2 i8 i) n8 X
麦淇淋是人造黄油，建议还是用黄油吧

倬尔妈妈

看着就好吃

袁方/ty

明天有时间了  再翻翻，麦琪琳 是啥

淘淘之妈咪

先收藏，等孩子大了再做，

沫林沫的妈妈

好香哦，看的我都流口水了

firecloud2012

回复 我爱老公tsl 的帖子7 X, n8 D' P+ a
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谢谢!我回头用我家那个烤箱烤烤看看  :)

会飞的蓝色气球

这巧手的妈妈哦~~~鼓掌，必须的

suchunwei

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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真牛，太有爱了。

小鬼老鬼

好诱人啊啊啊

我爱老公tsl

77128821 发表于 2012-11-7 17:15 ! t# s! F; D8 W" @: S
你这派真不错，每次看完你弄的，我就想买烤箱，仔细看了你写的步骤，我觉得我还是拉倒吧。 ...

+ H( |4 m5 `6 a9 r. J9 a这已经很简单了。。。, {3 S& i) e& b3 `
还没让你打发蛋白呢

77128821

你这派真不错，每次看完你弄的，我就想买烤箱，仔细看了你写的步骤，我觉得我还是拉倒吧。

我爱老公tsl

经过辅助音 发表于 2012-11-7 16:42
3 o0 N) I+ f( ]3 U$ T虽然麦淇淋比动物黄油好操作，但是为了健康着想，还是建议换成动物黄油比较好，反式脂肪酸低一些：） ...

. P* I3 J1 H6 B; L( E是的，没错，我也建议换成黄油，呵呵

经过辅助音

虽然麦淇淋比动物黄油好操作，但是为了健康着想，还是建议换成动物黄油比较好，反式脂肪酸低一些：）