我爱老公tsl

上周小侄女来我家玩，我给烤了几个蛋挞，小家伙吃的不亦乐乎，还说：舅妈你可真是心灵手巧啊！夸得我美滋滋的' |! i  k" b7 ~0 c) z7 y
这礼拜，她一直跟她妈说，周末要来我家跟我们一一玩，其实就是惦记着我给她做好吃的呢！" s! n' H; v2 ^4 j' J: s8 R
咱不能辜负小姑娘的一片心啊
$ N$ e: F! @7 O- G" P  E于是乎，就有了下面的。。。
$ R7 i; r2 S& P6 q苹果派和香蕉派+ l6 p! V) ]( u9 ?; u8 D
来杯奶茶或者咖啡，配着这个派，如果再有个阳光，沙发什么的，就美死了，可惜周末是阴天, c8 V3 V8 b: a2 Q) D7 f: S! u( _
先上个成品诱惑一下# B6 Y6 {/ t* M& B  G

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老规矩，先上方子：" f; f5 N3 T8 r* v7 J
派皮材料：（这个量可以做一个8寸敞篷派，6寸带盖还多出大概1/3，可以用来做蛋挞皮，或者擀成片冻冰箱，下次可以直接用，我是直接做了一个香蕉派）
5 p- Y) w2 d3 r# J. A! f. t2 k6 d0 J低粉150g，麦淇淋75g（黄油也行），牛奶适量（我没称量，大概100ml），糖适量（我放了大概10g吧，怕甜，爱吃甜的可以多放点，20g左右），盐1.5g（小半勺）7 K+ l) \' [! A

( z7 A9 p2 W$ v8 {1 }7 w, q苹果馅料：( D# Y6 |% X% |& |" y
苹果1个半（中等偏小个头），糖20g（喜欢甜可以多放），黄油5g左右，肉桂粉1小勺，牛奶100ml左右，鲜柠檬半个（要柠檬汁），淀粉适量- o( X0 }' l7 T: A
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做法（先做馅料）：
. c6 h  a+ N9 Y' X3 T* u1、锅内放黄油，小火搅拌至融化
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9 i1 `5 B! f% ?$ K" A2、将糖倒入锅中翻炒至微溶，然后倒入切好的苹果块; R" ]5 ~9 |% p

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0 j6 u: c& G  v: g% p0 `3、切半个柠檬
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4、加入牛奶，小火炖，放入肉桂粉，柠檬汁（用手挤一点就行，喜欢酸的就多挤点），翻炒均匀后，倒入淀粉水，汤汁粘稠后关火，放凉备用。- n' ~' y; C7 C- y, J. F3 X
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派皮做法
1 d" z; Y* R5 J/ ~1 Z5、麦淇淋沾面粉切成小丁，与面粉、糖、盐混合
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6、分次加入牛奶，拌至没有干粉的状态（不用使劲揉，不必将麦淇淋的块揉开）* M$ B7 j" A1 k9 E+ Y( |) f. K2 [
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: e8 @2 w( e% l+ Y. }7 n4 j7、用手捏成团，放冰箱里松弛半小时
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8、案板上撒干面粉，将松弛好的面团擀开
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9、上下往中间折，再对折，这是第一个四折
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: Q2 B. H& H/ t$ I( _1 |10、将面团竖过来，再擀开，再四折。如此这般，重复4遍（如果用黄油每次四折后都要放冰箱冷藏20分钟再进行下一步操作）. [' V% ~+ _& ^: l7 y& N
11、将最后折叠好的面皮擀成大概0.3cm的面片* V0 E8 a  {* l" n$ G" c
12、分出2/3的面片，放入派盘中整形
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* |) o# d/ m6 C4 m: D13、倒入前面做好的苹果馅料（忘了拍图）$ b( u# ~# [: Z6 f5 a
14、将剩余1/3的面片再擀薄点，切成细长条，装饰表面
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做完后面还剩了点，懒得放冰箱冻了，直接做了个香蕉派，将面皮擀成大片，其中一面切两刀，别切断，在没切的另外一面摆上切好的香蕉，周围留点空间，将面皮对折，刀切那面向上，然后将四周压实即可
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15、表面刷蛋液，预热烤箱
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* b8 F0 e1 F1 L. U1 }2 ?8 v% Y$ U4 k16、170--180度，中层，35--40分钟，视自家烤箱温度自由掌握温度和时间。9 O) z5 G3 Z2 l4 p6 H
出炉后如果底部发软，可将派脱模放烤网上，表面盖锡纸，放烤箱最下层再烤几分钟即可。
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4 A& W. [* c5 d( Y成品图来了，是不是挺诱人的？
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来个近景吧：
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% P6 l( W- P* |: N切开看看：
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------------------------------THE END--------------------------------
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zj_zhang2006

美味无比呀。好吃好吃。

dongyan234

真不错的派啊，学习啦。

杰仔他老妈

学习了，好啊

applestreet

回复 我爱老公tsl 的帖子
% `, y7 w# O! ]  S) f
2 J: T9 h/ C: Y2 t- J1 K做的真是太好了，学习学习

袁方/ty

麦淇淋是人造黄油，建议还是用黄油吧

哦。。。我在食品添加剂那买的 一块的那种，他们告诉我这就是黄油，我也没问是动物的还是植物的。能看出来么

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-11-10 19:29
1 b* g4 z( L1 B9 P' S& w明天有时间了  再翻翻，麦琪琳 是啥

8 K% e+ C, a5 S1 O  A: Y麦淇淋是人造黄油，建议还是用黄油吧

倬尔妈妈

看着就好吃

袁方/ty

明天有时间了  再翻翻，麦琪琳 是啥

淘淘之妈咪

先收藏，等孩子大了再做，

沫林沫的妈妈

好香哦，看的我都流口水了

firecloud2012

回复 我爱老公tsl 的帖子
5 V& R5 x' t0 z7 T
( W) N$ y- E7 @! d# ]7 L3 B8 y9 Q谢谢!我回头用我家那个烤箱烤烤看看  :)

会飞的蓝色气球

这巧手的妈妈哦~~~鼓掌，必须的

suchunwei

回复 哈皮宝贝儿 的帖子. T/ ]$ z( A, @# q6 U' }& z# e

5 t. A4 a7 }1 ^真牛，太有爱了。

小鬼老鬼

好诱人啊啊啊

我爱老公tsl

77128821 发表于 2012-11-7 17:15
# F& B; j' {' O  r1 M你这派真不错，每次看完你弄的，我就想买烤箱，仔细看了你写的步骤，我觉得我还是拉倒吧。 ...

! _, t$ M/ i: b这已经很简单了。。。
$ P  J( \1 d0 {. }9 y6 c" P还没让你打发蛋白呢

77128821

你这派真不错，每次看完你弄的，我就想买烤箱，仔细看了你写的步骤，我觉得我还是拉倒吧。

我爱老公tsl

经过辅助音 发表于 2012-11-7 16:42
# Z: i9 Z; P# e! o2 \$ _$ m: u虽然麦淇淋比动物黄油好操作，但是为了健康着想，还是建议换成动物黄油比较好，反式脂肪酸低一些：） ...

7 r5 y1 [* O2 [+ `  g6 Z: i是的，没错，我也建议换成黄油，呵呵

经过辅助音

虽然麦淇淋比动物黄油好操作，但是为了健康着想，还是建议换成动物黄油比较好，反式脂肪酸低一些：）