我爱老公tsl

上周小侄女来我家玩，我给烤了几个蛋挞，小家伙吃的不亦乐乎，还说：舅妈你可真是心灵手巧啊！夸得我美滋滋的+ D; N0 q/ \; e; [: C" t% k& ]
这礼拜，她一直跟她妈说，周末要来我家跟我们一一玩，其实就是惦记着我给她做好吃的呢！( w, K; T; y% v* t# _* x/ A
咱不能辜负小姑娘的一片心啊
; I% u3 O9 o1 ?0 N: Q, b于是乎，就有了下面的。。。
( @7 s; u9 e) f6 l1 S$ f. g苹果派和香蕉派
1 Q) B0 [' A; N8 X来杯奶茶或者咖啡，配着这个派，如果再有个阳光，沙发什么的，就美死了，可惜周末是阴天# D9 r% \  ~. ~9 K
先上个成品诱惑一下- g4 o: _& R! z

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  J% F. Q3 V/ a) W老规矩，先上方子：& K3 {7 l! q- @" I6 u6 y& Y  k. Y7 }
派皮材料：（这个量可以做一个8寸敞篷派，6寸带盖还多出大概1/3，可以用来做蛋挞皮，或者擀成片冻冰箱，下次可以直接用，我是直接做了一个香蕉派）
8 N8 m! _2 y8 J. J+ }9 N低粉150g，麦淇淋75g（黄油也行），牛奶适量（我没称量，大概100ml），糖适量（我放了大概10g吧，怕甜，爱吃甜的可以多放点，20g左右），盐1.5g（小半勺）9 V- H! Q" ~) }* \- g# h& [5 }
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苹果馅料：( j/ Q/ z) l& c- q( _; z8 n3 j
苹果1个半（中等偏小个头），糖20g（喜欢甜可以多放），黄油5g左右，肉桂粉1小勺，牛奶100ml左右，鲜柠檬半个（要柠檬汁），淀粉适量, y8 B  C& K; C+ _

5 @4 I) c# {; i* h1 U2 q做法（先做馅料）：
( a# }7 H  p& _$ L2 `+ d1、锅内放黄油，小火搅拌至融化& W/ I: G5 \; F, I- c6 s3 ?

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2、将糖倒入锅中翻炒至微溶，然后倒入切好的苹果块
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% c& `# H7 E: c" f9 I, d- V" {3、切半个柠檬
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4、加入牛奶，小火炖，放入肉桂粉，柠檬汁（用手挤一点就行，喜欢酸的就多挤点），翻炒均匀后，倒入淀粉水，汤汁粘稠后关火，放凉备用。- q4 X( D+ \6 Z3 P$ W* E. S# m
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派皮做法+ n9 A( V" L' S0 M# `
5、麦淇淋沾面粉切成小丁，与面粉、糖、盐混合
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& Y5 w% p. ]% p( r6、分次加入牛奶，拌至没有干粉的状态（不用使劲揉，不必将麦淇淋的块揉开）
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7、用手捏成团，放冰箱里松弛半小时
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8、案板上撒干面粉，将松弛好的面团擀开
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- X* v2 `% Z0 I( W6 s% X- u9、上下往中间折，再对折，这是第一个四折
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10、将面团竖过来，再擀开，再四折。如此这般，重复4遍（如果用黄油每次四折后都要放冰箱冷藏20分钟再进行下一步操作）* b+ C# V8 E! @8 K1 K/ b8 w& [; O
11、将最后折叠好的面皮擀成大概0.3cm的面片  ?8 Y* m. {# r0 B1 g$ o5 a! s
12、分出2/3的面片，放入派盘中整形
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13、倒入前面做好的苹果馅料（忘了拍图）2 L5 Y! F! M( b1 f/ [
14、将剩余1/3的面片再擀薄点，切成细长条，装饰表面
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; q7 P# d+ S1 W做完后面还剩了点，懒得放冰箱冻了，直接做了个香蕉派，将面皮擀成大片，其中一面切两刀，别切断，在没切的另外一面摆上切好的香蕉，周围留点空间，将面皮对折，刀切那面向上，然后将四周压实即可- {/ [6 F6 P8 B0 U0 a8 g
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15、表面刷蛋液，预热烤箱
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16、170--180度，中层，35--40分钟，视自家烤箱温度自由掌握温度和时间。
4 m+ {- }( S- ^! P出炉后如果底部发软，可将派脱模放烤网上，表面盖锡纸，放烤箱最下层再烤几分钟即可。
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& |) ^) y7 v# k  O7 J$ h! u成品图来了，是不是挺诱人的？
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来个近景吧：
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切开看看：' P& b# T5 u8 Y- z3 d1 W$ _
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------------------------------THE END--------------------------------
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zj_zhang2006

美味无比呀。好吃好吃。

dongyan234

真不错的派啊，学习啦。

杰仔他老妈

学习了，好啊

applestreet

回复 我爱老公tsl 的帖子5 U9 O* b" I# m% u

5 Z  z" Z+ _* m  y: M做的真是太好了，学习学习

袁方/ty

麦淇淋是人造黄油，建议还是用黄油吧

哦。。。我在食品添加剂那买的 一块的那种，他们告诉我这就是黄油，我也没问是动物的还是植物的。能看出来么

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-11-10 19:29
+ {- p1 d$ @2 F3 G/ a. ^2 }& J; \5 Z明天有时间了  再翻翻，麦琪琳 是啥

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麦淇淋是人造黄油，建议还是用黄油吧

倬尔妈妈

看着就好吃

袁方/ty

明天有时间了  再翻翻，麦琪琳 是啥

淘淘之妈咪

先收藏，等孩子大了再做，

沫林沫的妈妈

好香哦，看的我都流口水了

firecloud2012

回复 我爱老公tsl 的帖子
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" ~& F7 l$ N2 G9 A谢谢!我回头用我家那个烤箱烤烤看看  :)

会飞的蓝色气球

这巧手的妈妈哦~~~鼓掌，必须的

suchunwei

回复 哈皮宝贝儿 的帖子: I4 n( v, c2 K3 W! A; G

6 L1 Y; O) E9 d/ w" c真牛，太有爱了。

小鬼老鬼

好诱人啊啊啊

我爱老公tsl

77128821 发表于 2012-11-7 17:15 ; Q* e- I: f5 O* Q: ~4 I
你这派真不错，每次看完你弄的，我就想买烤箱，仔细看了你写的步骤，我觉得我还是拉倒吧。 ...

" P9 C; j! Y7 h6 a6 Q7 V
这已经很简单了。。。7 E2 M6 R1 P3 `8 e7 h
还没让你打发蛋白呢

77128821

你这派真不错，每次看完你弄的，我就想买烤箱，仔细看了你写的步骤，我觉得我还是拉倒吧。

我爱老公tsl

经过辅助音 发表于 2012-11-7 16:42 1 k) o, Y% E& ^$ V  Y% m8 S2 }' U( w
虽然麦淇淋比动物黄油好操作，但是为了健康着想，还是建议换成动物黄油比较好，反式脂肪酸低一些：） ...

' }/ f: S8 V: B是的，没错，我也建议换成黄油，呵呵

经过辅助音

虽然麦淇淋比动物黄油好操作，但是为了健康着想，还是建议换成动物黄油比较好，反式脂肪酸低一些：）