我爱老公tsl

上周小侄女来我家玩，我给烤了几个蛋挞，小家伙吃的不亦乐乎，还说：舅妈你可真是心灵手巧啊！夸得我美滋滋的
! o4 R% h. p. z3 U$ O( W: F# V这礼拜，她一直跟她妈说，周末要来我家跟我们一一玩，其实就是惦记着我给她做好吃的呢！
, j4 m2 X9 z9 a2 v+ h1 U7 P咱不能辜负小姑娘的一片心啊
7 O2 a1 a/ |" |3 @0 s于是乎，就有了下面的。。。. U% W0 T& _/ ~
苹果派和香蕉派* _! s- \# O: u+ W, Y% y% n6 U
来杯奶茶或者咖啡，配着这个派，如果再有个阳光，沙发什么的，就美死了，可惜周末是阴天% p, D6 D! r2 Z7 w, h
先上个成品诱惑一下2 b) ?* e! r) M7 x
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老规矩，先上方子：+ A+ h" K, ~6 U. C# e; R, f
派皮材料：（这个量可以做一个8寸敞篷派，6寸带盖还多出大概1/3，可以用来做蛋挞皮，或者擀成片冻冰箱，下次可以直接用，我是直接做了一个香蕉派）
, i& \8 P/ c& |1 P1 ~3 J低粉150g，麦淇淋75g（黄油也行），牛奶适量（我没称量，大概100ml），糖适量（我放了大概10g吧，怕甜，爱吃甜的可以多放点，20g左右），盐1.5g（小半勺）
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苹果馅料：6 M* G0 F: C6 s5 p
苹果1个半（中等偏小个头），糖20g（喜欢甜可以多放），黄油5g左右，肉桂粉1小勺，牛奶100ml左右，鲜柠檬半个（要柠檬汁），淀粉适量" ?$ s6 S# q4 }# Y* y" [! l2 \% B' f" P

+ b4 \- S9 r" M$ D) c4 f做法（先做馅料）：8 e1 k7 E* y+ A
1、锅内放黄油，小火搅拌至融化' h8 p' t+ e7 d/ {4 Q

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& V+ i, ^& V& p- n: P2、将糖倒入锅中翻炒至微溶，然后倒入切好的苹果块5 Y5 Z# C2 U: @" g. G' d
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3、切半个柠檬
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& M: ?% T- |; }& _3 j+ w2 B4、加入牛奶，小火炖，放入肉桂粉，柠檬汁（用手挤一点就行，喜欢酸的就多挤点），翻炒均匀后，倒入淀粉水，汤汁粘稠后关火，放凉备用。6 z/ A" i6 O% o$ s, m8 T+ u/ f

% M$ `4 V: j4 s' w2 [派皮做法
1 g+ u. s5 j. H( n5、麦淇淋沾面粉切成小丁，与面粉、糖、盐混合
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* x& E: p; @+ w6、分次加入牛奶，拌至没有干粉的状态（不用使劲揉，不必将麦淇淋的块揉开）
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7、用手捏成团，放冰箱里松弛半小时" k: n5 L& H% u
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' w0 O9 I& b6 R  t+ V: p+ c+ Y8、案板上撒干面粉，将松弛好的面团擀开
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9、上下往中间折，再对折，这是第一个四折
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1 m6 d& I& T5 i" W3 _) h0 }' o/ _' ]9 L! `10、将面团竖过来，再擀开，再四折。如此这般，重复4遍（如果用黄油每次四折后都要放冰箱冷藏20分钟再进行下一步操作）
" K. z; {: B3 b/ B3 T4 h+ [  v6 h11、将最后折叠好的面皮擀成大概0.3cm的面片* ~$ v+ B- p! l& y1 G, z
12、分出2/3的面片，放入派盘中整形
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13、倒入前面做好的苹果馅料（忘了拍图）/ E  U. u" @2 O9 i& `
14、将剩余1/3的面片再擀薄点，切成细长条，装饰表面5 E4 @# |8 p" Z
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4 F3 H! E0 y' [& X+ N做完后面还剩了点，懒得放冰箱冻了，直接做了个香蕉派，将面皮擀成大片，其中一面切两刀，别切断，在没切的另外一面摆上切好的香蕉，周围留点空间，将面皮对折，刀切那面向上，然后将四周压实即可$ |" {- f% L* m+ F: _# o
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15、表面刷蛋液，预热烤箱6 p- y3 t4 [$ {* M! K5 b: o2 k# ~
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- W+ D3 _/ z  |, {16、170--180度，中层，35--40分钟，视自家烤箱温度自由掌握温度和时间。6 g5 Z  L; F4 P) J1 x6 Z. s. V
出炉后如果底部发软，可将派脱模放烤网上，表面盖锡纸，放烤箱最下层再烤几分钟即可。- s  z! o1 r. h, Q# F0 n5 Q6 J
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成品图来了，是不是挺诱人的？
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# n, m3 k4 {' X0 Q' I9 C来个近景吧：
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2 k* e4 d8 n3 [" H切开看看：& R& t7 m4 V: X3 t7 ?

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------------------------------THE END--------------------------------, @! f9 `( l, G% Z1 G0 ]6 N

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zj_zhang2006

美味无比呀。好吃好吃。

dongyan234

真不错的派啊，学习啦。

杰仔他老妈

学习了，好啊

applestreet

回复 我爱老公tsl 的帖子4 S! C) p6 e/ o0 F4 Z: |

7 \  h# ?( U* U3 Q% S' g做的真是太好了，学习学习

袁方/ty

麦淇淋是人造黄油，建议还是用黄油吧

哦。。。我在食品添加剂那买的 一块的那种，他们告诉我这就是黄油，我也没问是动物的还是植物的。能看出来么

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-11-10 19:29   d/ i+ F3 J) M; T' e' J
明天有时间了  再翻翻，麦琪琳 是啥

8 i& \/ m+ T" g$ H9 l2 |, Y1 E8 T麦淇淋是人造黄油，建议还是用黄油吧

倬尔妈妈

看着就好吃

袁方/ty

明天有时间了  再翻翻，麦琪琳 是啥

淘淘之妈咪

先收藏，等孩子大了再做，

沫林沫的妈妈

好香哦，看的我都流口水了

firecloud2012

回复 我爱老公tsl 的帖子8 w$ n; O  W1 W
9 W0 F; ?& u& k  _
谢谢!我回头用我家那个烤箱烤烤看看  :)

会飞的蓝色气球

这巧手的妈妈哦~~~鼓掌，必须的

suchunwei

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
( r( x/ R* e8 I( Z% b# o3 j
( ]; q! l  c$ F8 K- y$ O真牛，太有爱了。

小鬼老鬼

好诱人啊啊啊

我爱老公tsl

77128821 发表于 2012-11-7 17:15
3 e* x: k  }$ a) q1 k. Z- k你这派真不错，每次看完你弄的，我就想买烤箱，仔细看了你写的步骤，我觉得我还是拉倒吧。 ...

$ L* B; e& a1 i6 D  S" Q! G: u( M+ b4 D
这已经很简单了。。。
; A1 M+ d0 [, t: E1 p, V' N还没让你打发蛋白呢

77128821

你这派真不错，每次看完你弄的，我就想买烤箱，仔细看了你写的步骤，我觉得我还是拉倒吧。

我爱老公tsl

经过辅助音 发表于 2012-11-7 16:42 9 a1 _& c- q0 h6 @$ J2 E
虽然麦淇淋比动物黄油好操作，但是为了健康着想，还是建议换成动物黄油比较好，反式脂肪酸低一些：） ...

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是的，没错，我也建议换成黄油，呵呵

经过辅助音

虽然麦淇淋比动物黄油好操作，但是为了健康着想，还是建议换成动物黄油比较好，反式脂肪酸低一些：）