我爱老公tsl

上周小侄女来我家玩，我给烤了几个蛋挞，小家伙吃的不亦乐乎，还说：舅妈你可真是心灵手巧啊！夸得我美滋滋的
6 C! u  D2 V: \5 @- E  Y: b3 ~这礼拜，她一直跟她妈说，周末要来我家跟我们一一玩，其实就是惦记着我给她做好吃的呢！; J: S( U- M3 `
咱不能辜负小姑娘的一片心啊
6 m, m. e! D% }: ^+ B于是乎，就有了下面的。。。
* n; t% \& D. r: G苹果派和香蕉派
) x+ h& G% c9 U/ t7 T3 g来杯奶茶或者咖啡，配着这个派，如果再有个阳光，沙发什么的，就美死了，可惜周末是阴天7 `7 o" M* k1 G; v
先上个成品诱惑一下
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* o, u% Z  |/ U7 {0 t- h  ]& i' t+ y老规矩，先上方子：
1 m: h% {0 _* Y( L# R派皮材料：（这个量可以做一个8寸敞篷派，6寸带盖还多出大概1/3，可以用来做蛋挞皮，或者擀成片冻冰箱，下次可以直接用，我是直接做了一个香蕉派）
* v9 O/ b& t" v) N, U7 j2 y低粉150g，麦淇淋75g（黄油也行），牛奶适量（我没称量，大概100ml），糖适量（我放了大概10g吧，怕甜，爱吃甜的可以多放点，20g左右），盐1.5g（小半勺）  o( k( H/ o/ N* Q; E

8 C6 V$ `$ g- I8 |* X% G7 O  }苹果馅料：
7 b8 S; u7 V- r( v/ j; Q9 C, h1 I苹果1个半（中等偏小个头），糖20g（喜欢甜可以多放），黄油5g左右，肉桂粉1小勺，牛奶100ml左右，鲜柠檬半个（要柠檬汁），淀粉适量
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8 G. u- \; o+ ?7 r; I8 q做法（先做馅料）：
( |  ^& {! |% v* W0 V1、锅内放黄油，小火搅拌至融化8 ]' P: r1 _2 ?" f; ~

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2、将糖倒入锅中翻炒至微溶，然后倒入切好的苹果块
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3、切半个柠檬' M( i8 F% u- w
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4、加入牛奶，小火炖，放入肉桂粉，柠檬汁（用手挤一点就行，喜欢酸的就多挤点），翻炒均匀后，倒入淀粉水，汤汁粘稠后关火，放凉备用。. w- N/ k. A7 `9 W$ `& `3 c
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派皮做法
1 c0 S* u# `8 ?& V5、麦淇淋沾面粉切成小丁，与面粉、糖、盐混合
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0 B3 Q% |8 _( o- [- p: w: e6、分次加入牛奶，拌至没有干粉的状态（不用使劲揉，不必将麦淇淋的块揉开）  k1 i. }7 F% p3 f) N: A
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" t9 {. U9 y  n  C1 q0 y7、用手捏成团，放冰箱里松弛半小时
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8、案板上撒干面粉，将松弛好的面团擀开' W& E0 P$ ]( ^* k/ |, d

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# E/ R* u& n9 r6 X; R5 o( O9、上下往中间折，再对折，这是第一个四折& }- x9 Y/ c; |! X2 |) O6 P
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10、将面团竖过来，再擀开，再四折。如此这般，重复4遍（如果用黄油每次四折后都要放冰箱冷藏20分钟再进行下一步操作）
" J' w; k9 B4 I# i11、将最后折叠好的面皮擀成大概0.3cm的面片
* s5 @: i  {5 I* j+ M) t5 ?' X12、分出2/3的面片，放入派盘中整形
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- W/ m5 e1 z( E; ^+ r# @% N# i& y13、倒入前面做好的苹果馅料（忘了拍图）
# \3 ~2 h4 h1 s14、将剩余1/3的面片再擀薄点，切成细长条，装饰表面
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做完后面还剩了点，懒得放冰箱冻了，直接做了个香蕉派，将面皮擀成大片，其中一面切两刀，别切断，在没切的另外一面摆上切好的香蕉，周围留点空间，将面皮对折，刀切那面向上，然后将四周压实即可
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15、表面刷蛋液，预热烤箱
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16、170--180度，中层，35--40分钟，视自家烤箱温度自由掌握温度和时间。
3 D2 G& |* w+ h( P. ]  Q" C, O出炉后如果底部发软，可将派脱模放烤网上，表面盖锡纸，放烤箱最下层再烤几分钟即可。
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成品图来了，是不是挺诱人的？
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来个近景吧：" I# P$ a+ R1 M

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8 e, i" k8 K; p+ r+ W7 B, G切开看看：
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------------------------------THE END--------------------------------8 G1 g4 `2 s8 l$ S9 S
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zj_zhang2006

美味无比呀。好吃好吃。

dongyan234

真不错的派啊，学习啦。

杰仔他老妈

学习了，好啊

applestreet

回复 我爱老公tsl 的帖子9 X9 O2 Q5 s* ]. d' H+ t) Y' k6 O

1 q. ?6 Q& j) W) h做的真是太好了，学习学习

袁方/ty

麦淇淋是人造黄油，建议还是用黄油吧

哦。。。我在食品添加剂那买的 一块的那种，他们告诉我这就是黄油，我也没问是动物的还是植物的。能看出来么

我爱老公tsl

袁方/ty 发表于 2012-11-10 19:29
9 g$ r. _2 D5 D  T# H9 {, b明天有时间了  再翻翻，麦琪琳 是啥

/ T# p$ r+ Q9 N麦淇淋是人造黄油，建议还是用黄油吧

倬尔妈妈

看着就好吃

袁方/ty

明天有时间了  再翻翻，麦琪琳 是啥

淘淘之妈咪

先收藏，等孩子大了再做，

沫林沫的妈妈

好香哦，看的我都流口水了

firecloud2012

回复 我爱老公tsl 的帖子
' J- F) ]7 e% q& y* t4 H8 Z8 P! A# g6 e& ~2 W9 s1 b" E6 C
谢谢!我回头用我家那个烤箱烤烤看看  :)

会飞的蓝色气球

这巧手的妈妈哦~~~鼓掌，必须的

suchunwei

回复 哈皮宝贝儿 的帖子( g4 j' ~) q& T
# F. p, w0 b$ e1 {& ^' c' t# Y
真牛，太有爱了。

小鬼老鬼

好诱人啊啊啊

我爱老公tsl

77128821 发表于 2012-11-7 17:15 4 q+ f* K9 e7 G& H* b& H: t8 C, {
你这派真不错，每次看完你弄的，我就想买烤箱，仔细看了你写的步骤，我觉得我还是拉倒吧。 ...

3 I; h& U4 _' c
这已经很简单了。。。
7 X% o% C8 w( l$ W( J0 w还没让你打发蛋白呢

77128821

你这派真不错，每次看完你弄的，我就想买烤箱，仔细看了你写的步骤，我觉得我还是拉倒吧。

我爱老公tsl

经过辅助音 发表于 2012-11-7 16:42 3 q6 h. A. g1 }+ |, ^- _
虽然麦淇淋比动物黄油好操作，但是为了健康着想，还是建议换成动物黄油比较好，反式脂肪酸低一些：） ...

# _3 }; s) B# @" D9 t9 N
是的，没错，我也建议换成黄油，呵呵

经过辅助音

虽然麦淇淋比动物黄油好操作，但是为了健康着想，还是建议换成动物黄油比较好，反式脂肪酸低一些：）