我爱老公tsl

上周小侄女来我家玩，我给烤了几个蛋挞，小家伙吃的不亦乐乎，还说：舅妈你可真是心灵手巧啊！夸得我美滋滋的
/ O$ m; U$ h7 B! w这礼拜，她一直跟她妈说，周末要来我家跟我们一一玩，其实就是惦记着我给她做好吃的呢！. x9 T! O1 u( `$ \& d3 T5 S! Y
咱不能辜负小姑娘的一片心啊6 P; \/ X* u2 P1 M
于是乎，就有了下面的。。。: l7 F  i8 [" @4 V9 H) O# B. `/ S
苹果派和香蕉派
% s; f- T' r$ _) x6 p7 L来杯奶茶或者咖啡，配着这个派，如果再有个阳光，沙发什么的，就美死了，可惜周末是阴天
# V: M  ^# A) T8 m/ R  _# z先上个成品诱惑一下' {( _1 u) i) A  L
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8 `/ a2 G( q. n1 U( k& r9 L老规矩，先上方子：
7 ~4 E6 H$ C2 a3 m+ O5 u% }0 ~; m派皮材料：（这个量可以做一个8寸敞篷派，6寸带盖还多出大概1/3，可以用来做蛋挞皮，或者擀成片冻冰箱，下次可以直接用，我是直接做了一个香蕉派）3 L8 Q9 g0 A: s% N) |
低粉150g，麦淇淋75g（黄油也行），牛奶适量（我没称量，大概100ml），糖适量（我放了大概10g吧，怕甜，爱吃甜的可以多放点，20g左右），盐1.5g（小半勺）
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+ S1 }- i2 G$ k: B3 i7 v苹果馅料：
( r- [9 E4 ]4 H, V* v苹果1个半（中等偏小个头），糖20g（喜欢甜可以多放），黄油5g左右，肉桂粉1小勺，牛奶100ml左右，鲜柠檬半个（要柠檬汁），淀粉适量; ^* ~4 z" m6 ~. P7 P) c
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做法（先做馅料）：* c9 f; W& |5 j! h: Q' C, x
1、锅内放黄油，小火搅拌至融化
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2、将糖倒入锅中翻炒至微溶，然后倒入切好的苹果块
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3、切半个柠檬% i0 g# a- E* `6 j8 k

2 d5 O/ Y; y4 y- X# r$ I4、加入牛奶，小火炖，放入肉桂粉，柠檬汁（用手挤一点就行，喜欢酸的就多挤点），翻炒均匀后，倒入淀粉水，汤汁粘稠后关火，放凉备用。
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2 K" P# ^- S( }派皮做法
3 z4 d7 V, {$ ]+ K) H5、麦淇淋沾面粉切成小丁，与面粉、糖、盐混合
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9 Y# x& b$ o" ~; s6、分次加入牛奶，拌至没有干粉的状态（不用使劲揉，不必将麦淇淋的块揉开）/ S% Q& E0 l4 F( ]

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- a; T7 z" q) `3 m3 t; o+ q7、用手捏成团，放冰箱里松弛半小时% Q# \: J: a" x. r! @2 q9 t7 o
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8、案板上撒干面粉，将松弛好的面团擀开
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9、上下往中间折，再对折，这是第一个四折
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2 {* \4 R) s9 ]2 e  j$ V10、将面团竖过来，再擀开，再四折。如此这般，重复4遍（如果用黄油每次四折后都要放冰箱冷藏20分钟再进行下一步操作）: W- i4 q7 |: W" m1 b8 }- d- z
11、将最后折叠好的面皮擀成大概0.3cm的面片: Y; c' C/ g) y" l; }4 t
12、分出2/3的面片，放入派盘中整形& t  h  Q" H1 r) t( y7 ?
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13、倒入前面做好的苹果馅料（忘了拍图）
1 a5 O; L: D( q- h14、将剩余1/3的面片再擀薄点，切成细长条，装饰表面1 D% N* R* K" E1 E8 k( t. W
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做完后面还剩了点，懒得放冰箱冻了，直接做了个香蕉派，将面皮擀成大片，其中一面切两刀，别切断，在没切的另外一面摆上切好的香蕉，周围留点空间，将面皮对折，刀切那面向上，然后将四周压实即可3 n4 `) T2 a& \& d- {% K0 m
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15、表面刷蛋液，预热烤箱
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16、170--180度，中层，35--40分钟，视自家烤箱温度自由掌握温度和时间。/ M* M0 _1 C1 t: R, ^" x% v# S
出炉后如果底部发软，可将派脱模放烤网上，表面盖锡纸，放烤箱最下层再烤几分钟即可。& p% K$ ]" w) A: ^( b
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成品图来了，是不是挺诱人的？2 K! V. E9 i- s: u/ ~8 i
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来个近景吧：
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切开看看：0 D% g0 j. X" u1 G5 f
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------------------------------THE END--------------------------------( Y2 W7 V  |" k2 W  i2 |
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果飞

哇，看着很有食欲啊

pink猫

好香啊，楼主你太厉害了

小白的妮妮

卖相相当的赞啊。回头按着方子自己做个试试。上次做的失败了。。汗

袁方/ty

哇~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~口水

强~强

真好吃啊

我爱老公tsl

小白的妮妮 发表于 2012-11-5 21:54 $ T# Z! {4 x8 }9 y
卖相相当的赞啊。回头按着方子自己做个试试。上次做的失败了。。汗

3 x0 Z0 k  a- T% r/ K
建议换成黄油，麦淇淋这玩意吃多了不好，呵呵

junjun5265

很棒啊 酥皮一直不敢试 太增肥了 呵呵

fjonlyone

做得太棒了，我好想吃啊！

哈皮宝贝儿

回复 我爱老公tsl 的帖子& u# W: z: B1 C7 |+ z  W, U7 j

8 e# y; p$ w# {; ^% M5 F真有食欲啊！LZ的确心灵手巧哇！膜拜膜拜~~

我爱老公tsl

fjonlyone 发表于 2012-11-6 13:35
; B0 e6 f- O# Y# `做得太棒了，我好想吃啊！

0 v+ L, ~' y% v1 L# k
谢谢亲爱的版主啸啸妈
1 [1 G: x% N6 E; w6 u  V8 G9 \你的家常菜做的非常棒啊，一直都很崇拜你呢

fjonlyone

回复 我爱老公tsl 的帖子
5 u. B8 F" O+ V" N4 \* m2 u# V3 S" P7 y3 ]# g
我现在更崇拜你了，呵呵，我一直想做这些，但是一直都犯懒，现在天冷了，更懒得做了，呵呵

嘉赫妈

不错不错真心不错

奔跑加菲

做的真好

译远宝妈

太有食欲了  

冰蓝百合

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2 M6 x1 I" H4 `% T& _! J8 i4 I( T9 c2 _/ `2 L3 i
楼主太牛了，这么复杂都能做好！学习学习！

wodigod

这个相当诱人啊& O6 ^5 z1 w8 p) x$ ^" w0 S+ F6 H

朵朵家的猫

亲真是好手艺啊~~羡慕，。。

myyiyi

牛人呀，我每次总把黄油流出来为什么呢