我爱老公tsl

上周小侄女来我家玩，我给烤了几个蛋挞，小家伙吃的不亦乐乎，还说：舅妈你可真是心灵手巧啊！夸得我美滋滋的5 R' H  C. f1 |
这礼拜，她一直跟她妈说，周末要来我家跟我们一一玩，其实就是惦记着我给她做好吃的呢！
5 Y+ c. d; f) F& I, N5 h* D咱不能辜负小姑娘的一片心啊
; ]$ Y# S# z8 o4 o8 k) T- w于是乎，就有了下面的。。。
) K% V+ d- q. A" s苹果派和香蕉派
" q( W$ z6 {' E3 V0 n$ H来杯奶茶或者咖啡，配着这个派，如果再有个阳光，沙发什么的，就美死了，可惜周末是阴天$ U& q. e, [% S; l0 I
先上个成品诱惑一下
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% L1 S" E) a0 }$ z: [老规矩，先上方子：" X' g- |" |, X2 c' V9 \
派皮材料：（这个量可以做一个8寸敞篷派，6寸带盖还多出大概1/3，可以用来做蛋挞皮，或者擀成片冻冰箱，下次可以直接用，我是直接做了一个香蕉派）
$ `! o: O) O; G  t- O* t低粉150g，麦淇淋75g（黄油也行），牛奶适量（我没称量，大概100ml），糖适量（我放了大概10g吧，怕甜，爱吃甜的可以多放点，20g左右），盐1.5g（小半勺）5 i9 i9 [7 j6 m4 r. u: F

  j9 T4 D" e: j! N, Z苹果馅料：8 \) m( O: `; N$ q: w/ O; U5 p7 a% H
苹果1个半（中等偏小个头），糖20g（喜欢甜可以多放），黄油5g左右，肉桂粉1小勺，牛奶100ml左右，鲜柠檬半个（要柠檬汁），淀粉适量
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做法（先做馅料）：
$ a+ a4 s% u/ Q" g3 L6 r, M1、锅内放黄油，小火搅拌至融化
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2、将糖倒入锅中翻炒至微溶，然后倒入切好的苹果块
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3、切半个柠檬$ W. g0 v' |' e. l2 ^, v
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4、加入牛奶，小火炖，放入肉桂粉，柠檬汁（用手挤一点就行，喜欢酸的就多挤点），翻炒均匀后，倒入淀粉水，汤汁粘稠后关火，放凉备用。
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. `5 g! D, Y9 j派皮做法
  k7 a# E8 A8 ]6 o  y, B, T5 n5、麦淇淋沾面粉切成小丁，与面粉、糖、盐混合% E$ O- |0 s# q# n
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6、分次加入牛奶，拌至没有干粉的状态（不用使劲揉，不必将麦淇淋的块揉开）
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4 Y: Z# x$ {# u' b- n  O7 e/ i7、用手捏成团，放冰箱里松弛半小时0 K; _5 o0 K8 c1 S2 _' K2 B4 t

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8、案板上撒干面粉，将松弛好的面团擀开' m0 j6 |' R& x9 N  S, Z( k
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) n8 C* c# Z# P0 v9 B, P" D) e9、上下往中间折，再对折，这是第一个四折
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10、将面团竖过来，再擀开，再四折。如此这般，重复4遍（如果用黄油每次四折后都要放冰箱冷藏20分钟再进行下一步操作）0 s& J$ ^( M+ ~2 g9 q' h
11、将最后折叠好的面皮擀成大概0.3cm的面片
. `  g  ^) h8 v9 @: M12、分出2/3的面片，放入派盘中整形# S; U! O: e+ I: C" s& i/ k: R9 }
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2 I5 V' \% x( V( s; \13、倒入前面做好的苹果馅料（忘了拍图）$ u+ P; o4 D; A& i' X. I  ?
14、将剩余1/3的面片再擀薄点，切成细长条，装饰表面- ?8 n( b. V: H/ i& }8 y8 x
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做完后面还剩了点，懒得放冰箱冻了，直接做了个香蕉派，将面皮擀成大片，其中一面切两刀，别切断，在没切的另外一面摆上切好的香蕉，周围留点空间，将面皮对折，刀切那面向上，然后将四周压实即可
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15、表面刷蛋液，预热烤箱, T0 I' z8 x( [# N) j1 K
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16、170--180度，中层，35--40分钟，视自家烤箱温度自由掌握温度和时间。- c9 R- d1 K& w& L) B6 r
出炉后如果底部发软，可将派脱模放烤网上，表面盖锡纸，放烤箱最下层再烤几分钟即可。
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" A$ K* }) i' }7 I成品图来了，是不是挺诱人的？
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, j+ I) V& O5 o( m  t来个近景吧：
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0 Z3 ^/ Y: S  j: {8 J" ]切开看看：
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/ R/ ?) q! E2 x+ y3 u------------------------------THE END--------------------------------
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果飞

哇，看着很有食欲啊

pink猫

好香啊，楼主你太厉害了

小白的妮妮

卖相相当的赞啊。回头按着方子自己做个试试。上次做的失败了。。汗

袁方/ty

哇~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~口水

强~强

真好吃啊

我爱老公tsl

小白的妮妮 发表于 2012-11-5 21:54
6 g, I, p; o' w4 F  i6 t5 U卖相相当的赞啊。回头按着方子自己做个试试。上次做的失败了。。汗

( M* ~7 `" m9 \( a建议换成黄油，麦淇淋这玩意吃多了不好，呵呵

junjun5265

很棒啊 酥皮一直不敢试 太增肥了 呵呵

fjonlyone

做得太棒了，我好想吃啊！

哈皮宝贝儿

回复 我爱老公tsl 的帖子1 x& o2 K8 n4 n, {

2 `$ u/ o3 Z, P, j& @: c真有食欲啊！LZ的确心灵手巧哇！膜拜膜拜~~

我爱老公tsl

fjonlyone 发表于 2012-11-6 13:35 ( q8 U1 m! B  T3 {% G
做得太棒了，我好想吃啊！

8 Z* U: }) J9 ^+ ?8 x3 O+ V谢谢亲爱的版主啸啸妈
8 Y+ V( |* r4 V$ w5 m# @6 J, l9 f你的家常菜做的非常棒啊，一直都很崇拜你呢

fjonlyone

回复 我爱老公tsl 的帖子/ y  P' o$ {2 F, ?1 S% o6 d

- K( k6 ~5 a$ D% g我现在更崇拜你了，呵呵，我一直想做这些，但是一直都犯懒，现在天冷了，更懒得做了，呵呵

嘉赫妈

不错不错真心不错

奔跑加菲

做的真好

译远宝妈

太有食欲了  

冰蓝百合

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8 D; L$ l1 N8 K# K" R' w# E' U8 p3 L楼主太牛了，这么复杂都能做好！学习学习！

wodigod

这个相当诱人啊# B6 Z* u! E$ r7 _; l

朵朵家的猫

亲真是好手艺啊~~羡慕，。。

myyiyi

牛人呀，我每次总把黄油流出来为什么呢