我爱老公tsl

上周小侄女来我家玩，我给烤了几个蛋挞，小家伙吃的不亦乐乎，还说：舅妈你可真是心灵手巧啊！夸得我美滋滋的: K+ O& q/ p9 H: U7 q5 Q5 k% m0 x3 U2 }
这礼拜，她一直跟她妈说，周末要来我家跟我们一一玩，其实就是惦记着我给她做好吃的呢！
4 l: Q# c- C4 j3 X$ ~1 i咱不能辜负小姑娘的一片心啊
* n! |9 j1 a% k: V# b( Y于是乎，就有了下面的。。。( F, O: C/ c: [' ?$ k) Z! }
苹果派和香蕉派
: f6 w$ `: |. l- G9 v1 e' ~! H来杯奶茶或者咖啡，配着这个派，如果再有个阳光，沙发什么的，就美死了，可惜周末是阴天
" _  x( g2 m' ?) s) |$ `* a先上个成品诱惑一下
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: F8 _$ x0 l! `老规矩，先上方子：% G! X& [5 ^* r7 H/ t3 E' H- R
派皮材料：（这个量可以做一个8寸敞篷派，6寸带盖还多出大概1/3，可以用来做蛋挞皮，或者擀成片冻冰箱，下次可以直接用，我是直接做了一个香蕉派）
# j+ C0 f( }: o+ @  x低粉150g，麦淇淋75g（黄油也行），牛奶适量（我没称量，大概100ml），糖适量（我放了大概10g吧，怕甜，爱吃甜的可以多放点，20g左右），盐1.5g（小半勺）% p- H! ^( s& [& Z5 O

4 [7 A; H" W( }, M8 Y- C苹果馅料：9 M* C% P& S& C% B( @' P
苹果1个半（中等偏小个头），糖20g（喜欢甜可以多放），黄油5g左右，肉桂粉1小勺，牛奶100ml左右，鲜柠檬半个（要柠檬汁），淀粉适量
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: K. k; A" ~- D# @( ?) }做法（先做馅料）：: n4 q) n% c, N( V" C, n
1、锅内放黄油，小火搅拌至融化
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# f* N9 T5 X0 C9 r2、将糖倒入锅中翻炒至微溶，然后倒入切好的苹果块
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3、切半个柠檬
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4、加入牛奶，小火炖，放入肉桂粉，柠檬汁（用手挤一点就行，喜欢酸的就多挤点），翻炒均匀后，倒入淀粉水，汤汁粘稠后关火，放凉备用。) r5 f1 u7 v$ O! x6 _3 K' l; L
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派皮做法+ D! ?, o9 l. Q6 K" a4 Y5 ~# D
5、麦淇淋沾面粉切成小丁，与面粉、糖、盐混合
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6、分次加入牛奶，拌至没有干粉的状态（不用使劲揉，不必将麦淇淋的块揉开）  C5 g1 Y1 i8 b! j# Q8 I

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2 c) |5 ]6 b5 a% m7、用手捏成团，放冰箱里松弛半小时$ {/ Z4 y3 l/ Y0 v/ M$ B

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8、案板上撒干面粉，将松弛好的面团擀开5 k- N- n) a  R. m& r$ f
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+ U& A9 y4 ?- ]1 m$ u7 j: N. l9、上下往中间折，再对折，这是第一个四折
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10、将面团竖过来，再擀开，再四折。如此这般，重复4遍（如果用黄油每次四折后都要放冰箱冷藏20分钟再进行下一步操作）
. ?% X/ l/ K6 S: d11、将最后折叠好的面皮擀成大概0.3cm的面片2 Z. }/ Y1 W. ^' Y  `7 i1 ^
12、分出2/3的面片，放入派盘中整形
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7 O0 u4 C, H" ?# o& y2 }+ z13、倒入前面做好的苹果馅料（忘了拍图）6 H0 N/ J2 }2 j* }1 o; [' y
14、将剩余1/3的面片再擀薄点，切成细长条，装饰表面
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4 S& J: E) ^; b- P. L7 f1 O做完后面还剩了点，懒得放冰箱冻了，直接做了个香蕉派，将面皮擀成大片，其中一面切两刀，别切断，在没切的另外一面摆上切好的香蕉，周围留点空间，将面皮对折，刀切那面向上，然后将四周压实即可4 L* T& U, U9 f

/ m/ Z0 A3 X% F6 j1 @15、表面刷蛋液，预热烤箱
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16、170--180度，中层，35--40分钟，视自家烤箱温度自由掌握温度和时间。
' O5 G: G. G/ M" u, c1 ]2 }; \出炉后如果底部发软，可将派脱模放烤网上，表面盖锡纸，放烤箱最下层再烤几分钟即可。4 ^/ @& s0 V, I# |, y+ W6 R
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成品图来了，是不是挺诱人的？! e& _$ j# \: N/ ~. a6 _
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, r9 l" a( Z" t) S4 K8 j6 h来个近景吧：& S/ S+ L- a# F3 ?) c( e6 {) p7 p1 ]9 B- s
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切开看看：: o* }  v4 ~7 T' j5 n

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/ ]3 Q6 R: l' p' _! m% t# [------------------------------THE END--------------------------------* P4 V. j$ r+ e/ n# p' K* {

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果飞

哇，看着很有食欲啊

pink猫

好香啊，楼主你太厉害了

小白的妮妮

卖相相当的赞啊。回头按着方子自己做个试试。上次做的失败了。。汗

袁方/ty

哇~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~口水

强~强

真好吃啊

我爱老公tsl

小白的妮妮 发表于 2012-11-5 21:54 & `: p, |+ u! _2 q( ?% g
卖相相当的赞啊。回头按着方子自己做个试试。上次做的失败了。。汗

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建议换成黄油，麦淇淋这玩意吃多了不好，呵呵

junjun5265

很棒啊 酥皮一直不敢试 太增肥了 呵呵

fjonlyone

做得太棒了，我好想吃啊！

哈皮宝贝儿

回复 我爱老公tsl 的帖子4 n) v: }  _" x

. j& }4 h3 ^7 P真有食欲啊！LZ的确心灵手巧哇！膜拜膜拜~~

我爱老公tsl

fjonlyone 发表于 2012-11-6 13:35 1 \: }, Z2 ^1 p8 ]+ `; S0 U" y+ C: D: t
做得太棒了，我好想吃啊！

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谢谢亲爱的版主啸啸妈3 h  D/ L8 y. t4 B
你的家常菜做的非常棒啊，一直都很崇拜你呢

fjonlyone

回复 我爱老公tsl 的帖子$ V' D# K( E+ V, d

- A1 \. X1 w) R5 e5 O) `我现在更崇拜你了，呵呵，我一直想做这些，但是一直都犯懒，现在天冷了，更懒得做了，呵呵

嘉赫妈

不错不错真心不错

奔跑加菲

做的真好

译远宝妈

太有食欲了  

冰蓝百合

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' R) l+ |0 e  }3 _楼主太牛了，这么复杂都能做好！学习学习！

wodigod

这个相当诱人啊
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朵朵家的猫

亲真是好手艺啊~~羡慕，。。

myyiyi

牛人呀，我每次总把黄油流出来为什么呢