我爱老公tsl

上周小侄女来我家玩，我给烤了几个蛋挞，小家伙吃的不亦乐乎，还说：舅妈你可真是心灵手巧啊！夸得我美滋滋的- Q7 S! o; `% f9 t" x
这礼拜，她一直跟她妈说，周末要来我家跟我们一一玩，其实就是惦记着我给她做好吃的呢！
; h0 Z1 B$ |: Q咱不能辜负小姑娘的一片心啊
$ _7 z: \, Z; A" g于是乎，就有了下面的。。。
% v- y2 _3 g" f; s苹果派和香蕉派; {( [- D4 q& z5 y5 M  {
来杯奶茶或者咖啡，配着这个派，如果再有个阳光，沙发什么的，就美死了，可惜周末是阴天
5 n  C! e6 O8 O! v! s; R* x: n先上个成品诱惑一下
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老规矩，先上方子：
, K( e& p! c* x派皮材料：（这个量可以做一个8寸敞篷派，6寸带盖还多出大概1/3，可以用来做蛋挞皮，或者擀成片冻冰箱，下次可以直接用，我是直接做了一个香蕉派）( I( }7 B& h& e) w# Q: W/ f" h
低粉150g，麦淇淋75g（黄油也行），牛奶适量（我没称量，大概100ml），糖适量（我放了大概10g吧，怕甜，爱吃甜的可以多放点，20g左右），盐1.5g（小半勺）
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$ k$ s# k3 D, ]/ F1 k苹果馅料：
/ ?# N9 @" y  k! W苹果1个半（中等偏小个头），糖20g（喜欢甜可以多放），黄油5g左右，肉桂粉1小勺，牛奶100ml左右，鲜柠檬半个（要柠檬汁），淀粉适量4 [0 g+ q2 W. ~* @; l

6 c/ D  S# r0 E. q做法（先做馅料）：! E, t: U: Q4 T. l+ U- ?/ _, j3 x
1、锅内放黄油，小火搅拌至融化
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4 K6 y/ `) M7 L6 G5 t2、将糖倒入锅中翻炒至微溶，然后倒入切好的苹果块# C  x+ H" l& V) }2 e7 L) }- _1 }

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6 G, g& a+ G" K) y( j6 h3、切半个柠檬. x5 s2 Z2 }* x6 X; E9 H
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4、加入牛奶，小火炖，放入肉桂粉，柠檬汁（用手挤一点就行，喜欢酸的就多挤点），翻炒均匀后，倒入淀粉水，汤汁粘稠后关火，放凉备用。
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派皮做法
1 L) r4 v2 M1 D6 B; {" F5、麦淇淋沾面粉切成小丁，与面粉、糖、盐混合; ~1 ^* z8 h5 U& w& ?0 h0 w
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) X9 w. g0 `, V) b2 ?; ]6、分次加入牛奶，拌至没有干粉的状态（不用使劲揉，不必将麦淇淋的块揉开）
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7、用手捏成团，放冰箱里松弛半小时
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8、案板上撒干面粉，将松弛好的面团擀开
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% [& u) B: A: {9、上下往中间折，再对折，这是第一个四折. [- g+ t- p/ q) `# `/ S8 y
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% L2 Q8 ]0 e2 V- |0 P8 w+ S( m  I10、将面团竖过来，再擀开，再四折。如此这般，重复4遍（如果用黄油每次四折后都要放冰箱冷藏20分钟再进行下一步操作）# A- i3 O2 K( T/ H
11、将最后折叠好的面皮擀成大概0.3cm的面片4 v, N% T3 B( g+ _) h3 c# h& S
12、分出2/3的面片，放入派盘中整形
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13、倒入前面做好的苹果馅料（忘了拍图）
/ i, B2 n) r( U0 A14、将剩余1/3的面片再擀薄点，切成细长条，装饰表面
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做完后面还剩了点，懒得放冰箱冻了，直接做了个香蕉派，将面皮擀成大片，其中一面切两刀，别切断，在没切的另外一面摆上切好的香蕉，周围留点空间，将面皮对折，刀切那面向上，然后将四周压实即可# Z! B9 k0 N5 G: b# X0 o

2 e1 u- p: A- ]* {2 F0 [4 c" A15、表面刷蛋液，预热烤箱# h8 P: o9 a; P1 F

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16、170--180度，中层，35--40分钟，视自家烤箱温度自由掌握温度和时间。0 m* h0 i, x2 a& b% {9 q0 G
出炉后如果底部发软，可将派脱模放烤网上，表面盖锡纸，放烤箱最下层再烤几分钟即可。
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$ i2 X) X' O8 f' S) Z- T- H4 E成品图来了，是不是挺诱人的？
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来个近景吧：' Q& m8 y: b1 ?  h3 A0 B0 R# i

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% X( A) m( t/ o& C! x+ H切开看看：
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------------------------------THE END--------------------------------
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果飞

哇，看着很有食欲啊

pink猫

好香啊，楼主你太厉害了

小白的妮妮

卖相相当的赞啊。回头按着方子自己做个试试。上次做的失败了。。汗

袁方/ty

哇~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~口水

强~强

真好吃啊

我爱老公tsl

小白的妮妮 发表于 2012-11-5 21:54 ; J8 K) J. j" }$ c) I  T' q! b
卖相相当的赞啊。回头按着方子自己做个试试。上次做的失败了。。汗

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建议换成黄油，麦淇淋这玩意吃多了不好，呵呵

junjun5265

很棒啊 酥皮一直不敢试 太增肥了 呵呵

fjonlyone

做得太棒了，我好想吃啊！

哈皮宝贝儿

回复 我爱老公tsl 的帖子. q2 x( d# k4 N* e! r' ]# K. {
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真有食欲啊！LZ的确心灵手巧哇！膜拜膜拜~~

我爱老公tsl

fjonlyone 发表于 2012-11-6 13:35 6 ]; d( m# M  r
做得太棒了，我好想吃啊！

6 F& N) ~. x1 i# r谢谢亲爱的版主啸啸妈/ U/ R1 g% z. w
你的家常菜做的非常棒啊，一直都很崇拜你呢

fjonlyone

回复 我爱老公tsl 的帖子/ d+ F/ v, G# Z! R
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我现在更崇拜你了，呵呵，我一直想做这些，但是一直都犯懒，现在天冷了，更懒得做了，呵呵

嘉赫妈

不错不错真心不错

奔跑加菲

做的真好

译远宝妈

太有食欲了  

冰蓝百合

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: |) `; B6 N# g2 U; i# W; ?5 G楼主太牛了，这么复杂都能做好！学习学习！

wodigod

这个相当诱人啊
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朵朵家的猫

亲真是好手艺啊~~羡慕，。。

myyiyi

牛人呀，我每次总把黄油流出来为什么呢