- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水，自己也试了试，还真挺美味的~3 y& N' g6 v6 ]; d) E
一、备料" D r) D6 Q+ y! o
1、排骨切小块，用生抽、料酒腌制半天（中午拌好，晚上才下锅）0 `$ v" N# H8 p# f0 U2 [( h
2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角. B( k8 m- a0 ]( ?; F+ Y0 k
3、调味汁：1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水，搅拌均匀1 |0 {* b* F9 r! B
: v9 Z/ }; ?' T# x: \) N
5 |7 N2 i3 ?$ c$ X" ?. s二、下锅
1 A& v* z8 l5 o# e1、油热后，下排骨炸，我怕费油，基本是用油煎的，至排骨两面金黄； _6 |! B1 @ o2 u
2、取出排骨，锅中留底油，把葱姜花椒八角煸炒出香味；
) u" z% Y2 G5 l" b3、下排骨翻炒；
Z/ `. i& }4 Y b1 P4、加入调味汁，大火烧开，不断翻炒，防止粘锅；% m4 h; H2 Z4 h |+ E
5、根据家人口味加点盐；
+ ^" p3 m4 S G8 M5 j8 {( D4 }: \ l6、出锅，撒葱花装饰一下。- b; P' ]& t* r: _
, _1 F" [1 M2 P* U. n
]$ }% _0 { l7 {1 b4 Y2 y三、美味的糖醋排骨做好了！趁热吃吧！！2 p+ @; ?5 T* Z1 }% I7 [% ]' I& `
/ f' |& ` t9 N o8 ]
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妈米 + 100
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发表于 2012-11-7 21:03
发表于 2012-12-3 19:35
