- 妈米
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看了元宝妈的糖醋排骨直流口水,自己也试了试,还真挺美味的~
1 V( M% o! P1 ^4 ?# [- h一、备料( r3 {6 R3 `" u4 {3 o: o! b
1、排骨切小块,用生抽、料酒腌制半天(中午拌好,晚上才下锅)6 K( J+ W$ b. p% `5 E( O$ c
2、葱白、葱花、姜丝、花椒、八角! u) H( S0 l* L6 Q' w- u$ b
3、调味汁:1勺生抽、1勺料酒、2勺陈醋、2勺白糖、6勺开水,搅拌均匀
q. e. d- \( h& U2 X- K& o% J) a, i$ S) I! x; h9 f5 W
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二、下锅$ t- A# ~" F8 x
1、油热后,下排骨炸,我怕费油,基本是用油煎的,至排骨两面金黄;+ X6 r0 A' z0 P6 _; `( d
2、取出排骨,锅中留底油,把葱姜花椒八角煸炒出香味;- i- q9 {$ j3 S% Y1 g: D
3、下排骨翻炒;
7 a# R$ i( V! H% a k" q4、加入调味汁,大火烧开,不断翻炒,防止粘锅;2 c, j& A7 v- O6 n6 d5 k& Q
5、根据家人口味加点盐;
! Z0 W5 h ^+ o1 F" E7 F6、出锅,撒葱花装饰一下。9 A$ }, J4 B) j) v' u7 u4 c+ H
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* A! D: [7 a9 f3 [三、美味的糖醋排骨做好了!趁热吃吧!!
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