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小晓辣妈秀

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宝宝生日: 2008-01-07
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本帖最后由小晓辣妈秀于 2012-11-13 20:13 编辑 , s7 p1 i: m( V8 w
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这几种排骨，只要会做了，保证你的孩子每天缠着你要吃，保证他们能回味一生！1、香酥排骨' b7 B+ A6 ]9 O6 p2 e

用料：+ b2 P, H+ x( d
1、猪排骨一斤。& l: L+ ?2 x9 [- j4 h' f* M1 I
2、葱三棵。0 J( k$ |4 o+ {: y) i  G7 G
3、老姜一块。
4、酱油一大匙。。
5、五香粉咖啡匙。
6、熟芝麻一大匙。8 r9 b8 S* a5 P2 o" b6 i3 y7 D* S0 |
7、香油一小匙。
8、盐、味精适量。4 r7 n  U$ E3 S1 V6 b
9、汤或水一汤匙。# g1 n5 z% X* y7 M% i$ }2 N" O0 Q
做法：6 o  v1 Y4 w  I6 C; @
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。' w( |, A) \% ^! N
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。6 {9 o. `9 g8 U, \( @2 R5 P% K
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
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2、草莓酱排骨" v; q$ A4 E; l* R" k7 T: V

用料：+ _) |" H4 O1 l! W- T7 M0 b
1、猪排骨半斤。& l( U3 q$ |* N9 b% T  b, ?
2、草莓酱两大匙。
3、蕃茄酱两大匙。
4、白糖一咖啡匙。/ |1 S5 r" R& x
5、盐、鸡精适量。6 P- k. _, [; O% h; }2 ~
做法：
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。8 Z) B1 g! i; j4 p8 {, @
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。6 D4 a) G4 G* @; y6 K# V
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3、糖醋排骨

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用料：! J2 Y6 N1 z9 D  p0 a1 Y
1、猪排骨一斤，斩段。
2、白糖三大匙。
3、醋四大匙。
4、酱油两大匙。' ?, A, W: P. f! d8 q, L8 q
5、葱四棵，切段。% p( h: a$ a5 \) y; P4 A$ L
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。% n4 l4 p5 M/ G
7、泡辣椒六个，切段。
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。# f% K1 h% {% L3 T# W$ E
9、盐适量。
做法：; B5 g/ b4 a9 W5 ^5 f1 V; b! G
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。! ^2 Z0 X, ^. s) C0 J3 J$ {4 w2 O, D  P
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
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4、豉香排骨

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用料：
1、排骨一斤半。5 R0 L4 ]7 m% H% x
2、豆豉三大匙。8 @- _; I* H+ M7 M0 k* o: ~
3、芹菜二两。
4、葱半两。
5、老姜一块。
6、蒜半个。
7、油辣椒三大匙。" f4 [$ B% `! [: [# l) a
8、蚝油两大匙。, ?: K# C  K4 E: U) t
9、干红葡萄酒半汤匙。
10、盐、鸡精适量。3 w! h) M' p+ c/ n' L; g0 o8 U% g
做法：* z# n) Z( k/ s' x& Z& G( M
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。4 b8 k3 C# M4 u6 Q$ P
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。* z; r  _0 O2 m: g& ]4 h5 M
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。

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5、五香粉蒸排骨, h, B' ~7 ]7 A" X: F$ h
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用料：
1、猪排骨一斤，斩段。1 ?3 ~5 K0 r  Y, z
2、大米二两。
3、葱四棵，切碎。
4、甜面酱一大匙。7 D( `+ K' B. ]' F0 t7 d, M
5、红糖一大匙。1 \% @$ D3 v* G) x$ O* m+ g: N3 b
6、酱油两大匙。: [& p7 W2 I: t5 V$ H4 _
7、老姜极小块，切末。
8、醪糟汁两大匙。
9、五香粉一小匙。, o) K0 d5 j4 ]7 q* T' c
做法：
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。" }2 @" l5 K% Q! C' D
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。7 X. s0 p4 `* b- z7 h, H
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6、海带排骨汤& @' \" ~! [7 d+ @( @( ^% }
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用料：
1、猪排骨两斤，斩段。; I7 h; g; a' b+ [# E8 I/ h) d" k
2、鲜海带一斤，切长方块。) f* t. n; `# I% q, ?5 {
3、老姜一块，用刀拍破。' i( K$ B* b  F/ \. D, F' {
4、花椒二十余粒。
5、黄酒两大匙。% t. f' V" @6 j
6、盐适量。9 W$ k( U. t" c2 n7 J0 K* N
做法：+ y9 z% C6 w8 o# x* k/ f. j8 a
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。. x- g" [( b6 H
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。; r  Z: S  S, q( U+ @; c% t2 u' x
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。; Z& }+ z/ ?' r9 f+ T$ ]

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7、莲藕排骨汤

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用料：' D" ]# [; ?  s9 d' `2 b2 M
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。( X' u. b4 K# Z. q' E! \, s5 P
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。9 D7 _  ^4 _3 H" r. H/ e# s% ~1 c
3、老姜一切，用刀拍破。4 f" j- a4 H* G( o0 u6 R- t& N
4、花椒约二十粒。: E( T8 |# K1 z5 e* y) h8 H
5、黄酒两大匙。  M, O; ^8 h8 o' q, P5 g
6、盐适量。- w; f9 {; I. w# P) n$ O) b* S
做法：
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。- ~- r: {# I: j: r7 b) A- O0 d

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2 _! U6 B  c5 f1 D
8、冬瓜排骨汤
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用料：* X" A5 `1 B! R. c" s3 B7 d# F' i
1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。0 z* i+ {# ]* N2 L1 ]( F
4、老姜一块，用刀拍破。; B9 N8 W8 q3 ~; a- z2 D0 S" g1 J
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。8 T- d$ f! }$ n7 F- }4 y4 I" B. H9 I
7、盐适量。$ I5 Z, o3 N3 l% _$ \8 ?: y: b8 }
做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。1 g4 j& H- c$ s/ g$ s8 e8 Y* h& o; i
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

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9、孜然排骨3 M1 e, T- E$ @9 A, _- b
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用料：
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。
2、孜然粉一咖啡匙。' a! `( ]. |9 `% ~. T2 m# M) \
3、花椒粉一咖啡匙。
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。
5、葱两棵切碎。- z  A' s" E' j
6、老姜一小小块切末。" ]& a8 W: L" y4 V# O
7、料酒两大匙。8 t. ?+ C! c6 S3 J, L) i
8、白糖一匙。5 t$ _* K2 S- p& P$ y
9、盐、味精、红油适量。# ^/ P2 l3 l% H% r, t
做法：
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。4 ~8 S+ a* o/ m" t- J1 y
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10、红烧排骨

材料：
      排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
做法：" q. t/ A5 y7 Q1 N
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；+ J* c( s0 N9 ~0 P" u5 v

2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；

      3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；

      4..放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；
5 y( Z! p) `7 u( j
      5.上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。& _( y5 g' W% F, M
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诺123 该用户已被删除	15^# 发表于 2012-11-15 22:10 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
诺123 该用户已被删除	大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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这几种排骨，只要会做了，保证你的孩子每天缠着你要吃，保证他们 ...