小晓辣妈秀

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* `9 w2 e, o- P3 \' Q8 `这几种排骨，只要会做了，保证你的孩子每天缠着你要吃，保证他们能回味一生！1、香酥排骨
% }& T; f) Z9 h/ k  @: A/ y. _- w% n: V1 v* l  N- I
用料：
( r& a8 ]( j6 T- ~3 l1、猪排骨一斤。: f$ Z* C3 k; V
2、葱三棵。
+ _; `' ~' Z- E- c/ {3、老姜一块。
9 z, z# q" N! G4、酱油一大匙。。& d( ^" H3 c9 S5 g( z; H; l
5、五香粉咖啡匙。1 a( P* `  y2 [! |$ Z  z
6、熟芝麻一大匙。9 ]: ]0 I# n) ~9 j4 f( _: S% J6 M! I
7、香油一小匙。
. K& e! `& D- C6 l8、盐、味精适量。
  N* j) ]. `! i( ]. S" g9、汤或水一汤匙。5 h7 J- D4 s0 C/ A- Q& X; T
做法：( d/ G1 H+ u, T' H# |8 a
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。
2 M6 R& ]1 {! k2 i2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。* g, W5 q$ E& A. r; F- @
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。5 C* v  f  \  N, i! U5 G; {2 y
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4 x9 X. R# B7 ?1 m9 h& L" _3 H2、草莓酱排骨; }9 i# y! ?+ m8 B. Y/ q% I" q
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用料：
% b0 T/ }$ j/ h0 S$ ]7 Z1、猪排骨半斤。
0 Q* |5 y9 O* ?6 @2、草莓酱两大匙。& k) x3 w0 T0 s
3、蕃茄酱两大匙。5 m3 \" R& l( d- |& o( v: m9 Z
4、白糖一咖啡匙。# D  W# w+ \, ]5 H$ e4 K9 g
5、盐、鸡精适量。
; |  ]4 O  M2 h做法：
( _% b/ L' Q- O% @7 m& f) ]" V1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。
& {$ ~, w- e) [- }+ o) g2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。
0 a! r$ M0 n0 Y3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。
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( l. F$ g+ e  o0 T3、糖醋排骨; c" }# w% B/ {& n! u
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用料：
9 J3 N8 }3 r: _( w: U. m6 o! I3 R: r+ Q1、猪排骨一斤，斩段。- o- Y8 T3 `/ ~  q
2、白糖三大匙。
; P3 M$ z% v2 A3、醋四大匙。
/ f' {  _5 `2 p) Y4、酱油两大匙。( P( X4 \% T: H' ^# y) D
5、葱四棵，切段。' C' }- D4 r/ g6 V" z2 |* x! M4 s" L
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。# u) x2 b1 ]6 A; \* x% f3 a
7、泡辣椒六个，切段。
- A# `- P$ n( t0 `8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。
* g( f6 K6 M# Y5 k9、盐适量。
# c( E' W% f0 ^' r% S2 s做法：, F* t/ M  ?$ e7 t
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。
3 ^4 `( M; V; l; y+ p/ U2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。" B3 }% l) C) t  ?, M
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2 _* R1 J' T/ B
! T, U2 h9 M& o4、豉香排骨
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3 c6 d& w4 s& m0 I/ {; `/ u! \用料：' S4 M+ w' N; A* l$ ?" B7 u+ T4 F
1、排骨一斤半。5 X( K, S9 u2 O0 j6 D, j; A) |! i2 B
2、豆豉三大匙。
' U/ e- g6 J* o/ }3、芹菜二两。0 s2 s; M0 x+ a
4、葱半两。  Y" R  t+ o, e7 w
5、老姜一块。9 x1 O9 h# U# f% R) N- D
6、蒜半个。
/ R4 I- q. V" \5 s- x7、油辣椒三大匙。$ `2 @! k! q6 B, \/ S# `8 l
8、蚝油两大匙。7 _) J: I( v7 }( @- k1 b
9、干红葡萄酒半汤匙。& U; a3 K4 i$ t5 [* |
10、盐、鸡精适量。
0 ~# ?( T/ X4 q) f  N% Q; M做法：" n, D1 Q. V1 r7 t" z: s% @
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。
8 w  S; Y) F* s/ {: s( g2 ^, \2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。' w& X1 ?! G1 \. E9 ^/ _
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。$ ~2 L: D8 V4 ~9 ?7 N) d
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。2 V$ F' i4 \8 F
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。
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" @4 d; @1 a; G& U5 |& a----------------------------------------------------------------------------------------------------------8 g+ z+ j2 [4 b, C3 G4 S

3 z  S# Y0 n$ Z! k6 V8 z2 N5、五香粉蒸排骨
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4 u1 K* l1 F/ ?: c: J. p+ g: [! Y$ t& |/ k4 R3 e7 c
用料：
5 Q; ?; K4 e% x1 f* r1、猪排骨一斤，斩段。
  A  S! K" {% M2、大米二两。' K  }$ l$ g' J
3、葱四棵，切碎。
; h; r) o- R" U- z1 `+ O9 i4、甜面酱一大匙。" l7 Y. F- J% p: J
5、红糖一大匙。
: w  X4 C3 G$ O2 [4 Y9 ?0 s6、酱油两大匙。* A+ }0 r( l; n" ~' P( Z
7、老姜极小块，切末。. O/ M7 `3 [0 R6 z% [5 y4 ^7 c
8、醪糟汁两大匙。  F2 o; z( n- M" x! {  P$ ~* n
9、五香粉一小匙。
) r' {6 B: ~% I$ w( K做法：
( Q2 t- z7 X$ e  ^, z: O+ J+ g1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。6 ~/ j& N8 {: o; d* ]$ S3 l& W  [
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。( `8 a1 z- E7 u" K

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/ B" `( A* K% Z6 F: J& L6、海带排骨汤
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6 O/ [0 {  l2 j用料：
! z( J; C; D, |$ l/ B, o. [( w1、猪排骨两斤，斩段。: u1 q) U. [+ y, r3 w
2、鲜海带一斤，切长方块。6 y, }5 S6 \& A% [% @
3、老姜一块，用刀拍破。, k; @4 {: |  c$ D$ {
4、花椒二十余粒。
- I6 p, K6 G0 N% k3 X5、黄酒两大匙。$ H+ k: |3 M0 ^( A" i0 r, _9 F
6、盐适量。
9 Q8 m: ?2 k! m8 C' d做法：* x% j  _5 o# N) i# u% L( p
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。$ ?% A# S) n" Z4 [3 [0 @: e2 Q
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。& A  U* \2 \( b+ Q1 M% C/ b' W
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。
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* P2 ?4 s$ K) E, V! ^) @1 [7、莲藕排骨汤
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% t4 B' x# |7 Y  y2 G9 F. }+ G5 j
, [  s0 q- O. S/ R' M, J9 P$ a用料：& |- D: ^! x8 i; ~4 J: F8 U$ T
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。$ M& ?1 j" l/ u# u4 h
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。+ a- ?, h' V2 \+ }
3、老姜一切，用刀拍破。, o/ E0 l3 |+ q! s
4、花椒约二十粒。* B. f4 w9 L0 U
5、黄酒两大匙。
( {# K8 |" k+ p* P6、盐适量。8 V( @: e" ^3 o0 l- x) f# i
做法：" }; S6 H/ }' ~7 j3 v5 u5 y1 a
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
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8、冬瓜排骨汤
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+ t, u/ k! m  h$ d: Z/ z4 N  R5 v9 ~& q4 A4 ^: q: H6 \/ j2 Q
用料：
0 P6 V" L* h5 a8 L1、猪排骨一斤，斩块。
. ^: j( A6 ^8 ]7 @3 J& z0 u  |7 ?$ @2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。/ ^$ \+ w0 @, c9 w7 d) }/ i
3、葱半两，挽结。
- v, m: _" Y- l0 H. {6 \% `4、老姜一块，用刀拍破。: C% B; G1 @& T# U$ {
5、花椒约二十粒。( J2 ]7 ^1 S1 `$ D
6、黄酒两匙。. C, c4 a/ ]6 P2 m* O6 {
7、盐适量。4 n: r- D* K' B8 R1 [. D$ L3 B
做法：
, Y! C" {+ [! S2 _; e1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
1 O1 u( K* Q; }0 o8 L  s% ~" w2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
7 q8 _2 v/ k4 ]! f5 [3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
' x4 ^$ O, Y6 t  {) A4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
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: ]) ^* X) I/ X, _9、孜然排骨8 X2 h% f1 k! M7 E" ~( F
" W' A- f5 [4 c/ T# a' l; M7 P
- `6 ]- d& A$ H5 [% B  z% Y! S
% [! y( x0 v) J  R) M4 e
用料：0 p2 T4 k- @  r1 x5 O: \8 A+ s0 B
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。
  N; L2 J3 i  l& ]% w2 z2、孜然粉一咖啡匙。
% [/ y' F- Q8 k; ~) X  o3、花椒粉一咖啡匙。
* U% z2 X7 l4 x* v4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。
4 o2 k9 M% D* n( H, h0 H5、葱两棵切碎。& q$ s9 P# D3 s4 H1 T
6、老姜一小小块切末。, I' O& l% b8 ?/ t$ W7 n% `8 d
7、料酒两大匙。
, p8 L' F1 F: m7 e* H0 P2 \/ J8、白糖一匙。* y8 m& I1 o4 K+ S/ N1 w
9、盐、味精、红油适量。. B, `' a9 ]1 b  a! r6 O5 F7 N5 f
做法：% |! b7 u/ i8 c  B: n  B' j) T& D
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
) t" E) `. s8 c1 i+ f" S2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
& F/ P+ c: I7 _1 W  M9 J9 a3、放微波炉里高火烤10分钟即成。- D1 X! h9 @4 K$ ?
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' {0 N+ B# e5 D( e10、红烧排骨- l) C5 L1 \: f* W3 H9 J' @
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材料：
* ~9 r  l- U: q0 X3 }* L6 o: s/ I        排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。/ q# q: i% \1 |/ a" H
做法：% F8 j& N+ y% @# K3 G/ g# x$ U
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；; P6 j/ R5 E. s
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
# r& n6 J5 v( u+ w8 N7 H6 ?8 ]' q, [/ E# _9 ]  [# S
        3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
: Z1 U' z0 C3 N% s6 A& y, d6 \- r& G  f8 w, \& j% y0 ~
        4..放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；
% x  @5 J/ @5 S0 u+ M% q+ t  G6 n# d+ f
        5.上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
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- X5 R8 z) R% Z* p+ a7 H

iLOVE宝

看不到图片啊，不过很想吃。。。

小豆豆/aiq

图片看不到

袁方/ty

我都无奈了。。。。

小晓辣妈秀

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, P" @+ C$ P( r* j
无奈什么啊

小晓辣妈秀

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' }  }: N2 c, s+ f2 P5 x0 x- E8 ~; i" _) z- v
图片传了，应该能看到了

小晓辣妈秀

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5 l' a; w. \* C% ^! y8 L刚刚上传了图片，应该可以看见了

小晓辣妈秀

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: S) E/ W! j7 l/ {
  W" w' w' D6 E4 F不要无奈了，我刚刚传照片了，应该可以看见了

小晓辣妈秀

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# E1 U) y3 L* S5 T: t* \! C3 m$ _8 y: `+ S1 N7 y
已经传了，看看吧，如果还看不到在告诉我

袁方/ty

谢谢LZ的分享+ `& w+ b4 G: Q! {0 Y

小晓辣妈秀

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" n8 C# P5 Y# }: V7 r! _  X6 B
) V" X& C- F6 I1 Y0 K# w3 J$ l.........

漂流盆儿

看着好有味道啊，香

小豆豆/aiq

看到了，不错，感谢分享！

小豆豆/aiq

看到了，不错，感谢分享！

佳1佳

每一种都很诱人呢，尤其喜欢香酥排骨。

佳1佳

这么多种，还有详细的做法，好好收藏，日后慢慢学着做。

想想猜猜

想吃了！哈哈

nina76

不错。收藏了