小贝麻麻

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话说小贝麻麻从装修买了房子，装了烤箱之后，心里就一只长草，想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索，终于尝试做了一款芝麻圆面包，特来分享，欢迎给位麻麻点评，啦啦。
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先看个成品图
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: A; N2 @! ?+ s  ~6 X/ f) _名称：芝麻圆面包3 ?5 H8 _6 m. c2 e6 e. X
材料：金象高筋粉150g，鸡蛋15g，细砂糖15g，盐1g，干酵母，1小勺
% M$ n7 c2 j) L% a  l& f烤焙： 烤箱中层，180度，12分钟，至表面深黄色, M# h2 }' T8 }9 H" k  x

8 O, `) o7 v' ~* E, _9 V步骤
2 M/ I3 t! u" i1 c. _" R  n1， 所有材料混合，揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。( \1 I& b+ V4 r
2，室温发酵到2.5倍大。时间约1小时
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2 b; x" s& E! G3，分割滚圆并分成6份，醒发约10分钟& m8 J- v) z+ K& z8 ~: N9 g

' ?6 D  d! c4 b6 i4，在温度38度，湿度95%环境发酵约45分钟 （可放在预热烤箱中，烤箱中放置1碗开水）
; D: }8 J0 |$ z  I/ A+ U. w5，发酵完成之后，在面包上刷清水，并撒少许芝麻（黑芝麻，白芝麻都行）
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6，将面包放入预热好的烤箱，烤制出炉。
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  ?) S, }. B# A0 T1 d- ^# z小心得：- C$ T* Z9 h9 k9 J
1，烤芝麻圆面包最后几分钟，要注意观察面包颜色，表面黄色就可以了。
& h3 [2 n* q2 |: ~7 D2，烤箱一定要预热，然后再烘烤面包，这样温度才均匀% ]4 J# R% k1 ~/ w8 O/ U* A+ _
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% ?& Y0 ?- S2 w4 A

奔跑加菲

回复 小贝麻麻 的帖子
. Q' [( d" z% J: S2 r$ Z  X" [+ I5 M- K4 C- }, ^  U  Q) Q8 N( q
真贵呀，看来你家烤箱是顶级的了，我买的才300不到

小贝麻麻

芯心 发表于 2012-11-26 16:17 5 D9 i9 i. z+ U; N6 M
上色很均匀啊，可耐

& x6 B$ @, h; E9 A
谢谢亲

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-26 15:46 ! U/ I1 t& U9 m9 p
回复 小贝麻麻 的帖子) B7 P& ]! y# X1 w6 c+ X

; U3 o% o3 G' p2 F/ _; s# _& o德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

) P4 H/ I. h% y3 y* P9 C: E
厨房装修的时候，小贝把把就坚持要烤箱，最后选的这款，好像2000多吧

芯心

上色很均匀啊，可耐

奔跑加菲

回复 小贝麻麻 的帖子
8 S" w1 X/ j3 |& B
6 H6 r/ u( i6 v. K  ^德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

iam蜻蜓

回复 小贝麻麻 的帖子5 D  B9 n: f. h% m: p: z

, f* J; K- }' N! L/ S/ W昨晚又做了一次，只用了面包机和面，用烤箱烤的，已经有了面包的赶脚，之前做的那都是发糕类，估计下次就能成功了。

子奇手工

很不错吗 我家不给力的烤箱，不给力的老公

apple_baby

好羡慕哦

小贝麻麻

主妇出门 发表于 2012-11-25 09:46
+ Z/ p$ q2 O. S) l* i! J+ l0 m感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的 ...

3 ^5 \. N; l3 }/ ?- x/ j* T# z8 ^
现场面团就省事很多了，揉面发酵太费时间了

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-24 18:53 * t4 l3 W& Q$ r3 A' Y9 A
亲爱的，你家烤箱什么品牌和型号，如果一样，我也做做这个小面包试试

4 i& o' l4 Y# W; L5 w- @3 _  ~
我家烤箱是嵌入式的，也是某宝买的，德普

小贝麻麻

iam蜻蜓 发表于 2012-11-24 12:13 " K; ~' r  o; ~( _4 S4 r% a7 \
好厉害啊，我用面包机做的，已经失败了4次，感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃！ ...

3 G# F8 e$ x5 @  A面包机我没用过。跟你交流做菜啊

小贝麻麻

mahao890 发表于 2012-11-24 11:34
. m4 z* k  S' n1 x( p% }* P卖相非常好 啊

9 x4 L$ L3 \7 f5 @, Y+ }1 V# K
谢谢亲的鼓励啊。

小贝麻麻

带鱼丁丁！~ 发表于 2012-11-24 10:37
* A7 M6 b! U/ p% Q# Q很可爱的小圆圆~

+ ?8 T6 H# ]# ?# n; t$ G' D$ [造型上，圆圆面包最简单啦

小贝麻麻

1 E9 b. H: A0 `. w: n  v

果飞 发表于 2012-11-23 17:02 0 D( s. O3 Y9 q8 J! D
看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

7 n4 w* c  y- K7 V& E# g$ U
多谢加精华啦

pink猫

好吃哇，留着，回头也试试  ?9 t( S3 f  T4 ]: ]

春天09

我做过，就好像是烤馒头。没有面包的松软。

荣东燕

看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

主妇出门

感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用，超级管用的，呵呵。