小贝麻麻

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话说小贝麻麻从装修买了房子，装了烤箱之后，心里就一只长草，想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索，终于尝试做了一款芝麻圆面包，特来分享，欢迎给位麻麻点评，啦啦。
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先看个成品图
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名称：芝麻圆面包" M! R1 ~) R2 P* d, a
材料：金象高筋粉150g，鸡蛋15g，细砂糖15g，盐1g，干酵母，1小勺+ D8 L) F. k! i; `
烤焙： 烤箱中层，180度，12分钟，至表面深黄色  [0 c8 _7 t( V: `3 v# c
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步骤
" a  K) R( C4 {$ q, U1， 所有材料混合，揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。
3 u) B0 f) O5 f% E2 T2，室温发酵到2.5倍大。时间约1小时
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3，分割滚圆并分成6份，醒发约10分钟7 q$ R, |, b2 O5 m5 C
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4，在温度38度，湿度95%环境发酵约45分钟 （可放在预热烤箱中，烤箱中放置1碗开水）
& y  N$ H& T: K$ N2 f5，发酵完成之后，在面包上刷清水，并撒少许芝麻（黑芝麻，白芝麻都行）* l; m: v9 A7 {  W

' Z2 \0 [4 Z; _+ v  K# v6，将面包放入预热好的烤箱，烤制出炉。- A. ~8 W3 T) {) a4 H
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2 p7 s" x1 z/ x3 _. |4 H3 [小心得：: I8 V0 H+ f4 D  t5 k# y
1，烤芝麻圆面包最后几分钟，要注意观察面包颜色，表面黄色就可以了。& \% y; S+ P3 ?+ J% G- B2 y; x1 q
2，烤箱一定要预热，然后再烘烤面包，这样温度才均匀
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奔跑加菲

回复 小贝麻麻 的帖子: w1 F- G! s. H  ~& K7 f

5 z' F! J/ g" ^( `2 b8 R3 w: E0 H真贵呀，看来你家烤箱是顶级的了，我买的才300不到

小贝麻麻

芯心 发表于 2012-11-26 16:17 - K" @6 {. [/ ]2 Y' e# z; n; [
上色很均匀啊，可耐

5 M, J6 B2 i8 [7 V; G
谢谢亲

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-26 15:46
7 |: c% N* x2 F8 b回复 小贝麻麻 的帖子2 ~' E( W! X3 [( a& X
5 p$ f* C7 ~! V8 E/ C: u$ G# L9 M) _
德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

8 T& M- L! Q  W- F# k6 @7 o
厨房装修的时候，小贝把把就坚持要烤箱，最后选的这款，好像2000多吧

芯心

上色很均匀啊，可耐

奔跑加菲

回复 小贝麻麻 的帖子
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德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

iam蜻蜓

回复 小贝麻麻 的帖子" p; }+ n! Z3 p
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昨晚又做了一次，只用了面包机和面，用烤箱烤的，已经有了面包的赶脚，之前做的那都是发糕类，估计下次就能成功了。

子奇手工

很不错吗 我家不给力的烤箱，不给力的老公

apple_baby

好羡慕哦

小贝麻麻

主妇出门 发表于 2012-11-25 09:46
! _' @, Q' l  ^# E) w% J; H感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的 ...

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现场面团就省事很多了，揉面发酵太费时间了

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-24 18:53
$ C* A+ d9 y- n8 c* q亲爱的，你家烤箱什么品牌和型号，如果一样，我也做做这个小面包试试

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我家烤箱是嵌入式的，也是某宝买的，德普

小贝麻麻

iam蜻蜓 发表于 2012-11-24 12:13 & [1 w2 z( c" z. t" [6 R4 V' e
好厉害啊，我用面包机做的，已经失败了4次，感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃！ ...

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面包机我没用过。跟你交流做菜啊

小贝麻麻

mahao890 发表于 2012-11-24 11:34 3 Q* @& t- w! U. n
卖相非常好 啊

5 Y& Y* _/ n) q0 }1 h谢谢亲的鼓励啊。

小贝麻麻

带鱼丁丁！~ 发表于 2012-11-24 10:37
  W; Q/ b8 r7 J8 C很可爱的小圆圆~

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造型上，圆圆面包最简单啦

小贝麻麻

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果飞 发表于 2012-11-23 17:02 9 v8 w3 A; m% I7 n2 t4 h5 E
看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

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多谢加精华啦

pink猫

好吃哇，留着，回头也试试
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春天09

我做过，就好像是烤馒头。没有面包的松软。

荣东燕

看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

主妇出门

感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用，超级管用的，呵呵。