小贝麻麻

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话说小贝麻麻从装修买了房子，装了烤箱之后，心里就一只长草，想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索，终于尝试做了一款芝麻圆面包，特来分享，欢迎给位麻麻点评，啦啦。, N. B' R( z2 }6 {: ]0 W

2 t1 d" ^0 o6 {, J先看个成品图
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名称：芝麻圆面包
, U0 C$ U! {1 d4 d) t材料：金象高筋粉150g，鸡蛋15g，细砂糖15g，盐1g，干酵母，1小勺; I3 Q! }0 s" @) c
烤焙： 烤箱中层，180度，12分钟，至表面深黄色
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6 U/ j0 C2 p3 S& @/ x步骤" r, H( a) ?1 G; z: y) Z! }
1， 所有材料混合，揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。
3 A2 f. V, l& d5 l  |. a' G/ ]0 D2，室温发酵到2.5倍大。时间约1小时$ U1 R8 a* Y& b

% Q& O% I% n; i8 r# ?3，分割滚圆并分成6份，醒发约10分钟
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4，在温度38度，湿度95%环境发酵约45分钟 （可放在预热烤箱中，烤箱中放置1碗开水）
% D8 ~" B+ s! x5，发酵完成之后，在面包上刷清水，并撒少许芝麻（黑芝麻，白芝麻都行）
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9 P+ W# k3 a3 z' S9 ]7 p6，将面包放入预热好的烤箱，烤制出炉。
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小心得：
# n0 U* O6 v4 t0 s* s1，烤芝麻圆面包最后几分钟，要注意观察面包颜色，表面黄色就可以了。" o7 a; j3 [6 i( C
2，烤箱一定要预热，然后再烘烤面包，这样温度才均匀
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奔跑加菲

回复 小贝麻麻 的帖子, ~1 `/ c# d- N* @, T
: d6 u% m' i% n# G( n: N, O
真贵呀，看来你家烤箱是顶级的了，我买的才300不到

小贝麻麻

芯心 发表于 2012-11-26 16:17 7 f8 s: a% `! x7 f7 T) g
上色很均匀啊，可耐

* E3 [- S6 P( _
谢谢亲

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-26 15:46
9 ~  |! J3 Q+ ]; a, ~2 q9 ?回复 小贝麻麻 的帖子" r; y: \3 V! J7 Q, V
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德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

, V/ q! s. F$ E1 U厨房装修的时候，小贝把把就坚持要烤箱，最后选的这款，好像2000多吧

芯心

上色很均匀啊，可耐

奔跑加菲

回复 小贝麻麻 的帖子
0 m& L7 y" M2 i; C6 ~( e6 k+ W1 J
/ r- V3 [& G  f: {+ _0 T, \德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

iam蜻蜓

回复 小贝麻麻 的帖子
- k: L' B3 d. |3 s" _% [$ y9 C" ]( T" X+ a+ C3 Q2 ?; M) d
昨晚又做了一次，只用了面包机和面，用烤箱烤的，已经有了面包的赶脚，之前做的那都是发糕类，估计下次就能成功了。

子奇手工

很不错吗 我家不给力的烤箱，不给力的老公

apple_baby

好羡慕哦

小贝麻麻

主妇出门 发表于 2012-11-25 09:46 ( _5 W5 R" U: I, b
感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的 ...

' b" C0 X$ ]* T$ C: y0 z现场面团就省事很多了，揉面发酵太费时间了

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-24 18:53 ( r4 B% d' S. |" `+ n
亲爱的，你家烤箱什么品牌和型号，如果一样，我也做做这个小面包试试

: R8 r& |' L( z$ u+ G  w我家烤箱是嵌入式的，也是某宝买的，德普

小贝麻麻

iam蜻蜓 发表于 2012-11-24 12:13 ) l: |9 K6 X% R+ O% @. a8 l
好厉害啊，我用面包机做的，已经失败了4次，感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃！ ...

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面包机我没用过。跟你交流做菜啊

小贝麻麻

mahao890 发表于 2012-11-24 11:34 / `' s9 C% }2 M! X: _+ A8 A& L
卖相非常好 啊

8 L+ w5 x) |' C% V; x* S+ U' r+ J谢谢亲的鼓励啊。

小贝麻麻

带鱼丁丁！~ 发表于 2012-11-24 10:37 " x6 p  ?- P9 ~# O4 _
很可爱的小圆圆~

6 Q/ u" b6 V; G, m; p, L造型上，圆圆面包最简单啦

小贝麻麻

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果飞 发表于 2012-11-23 17:02 $ c6 y8 I( p& W0 G; L
看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

! W; a8 ]9 A1 s" @/ R多谢加精华啦

pink猫

好吃哇，留着，回头也试试
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春天09

我做过，就好像是烤馒头。没有面包的松软。

荣东燕

看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

主妇出门

感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用，超级管用的，呵呵。