小贝麻麻

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话说小贝麻麻从装修买了房子，装了烤箱之后，心里就一只长草，想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索，终于尝试做了一款芝麻圆面包，特来分享，欢迎给位麻麻点评，啦啦。
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& l8 H% Q, }# L6 S5 B+ m0 E1 K- o先看个成品图* y+ I7 U( ?' f; i2 Z

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名称：芝麻圆面包
+ a0 S! n7 x1 ]& V材料：金象高筋粉150g，鸡蛋15g，细砂糖15g，盐1g，干酵母，1小勺" H( E, m9 w2 J" |. N2 T# I% ^% U
烤焙： 烤箱中层，180度，12分钟，至表面深黄色
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步骤
( B) S5 i) g8 G' y9 c1， 所有材料混合，揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。
. n7 i5 R- e+ q% C3 _; K" j  [2，室温发酵到2.5倍大。时间约1小时
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$ P0 V- g+ [4 l1 x3，分割滚圆并分成6份，醒发约10分钟
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4，在温度38度，湿度95%环境发酵约45分钟 （可放在预热烤箱中，烤箱中放置1碗开水）  y/ q3 `% z: t1 U8 Y' X# R
5，发酵完成之后，在面包上刷清水，并撒少许芝麻（黑芝麻，白芝麻都行）
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' a: I1 Z! v7 U5 z5 Y6 j6，将面包放入预热好的烤箱，烤制出炉。
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" Z, B4 w/ {7 A& c7 V小心得：
3 _, o8 Y; A7 N' Q1，烤芝麻圆面包最后几分钟，要注意观察面包颜色，表面黄色就可以了。
( q. K- T$ b, M6 J2，烤箱一定要预热，然后再烘烤面包，这样温度才均匀
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- f0 _# Q1 P$ B) i+ X
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奔跑加菲

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" i8 \- e! H7 ?  b1 p/ D  V. c- w. [( L- T9 B9 W2 a
真贵呀，看来你家烤箱是顶级的了，我买的才300不到

小贝麻麻

芯心 发表于 2012-11-26 16:17 , q( p- R* t4 b" h3 J( k6 G! t
上色很均匀啊，可耐

+ }: E) x6 q) V! Z3 \0 ^4 q( [谢谢亲

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-26 15:46 - Y! d" n9 |) @" R4 d+ W8 P
回复 小贝麻麻 的帖子
) S! z" j. G; t/ p
! _% p& M5 [; I& Z0 I德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

9 }6 L' C0 O" W1 P3 m$ F$ }" G
厨房装修的时候，小贝把把就坚持要烤箱，最后选的这款，好像2000多吧

芯心

上色很均匀啊，可耐

奔跑加菲

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6 j9 |( h: M+ s& e/ ]! u+ |. }! t! h2 @3 I
德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

iam蜻蜓

回复 小贝麻麻 的帖子7 D* k( U6 \2 |' C0 @

9 Y! X6 F3 W# L4 M' q昨晚又做了一次，只用了面包机和面，用烤箱烤的，已经有了面包的赶脚，之前做的那都是发糕类，估计下次就能成功了。

子奇手工

很不错吗 我家不给力的烤箱，不给力的老公

apple_baby

好羡慕哦

小贝麻麻

主妇出门 发表于 2012-11-25 09:46 8 [' K- K! ^4 O9 H# G
感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的 ...

7 b! V* N: k0 b- U
现场面团就省事很多了，揉面发酵太费时间了

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-24 18:53 . e: h$ v6 r( k9 I
亲爱的，你家烤箱什么品牌和型号，如果一样，我也做做这个小面包试试

% {& `6 p; \8 N. U3 ~我家烤箱是嵌入式的，也是某宝买的，德普

小贝麻麻

iam蜻蜓 发表于 2012-11-24 12:13 . ~2 R, j) ]6 L+ N  c
好厉害啊，我用面包机做的，已经失败了4次，感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃！ ...

9 O8 h% N2 ^8 Y  }  A) Y% y面包机我没用过。跟你交流做菜啊

小贝麻麻

mahao890 发表于 2012-11-24 11:34
9 O( A! q2 [" B# J5 {卖相非常好 啊

6 q0 W2 t; }& Z6 ]& u& F. R谢谢亲的鼓励啊。

小贝麻麻

带鱼丁丁！~ 发表于 2012-11-24 10:37
' w' S  S  ~5 W9 v! o* s很可爱的小圆圆~

" u4 A2 d- y' |+ ]造型上，圆圆面包最简单啦

小贝麻麻

" Y6 B9 X& n1 y0 ]( n2 O7 @

果飞 发表于 2012-11-23 17:02 2 c( R" w( `( j# h" ^. \0 R
看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

: B( j7 Y5 f8 A1 i多谢加精华啦

pink猫

好吃哇，留着，回头也试试
- F) Q0 ~- `9 E3 O  Q  e

春天09

我做过，就好像是烤馒头。没有面包的松软。

荣东燕

看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

主妇出门

感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用，超级管用的，呵呵。