小贝麻麻

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0 N: y% N) g# y& F% H# k  u话说小贝麻麻从装修买了房子，装了烤箱之后，心里就一只长草，想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索，终于尝试做了一款芝麻圆面包，特来分享，欢迎给位麻麻点评，啦啦。
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先看个成品图
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8 }% s, W. y! ?4 K. }0 M$ D: ]名称：芝麻圆面包
7 q  e  K! S* X" v材料：金象高筋粉150g，鸡蛋15g，细砂糖15g，盐1g，干酵母，1小勺& }) `$ N& P' U) p$ ^1 T
烤焙： 烤箱中层，180度，12分钟，至表面深黄色
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% d3 i( B* n& e/ d: ]步骤8 B# s4 ?0 Z/ W+ i" G, _8 ~
1， 所有材料混合，揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。
( B0 I' F- r( r5 E2，室温发酵到2.5倍大。时间约1小时- ?5 m1 t: E: l

! y' l3 C4 \7 M7 y8 N3，分割滚圆并分成6份，醒发约10分钟; z- f, Z1 }6 _+ a! X6 M

0 u4 m7 P. n) ~9 r! V4，在温度38度，湿度95%环境发酵约45分钟 （可放在预热烤箱中，烤箱中放置1碗开水）- W9 u/ f# p7 ?: W. J- _- Z
5，发酵完成之后，在面包上刷清水，并撒少许芝麻（黑芝麻，白芝麻都行）- T; d7 F% ]7 e0 x! h6 ~7 N5 |% B
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6，将面包放入预热好的烤箱，烤制出炉。
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小心得：% }+ k- i) O5 d9 [) z6 Q  i
1，烤芝麻圆面包最后几分钟，要注意观察面包颜色，表面黄色就可以了。# Z( C5 d* x2 Q2 t6 X
2，烤箱一定要预热，然后再烘烤面包，这样温度才均匀* @; b' C0 l1 l) o+ o! v/ U" ^

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奔跑加菲

回复 小贝麻麻 的帖子1 ^) E/ p3 T% P
0 X$ U7 |+ j7 z7 Y! \
真贵呀，看来你家烤箱是顶级的了，我买的才300不到

小贝麻麻

芯心 发表于 2012-11-26 16:17
  ^# Y( T' c& z% e上色很均匀啊，可耐

) g0 C7 Q. C+ x' F& g# u, {; P谢谢亲

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-26 15:46
' I( S, w) B9 v  A, m  h回复 小贝麻麻 的帖子
4 w$ L! s. M$ a* U2 g- i9 M8 r- j1 n9 O7 K' }& W5 T$ @
德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

5 N$ b3 f. F( e( S; S' C6 i* S9 a厨房装修的时候，小贝把把就坚持要烤箱，最后选的这款，好像2000多吧

芯心

上色很均匀啊，可耐

奔跑加菲

回复 小贝麻麻 的帖子
$ E4 T8 q% S( O' n/ E% d
: q6 g, i/ p$ ]& D# c德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

iam蜻蜓

回复 小贝麻麻 的帖子& j- @" E) n! b

# W5 }9 x; O2 ~8 s9 j# ~3 o2 B昨晚又做了一次，只用了面包机和面，用烤箱烤的，已经有了面包的赶脚，之前做的那都是发糕类，估计下次就能成功了。

子奇手工

很不错吗 我家不给力的烤箱，不给力的老公

apple_baby

好羡慕哦

小贝麻麻

主妇出门 发表于 2012-11-25 09:46 ! P. i$ g2 ?: l3 O/ N+ ~
感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的 ...

3 Q+ c7 Q' C, F+ K: Y' Z
现场面团就省事很多了，揉面发酵太费时间了

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-24 18:53 ! ^2 c5 |# Y+ t8 a# g) @+ v7 ?+ ?
亲爱的，你家烤箱什么品牌和型号，如果一样，我也做做这个小面包试试

4 ^7 @: t7 S! C8 |5 h2 s
我家烤箱是嵌入式的，也是某宝买的，德普

小贝麻麻

iam蜻蜓 发表于 2012-11-24 12:13
0 y$ d) D- U* G$ \6 ^好厉害啊，我用面包机做的，已经失败了4次，感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃！ ...

( g+ x9 k/ P) s2 ?- I& u面包机我没用过。跟你交流做菜啊

小贝麻麻

mahao890 发表于 2012-11-24 11:34 - J( a7 I, G0 N& ?3 V2 F% ?
卖相非常好 啊

$ }4 V0 G7 g9 k# ?+ M8 x. x谢谢亲的鼓励啊。

小贝麻麻

带鱼丁丁！~ 发表于 2012-11-24 10:37 0 A! P( q4 T( O* p3 N$ ~
很可爱的小圆圆~

7 C) I# b7 ?% z+ V* C6 z( h4 X
造型上，圆圆面包最简单啦

小贝麻麻

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果飞 发表于 2012-11-23 17:02 8 x1 V+ }4 k$ B- k2 {/ g( L$ {" F
看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

2 L' `5 A& @* B# l) F, C& [多谢加精华啦

pink猫

好吃哇，留着，回头也试试
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春天09

我做过，就好像是烤馒头。没有面包的松软。

荣东燕

看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

主妇出门

感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用，超级管用的，呵呵。