小贝麻麻

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话说小贝麻麻从装修买了房子，装了烤箱之后，心里就一只长草，想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索，终于尝试做了一款芝麻圆面包，特来分享，欢迎给位麻麻点评，啦啦。
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先看个成品图
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名称：芝麻圆面包# x: B# \7 Y9 d0 @+ Y) k8 k
材料：金象高筋粉150g，鸡蛋15g，细砂糖15g，盐1g，干酵母，1小勺9 R. M. v  n8 G, c7 P" L
烤焙： 烤箱中层，180度，12分钟，至表面深黄色
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$ x! n; M% b, [) }' f$ M: R步骤
7 _1 e& g7 t' j- u$ [% ~; @$ _1， 所有材料混合，揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。( c0 T, c* S8 J+ y) R
2，室温发酵到2.5倍大。时间约1小时
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3，分割滚圆并分成6份，醒发约10分钟
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4，在温度38度，湿度95%环境发酵约45分钟 （可放在预热烤箱中，烤箱中放置1碗开水）  K9 g# ?) w+ v4 |/ R
5，发酵完成之后，在面包上刷清水，并撒少许芝麻（黑芝麻，白芝麻都行）4 O% S+ P/ w+ c% m; E9 K

2 v4 B! Y2 |  y3 r* f6，将面包放入预热好的烤箱，烤制出炉。% T* p, `" ~: j# d
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小心得：
7 y, h) c- N* H. t5 W2 x) o0 ?$ ]& Y1，烤芝麻圆面包最后几分钟，要注意观察面包颜色，表面黄色就可以了。" r+ D4 G- @$ W! ~9 ]
2，烤箱一定要预热，然后再烘烤面包，这样温度才均匀2 J) q4 [$ v' l  J1 }* ]0 A5 k

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奔跑加菲

回复 小贝麻麻 的帖子
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/ y6 t2 x9 x, n' E  A真贵呀，看来你家烤箱是顶级的了，我买的才300不到

小贝麻麻

芯心 发表于 2012-11-26 16:17 ! B4 C' ^0 a4 k8 j# n7 q- q
上色很均匀啊，可耐

) n% `5 @9 ~; K! ]0 x1 M, g, K6 D谢谢亲

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-26 15:46 0 E- q& i" z/ ?% g
回复 小贝麻麻 的帖子( g' R0 i9 h1 F  n

' m3 A9 |4 |: I! f8 n0 W德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

7 t0 e: P2 |6 S; i6 d$ }8 [厨房装修的时候，小贝把把就坚持要烤箱，最后选的这款，好像2000多吧

芯心

上色很均匀啊，可耐

奔跑加菲

回复 小贝麻麻 的帖子
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: X0 f. r, C' Q' f+ ~德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

iam蜻蜓

回复 小贝麻麻 的帖子9 s, H5 M& N. o8 o; K% g
* P1 c. g. F' |3 `5 Y# ^* i, i
昨晚又做了一次，只用了面包机和面，用烤箱烤的，已经有了面包的赶脚，之前做的那都是发糕类，估计下次就能成功了。

子奇手工

很不错吗 我家不给力的烤箱，不给力的老公

apple_baby

好羡慕哦

小贝麻麻

主妇出门 发表于 2012-11-25 09:46
" ~& `6 Q+ Q; N7 ~, R& f4 u" D感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的 ...

) M( `$ P" c1 g7 f, ^5 f
现场面团就省事很多了，揉面发酵太费时间了

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-24 18:53
4 O* x3 J$ o# }/ h) l亲爱的，你家烤箱什么品牌和型号，如果一样，我也做做这个小面包试试

/ A$ c. d  U5 ~, V
我家烤箱是嵌入式的，也是某宝买的，德普

小贝麻麻

iam蜻蜓 发表于 2012-11-24 12:13
' r8 h7 [5 ?. e/ W# \( g好厉害啊，我用面包机做的，已经失败了4次，感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃！ ...

9 Q3 W1 {8 V" l& p' l' E. [' s面包机我没用过。跟你交流做菜啊

小贝麻麻

mahao890 发表于 2012-11-24 11:34 ' n: L6 }) J5 |2 Y
卖相非常好 啊

4 n! d. u5 \/ z谢谢亲的鼓励啊。

小贝麻麻

带鱼丁丁！~ 发表于 2012-11-24 10:37 - v: W$ C% ]! s; u% S; [+ h
很可爱的小圆圆~

) z+ M9 m3 A2 m4 H4 n. l. _8 D0 I
造型上，圆圆面包最简单啦

小贝麻麻

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果飞 发表于 2012-11-23 17:02
9 i, X. D4 N( y& j5 |% ~2 o看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

/ V; n6 B% l( T' s) Q2 h  d9 m多谢加精华啦

pink猫

好吃哇，留着，回头也试试# i# Y6 v7 i0 e7 Z* n  p

春天09

我做过，就好像是烤馒头。没有面包的松软。

荣东燕

看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

主妇出门

感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用，超级管用的，呵呵。