小贝麻麻

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话说小贝麻麻从装修买了房子，装了烤箱之后，心里就一只长草，想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索，终于尝试做了一款芝麻圆面包，特来分享，欢迎给位麻麻点评，啦啦。
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先看个成品图
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名称：芝麻圆面包
# {' A' l2 q8 \) I& j# R  t' G材料：金象高筋粉150g，鸡蛋15g，细砂糖15g，盐1g，干酵母，1小勺
4 g6 j% b  A: M1 y: y烤焙： 烤箱中层，180度，12分钟，至表面深黄色
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+ X! w1 r/ u' H% o5 E, ~步骤: |; N1 e% m" A- {5 E( P
1， 所有材料混合，揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。8 B4 ]8 |$ }) f2 h/ z4 [
2，室温发酵到2.5倍大。时间约1小时
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9 e, M+ r# c, i2 c. ]3，分割滚圆并分成6份，醒发约10分钟
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' n, k7 n, Y* M, e0 N4，在温度38度，湿度95%环境发酵约45分钟 （可放在预热烤箱中，烤箱中放置1碗开水）
, g1 ?$ w/ ~4 g- r5，发酵完成之后，在面包上刷清水，并撒少许芝麻（黑芝麻，白芝麻都行）
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6，将面包放入预热好的烤箱，烤制出炉。
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% ], f& Z, X, |, i/ w3 G8 u小心得：" X: j+ `3 W9 ]3 |
1，烤芝麻圆面包最后几分钟，要注意观察面包颜色，表面黄色就可以了。
# L/ i& X2 }, J5 x; u. l2，烤箱一定要预热，然后再烘烤面包，这样温度才均匀$ R* \: g7 ~' _1 d

, ~6 j2 q% q* V. |1 U/ T. p) p

奔跑加菲

回复 小贝麻麻 的帖子
$ z6 D4 Q: e. T: ?
0 j2 S9 b) n1 P0 W3 ]真贵呀，看来你家烤箱是顶级的了，我买的才300不到

小贝麻麻

芯心 发表于 2012-11-26 16:17
1 B1 o* @. P4 A) T( w上色很均匀啊，可耐

. R& G- n% F% I0 |: j
谢谢亲

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-26 15:46   n3 H1 d# W: z. `2 ?, ^+ ]  R
回复 小贝麻麻 的帖子2 @. R( U; [# G# n  P# j4 z5 t/ g

* k  O! t1 t. a5 ~德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

! Y) k2 ]" V& o7 }; L厨房装修的时候，小贝把把就坚持要烤箱，最后选的这款，好像2000多吧

芯心

上色很均匀啊，可耐

奔跑加菲

回复 小贝麻麻 的帖子
2 d) A; D0 h9 o, z, ]! b3 c1 T! i) j; b# L2 @0 U" f
德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

iam蜻蜓

回复 小贝麻麻 的帖子
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+ K0 t! ]5 G9 U* u昨晚又做了一次，只用了面包机和面，用烤箱烤的，已经有了面包的赶脚，之前做的那都是发糕类，估计下次就能成功了。

子奇手工

很不错吗 我家不给力的烤箱，不给力的老公

apple_baby

好羡慕哦

小贝麻麻

主妇出门 发表于 2012-11-25 09:46
( A$ i8 g+ ^! C$ Y( G感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的 ...

3 J2 T6 T3 J6 Y* u4 p$ N5 Q现场面团就省事很多了，揉面发酵太费时间了

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-24 18:53 5 b' o) v1 e! N" y0 f. c
亲爱的，你家烤箱什么品牌和型号，如果一样，我也做做这个小面包试试

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我家烤箱是嵌入式的，也是某宝买的，德普

小贝麻麻

iam蜻蜓 发表于 2012-11-24 12:13
8 K- x4 ?, B, S2 b, Z+ i' d( E+ G好厉害啊，我用面包机做的，已经失败了4次，感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃！ ...

7 c- U. @# N7 o9 ?% w- X" z$ A面包机我没用过。跟你交流做菜啊

小贝麻麻

mahao890 发表于 2012-11-24 11:34 . u4 O% T: t8 H4 s7 b8 I+ \
卖相非常好 啊

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谢谢亲的鼓励啊。

小贝麻麻

带鱼丁丁！~ 发表于 2012-11-24 10:37 , w, {3 O) W$ [
很可爱的小圆圆~

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造型上，圆圆面包最简单啦

小贝麻麻

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果飞 发表于 2012-11-23 17:02 # l, O+ M: F) z; D' I- }4 b  p
看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

1 T" B- a  K, @: X$ W& f
多谢加精华啦

pink猫

好吃哇，留着，回头也试试% Y. t9 z% ]0 [5 X5 p' m

春天09

我做过，就好像是烤馒头。没有面包的松软。

荣东燕

看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

主妇出门

感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用，超级管用的，呵呵。