小贝麻麻

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. V8 Y, @  Q- {( t话说小贝麻麻从装修买了房子，装了烤箱之后，心里就一只长草，想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索，终于尝试做了一款芝麻圆面包，特来分享，欢迎给位麻麻点评，啦啦。
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9 q5 n0 N' @1 E; ?! g先看个成品图4 [9 I7 f4 B& w. w" ^

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9 ^1 m0 y" p1 |4 P/ Z' R' @名称：芝麻圆面包
5 i% D+ y) D2 t) o$ M, [9 F材料：金象高筋粉150g，鸡蛋15g，细砂糖15g，盐1g，干酵母，1小勺
: {- P* _2 j7 ^% r6 p& s烤焙： 烤箱中层，180度，12分钟，至表面深黄色  \" a  S) S( y7 ]6 {+ v
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步骤$ _- K" r. i7 `
1， 所有材料混合，揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。" [4 V) F/ j% Z* e# e
2，室温发酵到2.5倍大。时间约1小时; p  k3 _  c1 @& l0 q

/ A( z6 [! w) n# F1 K8 ?3，分割滚圆并分成6份，醒发约10分钟
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4，在温度38度，湿度95%环境发酵约45分钟 （可放在预热烤箱中，烤箱中放置1碗开水）
8 s& @6 u% Q% J9 d0 o5，发酵完成之后，在面包上刷清水，并撒少许芝麻（黑芝麻，白芝麻都行）
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4 \: J5 y, C; o6，将面包放入预热好的烤箱，烤制出炉。
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小心得：# V3 o- m6 `- d* H4 h# g  @
1，烤芝麻圆面包最后几分钟，要注意观察面包颜色，表面黄色就可以了。
( v, w- ^5 A) ~; O2，烤箱一定要预热，然后再烘烤面包，这样温度才均匀, f! R/ i: }; l& n; w

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奔跑加菲

回复 小贝麻麻 的帖子5 h5 `/ r5 M& O9 T5 k0 [4 p7 u  y
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真贵呀，看来你家烤箱是顶级的了，我买的才300不到

小贝麻麻

芯心 发表于 2012-11-26 16:17
" H( v( n! X+ l+ e3 `. A4 v, m上色很均匀啊，可耐

7 Q' ?3 f5 [$ J# h
谢谢亲

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-26 15:46
0 o9 r' ^+ {/ M0 C' m$ d回复 小贝麻麻 的帖子
3 {7 F5 u$ @! }( w# a1 O/ |( @: I% X5 {7 l, Y
德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

4 S1 @; {# V& X厨房装修的时候，小贝把把就坚持要烤箱，最后选的这款，好像2000多吧

芯心

上色很均匀啊，可耐

奔跑加菲

回复 小贝麻麻 的帖子
& ^  y9 l$ S# r/ F1 o$ R. v& M0 C/ d; R, [. ]& t  q
德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

iam蜻蜓

回复 小贝麻麻 的帖子6 L& x! ]4 j6 Q
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昨晚又做了一次，只用了面包机和面，用烤箱烤的，已经有了面包的赶脚，之前做的那都是发糕类，估计下次就能成功了。

子奇手工

很不错吗 我家不给力的烤箱，不给力的老公

apple_baby

好羡慕哦

小贝麻麻

主妇出门 发表于 2012-11-25 09:46 8 {2 S( `3 I, @8 n
感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的 ...

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现场面团就省事很多了，揉面发酵太费时间了

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-24 18:53
8 Z  |+ w) X/ r. Y0 ]7 X亲爱的，你家烤箱什么品牌和型号，如果一样，我也做做这个小面包试试

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我家烤箱是嵌入式的，也是某宝买的，德普

小贝麻麻

iam蜻蜓 发表于 2012-11-24 12:13 * N" T3 `% V/ N' O. r1 k
好厉害啊，我用面包机做的，已经失败了4次，感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃！ ...

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面包机我没用过。跟你交流做菜啊

小贝麻麻

mahao890 发表于 2012-11-24 11:34
( a) l: c' H7 t# u3 Y卖相非常好 啊

- @# A; d+ M& v3 d
谢谢亲的鼓励啊。

小贝麻麻

带鱼丁丁！~ 发表于 2012-11-24 10:37
1 k! v3 y+ t" T( a8 w很可爱的小圆圆~

* T+ M' E8 ^+ B" V9 w, k造型上，圆圆面包最简单啦

小贝麻麻

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果飞 发表于 2012-11-23 17:02
+ s8 B& Q4 d: u看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

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多谢加精华啦

pink猫

好吃哇，留着，回头也试试0 W* r! f) U$ B1 n8 ?5 Q1 t

春天09

我做过，就好像是烤馒头。没有面包的松软。

荣东燕

看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

主妇出门

感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用，超级管用的，呵呵。