小贝麻麻

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4 G- E* b$ \  F; [- @  K话说小贝麻麻从装修买了房子，装了烤箱之后，心里就一只长草，想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索，终于尝试做了一款芝麻圆面包，特来分享，欢迎给位麻麻点评，啦啦。
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先看个成品图
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4 q; V2 w* t4 E4 t; v* s, T名称：芝麻圆面包1 G+ [. h9 m+ T  Z! j
材料：金象高筋粉150g，鸡蛋15g，细砂糖15g，盐1g，干酵母，1小勺
+ w  B- S7 d9 F5 r! Q0 e烤焙： 烤箱中层，180度，12分钟，至表面深黄色. ]5 O6 \$ x3 b3 m

$ w" B! Q8 R% E& L6 H& K步骤7 P9 \- C0 {6 d3 ]- W  _* \, z
1， 所有材料混合，揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。
( ^' @* x) u  z3 m2，室温发酵到2.5倍大。时间约1小时
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3，分割滚圆并分成6份，醒发约10分钟" b# d8 S6 e4 {* u

' \6 @* Z0 @+ K) \4，在温度38度，湿度95%环境发酵约45分钟 （可放在预热烤箱中，烤箱中放置1碗开水）$ h; S6 `$ _" g# {0 Z! @
5，发酵完成之后，在面包上刷清水，并撒少许芝麻（黑芝麻，白芝麻都行）( u; y" r- G1 F% _& F

, T, x" B. U. G  [! I6，将面包放入预热好的烤箱，烤制出炉。
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小心得：
6 t  I% `: H8 o1，烤芝麻圆面包最后几分钟，要注意观察面包颜色，表面黄色就可以了。; C& z& o8 B# F1 s8 B1 `
2，烤箱一定要预热，然后再烘烤面包，这样温度才均匀. V' V3 m) z# ?) p

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奔跑加菲

回复 小贝麻麻 的帖子
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0 F6 g* _* y2 J! I4 v/ J; X; k真贵呀，看来你家烤箱是顶级的了，我买的才300不到

小贝麻麻

芯心 发表于 2012-11-26 16:17 9 h( w9 v. r* [  c- e
上色很均匀啊，可耐

+ M; q- a/ A( ~+ k: D3 S% j
谢谢亲

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-26 15:46
& I0 c0 I* A3 K/ E回复 小贝麻麻 的帖子. n' V5 E; ]7 i# v

8 `2 \  H9 N4 K+ [德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

# s( R% a2 ]4 \/ Q6 o
厨房装修的时候，小贝把把就坚持要烤箱，最后选的这款，好像2000多吧

芯心

上色很均匀啊，可耐

奔跑加菲

回复 小贝麻麻 的帖子- w% g9 U! ]9 O: e' I
  C" V6 U1 j$ i- H
德普？真抽象，完全想不到，你多少钱买的

iam蜻蜓

回复 小贝麻麻 的帖子
6 q; N9 l5 s1 s7 a- v% M0 K4 J6 T( I8 V
昨晚又做了一次，只用了面包机和面，用烤箱烤的，已经有了面包的赶脚，之前做的那都是发糕类，估计下次就能成功了。

子奇手工

很不错吗 我家不给力的烤箱，不给力的老公

apple_baby

好羡慕哦

小贝麻麻

主妇出门 发表于 2012-11-25 09:46
/ X4 T# ^, }, t0 T0 o感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的 ...

1 Z* P. I8 ^) c% m& |现场面团就省事很多了，揉面发酵太费时间了

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-24 18:53 0 k! R5 T5 E& r8 q2 {, E
亲爱的，你家烤箱什么品牌和型号，如果一样，我也做做这个小面包试试

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我家烤箱是嵌入式的，也是某宝买的，德普

小贝麻麻

iam蜻蜓 发表于 2012-11-24 12:13 $ d+ ]6 _2 v2 x" N8 \! i
好厉害啊，我用面包机做的，已经失败了4次，感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃！ ...

" z) p; u- X; _; c面包机我没用过。跟你交流做菜啊

小贝麻麻

mahao890 发表于 2012-11-24 11:34 , O, O; S# K: L$ s9 \# P- U
卖相非常好 啊

5 W, z7 I+ C# |2 c7 n9 d) h
谢谢亲的鼓励啊。

小贝麻麻

带鱼丁丁！~ 发表于 2012-11-24 10:37 , I: n: L3 r& |; V" B
很可爱的小圆圆~

4 a- K2 V3 H  W! _+ A5 @6 ?. q4 a
造型上，圆圆面包最简单啦

小贝麻麻

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果飞 发表于 2012-11-23 17:02
/ D9 t; |; r5 A. V9 v) N看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

' H" }- [7 ]4 Y4 v# S多谢加精华啦

pink猫

好吃哇，留着，回头也试试
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春天09

我做过，就好像是烤馒头。没有面包的松软。

荣东燕

看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

主妇出门

感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用，超级管用的，呵呵。