小贝麻麻

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话说小贝麻麻从装修买了房子，装了烤箱之后，心里就一只长草，想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索，终于尝试做了一款芝麻圆面包，特来分享，欢迎给位麻麻点评，啦啦。
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" `2 z9 K/ R! Z) C, F& V$ P! L先看个成品图
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名称：芝麻圆面包
. U# o( l8 O( Z材料：金象高筋粉150g，鸡蛋15g，细砂糖15g，盐1g，干酵母，1小勺
' z3 p: y7 k/ b  m8 s9 u烤焙： 烤箱中层，180度，12分钟，至表面深黄色
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步骤4 U! z1 k9 _6 l  t' p1 l3 d
1， 所有材料混合，揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。8 M6 ]2 G- a2 r: s8 m: y
2，室温发酵到2.5倍大。时间约1小时
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3，分割滚圆并分成6份，醒发约10分钟
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5 }2 y8 s$ k1 `9 R; [& d4，在温度38度，湿度95%环境发酵约45分钟 （可放在预热烤箱中，烤箱中放置1碗开水）. n. @! X( g- {! j2 ?
5，发酵完成之后，在面包上刷清水，并撒少许芝麻（黑芝麻，白芝麻都行）
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6，将面包放入预热好的烤箱，烤制出炉。
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小心得：; U6 Q% x  q* b1 k' Q
1，烤芝麻圆面包最后几分钟，要注意观察面包颜色，表面黄色就可以了。
( v( q+ D6 ?/ L  U6 }# N, U3 s2，烤箱一定要预热，然后再烘烤面包，这样温度才均匀
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淘淘之妈咪

做的真不赖呀，以后也得学学

小贝麻麻

回复 淘淘之妈咪 的帖子4 A  N) F; L' P4 Z) d2 p
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多谢鼓励，我也是刚开始学习烘焙呢

奔跑加菲

看着真好，我也喜欢烘培，以后咱们多交流

果飞

看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-23 16:45
5 u" O8 T0 z# T6 l. s看着真好，我也喜欢烘培，以后咱们多交流

( P+ c+ S) s% o多交流，亲

带鱼丁丁！~

很可爱的小圆圆~

mahao890

卖相非常好 啊

iam蜻蜓

好厉害啊，我用面包机做的，已经失败了4次，感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃！

袁方/ty

好可爱的小圆圆面包呀

笑如花

好妈妈啊

奔跑加菲

亲爱的，你家烤箱什么品牌和型号，如果一样，我也做做这个小面包试试

嘉赫妈

哎呀~真是看着就香！

主妇出门

感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用，超级管用的，呵呵。

荣东燕

看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

春天09

我做过，就好像是烤馒头。没有面包的松软。

pink猫

好吃哇，留着，回头也试试" {: m7 ]- X& H. ?& c. L

小贝麻麻

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果飞 发表于 2012-11-23 17:02 ) a0 ^, s' Z1 M- O
看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

4 e! {6 b% `0 j( S6 M多谢加精华啦

小贝麻麻

带鱼丁丁！~ 发表于 2012-11-24 10:37
& b! B/ N5 B, ^! K5 T很可爱的小圆圆~

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造型上，圆圆面包最简单啦