小贝麻麻

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  ]# R  a( t$ t2 ^话说小贝麻麻从装修买了房子，装了烤箱之后，心里就一只长草，想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索，终于尝试做了一款芝麻圆面包，特来分享，欢迎给位麻麻点评，啦啦。
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先看个成品图; J; C2 F! J4 d8 A; u0 p
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名称：芝麻圆面包
' _% [0 [. u# Z+ h) a. _材料：金象高筋粉150g，鸡蛋15g，细砂糖15g，盐1g，干酵母，1小勺
! `7 K2 g  u: R- n! J2 m7 A. F烤焙： 烤箱中层，180度，12分钟，至表面深黄色
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2 z1 C7 o" ]: L: i3 K步骤. k: W# U  X7 R( b% Q
1， 所有材料混合，揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。7 [# P! s) e* {' d
2，室温发酵到2.5倍大。时间约1小时% M3 H, ]* J) S* b" `: @. I! a$ n

% k2 R1 g* z+ P4 m3 ?. J9 S2 z* v! }3，分割滚圆并分成6份，醒发约10分钟
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4，在温度38度，湿度95%环境发酵约45分钟 （可放在预热烤箱中，烤箱中放置1碗开水）" m1 p6 J" B, W. l  w
5，发酵完成之后，在面包上刷清水，并撒少许芝麻（黑芝麻，白芝麻都行）  ^& A7 V! S/ s$ X2 f% M  K' x  T% B

" x, N! N9 x6 |7 Z6 l6，将面包放入预热好的烤箱，烤制出炉。
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. h# ?" k9 r6 j+ J+ t; K8 Y小心得：+ i+ Y; {+ \* ^
1，烤芝麻圆面包最后几分钟，要注意观察面包颜色，表面黄色就可以了。& K" Q$ ~& l9 |( l3 s
2，烤箱一定要预热，然后再烘烤面包，这样温度才均匀
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淘淘之妈咪

做的真不赖呀，以后也得学学

小贝麻麻

回复 淘淘之妈咪 的帖子' M( ?$ B' i8 ]4 D+ k3 C, `

+ j3 `5 y( K8 k多谢鼓励，我也是刚开始学习烘焙呢

奔跑加菲

看着真好，我也喜欢烘培，以后咱们多交流

果飞

看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-23 16:45 $ e1 o8 P* ^* I; C: y8 a7 h
看着真好，我也喜欢烘培，以后咱们多交流

$ p5 I: _' Y) i$ {; g多交流，亲

带鱼丁丁！~

很可爱的小圆圆~

mahao890

卖相非常好 啊

iam蜻蜓

好厉害啊，我用面包机做的，已经失败了4次，感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃！

袁方/ty

好可爱的小圆圆面包呀

笑如花

好妈妈啊

奔跑加菲

亲爱的，你家烤箱什么品牌和型号，如果一样，我也做做这个小面包试试

嘉赫妈

哎呀~真是看着就香！

主妇出门

感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用，超级管用的，呵呵。

荣东燕

看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

春天09

我做过，就好像是烤馒头。没有面包的松软。

pink猫

好吃哇，留着，回头也试试
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小贝麻麻

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果飞 发表于 2012-11-23 17:02 ; ?9 e9 Q: ]0 \, y8 L4 \+ @1 D
看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

$ u! \" f+ w. ~多谢加精华啦

小贝麻麻

带鱼丁丁！~ 发表于 2012-11-24 10:37
9 H  d& r- T  y9 I4 x+ E很可爱的小圆圆~

' i/ |+ M# C* ~造型上，圆圆面包最简单啦