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宝宝生日
2011-04-09 
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楼主
发表于 2012-11-23 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小贝麻麻 于 2012-11-23 13:16 编辑 + M! U9 g' s2 d/ A- k* u9 S
3 P3 O* T2 o, d2 {
话说小贝麻麻从装修买了房子,装了烤箱之后,心里就一只长草,想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索,终于尝试做了一款芝麻圆面包,特来分享,欢迎给位麻麻点评,啦啦
: _( s( {# i& B
, y, i6 a* h! d0 Q先看个成品图
$ X7 H/ [1 E: O2 d$ V8 o8 `

( w5 z" i8 A: ^2 J" n, |/ D( D- s! n) z) j& `( [
名称:芝麻圆面包
# h5 I0 H. t# P, K; w材料:金象高筋粉150g,鸡蛋15g,细砂糖15g,盐1g,干酵母,1小勺6 C2 s- R5 Z. C* S2 v) q! b, H
烤焙: 烤箱中层,180度,12分钟,至表面深黄色9 A) Y5 A+ h9 M6 _9 q3 E6 G

1 c  S) w, G  O' i: T. K步骤
  h; Q  f: ^- B% y" F" k1, 所有材料混合,揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。& \- ~' D3 _6 b' K; m3 W; N
2,室温发酵到2.5倍大。时间约1小时
' A; r# N$ J+ l( ~

; g( d& z6 K8 l6 l- V$ h3,分割滚圆并分成6份,醒发约10分钟
) Y# G" r  |" ]0 n: O; c8 y
; L# F! Q- X2 b5 J- ^3 i4,在温度38度,湿度95%环境发酵约45分钟 (可放在预热烤箱中,烤箱中放置1碗开水)
) v) [" r) |# a% w; ?6 v5,发酵完成之后,在面包上刷清水,并撒少许芝麻(黑芝麻,白芝麻都行)
( _% [4 G0 A: A8 R4 ]. {
! U/ O0 c% ~5 r" g" y
6,将面包放入预热好的烤箱,烤制出炉。
' f9 ?% g, o6 v; ~
0 M9 t/ H# j4 l9 y" `/ s, M$ o8 S
' o& g  z* w! a! s$ q; l5 A7 H小心得:7 K& [7 I% u7 Z
1,烤芝麻圆面包最后几分钟,要注意观察面包颜色,表面黄色就可以了。+ N" V0 X, p5 G+ ~/ W
2,烤箱一定要预热,然后再烘烤面包,这样温度才均匀
% m/ g5 Q/ H4 y' J' D

, k! g/ z1 V; ]* T% j( m
( g' F& j9 ?) ]4 F  X

已有 1 人评分妈米 收起 理由
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团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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做的真不赖呀,以后也得学学

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宝宝生日
2011-04-09 
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回复 淘淘之妈咪 的帖子
; h6 v$ t: }1 K. P/ k, S+ w6 K2 [
9 `. t2 [9 y7 P. [7 P* ?多谢鼓励,我也是刚开始学习烘焙呢

点评

新居网尚品宅配  第一次就做成这样,真棒!想起我以前第一次做就差远了~~~小贝麻麻想学多点烘焙的可以去百度搜“心食谱”看看哦,这个网站有很多烘焙的做法的~  发表于 2012-11-24 10:04
团长编号MW11868

硕 士

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

看着真好,我也喜欢烘培,以后咱们多交流

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宝宝生日
2008-08-08 
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看着流口水呀,不仅做的好,图片拍的也很好

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宝宝生日
2011-04-09 
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奔跑加菲 发表于 2012-11-23 16:45
% p3 w. T; O% x5 i( B3 `看着真好,我也喜欢烘培,以后咱们多交流
  ?8 U4 s" B( N' ~' F- _$ K: v7 o
多交流,亲
团长编号MW12521

高 三

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宝宝生日
2012-12-19 
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妈网红人

很可爱的小圆圆~

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宝宝生日
2013-02-21 
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196 
卖相非常好 啊
团长编号:MW12573

高 一

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宝宝生日
2011-08-22 
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好厉害啊,我用面包机做的,已经失败了4次,感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃!
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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好可爱的小圆圆面包呀

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宝宝生日
2010-02-11 
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好妈妈啊
团长编号MW11868

硕 士

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宝宝生日
2013-05-03 
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5853 

食神

亲爱的,你家烤箱什么品牌和型号,如果一样,我也做做这个小面包试试
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
哎呀~真是看着就香!

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宝宝生日
 
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感觉很简单又健康来,有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团,我就是超市买了直接烤,他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用,超级管用的,呵呵。

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宝宝生日
2012-03-06 
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242 
看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

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宝宝生日
2009-10-09 
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2461 
我做过,就好像是烤馒头。没有面包的松软。

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宝宝生日
2011-10-20 
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746 
好吃哇,留着,回头也试试
: @" w  l+ C! ]2 I6 M+ D) y$ {

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宝宝生日
2011-04-09 
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本帖最后由 小贝麻麻 于 2012-11-25 23:45 编辑 $ u  {% ?3 \* Y; h
果飞 发表于 2012-11-23 17:02
0 `$ F, x* `. P: p2 T' ^看着流口水呀,不仅做的好,图片拍的也很好

% V' P. B9 ?9 g" d' v: X) X多谢加精华啦

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宝宝生日
2011-04-09 
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带鱼丁丁!~ 发表于 2012-11-24 10:37
2 C- I) z- H) E8 V9 ?1 B+ F; L" P/ D很可爱的小圆圆~
! d8 @* K, f% E8 m
造型上,圆圆面包最简单啦
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芝麻圆面包,小贝麻麻学烘焙的第一款面包,附制作过程 ...
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