小贝麻麻

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6 l% p. D2 P9 o6 D  R) I话说小贝麻麻从装修买了房子，装了烤箱之后，心里就一只长草，想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索，终于尝试做了一款芝麻圆面包，特来分享，欢迎给位麻麻点评，啦啦。
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: q% [# }( O1 Z: y! O先看个成品图" K% E8 ?0 D& Z0 K3 ?/ s

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名称：芝麻圆面包
: }1 o  g$ |2 T, W0 S材料：金象高筋粉150g，鸡蛋15g，细砂糖15g，盐1g，干酵母，1小勺
8 R! p' V" D4 _7 ^  o9 O1 H& u烤焙： 烤箱中层，180度，12分钟，至表面深黄色
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- g8 e# Z2 e# Q- I9 |步骤* U1 y% w  d* q* V
1， 所有材料混合，揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。
& L( c# T: U  t2，室温发酵到2.5倍大。时间约1小时
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8 [; X  K  R9 f- g3 z3，分割滚圆并分成6份，醒发约10分钟
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1 L1 y7 Z3 [( k# G  K: _4，在温度38度，湿度95%环境发酵约45分钟 （可放在预热烤箱中，烤箱中放置1碗开水）
2 t+ q8 w6 S; @# [8 e) D5，发酵完成之后，在面包上刷清水，并撒少许芝麻（黑芝麻，白芝麻都行）  c; Z& w) w( [1 Q3 D5 {* I

$ p2 z5 I! a: P0 y) w4 H4 H6，将面包放入预热好的烤箱，烤制出炉。
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小心得：
' v+ D; @/ z  T& b" O1，烤芝麻圆面包最后几分钟，要注意观察面包颜色，表面黄色就可以了。0 E( n, F3 j3 Q$ \& B
2，烤箱一定要预热，然后再烘烤面包，这样温度才均匀
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淘淘之妈咪

做的真不赖呀，以后也得学学

小贝麻麻

回复 淘淘之妈咪 的帖子; {5 \4 g+ c3 v
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多谢鼓励，我也是刚开始学习烘焙呢

奔跑加菲

看着真好，我也喜欢烘培，以后咱们多交流

果飞

看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-23 16:45 - o& H* x+ f* `' l
看着真好，我也喜欢烘培，以后咱们多交流

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多交流，亲

带鱼丁丁！~

很可爱的小圆圆~

mahao890

卖相非常好 啊

iam蜻蜓

好厉害啊，我用面包机做的，已经失败了4次，感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃！

袁方/ty

好可爱的小圆圆面包呀

笑如花

好妈妈啊

奔跑加菲

亲爱的，你家烤箱什么品牌和型号，如果一样，我也做做这个小面包试试

嘉赫妈

哎呀~真是看着就香！

主妇出门

感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用，超级管用的，呵呵。

荣东燕

看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

春天09

我做过，就好像是烤馒头。没有面包的松软。

pink猫

好吃哇，留着，回头也试试' `5 z. w7 e: q" l6 z7 g- C* p: P

小贝麻麻

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果飞 发表于 2012-11-23 17:02 ; f0 j% W9 `5 O2 F0 x! D0 F
看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

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多谢加精华啦

小贝麻麻

带鱼丁丁！~ 发表于 2012-11-24 10:37
) n4 i& b" q5 {( `* k/ D很可爱的小圆圆~

/ m/ `# i3 J5 u5 h0 F4 ]9 ?/ Z造型上，圆圆面包最简单啦