小贝麻麻

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话说小贝麻麻从装修买了房子，装了烤箱之后，心里就一只长草，想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索，终于尝试做了一款芝麻圆面包，特来分享，欢迎给位麻麻点评，啦啦。# s9 ]$ I9 w$ y! V

5 s+ u* I5 r( T; E: d) C先看个成品图
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% @- d  K3 ^1 M' {# C: ]. q7 V( W/ A名称：芝麻圆面包
2 }8 R) r3 f( ?$ J, E2 L/ M材料：金象高筋粉150g，鸡蛋15g，细砂糖15g，盐1g，干酵母，1小勺
) G6 H+ S: I, w+ h& ]3 Y  I0 V烤焙： 烤箱中层，180度，12分钟，至表面深黄色
) k4 ~0 @1 N: n/ I3 C: @* H/ @3 r1 O" G: u  V
步骤
* s. t0 P  N) p, P2 s# V( h: {: N: [1， 所有材料混合，揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。
5 i% z, u( r9 b( N2，室温发酵到2.5倍大。时间约1小时
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2 F' e) a$ y! A# _, n" y! y: i3，分割滚圆并分成6份，醒发约10分钟
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5 t6 a$ ~& a" H8 S' d1 t/ [) N( o4，在温度38度，湿度95%环境发酵约45分钟 （可放在预热烤箱中，烤箱中放置1碗开水）; @1 l7 U  i/ ~4 _% a
5，发酵完成之后，在面包上刷清水，并撒少许芝麻（黑芝麻，白芝麻都行）4 I9 n0 c! N8 V: l6 |

2 x, P9 ]6 D# Y6 l% c: L( Z* c% N6，将面包放入预热好的烤箱，烤制出炉。
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小心得：4 [+ a/ C& x2 ?
1，烤芝麻圆面包最后几分钟，要注意观察面包颜色，表面黄色就可以了。- v0 w0 \6 K, X( J$ }
2，烤箱一定要预热，然后再烘烤面包，这样温度才均匀+ F/ y2 j, f( e* M

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淘淘之妈咪

做的真不赖呀，以后也得学学

小贝麻麻

回复 淘淘之妈咪 的帖子! j& Q& b; y3 i

9 h2 S; V; F. `- |( }6 b0 {; m多谢鼓励，我也是刚开始学习烘焙呢

奔跑加菲

看着真好，我也喜欢烘培，以后咱们多交流

果飞

看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-23 16:45 * y+ Z+ a( K8 n; M" @
看着真好，我也喜欢烘培，以后咱们多交流

$ B1 v9 ~# X, f2 S6 Z4 D多交流，亲

带鱼丁丁！~

很可爱的小圆圆~

mahao890

卖相非常好 啊

iam蜻蜓

好厉害啊，我用面包机做的，已经失败了4次，感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃！

袁方/ty

好可爱的小圆圆面包呀

笑如花

好妈妈啊

奔跑加菲

亲爱的，你家烤箱什么品牌和型号，如果一样，我也做做这个小面包试试

嘉赫妈

哎呀~真是看着就香！

主妇出门

感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用，超级管用的，呵呵。

荣东燕

看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

春天09

我做过，就好像是烤馒头。没有面包的松软。

pink猫

好吃哇，留着，回头也试试
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小贝麻麻

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果飞 发表于 2012-11-23 17:02 % R9 y" r2 c% d9 ^6 F, }" e* `
看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

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多谢加精华啦

小贝麻麻

带鱼丁丁！~ 发表于 2012-11-24 10:37 ! S# o" D1 P7 A' `5 ?# z
很可爱的小圆圆~

/ d3 L6 @% [1 X0 J) J0 Z) Q6 [
造型上，圆圆面包最简单啦