小贝麻麻

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% E- }3 |* `" ]6 u' S! A& h3 u7 F话说小贝麻麻从装修买了房子，装了烤箱之后，心里就一只长草，想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索，终于尝试做了一款芝麻圆面包，特来分享，欢迎给位麻麻点评，啦啦。
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$ x" \- L% s8 d. t. `. `先看个成品图& I. t" h' @) N+ N' }. t
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名称：芝麻圆面包- T( n' b" O. x
材料：金象高筋粉150g，鸡蛋15g，细砂糖15g，盐1g，干酵母，1小勺
  z6 Q9 f6 S) {( ~7 T  C+ c# i烤焙： 烤箱中层，180度，12分钟，至表面深黄色8 W0 g" a: K6 v9 X( i! {: N

! k. L3 w3 j! J" k' i6 H步骤
1 l' U( A; K1 Y# x; E! N1， 所有材料混合，揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。
; K8 e/ @& g4 J* X2，室温发酵到2.5倍大。时间约1小时
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3，分割滚圆并分成6份，醒发约10分钟
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( Q5 _2 q. t' u8 z4，在温度38度，湿度95%环境发酵约45分钟 （可放在预热烤箱中，烤箱中放置1碗开水）
4 S6 n- r: |2 }* w* G3 Z# p5，发酵完成之后，在面包上刷清水，并撒少许芝麻（黑芝麻，白芝麻都行）0 \0 r5 N+ ?+ A- l7 c1 [8 m

0 m, p$ }* k$ z% @, V6，将面包放入预热好的烤箱，烤制出炉。
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小心得：
: m  i  P. W  M1，烤芝麻圆面包最后几分钟，要注意观察面包颜色，表面黄色就可以了。
4 P1 ^* p; N0 v2，烤箱一定要预热，然后再烘烤面包，这样温度才均匀
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淘淘之妈咪

做的真不赖呀，以后也得学学

小贝麻麻

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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多谢鼓励，我也是刚开始学习烘焙呢

奔跑加菲

看着真好，我也喜欢烘培，以后咱们多交流

果飞

看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-23 16:45 , o  V1 R7 L4 g  Z% t
看着真好，我也喜欢烘培，以后咱们多交流

( _/ i6 [/ U0 w9 n( ^* O
多交流，亲

带鱼丁丁！~

很可爱的小圆圆~

mahao890

卖相非常好 啊

iam蜻蜓

好厉害啊，我用面包机做的，已经失败了4次，感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃！

袁方/ty

好可爱的小圆圆面包呀

笑如花

好妈妈啊

奔跑加菲

亲爱的，你家烤箱什么品牌和型号，如果一样，我也做做这个小面包试试

嘉赫妈

哎呀~真是看着就香！

主妇出门

感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用，超级管用的，呵呵。

荣东燕

看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

春天09

我做过，就好像是烤馒头。没有面包的松软。

pink猫

好吃哇，留着，回头也试试# j) y6 m* ^. w( Z) x: _

小贝麻麻

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果飞 发表于 2012-11-23 17:02
) j  o0 x- J: E. z9 X$ z看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

7 g5 F( w$ W) K多谢加精华啦

小贝麻麻

带鱼丁丁！~ 发表于 2012-11-24 10:37
! r- E" q/ `4 ~7 L. f: @" k很可爱的小圆圆~

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造型上，圆圆面包最简单啦