- 妈米
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周六看电视上演怎么片鱼的荷叶片儿,不错,有兴趣,加上很久没煮了,嘿嘿.周日,煮个鱼供大家满足下~. ^' J4 H1 M/ B. r
鱼大概16块多(2斤左右),调料4元儿,黄豆牙儿2块多,合计20多元儿,值了~草鱼一条,去鳞去内脏(这个在卖鱼的地方可以请老板帮忙,不过过程很残忍,一般无法目睹的说)
' l0 K& e5 f3 M+ G9 e4 W- b回家洗净,收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去净,头切掉后左侧和右侧分别有条腥线,抽出后,就没有鱼腥味道喽~
`2 R, {& o) |1 T% p* F i/ G( W此鱼2斤多~2 g0 g# Q/ f+ R3 X$ n$ m3 K1 p
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荷叶片的说,就是片两刀,中间一刀不切断~
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2 E" ?" z4 ], L5 B( A3 f将鱼剃骨片片儿,全体搞定后,用葱姜花椒料酒少量盐,还有水煮鱼调料包中的粉包,一起,腌上
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超市搞定3 Y/ I/ e: |! H2 z
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酱包,辣椒包,粉包
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鱼肉腌上了,接下来,炒酱
' [4 b+ W1 c* g8 c% }( P9 U4 L葱段,姜片,大蒜(拍下开口了)炝锅的说~
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m0 _& k' l! q$ U& W4 G出香味了,把酱放入,炒香
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