暖baobao

周六看电视上演怎么片鱼的荷叶片儿,不错，有兴趣,加上很久没煮了,嘿嘿.周日,煮个鱼供大家满足下~. q: V  c* f, F" K4 o% P8 J) `
鱼大概16块多(2斤左右),调料4元儿,黄豆牙儿2块多,合计20多元儿,值了~草鱼一条，去鳞去内脏(这个在卖鱼的地方可以请老板帮忙,不过过程很残忍,一般无法目睹的说)
- Z; |% _: ]- @" ^% {( Q回家洗净，收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去净，头切掉后左侧和右侧分别有条腥线,抽出后,就没有鱼腥味道喽~
6 R+ s5 R; i! J0 G; _& m6 S3 S此鱼2斤多~9 `+ ?- o+ R* N; K2 W& A  ^+ C0 [

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荷叶片的说,就是片两刀,中间一刀不切断~
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将鱼剃骨片片儿,全体搞定后,用葱姜花椒料酒少量盐，还有水煮鱼调料包中的粉包，一起，腌上6 C4 ~8 M" F% d: V2 ^3 H* s+ `" ~
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超市搞定( ?7 y' V6 k3 i2 b6 l3 E
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酱包，辣椒包，粉包) q3 [8 B' x8 w) T
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鱼肉腌上了，接下来，炒酱
: w: E- B+ |% r0 L葱段，姜片，大蒜（拍下开口了）炝锅的说~
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出香味了，把酱放入，炒香
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我是妈妈妈妈

不错哦。。。。

馨玥宝贝zxy

宝妈，我要吃，特喜欢水煮鱼。

萍儿.悠悠

鱼怎么切的啊

花漾甜心dior

看着就有食欲呀~~~~~~~~

暖baobao

回复 快乐小语 的帖子  K2 J/ ^& @6 v1 \, z% P" H# ?0 Z4 m
就是普通的鱼吗

% {  T( E9 z8 ^" b1 u% j, r$ p草鱼，嘿嘿

天妞妈妈

好起来很好吃哦

快乐小语

就是普通的鱼吗

快乐小语

看着很好吃

怀抱小乖

好好吃的样子！！！！亲的手真巧啊！！！！！

铭宇宝儿妈妈

我就喜欢吃水煮鱼

慢悠悠。

哇哇，真香！

20120911

先把鱼头煎一下更好哦！鱼片切得不错，很好熟的

么。么

哎呦喂

暖baobao

ppp963852 发表于 2012-12-7 12:38
3 _" {. E* e+ L& Q6 |2 p1 D' u看起来很香的样子

2 e) L5 b; {7 ]" B7 g1 x
8 d. V1 _$ v! p& S% r/ I1 a
红灿灿的辣椒看上去就下饭~

暖baobao

通州葡萄紫 发表于 2012-12-7 09:30
* L( F. _' K6 X) K7 }分步煮吧，先是鱼头，这个时间最久，然后是鱼骨，最后你那薄的鱼肉片有两分钟就可以了 ...

" t# q  @/ Q* r4 R: `) \( Q' V0 i
恩谢谢传授经验，下次一定试试，相信鱼片的口感会更好。
% {' M* U- V$ N# _; Z4 q7 R0 T& N* z
% }* O" m% V$ B) d; p
7 y, ^% s  C2 a; _2 b6 V+ l

暖baobao

潘潘猪2008 发表于 2012-12-5 21:41 ! R8 s: L( m2 v" J
我还是比较喜欢吃酸菜鱼。。。呼呼。。。

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我还真没在家做过酸菜鱼，过阵子我也尝尝

ppp963852

看起来很香的样子

通州葡萄紫

分步煮吧，先是鱼头，这个时间最久，然后是鱼骨，最后你那薄的鱼肉片有两分钟就可以了

潘潘猪2008

  我还是比较喜欢吃酸菜鱼。。。呼呼。。。