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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑
" p; q. d H( U, s0 E
$ d& ^5 ?$ T3 @极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）
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9 n k8 h4 H) |/ O' W望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~* {! v1 a$ I9 e" l
2 @* l% q3 K1 B0 \4 w' Q配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)1 B/ R) M1 j& g% m: A8 T
君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。
; ?. R' V/ y3 U! R+ e/ }我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~
, K5 h5 f5 T6 {9 X没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了
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制作：; Y( D* g6 T% C
1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）0 M, d9 r: g! |2 n. b( _5 z
2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟- @7 [: B& b F% m
3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）0 m: X6 |. O5 }4 C$ S4 H5 B
4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀4 o6 ?; ^( e6 m4 V$ [# [
5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）
3 @1 h$ C+ s4 M7 l" z* n; H6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。
# C3 j, i6 l1 A, J* ^& k( D5 a8 ]: M
小心得：
A C) f/ B: `$ R-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点
/ d$ h% a# Z- I, S7 E3 O/ W-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀" \+ B6 D% K, z: B
-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了# A$ C$ s/ {4 Q+ _+ m, L
烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好: p5 J1 |- o/ {/ U w. b
% p. [8 z3 c% L0 @睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~
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发表于 2012-12-6 11:27
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