- 妈米
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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑
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0 K6 v0 ~/ }# U5 e极其不爱吃苹果,虽然大家都说苹果的营养价值很好,价格上又很亲民,但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后,家里大人多方面告诫要多吃水果,尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果,爸妈不管三七二十一给送来好多,还是我难以忍受的脆苹果(一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~)1 H5 U# K( t( A
( z' u) m8 F6 [+ c5 y0 [% u0 p. F望着家里一堆的苹果,肿么消化肿么消化?想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~5 }4 u: D# P! u4 a
/ d2 k- I, I) \& Q9 ~5 w' R: K6 ~
配料:低筋面粉100克,黄油40克,鸡蛋30克,牛奶65克,红糖50克,苹果100克,肉桂粉1/2小勺(2.5ML),香草精1/4小勺(1.25ML),泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML)+ X6 m$ z! @1 r+ {- G+ q
君之的方子,不过我用的是含盐的黄油,所以没放盐。3 }/ @ l2 U h5 A/ x
我家的红糖久不用都结成坨了,砸不开呀,泪奔~~~ 就改用白砂糖了,也没放50克,40克都不到,控体重很艰难~~~* |' d1 h- |' }4 e3 b# s) U
没香草精,咱是穷人,凑合放点香草粉就算了
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制作:
; J4 O5 \6 ~" s1.黄油室温软化,放入糖,搞匀(本来是要打发的,但40G黄油太少,真是难以打发,君之同志,别坑姐了~~~搞匀算事儿)# Z5 R0 a' P9 K* e7 y: M$ W
2.分2-3次加入打散的鸡蛋液,每次都要搅匀再倒下次哟) |8 |* L! v: j2 w- Y
3.放香草粉搞匀,把苹果切丁待用(不要太早切,会发黄的)
; F4 l) b1 [0 \$ t1 B) I. J4.放牛奶,将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入,再一起搅拌成面糊搞匀
J* @& `/ o7 p5.放苹果丁,搞匀,放入纸杯(最多放2/3满)# [1 a. v( {3 e: v
6.放烤箱中层,上下火180度,20分钟。
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小心得:
) N. j, o: C6 s* m-- 苹果切小点,能在面糊里分布的均匀点
: a% h$ X) l, ^# E, x |-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的,俺的苹果粒切的有点大,没法用挤的了(捂脸~),得嘞,姐上勺舀
1 m- t, ]+ y' d- X; C% H' ~-- 烤制时间真的自己掌握下吧,我的纸杯有点富态,君之烤了12只小麦芬,俺的四只就把面糊用完了
0 X( _$ r! r- p3 ^- o 烤20分钟根本不够,烤了快30分钟呢,查看以牙签插进去拔出不带面粉,表面干燥为好) X7 P* l$ j: e: z
P0 F8 u M8 a4 H4 v# A3 H睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~
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