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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑 8 N( ]* R2 w! S7 }
4 B R% o( [8 ~% O Z9 s' \极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）
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望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~
. L$ [2 ~ ^2 W
8 m+ M/ D- H w. V配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)
. f: A/ n" F1 c8 d0 ^( _( M. i. y5 R君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。6 B* ^( {9 I: v
我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~. [) N, z. }; t
没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了# B6 ]" w4 T: F
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制作：
{. V2 x' N% y% F& S( n& _1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）" J6 ?0 V2 V; E( ?1 |
2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟
6 N+ N$ E# j% i$ j+ c3 N3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）% S# L" {9 r7 U) N6 \
4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀5 F. {6 J/ V1 \6 ^
5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）
# {( l) c& {& i, R6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。
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6 s* U6 \# E- v3 n! u; @2 d小心得：
$ l/ R/ x8 V, P& w0 X8 `-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点 b# D9 x$ ^, o0 L2 O" \- F7 r
-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀5 W8 n6 X; U( I5 w2 x9 G% E
-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了2 p% O& u; a3 z" o+ ? W8 e# f# S9 {
烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好2 S7 x5 w4 U& l& g' w( |
. M0 z* j7 E5 h. l
睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~
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发表于 2012-12-6 11:27
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