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本帖最后由 yorlanda 于 2012-12-6 11:30 编辑
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3 _/ q3 Q5 f9 O极其不爱吃苹果，虽然大家都说苹果的营养价值很好，价格上又很亲民，但总是难以对这种相对于西瓜橙子等缺乏果汁的水果产生好感。自从怀孕后，家里大人多方面告诫要多吃水果，尤其是对宝宝皮肤好又能补铁的苹果，爸妈不管三七二十一给送来好多，还是我难以忍受的脆苹果（一吃就想起小时候被妈妈逼着吃酸国光的惨痛经历。。。默默流泪ING~~~）0 P5 |$ m4 c$ \+ `
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望着家里一堆的苹果，肿么消化肿么消化？想起以前对麦当劳的苹果派其实还是不排斥滴~于是乎就挑了个容易的苹果肉桂麦芬来试试~~~配方在这里也给大家呗~其实难度不高失败率很低的哟~~~
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配料：低筋面粉100克，黄油40克，鸡蛋30克，牛奶65克，红糖50克，苹果100克，肉桂粉1/2小勺(2.5ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)
0 E7 T7 d* ^" z7 f# I. r君之的方子，不过我用的是含盐的黄油，所以没放盐。* h9 I# K) Y( a% W( P6 [
我家的红糖久不用都结成坨了，砸不开呀，泪奔~~~ 就改用白砂糖了，也没放50克，40克都不到，控体重很艰难~~~; ] l9 r4 l* B( @" `9 z
没香草精，咱是穷人，凑合放点香草粉就算了2 d2 o$ }9 H; K! D' g$ e3 n1 X
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1 h! u4 d6 e5 K( v* Q制作：
) w2 b9 J) ^8 W9 K5 x7 u, D1.黄油室温软化，放入糖，搞匀（本来是要打发的，但40G黄油太少，真是难以打发，君之同志，别坑姐了~~~搞匀算事儿）" ~. U8 [4 M5 V7 j* A8 i: j, m
2.分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅匀再倒下次哟$ @2 a7 [) u0 {5 [
3.放香草粉搞匀，把苹果切丁待用（不要太早切，会发黄的）
J" M8 q' b0 e" M7 f' J4.放牛奶，将面粉、泡打粉和肉桂粉搞匀过筛放入，再一起搅拌成面糊搞匀
/ k: r [* n1 W, R: f; Q" f5.放苹果丁，搞匀，放入纸杯（最多放2/3满）! z. O5 G4 @4 l4 g1 [
6.放烤箱中层，上下火180度，20分钟。- C4 F5 B; f- B$ I$ m$ ?" x
$ `+ G h/ L' v! C% T小心得：
6 D; c0 B7 A. }# a9 t-- 苹果切小点，能在面糊里分布的均匀点% \ c( w" J% {
-- 君之方子里是用裱花带挤进杯子里的，俺的苹果粒切的有点大，没法用挤的了（捂脸~），得嘞，姐上勺舀5 Z4 \( S) \. x
-- 烤制时间真的自己掌握下吧，我的纸杯有点富态，君之烤了12只小麦芬，俺的四只就把面糊用完了
& u- D+ a* y* `6 _+ Y, {- \- r4 D, v 烤20分钟根本不够，烤了快30分钟呢，查看以牙签插进去拔出不带面粉，表面干燥为好( b2 s( h% P1 A: |. _# u
7 _) x) J4 q* G
睡觉的时候满屋子都还弥漫着肉桂的香气呢~真没想到一点点的粉末有这么大的魅力~~~
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发表于 2012-12-6 11:27
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