小老鼠哦哦

可惜了，昨天晚上做的那么好吃的酸菜炖排骨忘记拍照了，不过写一下步骤吧；# o6 b' {' k* V* b0 a/ [
1、超市买的半颗酸菜，我用清水泡了一下午，因为现在商家的酸菜有酸剂，特别的酸，泡了一下午之后又洗了四五遍，这样酸味淡淡的，然后把酸菜切丝，切完后洗了两遍，攥干水分成团，待用；
- Q4 \; x+ {$ T) T: T3 u3 b4 J4 {$ u$ N2、将排骨用水焯一会，捞出；! w/ i, I) Y3 F) U7 ?/ C
3、锅内放油，十三香、葱姜蒜辣椒炒出香味，倒入排骨，爆炒两分钟，然后放入生抽，将酸菜团散开放入锅内，炒出酸菜和排骨混合的香气，3分钟左右，然后锅内加入少许老抽，加入开水，加盐，炖20分钟；  t6 V6 K- I% h; }
4，开锅放入蚝油、鸡精，再小开一下，出锅前再放入葱花即可！$ U& D6 V* P% Z( R7 D
/ M+ R$ y$ U* T, m5 I
味道非常好，颜色也很赞，只是没拍图，东北的正宗做法!* S8 Q' ^/ o& r2 i# q" G

小老鼠哦哦

回复 淘淘之妈咪 的帖子
9 d- s  k1 {3 l* A4 R5 H
% |  w3 J$ E) o8 T8 e& g, h4 X9 N很幸福哦，我过年回家吃自己腌的酸菜~

淘淘之妈咪

今年我妈在，给淹了好多酸菜，今年能吃过瘾了

檐上雨儿

对了  我正参加妈网的嘉年华活动呢 麻烦亲帮我投票支持下哦 1个小时可以投一次呢 先替宝宝谢谢亲了 呵呵：
3 r: J' z) U% t8 L5 h  K, t2 a& R" X3 H* P; E/ K- ?% E
http://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

檐上雨儿

呵呵 学习了 有空试试

q5674

现在买不到放心的酸菜呢

译远宝妈

呵呵 也是东北做法哦

小老鼠哦哦

回复 译远宝妈 的帖子
# A  B. Q" H  ?) z) x" R7 p/ i8 S0 r+ A5 h+ V1 x1 a
还没吃过呢，可以尝试！

译远宝妈

呵呵大鹅炖酸菜也不错的

小老鼠哦哦

回复 yunyunxia 的帖子
2 l  Z, O- j" L
# e; ?. O5 g/ B+ X3 e  `. X确实是，外面卖的酸菜是速成的，和自己做的不一样！

yunyunxia

真巧啊，偶中午吃的是酸菜炒肉。以前我妈每年做酸菜的，现在年纪大啦懒得做，就在外面买。不过外面的酸菜有些咸，味道不如自已做的好吃。