小老鼠哦哦

可惜了，昨天晚上做的那么好吃的酸菜炖排骨忘记拍照了，不过写一下步骤吧；, @, l* X4 t$ V& w; p; i, H+ f5 @
1、超市买的半颗酸菜，我用清水泡了一下午，因为现在商家的酸菜有酸剂，特别的酸，泡了一下午之后又洗了四五遍，这样酸味淡淡的，然后把酸菜切丝，切完后洗了两遍，攥干水分成团，待用；6 u" O  p4 h2 A; k
2、将排骨用水焯一会，捞出；; `' ]* s$ @7 d! d" G# `
3、锅内放油，十三香、葱姜蒜辣椒炒出香味，倒入排骨，爆炒两分钟，然后放入生抽，将酸菜团散开放入锅内，炒出酸菜和排骨混合的香气，3分钟左右，然后锅内加入少许老抽，加入开水，加盐，炖20分钟；
. k) b) P* M3 |4 w* K4，开锅放入蚝油、鸡精，再小开一下，出锅前再放入葱花即可！
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. ^7 k: Z- i  `- F7 n% Z味道非常好，颜色也很赞，只是没拍图，东北的正宗做法!
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小老鼠哦哦

回复 淘淘之妈咪 的帖子
1 o9 B& c& ]# L3 `+ g% b: f
/ O, ?2 q7 ^- `* `: V很幸福哦，我过年回家吃自己腌的酸菜~

淘淘之妈咪

今年我妈在，给淹了好多酸菜，今年能吃过瘾了

檐上雨儿

对了  我正参加妈网的嘉年华活动呢 麻烦亲帮我投票支持下哦 1个小时可以投一次呢 先替宝宝谢谢亲了 呵呵：
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http://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

檐上雨儿

呵呵 学习了 有空试试

q5674

现在买不到放心的酸菜呢

译远宝妈

呵呵 也是东北做法哦

小老鼠哦哦

回复 译远宝妈 的帖子
. v8 x! D4 ?. }
9 `& G, M, }" g. s+ A/ p$ [还没吃过呢，可以尝试！

译远宝妈

呵呵大鹅炖酸菜也不错的

小老鼠哦哦

回复 yunyunxia 的帖子
1 I; z' [+ Q9 r; r! x6 {; o  A6 H, ]/ E& ~. i. [4 z
确实是，外面卖的酸菜是速成的，和自己做的不一样！

yunyunxia

真巧啊，偶中午吃的是酸菜炒肉。以前我妈每年做酸菜的，现在年纪大啦懒得做，就在外面买。不过外面的酸菜有些咸，味道不如自已做的好吃。