小老鼠哦哦

可惜了，昨天晚上做的那么好吃的酸菜炖排骨忘记拍照了，不过写一下步骤吧；+ Q3 s* D( X7 G! \4 y* O
1、超市买的半颗酸菜，我用清水泡了一下午，因为现在商家的酸菜有酸剂，特别的酸，泡了一下午之后又洗了四五遍，这样酸味淡淡的，然后把酸菜切丝，切完后洗了两遍，攥干水分成团，待用；" ^: ?8 S1 E& x$ c0 p9 e8 e
2、将排骨用水焯一会，捞出；0 Y8 }" h1 N, H2 V: Q8 u; H
3、锅内放油，十三香、葱姜蒜辣椒炒出香味，倒入排骨，爆炒两分钟，然后放入生抽，将酸菜团散开放入锅内，炒出酸菜和排骨混合的香气，3分钟左右，然后锅内加入少许老抽，加入开水，加盐，炖20分钟；
7 k, c: _0 O0 q4 b4，开锅放入蚝油、鸡精，再小开一下，出锅前再放入葱花即可！
; w; v7 I0 S( p0 K+ h. E9 n
& N* C" M" ?$ H+ D; q+ a3 H6 E味道非常好，颜色也很赞，只是没拍图，东北的正宗做法!
+ K* v1 \, y: |3 U

yunyunxia

真巧啊，偶中午吃的是酸菜炒肉。以前我妈每年做酸菜的，现在年纪大啦懒得做，就在外面买。不过外面的酸菜有些咸，味道不如自已做的好吃。

小老鼠哦哦

回复 yunyunxia 的帖子7 I$ u8 g% k6 s% X& Z
# R9 v2 H" K! Y6 D% _( J6 N
确实是，外面卖的酸菜是速成的，和自己做的不一样！

译远宝妈

呵呵大鹅炖酸菜也不错的

小老鼠哦哦

回复 译远宝妈 的帖子
. B, m: Z$ S- f3 u: ?! m( \8 P4 Q# c" _9 a/ f4 o
还没吃过呢，可以尝试！

译远宝妈

呵呵 也是东北做法哦

q5674

现在买不到放心的酸菜呢

檐上雨儿

呵呵 学习了 有空试试

檐上雨儿

对了  我正参加妈网的嘉年华活动呢 麻烦亲帮我投票支持下哦 1个小时可以投一次呢 先替宝宝谢谢亲了 呵呵：
  }5 ^2 C$ v& F
- G' e8 H. x7 m9 t3 M/ L" G* c( {# @http://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

淘淘之妈咪

今年我妈在，给淹了好多酸菜，今年能吃过瘾了

小老鼠哦哦

回复 淘淘之妈咪 的帖子
: U* I9 S' y3 Y! B6 w3 o% Y# c9 }6 K9 m$ |" v5 o( g2 Q
很幸福哦，我过年回家吃自己腌的酸菜~