小老鼠哦哦

可惜了，昨天晚上做的那么好吃的酸菜炖排骨忘记拍照了，不过写一下步骤吧；& ]4 z$ `- q& i* E( y
1、超市买的半颗酸菜，我用清水泡了一下午，因为现在商家的酸菜有酸剂，特别的酸，泡了一下午之后又洗了四五遍，这样酸味淡淡的，然后把酸菜切丝，切完后洗了两遍，攥干水分成团，待用；9 e! \+ z# W6 A
2、将排骨用水焯一会，捞出；
: P# V+ S0 l# p# M4 K) M3 H3、锅内放油，十三香、葱姜蒜辣椒炒出香味，倒入排骨，爆炒两分钟，然后放入生抽，将酸菜团散开放入锅内，炒出酸菜和排骨混合的香气，3分钟左右，然后锅内加入少许老抽，加入开水，加盐，炖20分钟；
8 S5 V+ v1 J, x4，开锅放入蚝油、鸡精，再小开一下，出锅前再放入葱花即可！
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- L+ r* m7 r9 |1 Z5 Q" A" Y( }味道非常好，颜色也很赞，只是没拍图，东北的正宗做法!
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yunyunxia

真巧啊，偶中午吃的是酸菜炒肉。以前我妈每年做酸菜的，现在年纪大啦懒得做，就在外面买。不过外面的酸菜有些咸，味道不如自已做的好吃。

小老鼠哦哦

回复 yunyunxia 的帖子! H% R$ e/ u" \. |1 Y, L
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确实是，外面卖的酸菜是速成的，和自己做的不一样！

译远宝妈

呵呵大鹅炖酸菜也不错的

小老鼠哦哦

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. s" t/ \) j8 o0 z  O; q还没吃过呢，可以尝试！

译远宝妈

呵呵 也是东北做法哦

q5674

现在买不到放心的酸菜呢

檐上雨儿

呵呵 学习了 有空试试

檐上雨儿

对了  我正参加妈网的嘉年华活动呢 麻烦亲帮我投票支持下哦 1个小时可以投一次呢 先替宝宝谢谢亲了 呵呵：
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http://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

淘淘之妈咪

今年我妈在，给淹了好多酸菜，今年能吃过瘾了

小老鼠哦哦

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% f& }" {( R/ q+ {% A+ L很幸福哦，我过年回家吃自己腌的酸菜~