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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-12-7 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
姐妹们 偶来咯~~这周呢~~甜味妈妈 真是很忙啊~所以这么晚才发帖不过 菜还是一样的好吃 (小小自夸一下咯)! u7 G% w0 y8 z% Y8 T6 I2 z4 g
下面我们就开始吧~~

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宝宝生日
2009-01-01 
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稀奇,哪天试试看
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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照相技术有待加强哦~
版主,团长编号MW12109

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宝宝生日
2013-03-30 
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对了  我正参加妈网的嘉年华活动呢 麻烦亲帮我投票支持下哦 1个小时可以投一次呢 先替宝宝谢谢亲了 呵呵:
+ |) d8 g' h) n' B$ F0 E9 j9 f0 a6 G; ]" W0 e
http://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3
版主,团长编号MW12109

博 士

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宝宝生日
2013-03-30 
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真是很稀饭啊

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宝宝生日
2008-09-13 
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这个有空要弄弄看

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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主对茶品很有研究啊,来申请妈网厨房达人吧5 A4 e0 D* g' _
http://www.bjmama.com/thread-1329942-1-1.html
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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亲 真是太稀饭茶啦

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宝宝生日
 
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本帖最后由 甜味小龙虾 于 2012-12-7 10:16 编辑 ' z- W( }$ M7 @6 q& J% H# ?) P4 h9 z

% s" y) t( S  t! I- \" Z龙井鸡丝汤4 l1 R3 J( N  f8 ?% F( ^. e, ~

( r5 X6 x+ d7 R9 S材料:龙井茶 ,鸡胸脯肉,金针菇,大料,葱,姜,胡椒粉,料酒 ,蛋清,盐,淀粉。# G0 d3 ?1 [& r' m; @! a$ a
制作过程:
; L/ F* W1 ?3 F1 b1.冲泡龙井茶(最好选用稍微好一点的龙井茶 如果没有的话 亲也可以用其他茶叶代替 )
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2.金针菇泡在水里去根洗净
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2 E% |9 c, M; E- b3.鸡胸切丝并打入蛋清' Q) t' }! p9 E/ _- F+ L0 w; F
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4.加淀粉,料酒,少许胡椒粉,盐将鸡丝搅拌均匀待用
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5.蒸锅烧开水,水开后将均匀挂浆的鸡丝入锅划散,并撇净锅内浮沫使锅内水清明透亮待用,开火坐炒勺,热锅如凉油成底油,投入大料,加入葱姜末 (我家的人都喜欢吃煸炒的葱姜,故未捞出葱姜末,若使成菜好看也可以把葱姜切大块煸炒后捞出去)煸炒后放入洗净的金针菇和蒸锅内全部鸡丝和汤,加盐,胡椒粉煮开  ]# i/ k; ~& Z1 w/ c! T% _7 @
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* J, b/ x& O( p' n8 R! P5 i. _: }

2 \4 Q. k4 e3 F' `4 N2 F  f: x6.炒锅内烧开,将龙井茶水倒入,加少许水淀粉勾芡,装入汤盆,把剩余的龙井茶叶洒在汤上面即成9 g0 `: S6 t' A5 v0 d# o* g: ~
% ]: Q" M) }7 p' z
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6 V! I/ \) k! b1 ?6 h! U

2 `; a0 W% Y% E4 t8 F$ C+ c新鲜味浓的金针菇和鸡丝,加上龙井茶特有的香味,这个汤还是挺好喝。
3 L$ K/ E) G: n/ m5 ?, I这道汤制作是在昨天晚上,拍照的地点和照明不同,拍照的技术也差,图不是很好,划散鸡丝的时候蒸汽冒上来,也没拍好,看不清楚就略去了,这些还是不够满意。

# r7 y' V0 I" f; K0 Q# E5 T0 W; ?
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【甜味妈妈 每周一菜】龙井鸡丝汤
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