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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-12-7 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
姐妹们 偶来咯~~这周呢~~甜味妈妈 真是很忙啊~所以这么晚才发帖不过 菜还是一样的好吃 (小小自夸一下咯)+ @) v2 _! C, ?
下面我们就开始吧~~

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宝宝生日
2009-01-01 
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稀奇,哪天试试看
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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照相技术有待加强哦~
版主,团长编号MW12109

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宝宝生日
2013-03-30 
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对了  我正参加妈网的嘉年华活动呢 麻烦亲帮我投票支持下哦 1个小时可以投一次呢 先替宝宝谢谢亲了 呵呵:9 u# M/ p7 t& O% `) b% Q" l1 J& V( p% a& a
; F! _, Z2 U  a2 |4 y* _) w
http://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3
版主,团长编号MW12109

博 士

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宝宝生日
2013-03-30 
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真是很稀饭啊

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宝宝生日
2008-09-13 
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这个有空要弄弄看

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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主对茶品很有研究啊,来申请妈网厨房达人吧
6 Y5 f6 L. S8 T* W8 A# r2 W- ohttp://www.bjmama.com/thread-1329942-1-1.html
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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亲 真是太稀饭茶啦

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宝宝生日
 
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本帖最后由 甜味小龙虾 于 2012-12-7 10:16 编辑 . _& k- d5 J3 e1 T

- @3 L, {$ j- m1 R龙井鸡丝汤$ A4 I$ a' ]6 Z% _* e, y1 i
; a; f7 W. |; |$ ?& y* @
材料:龙井茶 ,鸡胸脯肉,金针菇,大料,葱,姜,胡椒粉,料酒 ,蛋清,盐,淀粉。
5 o* d( d2 Y5 E( J制作过程:
# Q, C! A  L  [+ `5 P# ?1.冲泡龙井茶(最好选用稍微好一点的龙井茶 如果没有的话 亲也可以用其他茶叶代替 )& J0 @" ?# |: z8 w# q. W4 Q5 {

4 [: D( G" l' v# a: O" |  ~  ?4 {! j* M; {7 z9 o
2.金针菇泡在水里去根洗净3 L: m7 l( _" _

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4 |9 F* e0 A: |  p- s) e6 S

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3.鸡胸切丝并打入蛋清3 e) c5 y% i6 n' Q7 W3 M
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4.加淀粉,料酒,少许胡椒粉,盐将鸡丝搅拌均匀待用
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* i- }9 q0 U% D1 V5 h2 W( _
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9 O) s* K& d- L, d5.蒸锅烧开水,水开后将均匀挂浆的鸡丝入锅划散,并撇净锅内浮沫使锅内水清明透亮待用,开火坐炒勺,热锅如凉油成底油,投入大料,加入葱姜末 (我家的人都喜欢吃煸炒的葱姜,故未捞出葱姜末,若使成菜好看也可以把葱姜切大块煸炒后捞出去)煸炒后放入洗净的金针菇和蒸锅内全部鸡丝和汤,加盐,胡椒粉煮开/ w: x# x) I: Q

* S% e* N3 R4 W5 E9 Z7 V

; |# O6 `$ D' I! [; m: |( u- w/ d; c% P4 R. }/ H& A. C
1 n6 V% O) k! X$ f) n  t
6.炒锅内烧开,将龙井茶水倒入,加少许水淀粉勾芡,装入汤盆,把剩余的龙井茶叶洒在汤上面即成8 q( U. `6 g' h) h) z1 h

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2 t7 J7 Y# B( q% k) g1 [. W
2 K! h% P/ d" m! p3 r, ^
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新鲜味浓的金针菇和鸡丝,加上龙井茶特有的香味,这个汤还是挺好喝。
  I* k4 e1 Y7 A/ V/ G; o这道汤制作是在昨天晚上,拍照的地点和照明不同,拍照的技术也差,图不是很好,划散鸡丝的时候蒸汽冒上来,也没拍好,看不清楚就略去了,这些还是不够满意。

, j# u& Z+ w* t9 L- T
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【甜味妈妈 每周一菜】龙井鸡丝汤
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