甜味小龙虾

姐妹们 偶来咯~~这周呢~~甜味妈妈 真是很忙啊~所以这么晚才发帖不过 菜还是一样的好吃 （小小自夸一下咯）3 l% v4 d3 {: x
下面我们就开始吧~~
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甜味小龙虾

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+ T! \$ I2 B3 R  R0 w龙井鸡丝汤
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1 x/ E3 J4 ?" Q  L* O材料：龙井茶 ，鸡胸脯肉，金针菇，大料，葱，姜，胡椒粉，料酒 ，蛋清，盐，淀粉。" q/ H& t* e1 x4 ^! J, C
制作过程：& i. ~/ L* K! S0 t( K
1.冲泡龙井茶（最好选用稍微好一点的龙井茶 如果没有的话 亲也可以用其他茶叶代替 ）8 g2 p8 w- A, v% b! X

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2.金针菇泡在水里去根洗净
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3.鸡胸切丝并打入蛋清
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4.加淀粉，料酒，少许胡椒粉，盐将鸡丝搅拌均匀待用
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: R. ^3 w) x6 W5.蒸锅烧开水，水开后将均匀挂浆的鸡丝入锅划散，并撇净锅内浮沫使锅内水清明透亮待用，开火坐炒勺，热锅如凉油成底油，投入大料，加入葱姜末 （我家的人都喜欢吃煸炒的葱姜，故未捞出葱姜末，若使成菜好看也可以把葱姜切大块煸炒后捞出去）煸炒后放入洗净的金针菇和蒸锅内全部鸡丝和汤，加盐，胡椒粉煮开9 R( F9 Q$ M7 L4 q) M$ N0 R$ F

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6.炒锅内烧开，将龙井茶水倒入，加少许水淀粉勾芡，装入汤盆，把剩余的龙井茶叶洒在汤上面即成8 N5 U* r, f. T$ V/ L+ w8 F

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新鲜味浓的金针菇和鸡丝，加上龙井茶特有的香味，这个汤还是挺好喝。
0 e6 y+ U; I: O3 S5 H这道汤制作是在昨天晚上，拍照的地点和照明不同，拍照的技术也差，图不是很好，划散鸡丝的时候蒸汽冒上来，也没拍好，看不清楚就略去了，这些还是不够满意。
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袁方/ty

亲 真是太稀饭茶啦

果飞

楼主对茶品很有研究啊，来申请妈网厨房达人吧4 H, w1 E7 h- }2 e( Z/ ]3 x
http://www.bjmama.com/thread-1329942-1-1.html

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这个有空要弄弄看

檐上雨儿

真是很稀饭啊

檐上雨儿

对了  我正参加妈网的嘉年华活动呢 麻烦亲帮我投票支持下哦 1个小时可以投一次呢 先替宝宝谢谢亲了 呵呵：! [' h& e; _& _4 B  s, ]: z* @& @
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http://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

嘉赫妈

照相技术有待加强哦~

09梓妈

稀奇，哪天试试看