甜味小龙虾

姐妹们 偶来咯~~这周呢~~甜味妈妈 真是很忙啊~所以这么晚才发帖不过 菜还是一样的好吃 （小小自夸一下咯）
. T& S3 F& g6 @. q下面我们就开始吧~~* m8 R1 Z) V% q* m

0 K6 G' t( W9 H+ l4 Z2 ~* g5 Q1 L

甜味小龙虾

. k1 X' d3 |5 ~; m7 V5 [
& v( W% _# @! ]; b3 l/ P
龙井鸡丝汤
9 ^% Y6 C2 g% z7 R5 [) Q+ o: Q2 \: @' Q7 p$ r
材料：龙井茶 ，鸡胸脯肉，金针菇，大料，葱，姜，胡椒粉，料酒 ，蛋清，盐，淀粉。
2 L5 q5 [/ R5 e1 d9 X* y制作过程：
' ]4 f7 x7 P2 }- _3 L9 N1.冲泡龙井茶（最好选用稍微好一点的龙井茶 如果没有的话 亲也可以用其他茶叶代替 ）
! C: o' N7 I3 ~& r! W! D

" {8 q. O. |( A

, R. m, {0 T% S( G) D$ |0 `0 A2.金针菇泡在水里去根洗净
* t+ v; M' t1 D: o( I+ p

" z  R1 r& e# u  O

; L" v9 ~. w& z% W# n0 j  A
6 O! B* j, F& r
+ a% `6 a2 z0 }& D" s/ t
  r4 S  I- r5 x4 r% G" k! I* j

' q- T6 k& h/ R$ p! \7 p9 h& {3.鸡胸切丝并打入蛋清/ W- i1 h: m# ^7 ]; f% B! B  V

! V5 e6 r' v8 V5 G" e! J
2 i0 e8 e: u- T9 W" W% V! A  A0 ~% w0 T

8 [/ @8 W: m3 T: D4.加淀粉，料酒，少许胡椒粉，盐将鸡丝搅拌均匀待用2 ~: A  }- S( \' }/ E: ^

: n6 n2 E6 W) M4 u7 r- _

, s2 [- `4 ?4 k8 n/ v6 V. |: q  H/ ^! v6 W  ?7 k

. O* Y" m3 r; q5.蒸锅烧开水，水开后将均匀挂浆的鸡丝入锅划散，并撇净锅内浮沫使锅内水清明透亮待用，开火坐炒勺，热锅如凉油成底油，投入大料，加入葱姜末 （我家的人都喜欢吃煸炒的葱姜，故未捞出葱姜末，若使成菜好看也可以把葱姜切大块煸炒后捞出去）煸炒后放入洗净的金针菇和蒸锅内全部鸡丝和汤，加盐，胡椒粉煮开' s+ e3 e2 k5 v6 G8 C

0 p, }8 c- M. x) }6 }- l

. R6 t# K, A+ \! k: v9 L. |) \) R* y9 s, z& G" n  g2 S

) W- X) ]: I5 i$ I5 `, U6.炒锅内烧开，将龙井茶水倒入，加少许水淀粉勾芡，装入汤盆，把剩余的龙井茶叶洒在汤上面即成
5 ]- S1 T8 N* E8 d' K2 r1 o4 a

# E) c2 d% E" g

! P, x. z4 D5 _9 C3 ]& J8 K" z" |) Y3 a
' H& p% t7 @3 `) ^' ]; A% X8 x; o
新鲜味浓的金针菇和鸡丝，加上龙井茶特有的香味，这个汤还是挺好喝。
  T) n/ f, ^- L( y这道汤制作是在昨天晚上，拍照的地点和照明不同，拍照的技术也差，图不是很好，划散鸡丝的时候蒸汽冒上来，也没拍好，看不清楚就略去了，这些还是不够满意。. E1 F- S1 ?, ~3 I6 m" Z* n) Q

袁方/ty

亲 真是太稀饭茶啦

果飞

楼主对茶品很有研究啊，来申请妈网厨房达人吧- J. {3 M7 _9 d$ b4 \4 C# w
http://www.bjmama.com/thread-1329942-1-1.html

q5674

这个有空要弄弄看

檐上雨儿

真是很稀饭啊

檐上雨儿

对了  我正参加妈网的嘉年华活动呢 麻烦亲帮我投票支持下哦 1个小时可以投一次呢 先替宝宝谢谢亲了 呵呵：
% u: H7 r- }& e1 u6 B6 T' r
* k, E6 b" z7 |5 ^; C- e6 i+ n8 l3 \http://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

嘉赫妈

照相技术有待加强哦~

09梓妈

稀奇，哪天试试看