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苦瓜炒冬瓜 $ y t; X- _3 Z* W
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苦瓜是苦的，那种苦涩无法下咽，可是你知道吗？一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分高能清脂素，一天吃几根苦瓜，就可以轻轻松松跟肥胖say goodbye 了' d$ p$ i& v( M2 p+ m4 z d# F
冬瓜是营养价值很高的蔬菜，除了常说的美容利尿功效外，它也是帮人减肥的一把好手，冬瓜不含脂肪，碳水化合物含量少，所以热值较低，属于清淡型食物，对体重偏胖的人群，都是有益的。学会这道菜绝对物超所值，既保证了营养的摄入，又不用担心变胖，所以请一直奋斗在塑身路上的女性朋友们，别再犹豫了，赶紧学起来吧！
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原料：苦瓜 冬瓜 青红尖椒
" o2 }. t% n/ L( K4 W8 M" j+ `调料：酱油、生抽、盐、味精
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# {+ G, P0 [& b8 k- Y制作：! q+ {$ `6 v* m# K
1.冬瓜改刀成片，苦瓜切开去籽后，改刀成片。' h7 d* d; a q5 m
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2.锅里加水，烧开后放入冬瓜焯水，焯到透明断生就可以，不要焯的特别熟，还需要在水里加一些盐和油，入底味的同时增加菜的亮度，冬瓜焯好后捞出控水备用。
* B. j* y% B8 z( Y, L因为苦瓜很容易熟，就不用焯水了，待会直接炒制就可以4 j, l) X# E" _* u- H) g& u
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: f7 x, K; A& Q2 w3.，锅里放油，放入提前准备好的蒜片煸香，加入冬瓜，调入一勺酱油、生抽，$ V- P6 ~* H9 ], J
翻炒均匀后加一点水，让这个冬瓜烧透一点，也让调料的味道更好的进到冬瓜里。/ x* h$ L: O. T8 P. _/ |2 N
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F6 a& V0 ? Q' @) i4 {4.再加入苦瓜片翻炒均匀，调入小半勺的盐、味精，搅拌均匀，放入切好的青红尖椒; k" H+ U- C3 y9 u2 Z; d
炒匀后调入一勺蚝油，出锅前加点清油，让菜看起来更油亮，炒到苦瓜变软了，就可以出锅了。/ C! v0 c0 X5 o; R$ O( ^* W5 O
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发表于 2012-12-8 20:02
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