大妞宝儿

备料：紫皮长茄子，肉馅，剁椒，糖，醋。做法：1、茄子切成茄盒状，别切断了。' Y7 o# }5 ^" ~5 {
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chq0923

好吃，就是容易胖吧

yunyunxia

回复 大妞宝儿 的帖子/ W7 ?4 }6 a9 E; s+ K; H" A9 k
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已投哦。

大妞宝儿

yunyunxia 发表于 2012-12-12 12:31 * t% P, n5 o' {* M2 e+ ?
我也喜欢吃炸茄盒，只是怕油大，平时吃的少。亲这种浇汁茄盒的做法我妈妈做过，很好吃。对啦，我正在参加妈 ...

% U1 l2 _: q, ?7 |, w/ p# r' n投啦，也麻烦支持我一下吧http://www.bjmama.com/thread-1337867-1-1.html

袁方/ty

馋我 馋我。。。。。。话说。。。大大后天到底做点啥解馋呢

yunyunxia

我也喜欢吃炸茄盒，只是怕油大，平时吃的少。亲这种浇汁茄盒的做法我妈妈做过，很好吃。对啦，我正在参加妈网厨房达人的活动，麻烦亲投票支持下哦！http://www.bjmama.com/thread-1337881-1-1.html，谢谢哦

嘉赫妈

不错~炸过茄盒~浇个汁儿更美味啦~

大妞宝儿

woaibaobao1981 发表于 2012-12-12 03:23 8 ^. A& _  z, P6 b
回复 大妞宝儿 的帖子- q) z! I5 }- o+ w; m* g

; Z6 r; _! x% D3 i( e* t& K姐们 我就想说 您这手也不像是会干活的手啊 真招人恨 ...

& ~. o& ]. R$ E  U可是我什么都干

woaibaobao1981

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# K3 j( ~: N3 _9 q7 M6 k: v* O3 B2 m9 L
姐们 我就想说 您这手也不像是会干活的手啊 真招人恨

大妞宝儿

檐上雨儿 发表于 2012-12-10 11:47
" v. y# q/ H5 \! G3 m呵呵 不错哟 我以前挺喜欢吃这个的
& H  W3 t" ?7 T" ~( v怀孕后就不怎么吃茄子了 可能觉得油腻 因为茄子清淡着做不好吃 ...

  y8 f' G4 s, S9 t9 B+ U7 G对，茄子吃油，不过这个虽然炸了，但是可以用那个厨房吸油纸洗一下，反正不腻, m6 h% E$ C0 q4 B
我没用那个，就把茄盒空了控，不油腻9 ]% K2 y  r( k5 v0 Y! [! \

檐上雨儿

呵呵 不错哟 我以前挺喜欢吃这个的
: F) ~( ]( x7 U+ m$ A怀孕后就不怎么吃茄子了 可能觉得油腻 因为茄子清淡着做不好吃

大妞宝儿

  6、炒汁：把葱姜蒜末还有剁椒倒入底油中炒香，然后把碗汁（两勺醋，三勺糖，淀粉）倒入锅内一炒，很快，三五秒就粘稠了，观火，浇到炸好的耦盒上！！！' T2 ~+ Y) X0 B* f) x) s
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大妞宝儿

炸出锅啦，好吃的很

大妞宝儿

5、把夹好的耦合裹上面糊，下锅炸，时间不用太久，因为茄子很好熟，而且不要太时间长，茄子的水分都炸出去了也不好吃了。只要是火候合适的话，肉馅熟了还不老，茄子外焦里面软嫩，非常好吃，炸好了我偷偷吃了一个，真的很美味。另外还有个小技巧，我把那个面糊里面加了点盐，直接吃更入味。6 W- ?% Z3 F) I0 I/ w2 h

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大妞宝儿

  4、用一个鸡蛋加面粉，做成糊，不要太稀，不然挂不住，但是也不要太稠，我就跟着感觉搞的。
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大妞宝儿

   3、把肉馅都塞好了，装盘备用。" d) q3 I: \3 {

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大妞宝儿

2、把弄好的肉馅加入茄盒里面，务必不要太多肉，我的方法很简单，跟小丸子似的塞进去，然后一摁，用筷子沿着边抹一下就行啦，特省事。
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