大妞宝儿

备料：紫皮长茄子，肉馅，剁椒，糖，醋。做法：1、茄子切成茄盒状，别切断了。$ X( N2 P" D2 n! m9 n8 Q

; @* d  V) @, z+ b/ s1 \9 F, m- \* A9 c2 w. U! Q, e( x

' H$ v; H  G, ~5 f( U# G: f, {4 d+ \$ t0 Z& ~% o

chq0923

好吃，就是容易胖吧

yunyunxia

回复 大妞宝儿 的帖子3 e. ?# `% `: e* r

6 E/ _6 I; f8 [) U. C已投哦。

大妞宝儿

yunyunxia 发表于 2012-12-12 12:31 , z3 Q; _' g+ h: S6 y! K1 c
我也喜欢吃炸茄盒，只是怕油大，平时吃的少。亲这种浇汁茄盒的做法我妈妈做过，很好吃。对啦，我正在参加妈 ...

& c- w" I  ^/ k+ v投啦，也麻烦支持我一下吧http://www.bjmama.com/thread-1337867-1-1.html

袁方/ty

馋我 馋我。。。。。。话说。。。大大后天到底做点啥解馋呢

yunyunxia

我也喜欢吃炸茄盒，只是怕油大，平时吃的少。亲这种浇汁茄盒的做法我妈妈做过，很好吃。对啦，我正在参加妈网厨房达人的活动，麻烦亲投票支持下哦！http://www.bjmama.com/thread-1337881-1-1.html，谢谢哦

嘉赫妈

不错~炸过茄盒~浇个汁儿更美味啦~

大妞宝儿

woaibaobao1981 发表于 2012-12-12 03:23
) |# t3 ^2 k) V, m9 H回复 大妞宝儿 的帖子" u+ I2 b* C+ d: ?* y
& [; I8 b* o9 }& @* C: P
姐们 我就想说 您这手也不像是会干活的手啊 真招人恨 ...

7 U5 g  ?0 ^4 A可是我什么都干

woaibaobao1981

回复 大妞宝儿 的帖子
' w; E7 l/ K% c& n, v* W% z# _2 L* X: i/ o5 h$ G7 m
姐们 我就想说 您这手也不像是会干活的手啊 真招人恨

大妞宝儿

檐上雨儿 发表于 2012-12-10 11:47
4 Q2 \5 a2 E$ w1 o$ }& w* n- k呵呵 不错哟 我以前挺喜欢吃这个的
- c2 v, \) Y: A& P( i怀孕后就不怎么吃茄子了 可能觉得油腻 因为茄子清淡着做不好吃 ...

3 P# ]* L4 ]$ n% u( I' Z对，茄子吃油，不过这个虽然炸了，但是可以用那个厨房吸油纸洗一下，反正不腻  r1 [* m" ?' ]5 S6 f! D
我没用那个，就把茄盒空了控，不油腻
$ \) O& Y" V" Z

檐上雨儿

呵呵 不错哟 我以前挺喜欢吃这个的 : {* C% z( q! E- o- g$ [/ N
怀孕后就不怎么吃茄子了 可能觉得油腻 因为茄子清淡着做不好吃

大妞宝儿

  6、炒汁：把葱姜蒜末还有剁椒倒入底油中炒香，然后把碗汁（两勺醋，三勺糖，淀粉）倒入锅内一炒，很快，三五秒就粘稠了，观火，浇到炸好的耦盒上！！！+ I( }- y$ W3 z+ g) C
$ K, r" F. |* z

- O3 b# b. a7 n: Z' V5 u' {6 N+ D

大妞宝儿

炸出锅啦，好吃的很

大妞宝儿

5、把夹好的耦合裹上面糊，下锅炸，时间不用太久，因为茄子很好熟，而且不要太时间长，茄子的水分都炸出去了也不好吃了。只要是火候合适的话，肉馅熟了还不老，茄子外焦里面软嫩，非常好吃，炸好了我偷偷吃了一个，真的很美味。另外还有个小技巧，我把那个面糊里面加了点盐，直接吃更入味。
" q  I8 e9 Y; I% d. p- X/ y2 _7 d; L% {4 m8 q; Q$ l/ {

2 j: T8 \5 i" G) X) d- F

大妞宝儿

  4、用一个鸡蛋加面粉，做成糊，不要太稀，不然挂不住，但是也不要太稠，我就跟着感觉搞的。
  J  _, k  v* D4 ^  z9 z! m
- i" P$ W" ~+ X. n2 T$ ]" n, E4 K+ g% j

大妞宝儿

   3、把肉馅都塞好了，装盘备用。
( N3 h' l$ X2 C* c5 e& l  E# a4 E6 n

大妞宝儿

2、把弄好的肉馅加入茄盒里面，务必不要太多肉，我的方法很简单，跟小丸子似的塞进去，然后一摁，用筷子沿着边抹一下就行啦，特省事。
& |6 ~4 A+ g! R" e