大妞宝儿

备料：紫皮长茄子，肉馅，剁椒，糖，醋。做法：1、茄子切成茄盒状，别切断了。" N6 `0 N$ O% i+ r3 [

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chq0923

好吃，就是容易胖吧

yunyunxia

回复 大妞宝儿 的帖子3 q( T1 r( k9 D# O0 }/ p+ P
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已投哦。

大妞宝儿

yunyunxia 发表于 2012-12-12 12:31 2 _' ?. E/ P% \& f/ B. c# H
我也喜欢吃炸茄盒，只是怕油大，平时吃的少。亲这种浇汁茄盒的做法我妈妈做过，很好吃。对啦，我正在参加妈 ...

6 c( [) [1 n: F/ \2 Y8 I  `投啦，也麻烦支持我一下吧http://www.bjmama.com/thread-1337867-1-1.html

袁方/ty

馋我 馋我。。。。。。话说。。。大大后天到底做点啥解馋呢

yunyunxia

我也喜欢吃炸茄盒，只是怕油大，平时吃的少。亲这种浇汁茄盒的做法我妈妈做过，很好吃。对啦，我正在参加妈网厨房达人的活动，麻烦亲投票支持下哦！http://www.bjmama.com/thread-1337881-1-1.html，谢谢哦

嘉赫妈

不错~炸过茄盒~浇个汁儿更美味啦~

大妞宝儿

woaibaobao1981 发表于 2012-12-12 03:23   ^4 T; v8 a6 M0 b, d5 P
回复 大妞宝儿 的帖子! U5 K0 W! \( H5 h+ Y  X8 y

: E4 o, ~& W, f8 M+ k姐们 我就想说 您这手也不像是会干活的手啊 真招人恨 ...

* A: O; s8 K; R1 r  d* i+ v3 s( |
可是我什么都干

woaibaobao1981

回复 大妞宝儿 的帖子4 l' F! y  t% P2 h1 ~" F& ~
, A3 }, ~- \5 j' o% f, z: o) D
姐们 我就想说 您这手也不像是会干活的手啊 真招人恨

大妞宝儿

檐上雨儿 发表于 2012-12-10 11:47
$ N' U* @! m4 }5 z; H$ k4 E呵呵 不错哟 我以前挺喜欢吃这个的
+ W0 c* }, {4 U8 m0 X怀孕后就不怎么吃茄子了 可能觉得油腻 因为茄子清淡着做不好吃 ...

  v4 C8 P! \6 K( i8 H( r% S对，茄子吃油，不过这个虽然炸了，但是可以用那个厨房吸油纸洗一下，反正不腻( R# i: C) [$ L, L/ h# c
我没用那个，就把茄盒空了控，不油腻
  }0 N( P8 o. j" u

檐上雨儿

呵呵 不错哟 我以前挺喜欢吃这个的 - ^9 O  i7 q" m& B: C0 w1 ?
怀孕后就不怎么吃茄子了 可能觉得油腻 因为茄子清淡着做不好吃

大妞宝儿

  6、炒汁：把葱姜蒜末还有剁椒倒入底油中炒香，然后把碗汁（两勺醋，三勺糖，淀粉）倒入锅内一炒，很快，三五秒就粘稠了，观火，浇到炸好的耦盒上！！！6 H/ O$ C# A, l+ I
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大妞宝儿

炸出锅啦，好吃的很

大妞宝儿

5、把夹好的耦合裹上面糊，下锅炸，时间不用太久，因为茄子很好熟，而且不要太时间长，茄子的水分都炸出去了也不好吃了。只要是火候合适的话，肉馅熟了还不老，茄子外焦里面软嫩，非常好吃，炸好了我偷偷吃了一个，真的很美味。另外还有个小技巧，我把那个面糊里面加了点盐，直接吃更入味。4 {  B9 f' g" i$ k  g: g+ ?. N

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大妞宝儿

  4、用一个鸡蛋加面粉，做成糊，不要太稀，不然挂不住，但是也不要太稠，我就跟着感觉搞的。
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大妞宝儿

   3、把肉馅都塞好了，装盘备用。4 _# E" `) C" n8 X, v& {- Z
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大妞宝儿

2、把弄好的肉馅加入茄盒里面，务必不要太多肉，我的方法很简单，跟小丸子似的塞进去，然后一摁，用筷子沿着边抹一下就行啦，特省事。2 W2 E1 L& A! d4 E2 G