- 妈米
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自从yo宝添加辅食开始，每日餐食里必有一顿是鸡蛋，吃法也很单调，或煮或蒸，我都做烦了，更别提yo宝了，估计她也吃烦了吧，只是还不会说而已（看看我是多么的善解宝意，呵呵 ）善解宝意的我立刻开始搜索食谱，发现了很家常的一道菜——鸡蛋肉卷。虽然做法有些麻烦，但是，漂亮的菜品，对于小孩子而言，难以抗拒。
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" N' i8 N% }7 Y4 N: [3 A先上张图片9 u5 y- |' y; q9 o5 U7 C& W7 q' C' j
- h0 N' \& I) n: _) \/ w, o材料：鸡蛋；猪肉馅；胡萝卜；葱姜蒜末. W) Y: d H" b# Y
调料：盐；香油；料酒；鸡蛋清；淀粉；' J3 p9 g$ W+ k8 O3 r$ p: c( U9 s
详细步骤如下：7 z& i+ [9 _/ ~4 K0 G& ^
1、将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁，将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。
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: d& M' t) s1 Q2 N+ p2、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅，加入适量淀粉搅拌均匀备用。( f4 y: P" r- u" c
" u; n( c( k+ B" u( \" W2 c$ Q8 u' e3、鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀，如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。
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5 P0 v7 _+ d' L5 `& j4、锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长，将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，将鸡蛋像卷寿司一样卷起
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: D- G2 d; B7 U7 b5 v9 A9 N, m8 J5、放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可，稍微放凉后切块即可) a8 m6 V6 k3 L" T
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发表于 2012-12-18 11:24
明天我就做做看去，谢谢美妈分享了
