- 妈米
- 2167
- 经验值
- 1820
- 在线时间
- 377小时
- 宝宝生日
- 2011-07-14
- 注册时间
- 2011-10-21
- 帖子
- 476
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2197
- 精华
- 5
- UID
- 6476728
 
- 宝宝生日
- 2011-07-14
- 帖子
- 476
|
自从yo宝添加辅食开始，每日餐食里必有一顿是鸡蛋，吃法也很单调，或煮或蒸，我都做烦了，更别提yo宝了，估计她也吃烦了吧，只是还不会说而已（看看我是多么的善解宝意，呵呵 ）善解宝意的我立刻开始搜索食谱，发现了很家常的一道菜——鸡蛋肉卷。虽然做法有些麻烦，但是，漂亮的菜品，对于小孩子而言，难以抗拒。
: o- K i, v/ O7 E0 c+ d5 _+ b! M+ P; U
先上张图片
( `% Y3 D7 O+ s0 @' O+ Q# w
! y, q+ x1 e* C, d/ p# W$ V材料：鸡蛋；猪肉馅；胡萝卜；葱姜蒜末
h5 F( c, }' f/ X( h5 Q调料：盐；香油；料酒；鸡蛋清；淀粉；
$ U) W3 O) A/ |/ f# N详细步骤如下：
5 i9 ]( ~) p9 X' N1、将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁，将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状。1 w9 x! W3 u4 U/ N
8 i' ]9 a5 ?, ?5 }2 V! a2 G$ G. d2、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅，加入适量淀粉搅拌均匀备用。# M1 I( Z ] ~$ A
; }3 K7 v5 R7 g; y8 n- |* V8 D% G
3、鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀，如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下。( L+ M8 Q- [- a. @7 e0 L
- k+ W8 o' b/ k5 o" t+ j8 c& u3 O$ F; l6 c1 H; x$ {
4、锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长，将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，将鸡蛋像卷寿司一样卷起 G/ u7 j# M" }% V ~4 ]* |
* j6 g1 _# n: c# k5 @
9 c& _: N- l2 d( H# W9 |' k6 G0 M* I) ]" r4 u' Q
5、放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可，稍微放凉后切块即可# e3 X# w/ q$ E* q6 G- p5 r' w
, T4 B- c$ ~" U0 u; _+ I5 l+ M) W, F6 t k0 z
9 T- l: U% K, G- }
, s# L7 R7 x& Y
|
|
发表于 2012-12-18 11:24
明天我就做做看去，谢谢美妈分享了
