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本帖最后由 笨瓜 于 2012-12-22 03:03 编辑
7 I6 f9 N1 `. S' H: E j6 g9 a( T( ]$ n0 p; g/ T$ S
这个是大人吃的，大宝宝也能吃，带糖霜的。
7 x/ U: ?2 ?& a$ {3 c2 m3 v) r; p: ~; {5 I$ s/ p
8 K$ }. W0 T* ^+ y* M' E1 D饼干的配方:
. b) e/ C/ o! r0 a- wA
0 [9 e/ l0 ^% U: R- M6 M
9 C" f. q, x$ O- z" n# w* j4杯面粉 1 / 2茶匙baking soda 1 / 2茶匙盐 3 / 4茶匙肉豆蔻粉 B 1 又1 / 2杯白糖 1杯奶油，室温 1个鸡蛋 1 / 2杯酸奶油（没有就放点酸奶，味道差不多） 1茶匙香草精 9 v5 p$ m, ^/ s' R& ~) W# U
5 U; e+ u9 b- a& F* s X关键的就是，白糖不要用绵白糖或者白糖粉，饼干会干硬干硬的。要用颗粒比较粗的糖，类似砂糖，饼干才酥脆。% z5 ~0 r; E+ |; C: v5 H
具体过程很简单，把B 的材料，用电动打蛋器搅拌均匀。
. Q) j. z* s, {( l, J把A加入搅拌均匀的B，和成面团。把面团用保险膜包好，保存在冰箱里3小时，等面团硬了以后，可以取出来压模子做饼干胚了。' R' y* x' x- h( s+ {
% P* f, N8 e4 |2 K8 `5 Z饼干是最简单最容易学会的烘焙。
+ s! A, j9 _7 u; q! v! ~0 H8 {
+ s1 F4 x" [2 I/ B% T( F) p) a
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发表于 2012-12-22 03:02
