zifuxianzi

2 n/ L& C8 e- t
. f$ P4 P. V4 f  o: f1 V现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
4 ^0 o/ B: V: j  l; Q0 q0 U
# }! H* l+ o2 C. M: ^# n$ e第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。
9 l" Q2 u: Q8 _  L9 C% O( }5 B6 P" I0 p& \; U- C! Y/ }9 J
( _6 @8 t$ v8 C- u
; b! ^6 G2 k' Y4 Q5 ]$ z

- ~; F, ^1 ?7 K1 Y8 i' D
/ N+ a+ J  A2 Q2 @* I$ D% J

footpath

太有才了，我自制了一次葡萄酒，没成功！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
# J6 _( X8 Z' ^, @% G
) n/ q* |" A9 T+ l# Z0 Q  q; r所以愁呀。家里其实没有人好喝酒的。

嘿嘿，这要是家里一群嗜酒的 更愁人

zifuxianzi

回复 袁方/ty 的帖子
0 x. j+ p( l0 C0 j% N
+ |7 m: Y1 c$ u% Y8 _) P  y所以愁呀。家里其实没有人好喝酒的。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子9 P5 H2 e8 a! _

# @% S6 v$ |3 P7 J  |有呀，他们家有做果酒和葡萄酒的酒曲，一小包15元，能做50公斤还是50斤。我心狠买多 ...

哈哈哈哈哈。。。、。。。。 我理解 当初我喜欢米酒 我妈妈买了几十元的米酒曲

zifuxianzi

回复 喜宝315 的帖子
' C' C9 J( x. `8 C2 L8 q  {- q/ x, w; D8 ~7 g! J6 d
酒劲不小，我喝了一点都有点晕，不知道是心里作用还是好久没喝酒不行了。

zifuxianzi

回复 袁方/ty 的帖子
% L* V* H& h' }/ `
4 z9 i+ |. H* {6 K: B, q有呀，他们家有做果酒和葡萄酒的酒曲，一小包15元，能做50公斤还是50斤。我心狠买多了，现在正在发愁怎么解决。总不能为了不浪费酒曲做一堆酒呀( P( u5 r) Q9 I3 O* Q
唉，自打有娃之后就爱囤货，这回囤出问题了。

喜宝315

我想象的是饮料，呵呵

纯净之水

有才啊，有时间也试试

袁方/ty

哎呦~~ 橘子味的酒。。。
' s( M0 I5 b5 b6 y4 x最近米酒喝多了。。。葡萄酒没开封
. A% j" t7 c1 G* J$ R+ n: ~橘子酒 让人口水啊
2 g, r$ |  Q6 E安琪家还有酒曲啦

zifuxianzi

0 L7 w9 H$ H  m( _

7 F8 X% }* A7 \3 m" z% L第十七天8 X- z5 W9 c! v0 l
终于在放假的第一天有空了，用虹吸的方式将沉淀瓶中的液体吸到其他瓶子中，拧紧，放到低温的地方保存。
( z/ n+ a3 r4 L9 k0 g* P4 [远看是不是像橙汁？^_^。
) `+ O3 X$ V+ u) S6 I$ {$ O尝了一小口，酒劲还蛮大的，口感比一周前好不少，但还是比较生涩，询问了一下，说还要在低温的地方放置一段时间才会慢慢变得醇厚。
; `+ L0 s# v! I- `/ e$ R我一共买了10斤橘子，最后出了3L的酒吧。成本是30元不到，不算我的人工的话。
( w  {% O% f5 f! \# I性价比还可以，主要是放心，还有就是觉得学会一门技术^_^，哪天下岗了开酿酒坊去。$ Z1 X5 U5 y0 c% W0 l
3 W" K4 @3 N. ^' m- w

zifuxianzi

第十天 沉淀物都到下面了，液体越来越清澈了
8 ]7 g% N( k8 J+ y
, Z" |, @/ C6 k, k8 _$ Z0 W& |  u

zifuxianzi

前一阵子太忙，没继续跟帖。不好意思，今天继续。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

zifuxianzi

第八天，7 d! D1 J- _5 |- s( H; e
第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦
, F2 G6 ]7 P% x% x

子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子
4 ~5 A" K3 s; H$ F$ o/ b& Q4 l7 N  P( j! H. p8 w- o
第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。) P" j2 l5 J7 P9 \& s$ p
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。- N0 d/ r1 ]6 A+ e. b5 Q
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。# m  Y4 R4 i8 N% S: ]
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一6 Z/ a" f! A) w& T( B

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
$ [/ R. d8 N# I) y/ J
. d9 P6 H0 ?$ {我现在也很期待哦。

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子
' Y* m% v- O+ l0 J! c4 ~0 {: Z+ H% Q" N9 c5 I4 G6 p
首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈