zifuxianzi

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9 f; S$ ]( N$ [0 b, U0 X$ g, M  W现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
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第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。
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footpath

太有才了，我自制了一次葡萄酒，没成功！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子3 r: Z- u% G2 |
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所以愁呀。家里其实没有人好喝酒的。

嘿嘿，这要是家里一群嗜酒的 更愁人

zifuxianzi

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所以愁呀。家里其实没有人好喝酒的。

袁方/ty

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3 o7 t" y- _; a) {; i$ F: r  }有呀，他们家有做果酒和葡萄酒的酒曲，一小包15元，能做50公斤还是50斤。我心狠买多 ...

哈哈哈哈哈。。。、。。。。 我理解 当初我喜欢米酒 我妈妈买了几十元的米酒曲

zifuxianzi

回复 喜宝315 的帖子7 a+ P, h1 g2 ]6 ?! R
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酒劲不小，我喝了一点都有点晕，不知道是心里作用还是好久没喝酒不行了。

zifuxianzi

回复 袁方/ty 的帖子+ A$ `/ `" N$ T6 c7 Y- J: X

. |8 r2 Z* {+ w7 J0 V有呀，他们家有做果酒和葡萄酒的酒曲，一小包15元，能做50公斤还是50斤。我心狠买多了，现在正在发愁怎么解决。总不能为了不浪费酒曲做一堆酒呀! n2 b  M) K, U1 i+ ~: Z
唉，自打有娃之后就爱囤货，这回囤出问题了。

喜宝315

我想象的是饮料，呵呵

纯净之水

有才啊，有时间也试试

袁方/ty

哎呦~~ 橘子味的酒。。。
0 J1 p' ?) }9 k' @# u最近米酒喝多了。。。葡萄酒没开封
; b6 ]/ l" _( P" n# K橘子酒 让人口水啊
  D( C1 j) l. z- Y/ V9 N2 O' `9 }9 q3 v$ |安琪家还有酒曲啦

zifuxianzi

* A, |/ ^0 d9 {8 J5 ?+ A" r
5 w/ ~+ c8 |7 x" `第十七天- ~7 ~9 @8 B; j7 F' ]
终于在放假的第一天有空了，用虹吸的方式将沉淀瓶中的液体吸到其他瓶子中，拧紧，放到低温的地方保存。
+ K  L  L8 [/ I远看是不是像橙汁？^_^。
( O5 G3 q# G1 H+ @$ E$ _% U) W尝了一小口，酒劲还蛮大的，口感比一周前好不少，但还是比较生涩，询问了一下，说还要在低温的地方放置一段时间才会慢慢变得醇厚。6 t! S6 ?& b  o3 x
我一共买了10斤橘子，最后出了3L的酒吧。成本是30元不到，不算我的人工的话。9 M: _: X$ u/ T2 }% L
性价比还可以，主要是放心，还有就是觉得学会一门技术^_^，哪天下岗了开酿酒坊去。
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zifuxianzi

第十天 沉淀物都到下面了，液体越来越清澈了
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zifuxianzi

前一阵子太忙，没继续跟帖。不好意思，今天继续。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

zifuxianzi

第八天，2 F9 I) \4 w) [% `# S+ l5 @" V: V2 ]% C
第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦
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子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子" u% u% q5 e4 |2 Y$ S9 d- m

8 {6 K1 W& c# G% G第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。: |, M  T# y4 @" _7 m8 R1 e
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。, _7 g2 W4 T) B$ e/ |4 q7 U& g
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。# O% w) A/ g2 P2 n6 o$ |
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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我现在也很期待哦。

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子
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2 ^3 Y/ k6 }: M5 V6 g首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈