zifuxianzi

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; e; L6 R+ W% V% K1 b7 y& W6 j现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！4 h0 K$ C; Z, V6 C, }) l8 c8 d0 Q
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第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。
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footpath

太有才了，我自制了一次葡萄酒，没成功！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
: }( @' i1 a' S2 f8 P0 j$ S3 L8 C+ U
$ r1 v( v3 @! S+ h+ x所以愁呀。家里其实没有人好喝酒的。

嘿嘿，这要是家里一群嗜酒的 更愁人

zifuxianzi

回复 袁方/ty 的帖子# z+ f' |) R8 ]- h5 t( r

6 L5 E: I1 o- v所以愁呀。家里其实没有人好喝酒的。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子5 B+ @0 q  _( d( k8 g. L$ |: @

2 p) r2 J' A- ]$ C/ G有呀，他们家有做果酒和葡萄酒的酒曲，一小包15元，能做50公斤还是50斤。我心狠买多 ...

哈哈哈哈哈。。。、。。。。 我理解 当初我喜欢米酒 我妈妈买了几十元的米酒曲

zifuxianzi

回复 喜宝315 的帖子/ z/ @, @% Q1 ]/ Q
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酒劲不小，我喝了一点都有点晕，不知道是心里作用还是好久没喝酒不行了。

zifuxianzi

回复 袁方/ty 的帖子# T. B4 s1 W' a0 c. p
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有呀，他们家有做果酒和葡萄酒的酒曲，一小包15元，能做50公斤还是50斤。我心狠买多了，现在正在发愁怎么解决。总不能为了不浪费酒曲做一堆酒呀) O5 E8 x5 k1 {& g+ w
唉，自打有娃之后就爱囤货，这回囤出问题了。

喜宝315

我想象的是饮料，呵呵

纯净之水

有才啊，有时间也试试

袁方/ty

哎呦~~ 橘子味的酒。。。' z  L' G- x" F. M! c& Q
最近米酒喝多了。。。葡萄酒没开封) M' [0 }; D8 f# s' _  f2 d( n
橘子酒 让人口水啊
7 w7 R) h  }4 A8 v+ L安琪家还有酒曲啦

zifuxianzi

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第十七天4 i$ h7 x" g$ |; {
终于在放假的第一天有空了，用虹吸的方式将沉淀瓶中的液体吸到其他瓶子中，拧紧，放到低温的地方保存。2 K7 |- \' Y( ]5 F1 m: X
远看是不是像橙汁？^_^。
! m( l6 K/ b) k. m: _# s7 Z尝了一小口，酒劲还蛮大的，口感比一周前好不少，但还是比较生涩，询问了一下，说还要在低温的地方放置一段时间才会慢慢变得醇厚。! c* i$ \: l% Y
我一共买了10斤橘子，最后出了3L的酒吧。成本是30元不到，不算我的人工的话。& f. N* h/ `; P% n9 d# ?* Z" q
性价比还可以，主要是放心，还有就是觉得学会一门技术^_^，哪天下岗了开酿酒坊去。
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zifuxianzi

第十天 沉淀物都到下面了，液体越来越清澈了* G0 G% _: S. T2 o2 `' y
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zifuxianzi

前一阵子太忙，没继续跟帖。不好意思，今天继续。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

zifuxianzi

第八天，) p9 ^- d. j) A% @7 g) P& m  f
第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦
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子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子
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第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。
: c+ y  E2 V$ \安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。* w! i7 ^' |) T! E0 Y; M( M- ~4 j
我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。' _- G% L+ B) U- y  R
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一# x: C! k3 n3 h

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子4 U/ x# C9 b% C9 X

3 V1 W1 P  B# B6 d% Z我现在也很期待哦。

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子1 V3 s: O- i; Z- O) a# n7 E
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首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈