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阳阳妈

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发表于 2012-12-22 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 zifuxianzi 于 2012-12-22 22:13 编辑
! V/ N' v1 F4 e$ V. @
9 f; S$ ]( N$ [0 b, U0 X$ g, M  W现在橘子很便宜,突然手痒想学酿酒,一开始是想做泡酒,后来觉得技术含量不高,就变成自酿酒了,哈哈,当然不是给宝宝喝的。现在基本成功,特来报告!
! E/ M3 s. K6 d) U- s5 V( e# W7 u7 X6 L5 V+ C
第一天,买了10斤橘子,包好皮,全部捏碎,放上白糖和酵母,放到玻璃坛子里面开始发酵。
2 ~" J3 [. e3 ^) k" s% z5 H, ?2 P3 B7 E2 ?; ]3 m! F( c

! o' C; t1 }, n) a6 g
- [7 j( F1 X, Z+ y" b( c5 I8 y
; [; {; y# |, }

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初 三

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太有才了,我自制了一次葡萄酒,没成功!
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子3 r: Z- u% G2 |
7 a- ~. n- W+ L, S6 h! K
所以愁呀。家里其实没有人好喝酒的。
嘿嘿,这要是家里一群嗜酒的 更愁人
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8 H1 ^8 T8 s3 A7 ^3 x# Q& g, N- p* {1 Y  a' }6 n% O: U! R7 g
所以愁呀。家里其实没有人好喝酒的。

点评

袁方/ty  嘿嘿,这要是家里一群嗜酒的 更愁人  发表于 2013-1-4 09:49
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子
1 p7 ~$ b' y) f5 g' K, f, y
3 o7 t" y- _; a) {; i$ F: r  }有呀,他们家有做果酒和葡萄酒的酒曲,一小包15元,能做50公斤还是50斤。我心狠买多 ...
哈哈哈哈哈。。。、。。。。 我理解 当初我喜欢米酒 我妈妈买了几十元的米酒曲
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回复 喜宝315 的帖子7 a+ P, h1 g2 ]6 ?! R
0 ~7 x/ N8 L8 z  H5 h4 ~
酒劲不小,我喝了一点都有点晕,不知道是心里作用还是好久没喝酒不行了。
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回复 袁方/ty 的帖子+ A$ `/ `" N$ T6 c7 Y- J: X

. |8 r2 Z* {+ w7 J0 V有呀,他们家有做果酒和葡萄酒的酒曲,一小包15元,能做50公斤还是50斤。我心狠买多了,现在正在发愁怎么解决。总不能为了不浪费酒曲做一堆酒呀! n2 b  M) K, U1 i+ ~: Z
唉,自打有娃之后就爱囤货,这回囤出问题了。

点评

袁方/ty  哈哈哈哈哈。。。、。。。。 我理解 当初我喜欢米酒 我妈妈买了几十元的米酒曲  发表于 2013-1-3 21:30
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我想象的是饮料,呵呵

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有才啊,有时间也试试
尕野猫 MW11718

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哎呦~~ 橘子味的酒。。。
0 J1 p' ?) }9 k' @# u最近米酒喝多了。。。葡萄酒没开封
; b6 ]/ l" _( P" n# K橘子酒 让人口水啊
  D( C1 j) l. z- Y/ V9 N2 O' `9 }9 q3 v$ |安琪家还有酒曲啦
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本帖最后由 zifuxianzi 于 2013-1-2 18:51 编辑
* A, |/ ^0 d9 {8 J5 ?+ A" r
5 w/ ~+ c8 |7 x" `第十七天- ~7 ~9 @8 B; j7 F' ]
终于在放假的第一天有空了,用虹吸的方式将沉淀瓶中的液体吸到其他瓶子中,拧紧,放到低温的地方保存。
+ K  L  L8 [/ I远看是不是像橙汁?^_^。
( O5 G3 q# G1 H+ @$ E$ _% U) W尝了一小口,酒劲还蛮大的,口感比一周前好不少,但还是比较生涩,询问了一下,说还要在低温的地方放置一段时间才会慢慢变得醇厚。6 t! S6 ?& b  o3 x
我一共买了10斤橘子,最后出了3L的酒吧。成本是30元不到,不算我的人工的话。9 M: _: X$ u/ T2 }% L
性价比还可以,主要是放心,还有就是觉得学会一门技术^_^,哪天下岗了开酿酒坊去。
6 P' \# t7 G% ~, F
: F# A: H6 ^  e
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第十天 沉淀物都到下面了,液体越来越清澈了
. }0 ]  _8 B) [9 c0 g8 d+ I4 ?
5 H' _% k/ K* g6 k; h! Y2 y
阳阳妈

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前一阵子太忙,没继续跟帖。不好意思,今天继续。
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这个看起来不错,值得尝试。
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2009-01-13 
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很好看啊,期待详细过程。
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2010-11-24 
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第八天,2 F9 I) \4 w) [% `# S+ l5 @" V: V2 ]% C
第七天的时候将渣渣滤掉,再放到干净的塑料瓶中沉淀,第八天就是这个样子啦
) U4 Q7 n1 ^8 E$ H
宇轩麻麻

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2011-12-29 
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看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟,好好拽一把吧
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回复 爱像一首歌 的帖子" u% u% q5 e4 |2 Y$ S9 d- m

8 {6 K1 W& c# G% G第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置,这时候还会有一点发酵,不过比较小。: |, M  T# y4 @" _7 m8 R1 e
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。, _7 g2 W4 T) B$ e/ |4 q7 U& g
我本来想全部弄好后再发贴的,但抵不住手痒啊。# O% w) A/ g2 P2 n6 o$ |
等我弄好之后再贴一个详细的,我老公说还没成功就别误导别人万一
( Q1 ^& y; ?' C2 ?1 H
阳阳妈

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4 _, s- |4 u8 V( D; @. R: ]; Q* I3 i) b0 |% _5 G* K  |7 V& q
我现在也很期待哦。

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回复 zifuxianzi 的帖子
* t# F- v! Y; D9 j% M5 Y
2 ^3 Y/ k6 }: M5 V6 g首次发酵?还有二次发酵吗?越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇?亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈
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我的自酿橘子酒
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