zifuxianzi

4 @& l" R% t$ p
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现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
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第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。4 {1 n; O3 P, M2 ~$ a. L
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footpath

太有才了，我自制了一次葡萄酒，没成功！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子, v7 ^4 E! ~& U% T1 n( U& X$ }
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所以愁呀。家里其实没有人好喝酒的。

嘿嘿，这要是家里一群嗜酒的 更愁人

zifuxianzi

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+ N5 y6 K/ a) Q3 @( F所以愁呀。家里其实没有人好喝酒的。

袁方/ty

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" B4 w. a% d2 }有呀，他们家有做果酒和葡萄酒的酒曲，一小包15元，能做50公斤还是50斤。我心狠买多 ...

哈哈哈哈哈。。。、。。。。 我理解 当初我喜欢米酒 我妈妈买了几十元的米酒曲

zifuxianzi

回复 喜宝315 的帖子$ b5 ?9 |' J3 |. o7 b/ J! c$ C

+ H5 h0 C+ `8 b4 \: {酒劲不小，我喝了一点都有点晕，不知道是心里作用还是好久没喝酒不行了。

zifuxianzi

回复 袁方/ty 的帖子) b7 v. i; u6 {* K+ y7 A$ G

) r3 g/ I4 D1 Q) v1 ~! B( B' E有呀，他们家有做果酒和葡萄酒的酒曲，一小包15元，能做50公斤还是50斤。我心狠买多了，现在正在发愁怎么解决。总不能为了不浪费酒曲做一堆酒呀% r+ |6 X( r  C. }1 p
唉，自打有娃之后就爱囤货，这回囤出问题了。

喜宝315

我想象的是饮料，呵呵

纯净之水

有才啊，有时间也试试

袁方/ty

哎呦~~ 橘子味的酒。。。
& _! ^* G. z( I1 E; o/ U( a最近米酒喝多了。。。葡萄酒没开封6 D" F/ `$ `  r0 Q
橘子酒 让人口水啊' L% |/ t) L6 z5 i) V  p8 ?! |
安琪家还有酒曲啦

zifuxianzi

: u* W1 y$ n' _( ~1 L% \0 ^
- x2 O6 s6 l6 r7 v# U2 a第十七天/ n+ L, B7 B# A/ K5 e% @  O
终于在放假的第一天有空了，用虹吸的方式将沉淀瓶中的液体吸到其他瓶子中，拧紧，放到低温的地方保存。. B6 t9 G7 w4 o# P  a
远看是不是像橙汁？^_^。% P1 @0 t4 {8 U* k
尝了一小口，酒劲还蛮大的，口感比一周前好不少，但还是比较生涩，询问了一下，说还要在低温的地方放置一段时间才会慢慢变得醇厚。
/ P; g6 n$ S: f7 I" _我一共买了10斤橘子，最后出了3L的酒吧。成本是30元不到，不算我的人工的话。
$ p1 w. @. H3 B2 ]; b0 X# `: Y性价比还可以，主要是放心，还有就是觉得学会一门技术^_^，哪天下岗了开酿酒坊去。
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zifuxianzi

第十天 沉淀物都到下面了，液体越来越清澈了8 d& r( s3 X% |5 s+ K; U
2 w* l% T; K. b3 e# I) _  ]

zifuxianzi

前一阵子太忙，没继续跟帖。不好意思，今天继续。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

zifuxianzi

第八天，% e. b. m. y# K3 y; D( k
第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦
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子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子: q( p! Q$ e" f
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第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。& K1 I* e. O2 b. s2 R7 A
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
6 O1 |; Q7 x' n( b- t7 b; j& r: U我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。
9 u- K. m$ {7 t# y; i2 |等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
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zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
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# `" x$ G8 ~. Q: A3 C3 b我现在也很期待哦。

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子, a( P+ h, c" {$ l
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首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈