zifuxianzi

% i. l7 ?# `: i' b& i$ V+ m  F/ y) {% h/ c3 b" h+ j, h$ _
现在橘子很便宜，突然手痒想学酿酒，一开始是想做泡酒，后来觉得技术含量不高，就变成自酿酒了，哈哈，当然不是给宝宝喝的。现在基本成功，特来报告！
" r9 P) j8 _$ g/ w; d
( x4 o( k# i% W7 ~% M- S第一天，买了10斤橘子，包好皮，全部捏碎，放上白糖和酵母，放到玻璃坛子里面开始发酵。/ C% f& @( B8 |, p

" w8 _( [% s0 ]& L
; W* `* P! E: G4 A* B
7 O& {. |* R1 K* C- d/ H+ G; s/ c. v: t8 Q1 W1 e  ~( x
' @$ w) {: z: ~) `( S9 k

footpath

太有才了，我自制了一次葡萄酒，没成功！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
5 z+ P2 l0 m: _3 ]4 X$ v. r6 u. T5 x. N9 R1 o" I* _
所以愁呀。家里其实没有人好喝酒的。

嘿嘿，这要是家里一群嗜酒的 更愁人

zifuxianzi

回复 袁方/ty 的帖子
7 R4 R" S: o4 g/ l8 _
# ?7 r/ |: D) N0 ~. B: c  H所以愁呀。家里其实没有人好喝酒的。

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
) y+ w& f/ c7 R. ~% f+ s7 f
2 C- D- E- m) ?有呀，他们家有做果酒和葡萄酒的酒曲，一小包15元，能做50公斤还是50斤。我心狠买多 ...

哈哈哈哈哈。。。、。。。。 我理解 当初我喜欢米酒 我妈妈买了几十元的米酒曲

zifuxianzi

回复 喜宝315 的帖子
+ N% _9 M* ~# E  ]  v6 u: F0 a( {& H" y5 R! `2 {5 Q
酒劲不小，我喝了一点都有点晕，不知道是心里作用还是好久没喝酒不行了。

zifuxianzi

回复 袁方/ty 的帖子$ X+ S- P# u8 s- q/ g
$ T9 y! m+ N0 ]0 ~: U
有呀，他们家有做果酒和葡萄酒的酒曲，一小包15元，能做50公斤还是50斤。我心狠买多了，现在正在发愁怎么解决。总不能为了不浪费酒曲做一堆酒呀
. Y- l+ Z9 @/ |6 Z. w唉，自打有娃之后就爱囤货，这回囤出问题了。

喜宝315

我想象的是饮料，呵呵

纯净之水

有才啊，有时间也试试

袁方/ty

哎呦~~ 橘子味的酒。。。8 G. }% b5 E, R5 V/ x: G
最近米酒喝多了。。。葡萄酒没开封9 }3 \7 i$ p5 S1 I: a
橘子酒 让人口水啊6 a; k. ?! Z( \
安琪家还有酒曲啦

zifuxianzi

1 F# B) }, W* F5 D
  Q/ t" V" Q: b, e! w1 N第十七天0 U" S& t3 L' U0 h$ {
终于在放假的第一天有空了，用虹吸的方式将沉淀瓶中的液体吸到其他瓶子中，拧紧，放到低温的地方保存。
6 P! |. `3 ?- E$ D1 h远看是不是像橙汁？^_^。
2 |* {- H% ]0 r6 A尝了一小口，酒劲还蛮大的，口感比一周前好不少，但还是比较生涩，询问了一下，说还要在低温的地方放置一段时间才会慢慢变得醇厚。
. D+ M- h* x* t$ ]' x+ c我一共买了10斤橘子，最后出了3L的酒吧。成本是30元不到，不算我的人工的话。' E4 c. ^  o0 @
性价比还可以，主要是放心，还有就是觉得学会一门技术^_^，哪天下岗了开酿酒坊去。
7 T# b* h: H# S! e! A6 w0 `# {: ~+ L( h: N! P: H! W

zifuxianzi

第十天 沉淀物都到下面了，液体越来越清澈了
9 j3 U; Q7 o* g- M. I
% Q1 [+ ?/ d) g8 W3 |

zifuxianzi

前一阵子太忙，没继续跟帖。不好意思，今天继续。

vivianbj31

这个看起来不错，值得尝试。

快乐足迹

很好看啊，期待详细过程。

zifuxianzi

第八天，0 ~, Q9 M6 k3 V9 O5 ^( _' s3 m/ k" J
第七天的时候将渣渣滤掉，再放到干净的塑料瓶中沉淀，第八天就是这个样子啦
- n$ J8 n- R8 ^

子奇手工

看起来很不错啊 呵呵 值得得瑟，好好拽一把吧

zifuxianzi

回复 爱像一首歌 的帖子/ h. _/ h2 n- H% u& G0 j( \

. q% Z: @1 R8 Z: e9 v/ C第一次大概7天吧。然后就找个瓶子将液体放进去静置，这时候还会有一点发酵，不过比较小。0 d3 H6 b! Q& ~9 o: ~# K% v3 s
安琪有做葡萄酒果酒的专用酵母的。
5 \, M8 n  u1 Y+ ]) K我本来想全部弄好后再发贴的，但抵不住手痒啊。* d! r3 C: [0 m) [
等我弄好之后再贴一个详细的，我老公说还没成功就别误导别人万一
/ Q4 |+ ?6 f. L8 R2 b

zifuxianzi

回复 嘉赫妈 的帖子
" d' c/ x8 I- h& w8 y% m7 Y' N# G5 y
我现在也很期待哦。

爱像一首歌

回复 zifuxianzi 的帖子
- F5 }5 s% |/ u! h8 s/ f: Z1 [8 h2 _: ^) k/ ]
首次发酵？还有二次发酵吗？越说越不懂了。。。安琪的酵母是做包子发面那那个吗 还能做酒哇？亲 你贴个详细做法吧 我想学学 感兴趣哈